華 巖

水下稱重法和皮褶皺厚度法測定大學(xué)生體脂率的比較分析

華 巖

以水下稱重法、皮褶厚度法對大學(xué)生進(jìn)行體脂率的測量，結(jié)果表明兩種方法的測量結(jié)果具有顯著性差異(p＜0.001)。并初步建立了廣西男大學(xué)生體脂率推測方程，為今后大學(xué)生身體成分的測量提供參考依據(jù)。

體脂率;水下稱重法;皮褶厚度法;推測方程

身體成分是指組成人體各肌肉、組織、器官的總成分。根據(jù)生理功效的不同，通?？煞譃轶w脂和瘦體重。當(dāng)體脂超過一定比例，即判定為肥胖。研究發(fā)現(xiàn)，至少有23種疾病與肥胖有關(guān)。因此，身體成分測試越來越受到人們的關(guān)注。迄今，國內(nèi)外已有許多學(xué)者從受試人群、測量方法、判定標(biāo)準(zhǔn)等多方面進(jìn)行了大量的研究。其中，對大學(xué)生的身體成分研究尤其多。由于實(shí)驗(yàn)技術(shù)的飛速發(fā)展，身體成分測定的研究手段較為豐富。其研究方法大致可分為原子、分子、細(xì)胞、整體水平等5個層次，常用的研究手段有直接測量法、間接測量法等。直接測量法也就是化學(xué)分析法，但在實(shí)際工作中無法進(jìn)行;間接測量法有水下稱重法、皮褶厚度法、身體指數(shù)法、超聲測定法、核磁共振測定法、雙能量X線吸收法、血氧稀釋法、呼吸商測定法。在眾多的測量方法中，水下稱重法素有“黃金標(biāo)準(zhǔn)”之稱，具有較高的精確性，然而測量過程繁瑣、測量費(fèi)用高昂，難以應(yīng)用于基層的體脂率的測量。皮褶厚度法是利用皮下脂肪厚度推測體脂率的一種方法，國內(nèi)經(jīng)常使用日本長嶺方程推測體脂率。由于人種、生活習(xí)性的不同，反映到人體各部位的脂肪厚度應(yīng)該有所不同。因此，日本長嶺方程是否適應(yīng)國內(nèi)體脂率的測量，一直頗受爭議。本研究采用水下稱重法、皮褶厚度法推測男性大學(xué)生的體脂率，比較兩種結(jié)果，判定皮褶厚度法是否適合國內(nèi)人群的體脂率的測量，并進(jìn)一步建立廣西男大學(xué)生體脂率推測方程，為今后大學(xué)生身體成分的測量提供參考依據(jù)。

一 研究對象與方法

1.研究對象。

廣西欽州學(xué)院2007級普通專業(yè)男性大學(xué)生共80名，分別進(jìn)行水下稱重法、皮褶厚度法的測量，對兩種方法的實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行差異檢驗(yàn)。

2.研究方法。

本研究為實(shí)驗(yàn)性研究，測量流程見下圖(圖1):

圖1 研究方法流程表

(1)測量法。

測量人員為培訓(xùn)合格的欽州學(xué)院體育系教師。在2009年5月至2009年7月，對受試對象進(jìn)行測量。

體重的測量選用國營無錫衡器廠研制的“ZT－120型體重稱。受試者身著泳衣，采用立正姿勢站在體重儀中央。上肢自然下垂，足跟并攏，足尖分開成60度角，眼睛平時(shí)前方。測量者站在受試者右側(cè)，讀出體重。測量結(jié)果以Kg為單位，保留到小數(shù)點(diǎn)后一位。

肺活量的測量采用南通儀器廠生產(chǎn)的電子肺活量儀，其最大量程為1000～9999ml，最小分刻度為50ml，使用9伏直流電壓，四方液晶顯示方式。測試前校正儀器，并輸入受試者的基本資料。受試者采用站立位、夾鼻，做1～2次正常呼吸后接著做最大的吸氣，吸氣停止后，緩慢速度做最大的呼氣進(jìn)入測試狀態(tài)。操作者待受試者準(zhǔn)備完畢后，按VC鍵進(jìn)行測試。受試者先正常呼吸幾次，接著做最大的吸氣后，憋住氣向肺活量計(jì)口嘴里盡力深呼氣，直到不能再呼出為至。測量者讀取肺活量值。每人測量兩次，取最大值。將測量的數(shù)值代入殘氣量公式求出肺殘氣量。

水下稱重法的采用的設(shè)備為欽州學(xué)院運(yùn)動生理實(shí)驗(yàn)室按北京體育大學(xué)所使用的水下稱重系統(tǒng)的規(guī)格、標(biāo)準(zhǔn)、要求設(shè)計(jì)制作。包括方形的水箱(長為90cm，寬為85cm，高為150cm)，鋁制的支架和水中座椅，其計(jì)量部分使用拉力傳感器及感量為20g的懸掛式電子稱重儀(南開大學(xué)電子系研制)。測量方法參照《運(yùn)動生理學(xué)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)》。受試者測量水下重量后代入下列公式計(jì)算體脂率。

皮褶厚度的測量:皮褶厚度計(jì)在每次測量前后要校正它的指針刻度及卡鉗頭的壓強(qiáng)，使卡鉗的指針刻度保持在0位，壓強(qiáng)保持在10g/mm2。測量時(shí)受試者身穿背心，自然站立，手臂下垂。測量受試者右體位，測試者用左手大拇指與食指將受試者測量部位皮膚及皮下脂肪組織捏緊提起，兩指間距約為3cm，捏起同時(shí)可令受試者主動收縮該部位肌肉。張開皮褶厚度計(jì)卡鉗，鉗入皮褶，松開把柄，待指針停住后讀數(shù)并記錄數(shù)據(jù)。重復(fù)測定2次取平均值，兩次誤差不得超過5%。測量部位:肱三頭皮褶厚度、肩胛下方皮褶厚度、腹部皮褶厚度。將測量的肱三頭肌、肩胛下方皮褶厚度皮褶厚度值代入日本長嶺方程求出身體密度，再將密度值代入Siri(1956)體脂肪百分比公式，求出體脂肪百分比數(shù)值。

(2)統(tǒng)計(jì)法。

對實(shí)驗(yàn)測量的結(jié)果用SPSS13.0統(tǒng)計(jì)軟件包進(jìn)行處理，兩種方法測量結(jié)果的比較采用獨(dú)立樣本T檢驗(yàn)進(jìn)行比較，p＜0.05為顯著性差異。采用多元回歸分析建立體脂率推測方程。

(3)文獻(xiàn)法

查閱了相關(guān)文獻(xiàn)資料，對兩組實(shí)驗(yàn)的結(jié)果進(jìn)行分析討論。

二 結(jié)果與分析

1.兩種測量方法結(jié)果的比較。

由表1得知，兩種測量方法結(jié)果的比較有非常顯著性差異P＜0.001?？梢?，日本長嶺方程并不適合廣西男大學(xué)生體脂肪率的推測。原因可能有兩個，一是，日本長嶺方程中只用肩胛下方與肱三頭肌兩處的皮褶厚值來推測身體密度，有其局限性，若再增加更多的部位為自變量，推測身體密度的數(shù)值會更精確。其二是，人種、生活習(xí)性、飲食習(xí)慣等因素存在差異，故日本人體型與廣西男大學(xué)有所差異，反映到全身體脂肪的分布狀況與廣西男大學(xué)生有明顯的差異。

表1 ANOVA(單因素方差分析表)

2.推測方程的建立。

以肩胛下方皮褶厚度、肱三頭肌皮褶厚度、腹部皮褶厚度為自變量，以水下稱重法測量的體脂率為因變量，進(jìn)行多元回歸分析，得到一個二元回歸方程(變量系數(shù)見表2)。經(jīng)回歸系數(shù)檢驗(yàn)，P值均小于0.05，證明方程中回歸系數(shù)具有高度顯著性。從方程可以得知，推測方程有較高的復(fù)相關(guān)系數(shù)(R=0.874)與較低的估計(jì)標(biāo)準(zhǔn)誤(SEE=+2.1374544)。方程經(jīng)回歸系數(shù)檢驗(yàn)，均具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。由于實(shí)驗(yàn)條件及筆者的科研水平的限制，本研究建立的推測方程難免會存在不足之處，還有待于在實(shí)踐中檢驗(yàn)，進(jìn)一步修訂與完善。盡可能的考慮受試者的年齡、性別、生活習(xí)性等因素。

表2 List of Independen Variables Coefficient(回歸變量系數(shù)一覽表)

三 小結(jié)

日本長嶺方程的推測結(jié)果與本研究建立的身體密度回歸方程推測結(jié)果之間存在差異，因此，日本鈴木方程不宜用于測量廣西男大學(xué)生身體密度。本實(shí)驗(yàn)以水下稱重法為標(biāo)準(zhǔn)，采用多元回歸分析，初步建立廣西男大學(xué)生體脂率推測方程，建議在基層使用。推測方程如下:

體脂肪率=0.594×(肱三頭肌皮褶厚度;mm)+0.580×(腹部皮褶厚度;mm)+0.32×(肩胛下方皮褶厚度;mm)－2.517

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A Comparative Analysis on the Measurement of Students’Body Fat Rate Based on the Underwater Weighing Method and Skinfold Method

Hua Yan

Based on the underwater weighing method and skinfold method，this paper makes some measurements in students’body fat rate，and the results indicate that there is a significant difference(p ＜ 0.001)between the two measuring approaches.The paper tries to establish the speculative equation of male college students in Guangxi province so as to provide some reference for the measurement of students’body composition in the future.

Body Fat Rate;Underwater Weighing Method;Skinfold Method;speculative equation

G804.2

A

1672－6758(2011)11－0139－2

華巖，碩士，講師，欽州學(xué)院體育學(xué)院，廣西·欽州。研究方向:運(yùn)動生理學(xué)，運(yùn)動生物化學(xué)。郵政編碼:535000

Class No.:G804.2Document Mark:A

(責(zé)任編輯:蔡雪嵐)