在教學(xué)的過程中，曾有學(xué)生問我學(xué)化學(xué)有什么用？僅僅是為了培養(yǎng)化學(xué)家？那么，究竟有幾個人能成為化學(xué)家？在新課程理念下，原有的“精英教育”模式正在向“大眾教育”模式轉(zhuǎn)型。對我們大多數(shù)普通人來說，化學(xué)其實存在于生活的方方面面，這就需要我們在看待和解釋生活中的化學(xué)現(xiàn)象時，應(yīng)該具有一定的化學(xué)意識和觀念。舉個例子，若使用溫度計時不慎將溫度計水銀球摔碎該如何處理？裝修以后灑在地面上的油漆污物該用什么清洗？用什么材質(zhì)的容器盛裝食用油更健康，更衛(wèi)生呢？做飯用鐵鍋好還是鋁鍋好？在非典期間，廣州一名家庭主婦在打掃衛(wèi)生的時候把“84”消毒液和潔廁靈混合使用，導(dǎo)致中毒，為什么？我們在生活中會遇到許多諸如此類的化學(xué)問題，這就需要我們具備一定的化學(xué)科學(xué)素養(yǎng)。如何有意識地培養(yǎng)學(xué)生的化學(xué)科學(xué)素養(yǎng)是教師應(yīng)該思考的問題。反思長期以來的“應(yīng)試教育”，可以說更大程度是“事實性知識的教育”，即不深入地思考“為什么”，只告訴學(xué)生“是什么”，這樣的教育淡化了過程的體驗、方法的培養(yǎng)，遺忘了與情感態(tài)度價值觀有關(guān)的學(xué)科觀念，學(xué)科思想，而這些內(nèi)容正是所謂的“科學(xué)素養(yǎng)”?；瘜W(xué)是一門以實驗為基礎(chǔ)的學(xué)科，充分利用學(xué)科特點，進行實驗探究，是提高學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的重要途徑，變黑板上畫實驗，口頭講實驗為做實驗，變直接告訴學(xué)生結(jié)論為通過實驗探索，可培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神，提高主動思考和動手實踐的能力，以及隨機應(yīng)變地解決問題的能力。
　　下面是幾個嘗試實驗探究的例子。
　　問題一：Mg粉能使Br水褪色，那么，Mg粉使Br水褪色的主要反應(yīng)機理是什么？
　　觀點一：Mg粉是活潑金屬，與冷水反應(yīng)生成堿放出H，Br再與堿反應(yīng)，使Br水褪色。
　　觀點二：Mg粉只是直接與Br水中的溴發(fā)生化合反應(yīng)。
　　觀點三：Mg粉與Br水中的酸發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致平衡移動使Br水褪色。
　　假設(shè)：
　　觀點一正確，則將Mg粉與冷水混合之后，會有氣泡產(chǎn)生。觀點二正確，則在足量Mg粉與Br水混合之后，無氣泡產(chǎn)生，溴水褪色，或?qū)g粉與液溴混合，液溴褪色。觀點三正確，則在足量Mg粉與Br水混合之后，產(chǎn)生無色無味的氣體，溴水褪色。
　　實驗探究及其現(xiàn)象：
　　探究結(jié)論：鎂與冷水不反應(yīng)說明觀點一是錯誤的，實驗3說明Mg粉投入溴水中，開始時存在Mg與HBr的反應(yīng)，但這不是主要原因，主要是Mg與Br的反應(yīng)，而實驗2無現(xiàn)象說明了鎂與溴單質(zhì)的反應(yīng)在有水存在的條件下會迅速發(fā)生。（水相當于催化劑）
　　問題二：乙醛中含有碳氧雙鍵，同時，醛基具有一定的還原性。乙醛能使溴水褪色，那么，乙醛能使溴水褪色是因為發(fā)生了什么反應(yīng)？
　　觀點一：乙醛中的碳氧雙鍵不飽和，所以乙醛與溴發(fā)生了加成反應(yīng)，類似于乙烯。
　　觀點二：乙醛的官能團是醛基，醛基具有一定的還原性，與溴發(fā)生氧化還原反應(yīng)。
　　假設(shè)：
　　觀點一對，乙醛與溴發(fā)生加成反應(yīng)，則會生成一種含溴元素的有機物，幾乎無Br離子（不考慮Br與HO反應(yīng)產(chǎn)生的Br離子，因為Br與HO反應(yīng)的趨勢本來就小，若乙醛與溴發(fā)生加成，消耗了Br，會使Br與HO反應(yīng)平衡逆向移動，不產(chǎn)生Br離子）。
　　觀點二對，乙醛與溴水發(fā)生氧化還原反應(yīng)，則乙醛被氧化，Br被還原，生成Br離子。
　　實驗探究及現(xiàn)象：
　　結(jié)論：說明乙醛與溴水發(fā)生的是氧化還原反應(yīng)，也說明乙醛不能與溴水發(fā)生加成反應(yīng)。
　　那么，為什么乙醛能與H加成，而不能與Br加成?可以引導(dǎo)學(xué)生分析其中的原因。
　　新課程觀念下的化學(xué)教學(xué)大力提倡科學(xué)探究，尤其是以實驗為主的探究形式，更是能體現(xiàn)化學(xué)學(xué)科獨特的魅力。除了課堂上的集體探究，還可以在課外以小組為單位，或個人進行自主探究；除了探究化學(xué)課本上的內(nèi)容之外，還可以更深入地思考生活中的化學(xué)現(xiàn)象。比如說，當我們將一個完整的蘋果切開，或咬掉一口過一段時間后，會發(fā)現(xiàn)創(chuàng)傷部位蘋果的顏色發(fā)生了變化，顏色加深了；土豆切開一段時間后，也會出現(xiàn)類似的現(xiàn)象，為什么？對于這樣的問題可以在課后進行小組探究，做趣味小實驗?；蚪M織學(xué)生深入農(nóng)貿(mào)市場，對食品添加劑進行調(diào)查，等等，缺少的不是問題，而是發(fā)現(xiàn)問題的眼睛和思考問題的主動性。用化學(xué)的眼光看待書本和生活中的化學(xué)現(xiàn)象，嘗試著解決問題，大多數(shù)公民具有這樣一種科學(xué)意識，科學(xué)態(tài)度才是新課程的追求目標和培養(yǎng)方向，也就是我們大多數(shù)普通人學(xué)習(xí)化學(xué)的意義所在。
　　
　　參考文獻：
　?。?］王軍翔.論科學(xué)素養(yǎng)與新課程.西安：陜西師范大學(xué)雜志社，2007.
　　注：本文中所涉及到的圖表、注解、公式等內(nèi)容請以PDF格式閱讀原文