代聰和，劉金霞，楊清娟

（沂水縣農(nóng)技推廣中心，山東 沂水 276400）

芹菜以心葉食用,具有降壓、健腦、清腸利便之功效,一直受到消費(fèi)者的歡迎。近年來，隨著人們生活水平的提高，對芹菜質(zhì)量要求也越來越高。如何生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)芹菜，讓人們吃上放心芹菜，是發(fā)展芹菜生產(chǎn)的重要瓶頸。采用大棚栽培，在7月底8月初播種育苗，9月下旬至10月上旬定植,元旦春節(jié)期間即可供應(yīng)市場，畝產(chǎn)量可達(dá)1萬kg以上,經(jīng)濟(jì)效益非?？捎^。其主要栽培技術(shù)如下：

1 選用適宜品種

根據(jù)大棚芹菜夏季高溫時播種、保護(hù)地生產(chǎn)的特點(diǎn)，需選用耐熱抗寒、抗病、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種，如開封玻璃脆、天津黃苗和津南實(shí)芹等。

2 培育壯苗

大棚芹菜苗齡為50~60天。播種時正值高溫多雨季節(jié)，苗床應(yīng)選擇地勢高燥、通風(fēng)良好、排灌方便、富含有機(jī)質(zhì)的沙質(zhì)壤土地塊。深翻耙細(xì),做成寬1.0~1.2m、長5~6m的平畦。床土配制為園田土5份，腐熟有機(jī)質(zhì)3份，大糞干2份，混勻過篩后施用。

芹菜種子的發(fā)芽適溫為15~20℃，播前選擇晴天曬種二三天，并用冷水浸種24h，同時多次搓洗換水，直到水清為止。撈出后濾凈水，攤開晾種，等種子表面水分干濕適度時用濕布包好，吊放在井內(nèi)水面上30~40cm處，或布包放在背陰處深50~60cm的土坑內(nèi)，上面用涼水盆蓋住。催芽期間,每天用涼水沖洗種子一次。當(dāng)有80%的種子露白時，選晴天傍晚或陰天播種。播種前畦面先灌足底水，每畦播種量50g，每畝需育苗面積60m2。

播種后做好遮陰和水分管理，保持畦面濕潤，以利出苗。出苗后維持畦面見濕見干程度。大雨過后及時排水,防止畦面積水死苗。幼苗二三葉期進(jìn)行一二次間苗，苗間距離2~3cm。苗齡50~60天，株高15~20cm，六七片真葉、莖基部直徑0.5cm左右即達(dá)到壯苗標(biāo)準(zhǔn)。

3 合理密植，培育健壯植株

大棚芹菜是以群體增產(chǎn)為主,合理密植是增產(chǎn)的關(guān)鍵。培育健壯單株,協(xié)調(diào)好群體與個體之間的關(guān)系，才能充分發(fā)揮群體的增產(chǎn)作用。芹菜定植時間為9月上旬，10月上中旬扣棚膜，采用長6m、寬1m平畦單株分級定植，栽植密度7cm×10cm。

在培育健壯植株方面，主要采取二次蹲苗法，每次蹲苗時間為15天左右。第一次蹲苗在緩苗7天后到扣棚膜前，第二次在大棚扣棚膜初期。由于此階段氣候條件十分有利于芹菜生長，為防止徒長，必須采取蹲苗措施，控上促下，促進(jìn)根系生長和莖基部增粗。第一次蹲苗以控水為主，一般7天左右澆一次水，維持畦面見濕見干而不裂的程度。第二次蹲苗以控溫為主，控水為輔。做好扣棚膜初期通風(fēng)降溫工作，尤其嚴(yán)禁前半夜棚室內(nèi)溫度過高。一般白天18~20℃，夜間12~15℃。通過蹲苗，使植株基部直徑達(dá)1.5cm左右，搭好豐產(chǎn)骨架。

4 定植

定植前將前茬作物的殘根清理干凈，畝施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥5t，磷酸二銨50kg，過磷酸鈣50kg，硫酸鉀20kg。然后深翻、耙平，做成寬1.0~1.2m的平畦。定植的前一天，苗床澆透水，以便起苗時多帶土，少傷根。定植密度為行距15~20cm，株距8~10cm，每畝定植4萬株左右，根據(jù)收獲的時間確定密度大小。肥力高,計(jì)劃晚些收獲，可稀植；反之亦然。深度以埋沒短縮莖為宜，既不要埋沒心葉，也不要讓根系外露。定植后立即澆水，以利緩苗。

5 定植后的管理

定植后四五天澆緩苗水，以后每隔3~5天澆一次水。定植15天后緩苗期已過，即可中耕除草，以促進(jìn)根系下扎和新葉分化。當(dāng)根系擴(kuò)大后澆水，以后每5~7天澆一次水，保持地表見干見濕。當(dāng)植株長到30cm左右時進(jìn)入旺盛期，應(yīng)加大水肥管理，一般每隔三四天澆一次水。結(jié)合澆水，畝施三元復(fù)合肥10~15kg。白天溫度控制在18~22℃，夜間10~13℃。

6 調(diào)節(jié)溫度和光照，創(chuàng)造適宜的生長環(huán)境

芹菜屬于耐寒性蔬菜，但在低溫長日照情況下，通過光周期而抽薹，因此加強(qiáng)光照和溫度管理極為重要。大棚芹菜冬季生產(chǎn)管理要采取早揭草苫、晚蓋草苫，并及時清潔膜面，以利于增溫保溫，搶光照和提高透光率。白天薹內(nèi)溫度保持在15~25℃，夜間10~15℃，最低不低于5℃。春季3月份天氣轉(zhuǎn)暖后，適當(dāng)控制室內(nèi)溫度和光照時間，采取通風(fēng)降溫和適當(dāng)晚揭草苫，早蓋草苫，人為增加膜面附著物，控制光照時間和強(qiáng)度。白天溫度控制在18~20℃，最高不超過25℃，當(dāng)達(dá)到23℃時應(yīng)放風(fēng)降溫，促進(jìn)營養(yǎng)生長，控制生殖生長，推遲抽薹時間，延長采收期。

7 綜合防治病蟲

病蟲害防治以預(yù)防為主，科學(xué)灌水，注意排濕，在發(fā)病前或出現(xiàn)零星病斑時用藥。重點(diǎn)抓住育苗期、定植到扣棚膜前期、扣棚膜到初次采收期和春季天氣轉(zhuǎn)暖中、后期這四個主要階段的防病工作。

芹菜病蟲害主要是猝倒病、斑枯病、葉斑病、軟腐病、根結(jié)線蟲病和蚜蟲、白粉虱、斑潛蠅、薊馬等。

7.1 病害的防治

7.1.1 猝倒病：于播種前用50%福美雙可濕性粉劑拌種，用藥量為種子量的0.3%。發(fā)現(xiàn)病株后用64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液，或70%甲基托布津可濕性粉劑600倍液，或70%敵克松原粉，交替噴霧防治，7~10天噴一次，連噴二三次。

7.1.2 斑枯?。河诎l(fā)病初期用75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液，或58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑600倍液，交替噴霧。

7.1.3 葉斑?。河诎l(fā)病初期用75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或77%可殺得可濕性粉劑600倍液，或70%甲基托布津可濕性粉劑600倍液，交替噴霧。

7.1.4 軟腐病：于發(fā)病初期用72%農(nóng)用鏈霉素3000倍液，或40%細(xì)菌靈8000倍液交替噴霧。

7.1.5 根結(jié)線蟲?。河诎l(fā)病初期選用1.8%阿維菌素乳油2000倍液，或50%辛硫磷乳油1800倍液，或90%敵百蟲晶體800倍液灌根，每株灌藥液100~200mL。

7.2 害蟲的防治

7.2.1 蚜蟲：用20%苦參堿1500倍液，或10%吡蟲啉可濕性粉劑3000倍液，或5%凱速達(dá)乳油1000~1500倍液交替噴霧。

7.2.2 白粉虱：用1.8阿維菌素乳油1500~2000倍液，或10%吡蟲啉可濕性粉劑2000倍液，或10%蚜虱凈可濕性粉劑4000倍液交替噴灑。

7.2.3 斑潛蠅：用20%綠得福乳油1000倍液，或75%潛克可濕性粉劑500~800倍液，或12%保護(hù)凈可濕性粉劑1000倍液交替噴灑。

7.2.4 薊馬：用10%吡蟲啉可濕性粉劑2500倍液，或2.5%菜喜懸乳油1000~1500倍液，交替噴灑。