□鄭州輕工業(yè)學院 李瑞麗 楊靖 程傳玲 劉春奎

關于煙草工程專業(yè)生產(chǎn)實習的研究與思考

□鄭州輕工業(yè)學院 李瑞麗 楊靖 程傳玲 劉春奎

實踐教學是工科整個教學體系中非常重要的環(huán)節(jié)，本文主要闡述了煙草工程專業(yè)生產(chǎn)實習的現(xiàn)狀，對實習過程中出現(xiàn)的諸多問題進行了深入剖析并提出了相應的解決方案。

生產(chǎn)實習；煙草工程；實習基地；指導教師；實習指導書

實踐教學是學生鞏固理論知識、增強感性認識、提高綜合能力、拓寬專業(yè)視野、縮短與社會的心理距離的重要環(huán)節(jié)，尤其對包括煙草工程專業(yè)在內(nèi)的工科學生而言，實踐教學環(huán)節(jié)顯得尤為重要。但是，隨著近年來高等院校的逐年擴招，入學門檻的相對降低，學生層次良莠不齊，并且，因受市場經(jīng)濟體制等多種因素的影響，學生就業(yè)明顯出現(xiàn)多元化趨勢[1]，如此一來，實踐教學環(huán)節(jié)面臨著日趨嚴峻的考驗，使得受重視程度本來就不足的實踐教學困難重重。

生產(chǎn)實習是煙草工程專業(yè)實踐教學的重要組成部分，它對于實現(xiàn)專業(yè)培養(yǎng)目標起著非常重要的作用。筆者曾多次深入卷煙廠承擔生產(chǎn)實習指導工作任務，相應地積累了一些實習指導經(jīng)驗，也從中發(fā)現(xiàn)了一些問題，并針對在生產(chǎn)實習過程中出現(xiàn)的諸多問題，進行了認真思考和深入剖析，提出了相應的解決方案。

一、煙草工程專業(yè)生產(chǎn)實習的現(xiàn)狀及原因剖析

我校煙草工程專業(yè)生產(chǎn)實習采用的是由指導教師組織整班學生去卷煙企業(yè)的統(tǒng)一實習方式。然而，由于卷煙廠生產(chǎn)自動化程度高、設備操作復雜等原因，致使學生雖然深入到卷煙生產(chǎn)車間，但不能接觸到高速運轉(zhuǎn)的設備，更不能進行操作，因此，目前煙草工程專業(yè)的生產(chǎn)實習仍停留在觀摩層面。應該說，生產(chǎn)實習的目的也并不要求學生有多高的操作熟練技能，也不要求學生能真正勝任某個生產(chǎn)崗位，因為這根本就不現(xiàn)實[1]。而是在于使學生對卷煙生產(chǎn)全過程有一個完整的感性認識，使得學生通過各個工段的實習，學習卷煙工藝流程、生產(chǎn)技術(shù)和管理，了解生產(chǎn)中各種設備的結(jié)構(gòu)、性能以及使用和調(diào)整方法，以便鞏固、深化所學的專業(yè)知識和理論，并為后期的學習奠定基礎。

目前，我校煙草工程專業(yè)生產(chǎn)實習基地多達十余個，各個實習基地對煙草學生進廠實習非常歡迎，各相關部門也都積極配合，以求最大限度地真正發(fā)揮實習教育培養(yǎng)過程中的重要作用。但是，在生產(chǎn)實習這一環(huán)節(jié)，也的確存在著一些問題有待解決。

1.可選擇的實習基地較少

盡管我校煙草工程專業(yè)生產(chǎn)實習基地相對較多，但是，受諸多因素制約，實際可選擇的實習企業(yè)卻極為有限。原因有二：其一是實習經(jīng)費不足已成為各高校存在的共性問題[2]。近年來，校外實習基地的住宿、餐飲費用隨物價上漲也大幅提高，而學校對學生的人均實習經(jīng)費的投入標準卻多年不變，使得很多消費水平較高的城市已無法安排學生實習，如北京、青島、南京等。雖然有的實習企業(yè)很熱心，甚至主動解決實習師生的吃飯問題，但是，僅住宿一項的支出就超出了實習經(jīng)費的幾倍甚至是十幾倍，因此，一些企業(yè)不得不被被限制在了實習安排的范圍之外。其二是煙草專業(yè)學生人數(shù)多，有些實習單位無法一次性接待安排，如果分批分期進行，就需要指導教師長期駐守，導致校內(nèi)承擔的相關理論課程難以如期授課。與此同時，也勢必形成同一個大班的學生中，有一部分學生在工廠，一部分學生在學校的局面，使在校的這部分學生的教育教學工作很難展開。

2.部分學生紀律意識較差

隨著高等院校逐年擴招，入學門檻相對降低，導致學生層次存在較大差異，而部分學生個性張揚，做事習慣單槍匹馬，團隊協(xié)作意識較差，大多時候不能嚴格遵守實習紀律；也有部分學生像是溫室里培育出來的花朵，經(jīng)不得風雨，出現(xiàn)問題不是勇敢面對，積極解決，而是選擇消極逃避。這無疑為集體外出的生產(chǎn)實習埋下了不小的隱患。

集體外出實習期間，生活條件可能相對比較艱苦，一俟初入工廠車間的新鮮感過后，問題會日益凸顯，甚至部分學生因?qū)ψ∷迼l件不滿意就擅自住進高檔的賓館，自以為費用自理與他人無關，行動上無組織無紀律，團隊協(xié)作意識差；還有的學生實習期間的安全意識不足，再加之實習動員會上對實習紀律的教育力度不夠，以及考核評價體系中對實習紀律的要求所占的比重太小，致使對學生的約束力不強。

3.實習指導老師匱乏

煙草工程專業(yè)有優(yōu)秀的教師團隊，但指導學生生產(chǎn)實習是一項非常辛苦且對指導教師的綜合指導能力要求較高的工作，而實踐經(jīng)驗豐富的指導實習的教師較少，使得生產(chǎn)實習難以在整個教育培養(yǎng)體系中很好地發(fā)揮其應有的作用。

指導學生生產(chǎn)實習是一項腦力兼體力的工作，需要指導教師身兼數(shù)職，同時扮演好多個角色——指導教師、生活教師、工人師傅。在實習過程中，指導教師要全程跟班指導、督促、檢查學生的實習，與學生同吃同住同實踐，再加上因經(jīng)費所限，造成住宿條件較差，生活諸多不便，致使經(jīng)驗豐富的老教師因身體健康狀況等因素無法參與其中。而青年教師大多是學校引進的博士，盡管他們的理論知識很扎實，但大都是從校門到校門，沒有接觸過生產(chǎn)實踐，缺乏在實踐中解決問題的能力，因此，在指導學生時也容易形成紙上談兵[3]，有些人顯得力不從心，難以勝任，不能很好地發(fā)揮教師指導實習的作用。

4．實習教學內(nèi)容落后于生產(chǎn)實際

雖然在生產(chǎn)實習指導書中詳細闡明了生產(chǎn)實習的主要內(nèi)容、方式、方法等，但生產(chǎn)實習指導書往往修訂更新的不及時，落后于生產(chǎn)實際，這也不同程度地影響了實習效果。

煙草企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)、設備等，大多處于國內(nèi)甚至國際領先水平，其技術(shù)改造頻繁，不斷會有新技術(shù)、新設備涌現(xiàn)并迅速應用于卷煙生產(chǎn)過程中，這是導致實習教學內(nèi)容落后于生產(chǎn)實際的主要原因。另外，參與生產(chǎn)實習指導書編寫的小組成員，有時不能及時獲得煙草行業(yè)的新信息，不能及時地對生產(chǎn)實習指導書進行修訂更新，從而導致實習教學內(nèi)容落后于生產(chǎn)實際。

二、如何解決煙草工程專業(yè)生產(chǎn)實習中出現(xiàn)的問題

1．積極籌集實習經(jīng)費

現(xiàn)有的實習經(jīng)費早已不能滿足校外實習的需要。近年來，由于物價上漲，差旅費、住宿費等開支成倍增長，經(jīng)費缺口很大。如若為節(jié)省費用而縮短實習時間或改變實習地點，勢必會影響整體教學質(zhì)量，因此，學校應積極努力地加大對實踐教學經(jīng)費的投入。

2．轉(zhuǎn)變實習方式，籌建校內(nèi)實習基地

如前所述，煙草工程專業(yè)的學生在生產(chǎn)實習中存在這樣或那樣的問題，而籌建校內(nèi)實習基地是改善生產(chǎn)實習的一個突破口。但是，鑒于煙草行業(yè)實施專賣專營的體制，在校內(nèi)實習基地安裝完整的小型生產(chǎn)線顯然是不現(xiàn)實的。為此，我們可以將各個工序設備單獨擺放并不連接成線，這樣，既可滿足實踐教學的要求，也不違背專賣專營的體制。如此一來，在授課期間，學生可隨時到校內(nèi)實習基地進行觀摩或簡單操作，不僅有助于提高實踐教學質(zhì)量，也有助于學生進廠實習時間的調(diào)整，既可緩解實習經(jīng)費的高度緊張，又不會影響教學質(zhì)量。

3．加強安全教育，提高學生自律意識

安全責任重于泰山，安全文明教育在生產(chǎn)實習中占有重要位置[4]。實習開始前，不僅要向?qū)W生講清實習的重要性、實習的安排、成績評定等相關問題，更要詳細講清楚外出實習安全的注意事項，突發(fā)事件的應急處理辦法，嚴明實習紀律，說明違反實習紀律的嚴重后果；在實習開始之初，要先請實習單位相關負責人宣講相關的廠紀廠規(guī)，進廠、進生產(chǎn)車間時的安全注意事項，明確實習期間哪些可為，哪些不可為；在實習過程中，指導教師要加強巡查，除了指導、督促學生學習外，要時刻提醒學生提高自身的安全意識，加強自律性約束。

4．增強青年教師指導實習的實踐能力

優(yōu)秀的實習指導教師是提高實踐教學質(zhì)量的關鍵。為此，首先，應安排年輕教師和有經(jīng)驗的老教師一起來指導實習，并在工作過程中做好傳、幫、帶，進而加快青年教師的成長速度；其次，可以讓年輕教師參與到實習指導書的編寫工作中，熟悉實習教學方法，更好地掌握實習教學內(nèi)容。此外，要鼓勵青年教師積極進企業(yè)，到一線，合理安排教學任務，多深入企業(yè)或頂崗或調(diào)研。通過多管齊下的方式，豐富青年教師的實踐教學經(jīng)驗，提高他們的實踐能力，進而組建高水平的實習指導教師隊伍。

5．生產(chǎn)實習指導書應及時更新，保證實習教學內(nèi)容與生產(chǎn)實際一致

實習指導書編寫小組成員一方面應加強與企業(yè)的聯(lián)系和溝通，充分了解實習單位的情況，對其在生產(chǎn)中采用的新技術(shù)、新成果要認真學習領會并及時更新到實習指導書中去。另外，應及早確定學生的實習地點，委派指導教師先期到實習單位實地考察，了解基本情況，及時調(diào)整實習指導書；另一方面，可在實習指導書上增加選擇性的實習內(nèi)容，要求學生根據(jù)實習現(xiàn)場的具體情況來填寫。

三、結(jié)語

加強實習準備工作是提高實習教學質(zhì)量的根本途徑。實習前的準備工作，包括及時更新的實習指導書，實習動員大會、入廠安全教育、對實習單位及周邊環(huán)境的了解程度等等。應該說，實習教學質(zhì)量的好壞與實習準備工作充分與否關系密切，實習教學能否順利開展，在很大程度上依賴于實習前的準備工作，而優(yōu)化實習指導教師隊伍則是提高實習教學質(zhì)量的關鍵，加大實習經(jīng)費投入是穩(wěn)定實習教學質(zhì)量的基礎。

[1]陳歡．對工廠實習教學的一些見解[J]．印刷世界，2011（5）：58．

[2]楊朝暉，等．工科專業(yè)實習教學的改革措施[J]．理工高教研究，2002，21（6）：122-123．

[3]張體祥，等．開放校內(nèi)外實習基地實現(xiàn)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新[J]．河南工業(yè)大學學報：社會科學版，2011，7（2）：129-131．

[4]姬紅香．學生實習前應做的六大準備[J]．職業(yè)與教育，2011（6）：56．

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