沈亞琴 周松良 余一林 張 甦

（1.浙江省龍游縣寶塔種豬牧業(yè)有限公司，龍游 324400；

2.浙江省龍游縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所，龍游 324400）

低蛋白高能量日糧飼喂肥育豬效果觀察

沈亞琴1周松良1余一林2張 甦2

（1.浙江省龍游縣寶塔種豬牧業(yè)有限公司，龍游 324400；

2.浙江省龍游縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所，龍游 324400）

長期以來，為了使畜禽生產(chǎn)性能達到最高，一些人采用將飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)超量使用的措施。但研究表明，豬只能利用日糧中30%～55%的氮，而60%～80%的氮隨糞便排出；攝入的磷也只吸收利用約30%左右，有70%隨糞便排出體外。日糧的富營養(yǎng)帶來了嚴重污染，成為我國畜禽業(yè)規(guī)?；l(fā)展的瓶頸問題。同時，當日糧蛋白質(zhì)水平超過動物的需要時，過量的蛋白質(zhì)會被機體降解，加重腎臟負擔，釋放出的氮將轉(zhuǎn)化為尿酸，導致疾病。仔豬由于其消化道發(fā)育尚未完成，腸道pH值較高，若日糧蛋白含量高，將造成日糧消化困難，大量未經(jīng)消化的營養(yǎng)素將殘留在仔豬后腸道，較高的pH環(huán)境和營養(yǎng)素的堆積為細菌的滋生、繁殖提供了有利條件，引起仔豬腹瀉、下痢、甚至死亡。日糧蛋白如果過高也會需要動物消耗掉額外的能量來排泄多余的氨基酸，不但浪費蛋白，同時也耗能，對畜禽的體能維持和生長發(fā)育不利。

近年來，隨著公共衛(wèi)生安全及環(huán)保意識的加強，飼養(yǎng)中超量使用營養(yǎng)物質(zhì)給環(huán)境帶來壓力、高營養(yǎng)給動物帶來的疾病、高營養(yǎng)策略造成資源浪費等問題已引起人們的重視。同時，由于全球性飼料蛋白資源的匱乏，在飼養(yǎng)中使用高蛋白日糧的傳統(tǒng)技術方法也開始被動物營養(yǎng)界及飼養(yǎng)界進行重新審視。從重視環(huán)保、疾病防控、節(jié)約能源且又能保證動物正常生產(chǎn)性能的角度出發(fā)，畜禽低蛋白日糧技術已受到廣泛關注。

于2012年1月15日～2012年3月16日進行了本試驗，以觀察低蛋白高能量日糧飼喂肥育豬的效果。

1 試驗材料與方法

1.1 試驗設計

本試驗選取希杰飼料有限公司提供的一款低蛋白高能量育肥豬日糧1205P為試驗組，與普通日糧（參照中國瘦肉型豬飼養(yǎng)標準配制，含2%魚粉，粗蛋白質(zhì)16%）飼喂肥育豬效果作對照。1205P日糧中蛋白水平為13%。同時，添加速補蛋白、必需氨基酸以及微量元素等，以滿足肥育豬后期生長需要；添加蜜糖，增加能量水平和適口性。詳見表1、表2。

表1 2組飼料蛋白含量、可消化氨基酸等水平比較

表2 試驗日糧配方及營養(yǎng)水平

表3 試驗組和對照組指標對比表

表4 試驗組與對照組經(jīng)濟效益分析

1.2 試驗動物及分組

在龍游縣寶塔種豬牧業(yè)有限公司抽取平均75 kg體重的杜長大肥育豬52頭，按試驗設計隨機分成2組，每組26頭。

1.3 飼養(yǎng)管理及測定指標

試驗豬預飼10 d，預飼期按常規(guī)預防免疫和驅(qū)蟲。飼喂期60 d，試驗期日飼喂3次，時間為：6：00、11：00、16：00。采用限時不限量，自由飲水。由于試驗期正處冬季冷濕期，采用卷簾保溫，使豬舍內(nèi)溫度保持在12～18℃。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析

試驗記錄2組肥育豬飼喂60 d后增重、采食量、料肉比、背膘厚等數(shù)據(jù)，列表分析，詳見表3。

2 結(jié)果與分析

2.1 試驗期增重

對照組整個試驗期總增重1 600 kg，試驗組整個試驗期總增重1 638kg，2者相差38 kg?？梢?，一定蛋白水平的低蛋白日糧并不影響肥育期增重。同時，由于蜜糖添加使適口性增加，促進采食量，從而使增重效果比高蛋白日糧組更為顯著。低蛋白日糧添加必需氨基酸和維生素、微量元素等，符合均衡營養(yǎng)原理，試驗組豬只看起來毛色光亮、活潑、更為健康。

2.2 料重比

經(jīng)計算試驗期對照組料重比為2.8試驗組料重比為2.71，試驗組指標明顯優(yōu)于對照組指標。

2.3 背膘測定

采取背膘測定儀進行活體背膘測定，采用三點平均值法（即肩胛后沿（約4～5肋骨處）、最后肋處及腰薦接合處距背中線4 cm處3點平均），測得對照組平均背膘厚15.6 mm，試驗組平均背膘厚15.7 mm?？梢姡⒃跔I養(yǎng)均衡基礎上的低蛋白日糧不會對豬瘦肉率有較大影響。

2.4 經(jīng)濟效益分析

根據(jù)市場行情，大豬售價為14元/kg，試驗組飼料成本12 460元，對照組飼料成本13 440元，其他飼養(yǎng)成本（含醫(yī)藥費、疫苗費、飲水及人工等日常管理成本）為0.70元/kg。試驗組銷售收入54 873萬元，對照組銷售收入53 424萬元，除去飼養(yǎng)成本，試驗組銷售毛利潤（不含仔豬成本）13 966.4元，對照組銷售毛利潤11 534元，試驗組比對照組多收入2 421元。經(jīng)濟效益較顯著。詳見表4。

3 小結(jié)

3.1 育肥豬日糧粗蛋白質(zhì)由16%降到13%，同時補加限制性必需氨基酸，可達到常規(guī)蛋白質(zhì)水平日糧喂豬的生產(chǎn)性能，同時可降低飼養(yǎng)成本，增加養(yǎng)豬效益。

3.2 以理想蛋白模式為基礎，日糧中添加必需氨基酸和維生素、微量元素等，符合均衡營養(yǎng)原理，保障豬只生長發(fā)育所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，更利于豬只健康生長，減少疾病發(fā)生，提高經(jīng)濟效益。適量添加蜜糖等，提升能量水平和適口性，保障豬只生長發(fā)育所需能量。

3.3 推廣低蛋白日糧飼養(yǎng)在節(jié)約蛋白資源、控制畜禽疾病、減少環(huán)境污染上都具有重要的意義，社會效益也較好。