路以興， 徐國強(qiáng) （上海農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院，上海 201600）

1 頂崗實(shí)習(xí)過程的拆分

頂崗實(shí)習(xí)是一個(gè)漸進(jìn)的過程，提高頂崗實(shí)習(xí)的效果，對(duì)頂崗實(shí)習(xí)的質(zhì)量進(jìn)行控制，必須從頂崗實(shí)習(xí)的整個(gè)鏈條來處理。對(duì)于高校頂崗實(shí)習(xí)的質(zhì)量控制，更應(yīng)注重過程性，將頂崗實(shí)習(xí)的過程進(jìn)行拆分，在進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)的全過程各節(jié)點(diǎn)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)制定，質(zhì)量控制方法的制定，質(zhì)量評(píng)價(jià)方法的制定[1]。對(duì)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)過程拆分時(shí)，引入ISO質(zhì)量管理體系，全面質(zhì)量管理思想，先找出整個(gè)實(shí)習(xí)過程中存在的問題，然后，針對(duì)實(shí)習(xí)過程中存在的問題，提出相應(yīng)措施，從根源上提高頂崗實(shí)習(xí)的質(zhì)量。頂崗實(shí)習(xí)過程拆解圖如圖1。

2 本研究的特點(diǎn)

2.1 對(duì)頂崗實(shí)習(xí)進(jìn)行全程分解。所謂的全過程是指將質(zhì)量控制從質(zhì)量檢驗(yàn)和統(tǒng)計(jì)質(zhì)量控制擴(kuò)展到整個(gè)產(chǎn)品壽命周期。全面運(yùn)用一切有效方法是指應(yīng)用一切可以運(yùn)用的方法，動(dòng)用一切可以應(yīng)用的人和物。全面控制質(zhì)量意味著把影響質(zhì)量的人、制度、設(shè)備、環(huán)境等全部予以控制，以確保質(zhì)量[2]。相應(yīng)的，對(duì)于學(xué)校學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)工作的質(zhì)量控制，就應(yīng)從實(shí)習(xí)前階段、實(shí)習(xí)中階段、實(shí)習(xí)后階段整個(gè)過程進(jìn)行考慮，把所有影響頂崗實(shí)習(xí)質(zhì)量的因素找出來。

2.2 質(zhì)量控制全過程由校企及學(xué)生家長三方共同完成。頂崗實(shí)習(xí)前期的專業(yè)知識(shí)獲取是在學(xué)校進(jìn)行的，頂崗實(shí)習(xí)的實(shí)質(zhì)過程是在校企及學(xué)生家長三方的監(jiān)督下在企業(yè)進(jìn)行的。學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)期間接受學(xué)校和企業(yè)的雙重指導(dǎo)和監(jiān)督，并同時(shí)接受家長的督促與監(jiān)督；校企雙方要加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的工作過程控制和考核，實(shí)行以企業(yè)為主、學(xué)校為輔的校企雙方考核制度，雙方共同填寫 “頂崗實(shí)習(xí)成績匯總表”，對(duì)于頂崗實(shí)習(xí)相關(guān)規(guī)章制度由校企雙方共同參與制定。

2.3 實(shí)現(xiàn)頂崗實(shí)習(xí)質(zhì)量螺旋形上升機(jī)制。高職高專院校的學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)工作是完成教學(xué)計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)的一個(gè)重要教學(xué)環(huán)節(jié)，是培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)和專業(yè)技能，是培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力、敬業(yè)精神、創(chuàng)新意識(shí)的有效形式，為加強(qiáng)頂崗實(shí)習(xí)的組織與管理，提高頂崗實(shí)習(xí)質(zhì)量，特別是通過連續(xù)不斷地對(duì)頂崗實(shí)習(xí)的評(píng)價(jià)與控制，使學(xué)生把課堂所學(xué)的知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐，又把實(shí)踐中的問題和經(jīng)驗(yàn)帶回課堂，從而改進(jìn)教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法，使課堂知識(shí)與實(shí)踐知識(shí)互為補(bǔ)充的螺旋式發(fā)展。通過對(duì)每屆學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)質(zhì)量的評(píng)價(jià)與控制，找出存在的問題和需要改進(jìn)和完善的方面進(jìn)行調(diào)整，形成新的頂崗實(shí)習(xí)計(jì)劃，為下一屆學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)工作質(zhì)量的提高打下基礎(chǔ)，這樣不斷地滾動(dòng)修改，使本專業(yè)的學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)質(zhì)量實(shí)現(xiàn)螺旋形提高[3]。

圖1 頂崗實(shí)習(xí)過程拆解圖

2.4 全面質(zhì)量管理理論的引入。1961年費(fèi)根堡姆提出全面質(zhì)量管理理論，將質(zhì)量控制擴(kuò)展到產(chǎn)品壽命循環(huán)的全過程，強(qiáng)調(diào)全體員工都參與質(zhì)量控制。全面質(zhì)量管理的核心思想是，企業(yè)的一切活動(dòng)都圍繞著質(zhì)量來進(jìn)行。它不僅要求質(zhì)量管理部門進(jìn)行質(zhì)量管理，它還要求從企業(yè)最高決策者到一般員工均應(yīng)參加到質(zhì)量管理過程中。全面質(zhì)量管理還強(qiáng)調(diào)，質(zhì)量控制活動(dòng)應(yīng)包括從市場(chǎng)調(diào)研、產(chǎn)品規(guī)劃、產(chǎn)品開發(fā)、制造、檢測(cè)到售后服務(wù)等產(chǎn)品壽命循環(huán)的全過程。

在學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)質(zhì)量控制方面，本文引入了全面質(zhì)量管理理論，在對(duì)頂崗實(shí)習(xí)過程盡量合理拆分的基礎(chǔ)上，實(shí)施頂崗實(shí)習(xí)整個(gè)過程的全面質(zhì)量管理，讓與頂崗實(shí)習(xí)相關(guān)的所有人員都參與進(jìn)來，齊心協(xié)力全面控制頂崗實(shí)習(xí)各節(jié)點(diǎn)的質(zhì)量，力求把各負(fù)面因素控制在萌芽之中。

3 頂崗實(shí)習(xí)崗前階段質(zhì)量控制建設(shè)

3.1 理論知識(shí)要求及控制指標(biāo) （責(zé)任人：教務(wù)處、任課教師）

3.1.1 外語及計(jì)算機(jī)知識(shí)。英語知識(shí)的學(xué)習(xí)。通過在校兩年的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生有較強(qiáng)的外語聽力和書寫能力，重在應(yīng)用，能看懂并回復(fù)外貿(mào)信函，能與外賓進(jìn)行簡(jiǎn)單的溝通交流。

控制指標(biāo)：要求全體學(xué)生獲得三級(jí)英語考試證書，更多的學(xué)生獲得國家英語四級(jí)甚至六級(jí)證書。

計(jì)算機(jī)知識(shí)的學(xué)習(xí)。通過對(duì)計(jì)算機(jī)課程的學(xué)習(xí)，應(yīng)能熟練操作OFFICE辦公軟件，能夠制作比較漂亮的PPT文件，能夠用Excel處理分析較為簡(jiǎn)單的數(shù)據(jù)，并結(jié)合專業(yè)知識(shí)撰寫分析報(bào)告。條件好的同學(xué)應(yīng)能熟練操作E-views、SPSS等統(tǒng)計(jì)分析軟件。

控制指標(biāo)：上海計(jì)算機(jī)一級(jí)，建議報(bào)考國家計(jì)算機(jī)二級(jí)ACCESS證書。

3.1.2 專業(yè)知識(shí)。經(jīng)濟(jì)學(xué)基礎(chǔ)，熟悉市場(chǎng)供求關(guān)系及價(jià)值規(guī)律；管理學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，熟悉現(xiàn)代企業(yè)管理制度，人力資源管理等；國際貿(mào)易實(shí)務(wù)，熟悉外貿(mào)操作流程，供應(yīng)鏈操作流程。報(bào)關(guān)報(bào)檢實(shí)務(wù)，熟悉報(bào)關(guān)報(bào)檢的流程，能夠獨(dú)立填制報(bào)關(guān)報(bào)檢單；物流倉儲(chǔ)管理，熟悉現(xiàn)代物流管理主要理論，通曉物流管理相關(guān)崗位及必備知識(shí)和技能。

控制指標(biāo)：各門相關(guān)課程總評(píng)成績70分以上。

3.1.3 技能操作。專業(yè)軟件的操作，主要采用上海美華外貿(mào)物流實(shí)訓(xùn)軟件系列：報(bào)關(guān)實(shí)務(wù)實(shí)訓(xùn)軟件、報(bào)檢實(shí)務(wù)實(shí)訓(xùn)軟件、TMS運(yùn)輸管理實(shí)訓(xùn)軟件、WMS倉儲(chǔ)管理實(shí)訓(xùn)軟件等。

控制指標(biāo)：各軟件操作考核70分以上。

3.2 思想道德要求及控制指標(biāo) （責(zé)任人：教務(wù)處、任課教師、心理咨詢教師、輔導(dǎo)員）。有堅(jiān)定的政治方向，熱愛祖國，擁護(hù)中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真學(xué)習(xí)并基本掌握馬列主義、毛澤東思想和鄧小平理論及 “三個(gè)代表重要思想”的基本原理；樹立科學(xué)的世界觀、人生觀，具有良好的思想品德、道德修養(yǎng)和敬業(yè)愛崗、艱苦奮斗、熱愛勞動(dòng)、團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神；有健康的心理和強(qiáng)健的體魄。

控制指標(biāo)：馬列毛鄧、三個(gè)代表各門功課成績70分以上。

3.3 崗位思想要求及控制指標(biāo) （責(zé)任人：指導(dǎo)教師、心理咨詢教師、輔導(dǎo)員）。針對(duì)高職高專類型的畢業(yè)生，報(bào)關(guān)與國際貨運(yùn)及物流管理專業(yè)的崗位主要有：報(bào)關(guān)員、報(bào)檢員、物流員、倉儲(chǔ)管理員等，主要工作地點(diǎn)為倉庫或車間，這些崗位的共同特點(diǎn)就是操作性強(qiáng)、復(fù)合型強(qiáng)，具有一定的勞動(dòng)強(qiáng)度。然而現(xiàn)在的大專畢業(yè)生還不具備進(jìn)倉庫、下車間的思想，他們的夢(mèng)想是進(jìn)辦公室，做行政管理人員。最近幾年，我國高等教育快速發(fā)展，本科及以上類型的人才供給已顯過剩，而操作層次的人才尤其是高技能型人才卻不能滿足需求。這對(duì)于高職高專類型的學(xué)生來說是一個(gè)大好機(jī)會(huì)，充分利用這個(gè)機(jī)會(huì)就要求轉(zhuǎn)變高職高專畢業(yè)生的思想。崗位思想教育的目標(biāo)定位：具備專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和操作技能的21世紀(jì)大學(xué)生；吃苦耐勞、任勞任怨的精神；踏實(shí)能干、積極向上的精神。

控制指標(biāo)：崗位思想素質(zhì)測(cè)試題70分以上，心理素質(zhì)25分以上。

4 頂崗實(shí)習(xí)崗中階段質(zhì)量控制建設(shè)

4.1 專業(yè)素質(zhì)要求及控制指標(biāo) （責(zé)任人：指導(dǎo)師傅、指導(dǎo)教師、輔導(dǎo)員）。專業(yè)素質(zhì)是指從事社會(huì)職業(yè)活動(dòng)所必備的專門知識(shí)、技能。主要包括三個(gè)方面：扎實(shí)的理論基礎(chǔ)、熟練的專業(yè)技能、全面的業(yè)務(wù)能力。崗中階段對(duì)學(xué)生專業(yè)素質(zhì)的要求主要在于學(xué)生如何快速地將在校所學(xué)專業(yè)理論知識(shí)與實(shí)踐所用知識(shí)進(jìn)行銜接與轉(zhuǎn)化，學(xué)生在實(shí)習(xí)過程中還需不斷鞏固所學(xué)知識(shí)，實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐的緊密結(jié)合，對(duì)于個(gè)別生疏專業(yè)知識(shí)還需請(qǐng)教專業(yè)教師。

控制指標(biāo)：指導(dǎo)師傅評(píng)分良好及以上。

4.2 技能操作要求及控制指標(biāo) （責(zé)任人：指導(dǎo)師傅、指導(dǎo)教師）。職業(yè)技能的好壞是考查一個(gè)人駕馭問題和解決問題能力大小的關(guān)鍵，即完成某項(xiàng)專業(yè)工作的質(zhì)量和效率。對(duì)每個(gè)商務(wù)管理領(lǐng)域的工作者來說，沒有過硬的、較高的政治素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能，尤其是業(yè)務(wù)技能，不真正把自己塑造成精通業(yè)務(wù)、具有專業(yè)技能的 “本職行家”，想在本職工作中獲取較大成就，簡(jiǎn)直就是一句空話。何謂 “本職行家”?簡(jiǎn)單地說，就是要成為能獨(dú)立地正確運(yùn)用理論與實(shí)踐相結(jié)合的辦法靈活分析、妥善解決業(yè)務(wù)工作問題的 “行家”。對(duì)于剛剛走出校門職業(yè)院校畢業(yè)的學(xué)生來講，主要從事操作性質(zhì)的工作，有的在車間操作崗位上，有的在辦公室操作崗位上，有的在一線市場(chǎng)操作崗位上，沒有任勞任怨、吃苦耐勞、踏實(shí)上進(jìn)的工作精神在當(dāng)前激烈的人才市場(chǎng)上是沒有出路的。擁有嫻熟的操作技能和業(yè)務(wù)技巧是以后進(jìn)入高層崗位的必經(jīng)之路[4]。

控制指標(biāo)：計(jì)算機(jī)操作、軟件使用、英語應(yīng)用、業(yè)務(wù)操作由領(lǐng)隊(duì)師傅評(píng)分良好以上。

4.3 頂崗實(shí)習(xí)過程監(jiān)控及控制指標(biāo) （責(zé)任人：指導(dǎo)師傅、指導(dǎo)教師、輔導(dǎo)員）。頂崗實(shí)習(xí)過程監(jiān)控包括對(duì)學(xué)生、指導(dǎo)教師、學(xué)院、實(shí)習(xí)單位四方職責(zé)履行狀況的監(jiān)督與控制，各當(dāng)事方屬于互為監(jiān)控方與被監(jiān)控方的關(guān)系。建議成立頂崗實(shí)習(xí)質(zhì)量控制小組，專門負(fù)責(zé)頂崗實(shí)習(xí)工作的質(zhì)量控制工作，從屬于商旅系系主任[5]。五方之間的監(jiān)控關(guān)系為：頂崗實(shí)習(xí)質(zhì)量控制小組監(jiān)控學(xué)生、指導(dǎo)教師、學(xué)院、實(shí)習(xí)單位職責(zé)履行狀況；學(xué)生監(jiān)控指導(dǎo)教師、學(xué)院、實(shí)習(xí)單位的職責(zé)履行狀況；指導(dǎo)教師監(jiān)控學(xué)生、實(shí)習(xí)單位的職責(zé)履行狀況；學(xué)院監(jiān)控指導(dǎo)教師、學(xué)生、實(shí)習(xí)單位的職責(zé)履行狀況。

主要控制指標(biāo)：學(xué)生出勤率、學(xué)生工作任務(wù)完工率、學(xué)生技能操縱熟練程度、學(xué)生社交能力、學(xué)生社會(huì)適應(yīng)能力；實(shí)習(xí)報(bào)告、指導(dǎo)教師實(shí)習(xí)單位考察次數(shù)、指導(dǎo)教師每月與學(xué)生聯(lián)系次數(shù)、指導(dǎo)教師對(duì)學(xué)生知識(shí)輔導(dǎo)次數(shù)；實(shí)習(xí)單位布置任務(wù)質(zhì)量、實(shí)習(xí)單位領(lǐng)導(dǎo)師傅素質(zhì)、實(shí)習(xí)單位提供工作崗位數(shù)量；學(xué)院對(duì)頂崗實(shí)習(xí)資助額、學(xué)院對(duì)頂崗實(shí)習(xí)重視程度等。

5 頂崗實(shí)習(xí)崗后階段質(zhì)量控制建設(shè)

5.1 實(shí)習(xí)報(bào)告寫作及控制指標(biāo) （責(zé)任人：指導(dǎo)教師）。學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)期間需在校內(nèi)指導(dǎo)教師的指導(dǎo)下完成畢業(yè)論文。論文主題應(yīng)緊扣自身專業(yè)，結(jié)合所學(xué)理論知識(shí)和實(shí)習(xí)單位崗位工作內(nèi)容。做到觀點(diǎn)明確，邏輯清晰，敘述流暢，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，理論聯(lián)系實(shí)際，字?jǐn)?shù)在5 000～8 000字，論文格式見 《商旅系學(xué)生畢業(yè)論文格式要求》。論文必須獨(dú)立完成，不得抄襲或請(qǐng)他人代寫，否則該項(xiàng)成績以不及格或0分計(jì)算成績。

控制指標(biāo)：題目符合專業(yè)要求，內(nèi)容清晰有條理，格式正確，字?jǐn)?shù)5 000字以上。

5.2 實(shí)習(xí)單位評(píng)價(jià)及控制指標(biāo) （責(zé)任人：指導(dǎo)師傅、指導(dǎo)教師）。由實(shí)習(xí)單位根據(jù)學(xué)生實(shí)習(xí)表現(xiàn)，主要從專業(yè)能力 （專業(yè)知識(shí)與技能掌握程度）、工作能力 （是否適應(yīng)崗位要求）、工作態(tài)度 （工作期間是否認(rèn)真負(fù)責(zé)）3個(gè)角度，對(duì)學(xué)生進(jìn)行考核評(píng)定，作為其實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)成績，鑒定表須加蓋公章，簽章的單位與教務(wù)處備案的實(shí)習(xí)單位須一致，無公章的不能評(píng)定成績，單位不一致的也不能評(píng)定成績[6]。

控制指標(biāo)：實(shí)習(xí)單位考核評(píng)定成績：優(yōu)良中差，良及以上為合格。

5.3 學(xué)生意見及控制指標(biāo) （責(zé)任人：實(shí)習(xí)學(xué)生、指導(dǎo)教師）。實(shí)習(xí)過程結(jié)束前，處于頂崗實(shí)習(xí)主體地位的學(xué)生也應(yīng)該對(duì)實(shí)習(xí)單位、指導(dǎo)教師、學(xué)院提出意見。學(xué)生可以結(jié)合自己在實(shí)習(xí)單位的具體感受，對(duì)實(shí)習(xí)單位的實(shí)習(xí)安排包括提供的實(shí)習(xí)崗位、崗位技能要求、崗位專業(yè)知識(shí)要求、指導(dǎo)師傅的綜合素質(zhì)提出意見；對(duì)指導(dǎo)教師的指導(dǎo)工作提出意見；對(duì)學(xué)院實(shí)習(xí)工作的安排提出意見。

控制指標(biāo)：學(xué)生對(duì)實(shí)習(xí)單位滿意度；學(xué)生對(duì)指導(dǎo)教師滿意度；學(xué)生對(duì)學(xué)院滿意度。

5.4 學(xué)院意見及控制指標(biāo) （責(zé)任人：學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)、頂崗實(shí)習(xí)質(zhì)量控制小組組長）。學(xué)院根據(jù)指導(dǎo)教師對(duì)頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生的評(píng)價(jià)、實(shí)習(xí)單位對(duì)學(xué)生的評(píng)價(jià)，結(jié)合學(xué)生在校期間綜合素質(zhì)表現(xiàn)對(duì)學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)工作給與綜合性的評(píng)價(jià)，分等級(jí)發(fā)放 《商旅系學(xué)生工作經(jīng)歷證明》。

控制指標(biāo)：指導(dǎo)教師對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生評(píng)價(jià)得分，實(shí)習(xí)單位對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生評(píng)價(jià)得分。

6 頂崗實(shí)習(xí)質(zhì)量螺旋形上升的實(shí)現(xiàn)

從上面頂崗實(shí)習(xí)過程分解，崗前、崗中、崗后質(zhì)量控制可以看出，學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)、系領(lǐng)導(dǎo)、實(shí)習(xí)單位領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)院指導(dǎo)教師、公司指導(dǎo)師傅、輔導(dǎo)員、任課教師等所有涉及到的人員都參與了進(jìn)來，基本實(shí)現(xiàn)了全員參與。在對(duì)實(shí)習(xí)工作過程進(jìn)行拆分的基礎(chǔ)上，每個(gè)過程環(huán)節(jié)都引入了相關(guān)責(zé)任人，有專門人員進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)控，基本實(shí)現(xiàn)了全面質(zhì)量管理[7]。在實(shí)施全員參與和全面質(zhì)量管理的過程中，借鑒ISO質(zhì)量管理體系，對(duì)每一屆頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生的實(shí)習(xí)結(jié)果都進(jìn)行分析研究，找出不足之處加以改進(jìn)，為下一屆學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)工作質(zhì)量提高奠定基礎(chǔ)。

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