◎采訪專(zhuān)家：浙江省農(nóng)業(yè)廳經(jīng)濟(jì)作物管理局水果科科長(zhǎng)、中國(guó)園藝學(xué)會(huì)楊梅分會(huì)副理事長(zhǎng)孫鈞推廣研究員

記者：浙江既是柑桔老產(chǎn)區(qū)，也是楊梅“老家”。近些年浙江楊梅產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，產(chǎn)值已超過(guò)柑桔。孫科長(zhǎng)，請(qǐng)您介紹一下浙江楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)況以及主栽品種與區(qū)域分布。

孫鈞：浙江現(xiàn)有楊梅面積127萬(wàn)畝（8.47萬(wàn)hm2），年產(chǎn)量45萬(wàn)t，產(chǎn)值46億元，分別比2005年增長(zhǎng)了32%、46%和140%，分別占浙江水果業(yè)比重的26%、11%和30%，是我省產(chǎn)值最高、栽培面積第二的水果產(chǎn)業(yè)，栽培區(qū)域遍布省內(nèi)78個(gè)縣（市、區(qū)），其中，栽培面積在1萬(wàn)畝以上的有29個(gè)縣（市、區(qū)），產(chǎn)量在1萬(wàn)t以上的有14個(gè)縣（市、區(qū)），楊梅產(chǎn)業(yè)已成為許多山區(qū)農(nóng)村發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、農(nóng)民脫貧致富的重要支柱產(chǎn)業(yè)。

從目前全省楊梅的生產(chǎn)布局上看，主栽品種東魁楊梅占49.5%，荸薺種楊梅占29.7%，丁岙楊梅占5.6%，晚稻楊梅占2.6%，其他品種占12.6%。

記者：浙江楊梅產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展離不開(kāi)政府的引導(dǎo)與扶持。請(qǐng)您簡(jiǎn)單介紹一下浙江省在推動(dòng)楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展中所采取的政策措施。

孫鈞：浙江在推進(jìn)楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展中主要采取了以下措施：

一是科學(xué)規(guī)劃。2002年浙江省實(shí)施優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域規(guī)劃，就把楊梅產(chǎn)業(yè)列入其中，并進(jìn)行重點(diǎn)扶持，因此楊梅產(chǎn)業(yè)得到了快速健康發(fā)展。

二是技術(shù)改進(jìn)，使傳統(tǒng)的楊梅生產(chǎn)技術(shù)得到更新。如矮化栽培、早結(jié)豐產(chǎn)栽培等技術(shù)普及推廣，逐步克服了楊梅大小年結(jié)果、投產(chǎn)遲等問(wèn)題，楊梅產(chǎn)量、質(zhì)量明顯提高。

三是強(qiáng)化項(xiàng)目建設(shè)，積極爭(zhēng)取各類(lèi)財(cái)政資金對(duì)楊梅產(chǎn)業(yè)的支持。根據(jù)楊梅產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn)，合理安排項(xiàng)目資金的扶持環(huán)節(jié)，把果品預(yù)冷庫(kù)、園地道路、果園殺蟲(chóng)燈等生產(chǎn)設(shè)施作為重點(diǎn)建設(shè)內(nèi)容，大大提升了浙江楊梅基地的生產(chǎn)水平。

四是整合優(yōu)勢(shì)品牌。2003年浙江省舉辦了首屆“十大精品楊梅”評(píng)比活動(dòng)，這也是浙江省各類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品中第一個(gè)開(kāi)展“十大品牌”評(píng)比的產(chǎn)業(yè)，至今已舉行了兩屆。結(jié)合“十大精品楊梅”的宣傳，從2006年起，每年楊梅成熟上市的6月，省農(nóng)業(yè)廳和省楊梅產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)都會(huì)啟動(dòng)“六月楊梅紅”活動(dòng)，發(fā)布浙江楊梅產(chǎn)銷(xiāo)信息，開(kāi)展精品楊梅推介，推動(dòng)楊梅采摘觀光游活動(dòng)的開(kāi)展。

記者：楊梅果實(shí)結(jié)構(gòu)特殊，食用部分直接暴露在外，食用安全風(fēng)險(xiǎn)明顯高于柑桔等可剝皮的水果，楊梅的食用安全問(wèn)題不容回避和忽視。浙江省有無(wú)楊梅生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和鮮果質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)？請(qǐng)介紹一下浙江在確保楊梅食用安全方面采取了哪些有效政策措施和技術(shù)手段？在公眾對(duì)楊梅消費(fèi)出現(xiàn)疑慮、恐慌時(shí)，采取了哪些有效的應(yīng)對(duì)方法？

孫鈞：為了規(guī)范楊梅生產(chǎn)技術(shù)，2008年浙江省制定出臺(tái)了《浙江省楊梅無(wú)公害生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)》。在此基礎(chǔ)上，近年來(lái)，浙江省農(nóng)業(yè)廳每年在楊梅成熟前和采摘上市期，都要對(duì)主產(chǎn)區(qū)的楊梅果實(shí)進(jìn)行抽樣檢測(cè)，確保上市楊梅的質(zhì)量安全。同時(shí)，在楊梅成熟季節(jié)開(kāi)展“走進(jìn)楊梅園”活動(dòng)，邀請(qǐng)新聞媒體、消費(fèi)者代表到楊梅園品嘗。許多產(chǎn)區(qū)政府也都出臺(tái)相應(yīng)的管理措施，一些主產(chǎn)鄉(xiāng)村還通過(guò)鄉(xiāng)規(guī)民約來(lái)約束果農(nóng)，抓好楊梅質(zhì)量安全管理工作。

記者：近幾年楊梅產(chǎn)業(yè)在福建、云南等地也得到了長(zhǎng)足發(fā)展，從栽培面積來(lái)看大有后來(lái)居上之勢(shì)。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的情況下，浙江楊梅產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)和特色是什么？短處是什么？在競(jìng)爭(zhēng)加劇的格局下，浙江楊梅產(chǎn)業(yè)該如何應(yīng)對(duì)？

孫鈞：浙江楊梅栽培有著悠久的歷史，面積、產(chǎn)量、品種、技術(shù)、科研能力都居全國(guó)領(lǐng)先地位，也有了一定的產(chǎn)業(yè)化基礎(chǔ)。云南、福建的楊梅依據(jù)氣候條件，在成熟期上要明顯早于浙江，但由于楊梅果品不耐貯運(yùn)，屬時(shí)令消費(fèi)水果，因此在產(chǎn)品市場(chǎng)不會(huì)有大的競(jìng)爭(zhēng)。但福建、云南包括貴州、重慶等地的楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，勢(shì)必會(huì)對(duì)浙江楊梅產(chǎn)業(yè)造成一定競(jìng)爭(zhēng)壓力，浙江楊梅產(chǎn)業(yè)將針對(duì)地域特點(diǎn)和產(chǎn)業(yè)實(shí)際，以穩(wěn)定面積、提高單產(chǎn)、拓展功能和強(qiáng)化質(zhì)量安全、鞏固產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)為目標(biāo)，做強(qiáng)優(yōu)勢(shì)品牌，建設(shè)精品基地，加強(qiáng)良種選育，進(jìn)一步拓展楊梅采摘觀光功能，增加產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值。

記者：楊梅果實(shí)貯藏保鮮困難，貨架期短，銷(xiāo)售半徑有限。在產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大的情況下，近幾年浙江楊梅的銷(xiāo)售怎樣？冷鏈貯運(yùn)體系建設(shè)如何？在產(chǎn)業(yè)鏈延伸上是否有所考慮？請(qǐng)介紹一下浙江楊梅加工品的研發(fā)、生產(chǎn)情況。

孫鈞：近年來(lái)各級(jí)政府對(duì)楊梅銷(xiāo)售工作十分重視，通過(guò)舉辦楊梅節(jié)、推介會(huì)、采摘觀光游等活動(dòng)，提高浙江楊梅知名度，拓展浙江楊梅市場(chǎng)。如省農(nóng)業(yè)廳連續(xù)6年組織了全省“六月楊梅紅”采摘觀光游活動(dòng)，每年全省各地舉辦的楊梅節(jié)慶活動(dòng)就達(dá)20多場(chǎng)，使浙江楊梅的知名度和銷(xiāo)售市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，再加上保鮮貯運(yùn)技術(shù)的逐年改進(jìn)，浙江楊梅除在本省銷(xiāo)售外，還銷(xiāo)往全國(guó)許多大中城市，并出口歐洲市場(chǎng)。

在楊梅加工方面，除原有的糖水楊梅罐頭、楊梅蜜餞、楊梅浸泡酒等加工產(chǎn)品外，近年又開(kāi)發(fā)出了楊梅干紅酒、楊梅果汁、楊梅果醋等高檔次加工產(chǎn)品，擴(kuò)大了加工量，提高了產(chǎn)品檔次，增加了產(chǎn)品附加值。

記者：改革開(kāi)放以來(lái)，浙江經(jīng)濟(jì)、社會(huì)發(fā)展一直走在全國(guó)前列。就是在第一產(chǎn)業(yè)——農(nóng)業(yè)方面，浙江也成績(jī)喜人，2009年全省農(nóng)民人均純收入10 007元，率先在全國(guó)各省區(qū)突破萬(wàn)元大關(guān)。請(qǐng)您介紹一下楊梅產(chǎn)業(yè)在浙江農(nóng)民增收中的貢獻(xiàn)情況。浙江土地流轉(zhuǎn)面積占承包耕地的32%，說(shuō)明浙江農(nóng)業(yè)的規(guī)模化、專(zhuān)業(yè)化經(jīng)營(yíng)意識(shí)較強(qiáng)，并且浙江農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社也有較好發(fā)展。請(qǐng)您介紹一下浙江楊梅產(chǎn)業(yè)化發(fā)展情況。

孫鈞：為了推進(jìn)楊梅產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，我省于2003年成立了浙江省楊梅產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，協(xié)會(huì)在品牌宣傳、信息發(fā)布、產(chǎn)品展銷(xiāo)等方面發(fā)揮了積極作用。各級(jí)基層楊梅專(zhuān)業(yè)合作組織也發(fā)展迅速，目前全省已有各類(lèi)楊梅專(zhuān)業(yè)合作社400余個(gè)，楊梅產(chǎn)業(yè)已帶動(dòng)了許多山區(qū)果農(nóng)增收致富。

記者：請(qǐng)您對(duì)我們的雜志及工作作一個(gè)評(píng)價(jià)。

孫鈞：《中國(guó)果業(yè)信息》內(nèi)容豐富、信息量大，是我們從事果樹(shù)生產(chǎn)工作者非常重要的參考文獻(xiàn)，希望能多刊發(fā)一些如柑桔、蘋(píng)果、葡萄、梨、桃等重點(diǎn)水果產(chǎn)業(yè)的國(guó)內(nèi)外發(fā)展形勢(shì)分析資料，如產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系動(dòng)態(tài)中的“產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與對(duì)策建議”等就非常好，對(duì)各級(jí)從事果樹(shù)產(chǎn)業(yè)工作的人員有很好的指導(dǎo)與幫助作用。■