王生

高寒地區(qū)蒜苗無公害栽培技術(shù)

王生

高寒地區(qū)栽培無公害蒜苗可獲得較其他大田作物高的經(jīng)濟(jì)效益，種植技術(shù)上宜選用早熟、抗病、高產(chǎn)、抽薹率低的品種，適時(shí)播種，合理管理和防治病蟲害。

蒜苗以鮮嫩翠綠的葉片和白嫩透紅的假莖作為食用器官，其鮮嫩可口，兼具調(diào)味性，深受消費(fèi)者的青睞。特別是冬季蔬菜品種匱乏時(shí)，冬儲蒜苗占有極其重要的地位。蒜苗屬于耐寒性蔬菜，適合于高寒地區(qū)種植，生育期短，青海省東部地區(qū)海拔高、氣候冷涼，無污染，正適合種植蒜苗，種出的蒜苗產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)，蒜苗株硬、葉挺，蒜頭辛香味濃，病蟲害少，得到了消費(fèi)者的認(rèn)可，目前為青海東部地區(qū)主要栽培的蔬菜之一，平均667 m2產(chǎn)蒜苗2 200 kg，純收入3 800元左右，比當(dāng)?shù)仄渌筇镒魑锝?jīng)濟(jì)效益高。隨著人民生活水平的不斷提高以及市場對蒜苗的需求量日益增大，也對其品質(zhì)及安全性提出更高要求，因此發(fā)展無公害蒜苗生產(chǎn)成為當(dāng)務(wù)之急。

1 栽培技術(shù)

1.1 種植地選擇

選擇農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境優(yōu)良、周圍無污染源、水質(zhì)潔凈、空氣清新的區(qū)域作為蒜苗生產(chǎn)基地。種植地以地勢平坦、土層深厚、土壤理化性狀良好、排灌方便、肥力中等、前茬作物非蒜苗的壤土或砂壤土為宜。

1.2 整地施肥

前茬作物收獲后及時(shí)耕翻滅茬，雨季結(jié)束后耙耱保墑。蒜苗生長期短，種植密度大，根系分布淺，要求土壤疏松肥沃、排灌良好。因此，應(yīng)結(jié)合整地施足基肥，一般每667 m2施腐熟農(nóng)家肥4～5 m3，磷肥20～30 kg，鉀肥5～7.5 kg。灌溉4～6次，采用平畦栽培。在整地施肥后，作成寬1.5～2 m的平畦，做到土細(xì)、畦平、畦壟直。

1.3 品種選擇

為達(dá)到蒜苗早熟豐產(chǎn)、供應(yīng)期長的目的，應(yīng)選擇早熟、抗病、高產(chǎn)、發(fā)芽快、抽薹率低、耐儲存、商品性好的良種，如格爾木白皮蒜、張掖白皮蒜、樂都白皮蒜等。

1.4 種子處理

精選具有品種特征，肥大圓整，蒜瓣整齊，無病斑，無損傷的蒜頭，淘汰夾瓣蒜。選擇無傷殘、無霉?fàn)€、無蟲蛀、頂芽未受傷的蒜瓣，按大、中、小分級，分別進(jìn)行播種。播種前，將選好的種蒜用清水浸泡1天，再用50%多菌靈可濕性粉劑 500倍液浸種2 h，撈出濾干水分即可播種。

1.5 適時(shí)播種

春季當(dāng)?shù)販胤€(wěn)定在5℃時(shí)即可播種，青海東部地區(qū)播種期一般在5月下旬至6月中旬。間隔10天播種1次，以達(dá)到分期播種、分批上市、調(diào)節(jié)市場供應(yīng)的目的，最遲播種期不能晚于6月中旬。

1.6 播種方法

播種時(shí)采用開溝條播方式，行距20 cm，株距2～3 cm，用種蒜120～150 kg/667 m2。栽種時(shí)可將拌種后的蒜瓣撒到溝中，邊擺邊覆土。蒜種擺放時(shí)應(yīng)保持直立,做到上齊下不齊，覆土厚度一致。一般以埋沒蒜瓣頂尖為宜。保苗11萬株/667 m2。

1.7 田間管理

①澆水 種后澆1次透水，以促進(jìn)蒜瓣發(fā)芽，澆水要緩慢。出苗后再澆1次提苗水，地面干后，為防止土壤板結(jié)，應(yīng)淺中耕培土保墑。以后視土壤墑情適時(shí)澆水。澆水時(shí)忌大水漫灌，避免造成土壤板結(jié)。

②追肥 根據(jù)蒜苗的需肥規(guī)律、土壤養(yǎng)分狀況，確定相應(yīng)的施肥量和施肥方法，按照有機(jī)與無機(jī)相結(jié)合，基肥和追肥相結(jié)合，缺什么補(bǔ)什么的原則，實(shí)行平衡施肥。在施足基肥的基礎(chǔ)上，根據(jù)苗情長勢，應(yīng)遵循“少量多次”的原則。在蒜苗的全生育期施肥盡量做到前控后促，前期以氮肥為主，促進(jìn)幼苗生長，結(jié)合澆水追施尿素10 kg/667 m2；中期植株生長量加大，應(yīng)配施磷鉀肥，可結(jié)合澆水667 m2追施磷酸二銨20 kg，葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀液1次。采收前20天不施用任何肥料。

2 病蟲害防治

堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治方法，科學(xué)合理使用化學(xué)防治技術(shù)，達(dá)到生產(chǎn)安全、優(yōu)質(zhì)、無公害蒜苗的目的。農(nóng)藥使用嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，禁止使用高毒、高殘留農(nóng)藥。蒜苗病蟲害主要有葉銹病、根蛆、潛葉蠅等。葉銹病主要為害蒜苗的葉片和莖稈，受害葉片和莖上有黃色斑點(diǎn)；根蛆是種蠅的幼蟲，在蒜苗根部為害，受害輕者生長不良，重者造成植株死亡；潛葉蠅首先為害老葉，在蒜苗葉背組織里產(chǎn)卵，幼蟲孵化后在葉片里潛食葉肉，形成彎曲的潛道。主要防治方法：①農(nóng)業(yè)防治。選用抗病、無病斑的蒜種；合理布局，合理輪作倒茬；加強(qiáng)中耕除草，清潔田園，降低病蟲源數(shù)量；平衡施肥，加強(qiáng)田間管理。②藥劑防治。葉銹病初期（發(fā)現(xiàn)中心病株）全田用25%三唑酮可濕性粉劑1 000倍液噴霧2次，間隔時(shí)間為7～10天；潛葉蠅用40%綠菜寶 （阿維菌素）2 000倍液或2.5%愛諾蟲清 （阿維菌素）1 500倍液噴霧；根蛆用辛硫磷拌種或用90%敵百蟲1 000倍液灌根，在成蟲大量發(fā)生時(shí)，用糖醋液誘殺成蟲。糖醋液配方：糖2份、醋2份、水5份和少量敵百蟲。采收前20天禁止使用任何農(nóng)藥。

3 適時(shí)采收

當(dāng)蒜苗長到30～40 cm時(shí)，及時(shí)采收。青海東部地區(qū)開始采收時(shí)間為7月下旬。采收時(shí)將頂枯葉摘除，用齒耙翻挖，除凈根部泥土，扎捆銷售。

王生，青海省湟中縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，湟中縣魯沙爾鎮(zhèn)通寧路27號，811600，電話：13897256041

2011-11-27