張吉立

(大慶職業(yè)學院，黑龍江 大慶 163255)

高職院校旅游管理專業(yè)課程改革與建立市場需求“聯(lián)動機制”研究

張吉立

(大慶職業(yè)學院，黑龍江 大慶 163255)

為使高職院校旅游管理專業(yè)課程培養(yǎng)目標與市場需求實現(xiàn)零距離對接，我們提出建立課程改革與市場需求的“聯(lián)動機制”。試從建立“聯(lián)動機制”的理論基礎、建立原則和方式、適應此機制的課程考核方式改革、實訓基地建設、保障措施建設等方面進行論述，以期為高職院校旅游管理專業(yè)課程改革提供理論借鑒。

旅游管理;課程改革;聯(lián)動機制

高等職業(yè)教育的目的是培養(yǎng)學生從事某種職業(yè)或者從事職業(yè)勞動所需要的知識和技能，因此職業(yè)教育必須以市場需求和受教育者就業(yè)為導向，培養(yǎng)適應生產(chǎn)、管理、服務第一線工作需要的高級技能型人才，［1］高職旅游管理專業(yè)主要是培養(yǎng)適應旅游行業(yè)第一線工作需要的高技能型應用人才。技能型人才培養(yǎng)當前研究較多的是“工學結合”培養(yǎng)模式［2］和“基于工作過程”的課程設置方式。［3］高職旅游管理專業(yè)主要面向服務行業(yè)輸送人才，服務行業(yè)工作的特點是工作過程面對的主體是社會人，每提供一次服務都會面對不同的客人，每次工作過程均會存在一定的差異，因此基于工作過程的課程設置在理論上是可行的，但是不可能去針對每次工作過程去設置課程，為此，本課題組研究認為對于培養(yǎng)服務行業(yè)人才的高職旅游管理專業(yè)課程體系建設與改革應當建立適應就業(yè)市場需要的“聯(lián)動機制”。

一 建立課程改革與市場需求“聯(lián)動機制”的理論基礎

“基于工作過程的”課程設置可以較好的適應理工科專業(yè)高職生的培養(yǎng)，但是旅游管理專業(yè)畢業(yè)生工作崗位主要是導游和酒店服務員、酒店基層管理人員，該類工作每天都要面對大量顧客，工作過程難以程序化，并隨時存在突發(fā)事件的可能，導游工作崗位亦是如此，其工作過程只是大致的一個范圍，很難將工作過程具體化，這便為本專業(yè)基于工作過程的課程改革提出了挑戰(zhàn)，因此探索新的適應“工學結合”培養(yǎng)模式的課程設置機制非常必要。

旅游業(yè)現(xiàn)如今已經(jīng)發(fā)展成了涉及20余個產(chǎn)業(yè)的綜合性產(chǎn)業(yè)，為了能夠更好地從事相關工作，學生必須掌握多個產(chǎn)業(yè)的基礎知識。［4］同時，畢業(yè)生就業(yè)崗位每年都發(fā)生一定變化，僅僅以培養(yǎng)飯店服務員、導游人員為主的課程體系已經(jīng)不適宜畢業(yè)生就業(yè)的需要，因此課程改革須建立與學生就業(yè)需要的“聯(lián)動機制”。

畢業(yè)生就業(yè)崗位的工作性質(zhì)處在不斷變化中。以導游工作崗位為例，當前培養(yǎng)導游的課程設置主要是為導游能夠帶領團隊完成旅游過程，但是隨著人們對旅游要求的提高，“自駕游”“驢友”等自行組團形式的不斷增加，導游的工作形式正在悄然發(fā)生改變，旅游過程中顧客將逐漸成為旅游過程的主導者，導游將成為服務人員，而當前課程設置很難滿足這項要求，而適應市場需求的變化需要建立課程改革與市場需求“聯(lián)動機制”。

旅游市場對高職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)規(guī)格要求是不斷變化的。根據(jù)張蕾的研究結果，未來10年旅游管理專業(yè)較為緊缺的人才包括導游、旅游規(guī)劃、會展旅游、旅游商品開發(fā)等人才，［1］加上導游工作可替代性強［4］，當前大多數(shù)高職院校以培養(yǎng)導游人才為主的課程設置必然與社會需求脫節(jié)。研究認為緊密跟隨市場對人才需求變化及時調(diào)整課程設置較好的方式仍然是建立課程改革與市場需求的“聯(lián)動機制”。

二 課程改革與市場需求“聯(lián)動機制”建立的原則

我國地域遼闊，各地旅游資源以及旅游主導產(chǎn)品差異較大，因此課程改革與市場需求“聯(lián)動機制”建立的首要原則就是要根據(jù)該校畢業(yè)生的主要就業(yè)目標市場的旅游經(jīng)濟發(fā)展狀況確定。其次，職業(yè)教育培養(yǎng)的人才主要是為本地經(jīng)濟建設服務的，因此，課程設置上除了國家規(guī)定課程統(tǒng)一性要求之外，要根據(jù)本地旅游經(jīng)濟發(fā)展的現(xiàn)狀靈活地進行調(diào)整。第三，此項機制的建立必須要取得學校主管領導以及教務部門領導認可。一般來說，各專業(yè)人才培養(yǎng)方案的制定都是在學生入學之前完成的，該方案制定過程所依據(jù)的是過去3－4年市場對人才需求狀況，隨著方案的執(zhí)行和時間的推移，某些課程設置可能已經(jīng)過時或者用人單位對人才規(guī)格有了新的要求，此時如果進行培養(yǎng)方案的調(diào)整是比較困難的，如果得不到教學主管領導和教務處的支持，此項工作便難以推進。最后，該項機制的建立還必須得到任課教師的認可。由于教學過程的實施是由任課教師來完成的，因此，課程改革必須得到相應任課教師的支持和理解，否則，即使課程改革和建設符合市場對人才的需要，任課教師不認可或者認識偏差，最終授課效果仍然很難達到預想目標。

三 課程改革與市場需求“聯(lián)動機制”的建立方式

“聯(lián)動機制”的建立包括三個方面的內(nèi)容。

1.市場需求的反饋機制。市場需求變化基礎數(shù)據(jù)的取得是課程改革的基礎，基礎數(shù)據(jù)的準確性和真實性是保證本項機制運行成功與否的關鍵。為了取得社會需求的基礎數(shù)據(jù)，廣泛的社會調(diào)研必不可少，調(diào)研的主要對象應確定為旅行社管理人員，從業(yè)人員，營銷人員和消費者，其次為求學者。對旅行社管理人員的調(diào)查可以準確把握學生就業(yè)崗位所需要的知識和技能，對從業(yè)人員和營銷人員的調(diào)查可以準確把握當前旅游業(yè)發(fā)展的趨勢，對消費者的調(diào)查可以把握旅游消費需求;對求學者的調(diào)查可以準確反映出當前理論教學和實踐教學中存在的問題。該項工作應設專人進行調(diào)研，一般每年一次。

2.建立適應市場需求的專業(yè)課程體系。適應市場需求的課程體系建設應打破固有的人才培養(yǎng)的學科課程體系，將人才培養(yǎng)方案分為三部分來執(zhí)行，第一部分為通識教育內(nèi)容，主要開設公共課，例如英語，體育，政治等;第二部分為專業(yè)基礎課程，是學習本專業(yè)必須掌握的基礎性課程，例如導游業(yè)務，旅游法規(guī)，旅游計調(diào)實務，現(xiàn)代飯店管理等，占專業(yè)課總課時的50%。第三部分設置為動態(tài)性課程，占專業(yè)課總課時的50%，本部分為根據(jù)市場對人才規(guī)格的需要、學生工作需要開設的相應課程，課程內(nèi)容不固定，隨著市場的變化隨時進行相應的調(diào)整，使學生所學知識直接與崗位需求實現(xiàn)零距離對接。

3.課程體系的實施方式。學生入學后第一學期進行通識課程的學習，學期末進行第一次社會調(diào)查，確定第2－3學期開設的專業(yè)基礎課程，第3學期末進行第二次社會調(diào)研，確定動態(tài)性課程主要內(nèi)容，第4－5學期開始實施;第5學期理論課僅開設半學期，剩余時間將學生派至工作崗位進行為期半年的頂崗實習，實習結束期間由實習指導教師收集所有學生實習過程中存在問題以及欠缺的理論知識點，由教學主任分類整理后確定相應的教學內(nèi)容，分派教師準備后以討論的形式授課。

四 適應“聯(lián)動機制”課程改革的考核方式改革

當前大慶職業(yè)學院的高職課程考核主要分為兩種方式，即閉卷考試和教師考查兩種，但是2種考查方式最終效果均與技能型人才培養(yǎng)目標不相適應，特別是考查課程的考核，實際操作中變成了沒有考試和考核的課程，根本無法掌握學生學習的具體情況，因此，考試方式必須進行必要的改革。由于適應“聯(lián)動機制”的課程體系是動態(tài)性的，授課內(nèi)容是動態(tài)的，所以閉卷考試并不適合該類課程的考核，課題組經(jīng)過研究和試驗后證明，情景展示法考核方式比較適宜動態(tài)性課程的考核。情景展示法操作過程是首先將授課內(nèi)容涉及的技能分為幾部分，由學生自行設計相關情景，被考核學生完成整個服務過程，同時邀請專業(yè)教師和領導進行評分，最后取平均值作為該生的最終成績。以《景區(qū)解說》課程為例，可以將授課內(nèi)容分為植物造景講解，景區(qū)規(guī)劃講解，景區(qū)歷史講解，景區(qū)游覽線路設計等部分，由學生自行設計情景來完成，這種考核方法可以使學生處于主體地位，符合技能型人才培養(yǎng)的要求。情景展示法考核注重的不再是學生的理論知識掌握程度，而是考核學生服務技能的好壞，也適應內(nèi)容變動較大課程的考核。

五 適應“聯(lián)動機制”課程改革的實訓基地建設

校外實訓基地必須能夠讓學生全面地接觸所有工作崗位，并且能夠讓實習帶隊教師每周完成學生實習狀態(tài)記錄，對學生存在的問題準確把握，及時發(fā)現(xiàn)其中存在的不足。因此，校外實訓基地建設應選擇大型的旅行社，五星級酒店，并且建立輪崗制度，保證每個學生都能接觸到旅行社酒店管理的每個基礎崗位工作，輪崗時間以20－30天為宜。同時，校外實訓基地建設應當遵循就近原則，以方便授課教師的指導。除校外實訓基地建設需加強外，校內(nèi)實訓室建設應當遵循成果展示型的原則，即校內(nèi)實訓室可以不具備校外實訓室的經(jīng)營功能，但是能夠完成真實情景布設、展示和教學工作。以景觀解說為例，校園即可按照景區(qū)建設來進行，實現(xiàn)校在景中，景在校中，學生以校園作為景區(qū)來進行景觀解說的實訓，也可以達到培養(yǎng)學生技能的目的。

六 課程改革與市場需求“聯(lián)動機制”運行的保障措施

首先，應當建立制度保障措施。對于課程改革，市場調(diào)查，學生實習，課程考核方式等確定相應的規(guī)章制度，由系部領導監(jiān)督執(zhí)行，確保執(zhí)行到位。其次，人員保障措施?！奥?lián)動機制”的運行需要足夠的專業(yè)人員作為保障，包括市場調(diào)查人員，信息整理人員，實習指導教師，專業(yè)授課教師等，必須保證其各司其職，按質(zhì)按量的完成任務。再次，足夠的資金保障。資金是進行各項工作的基礎，為此，對于每項任務都要安排充足的資金，保證工作的順利完成。

七 結語

課程改革與市場需求“聯(lián)動機制”的實施有效的打破了學科體系的束縛，同時融合了“工學結合”的人才培養(yǎng)方式，在一定程度上借鑒了“基于工作過程”的課程體系建設要求，為實現(xiàn)高職旅游管理專業(yè)培養(yǎng)適應社會需要的技能型人才的培養(yǎng)目標提供了較好的理論借鑒。隨著人們對向服務行業(yè)輸送人才的高職教學改革研究的逐步深入，此機制必將成為服務類專業(yè)職業(yè)教育教學改革的重點研究方向。

［1］張蕾.市場需求與高職旅游類專業(yè)課程設置研究［D］.南昌:江西師范大學，2006:1－2.

［2］周雪，趙欣.工學交替模式下高職旅游專業(yè)教學模式的改革［J］.北方經(jīng)貿(mào)，2010(10):136－137.

［3］劉占明.基于工作過程導向的高職旅游類專業(yè)課程體系創(chuàng)新研究［D］.石家莊:河北師范大學，2010:6－9.

［4］張吉立.高職旅游管理專業(yè)課程設置存在的問題及對策研究［J］.當代教育理論與實踐，2011，3(10):93－95.

［5］毛歷辛，龐力萍.關于高職旅游專業(yè)教學計劃改革的思考［J］.烏魯木齊職業(yè)大學學報，2003，12(3):48－50.

On“Linkage Mechanism”Based on Curriculum Reform and Market Demand in Tourist Management Major

Zhang Jili

In order to realize the“zero docking”between the training objectives and the market demand，the paper proposed the establishment of"linkage mechanism”between the curriculum reform and the market demand.The paper discussed the theoretical basis of the linkage mechanism，the principles and methods，the assessment methods of the curriculum reform and the construction of training bases so as to provide a theoretical base for the curriculum reform of tourism management major in higher vocational colleges.

tourism management;curriculum reform;linkage mechanism

G710

A

1672－6758(2012)08－0028－2

張吉立，碩士，講師，大慶職業(yè)學院。研究方向:高等職業(yè)教育。

黑龍江省職業(yè)教育學會“十二五”規(guī)劃課題“高職旅游管理專業(yè)課程改革研究”，項目編號:GG0261

Class No.:G710Document Mark:A

(責任編輯:宋瑞斌)