劉贏時，劉秀生

（湖南工學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理系，湖南 衡陽 421002）

衡陽市自20世紀(jì)80年代引進(jìn)大粒鮮食葡萄試種率先在湖南省獲得成功至今，葡萄生產(chǎn)從無到有，葡萄產(chǎn)業(yè)從小到大，產(chǎn)量、效益不斷提高，農(nóng)民收入不斷增加。繼柑橘之后，葡萄不僅成為衡陽市第二大主栽水果品種，而且使衡陽市成為湖南葡萄主產(chǎn)區(qū)，中南葡萄有名產(chǎn)區(qū)。但近年來，由于種種原因，衡陽市葡萄發(fā)展緩慢。筆者通過對葡萄產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀、存在的問題以及發(fā)展形勢進(jìn)行分析，并為衡陽市葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出合理化建議，旨在促進(jìn)衡陽市葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提高農(nóng)民收入。

1 生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 種植面積不斷擴(kuò)大

原衡陽市郊區(qū)政府經(jīng)作站主持了葡萄引種試驗(yàn)、示范、推廣，在1992年將酃湖鄉(xiāng)凌塘村建成千畝葡萄示范基地，并在20世紀(jì)90年代末將其擴(kuò)大到鄰村，形成約333 hm2的連片生產(chǎn)基地。2001年，隨著湖南省“百萬畝瓜果帶”三年項(xiàng)目的實(shí)施，酃湖鄉(xiāng)作為湖南省唯一的萬畝葡萄基地，僅用了兩年時間就基本完成項(xiàng)目要求。在此期間，衡陽市葡萄生產(chǎn)也迎來了發(fā)展高潮，千畝以上基地有蒸湘區(qū)新橋基地、衡陽縣咸水基地、常寧市回江基地，千畝以下基地有耒陽市蔡子池基地、衡南縣松江基地等。據(jù)農(nóng)業(yè)部門統(tǒng)計，2010年衡陽市葡萄面積已達(dá)0.2萬hm2（其中避雨栽培333 hm2），總產(chǎn)量4.5萬t。

1.2 葡萄產(chǎn)量不斷提高

衡陽市葡萄產(chǎn)量在引種期為 500～1 000 kg/667m2；形成基地期間為1 500 kg/667m2左右；目前優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)巨峰系列在1 750～2 000 kg/667m2，紅提系列在1 500～1 750 kg/667m2，并且基本上實(shí)現(xiàn)了連年優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)。

1.3 引種品種不斷豐富

衡陽市開始引種的葡萄品種有金皇后、甲洲三尺、康拜爾、白香蕉、巨峰、黑奧林、先鋒、紅富士、紅瑞寶等。20世紀(jì)90年代初，又大量引種了巨峰系列、早生高墨、京超、京亞、藤捻；至20世紀(jì)90年代末期，開始引種了紅地球系列品種，還直接從澳大利亞引種了30多個品種；近年來，引進(jìn)夏黑、醉金香等。經(jīng)過農(nóng)業(yè)科技部門及廣大種植戶的努力，衡陽市葡萄品種不斷引種試驗(yàn)，不斷淘汰更新，目前主栽品種有巨峰、紅瑞寶、京亞、紅地球、美人指、維多利亞、粉紅亞都蜜，成熟期從6月下旬至9月下旬。

1.4 栽培模式不斷創(chuàng)新

衡陽葡萄栽培技術(shù)和模式不斷創(chuàng)新，新世紀(jì)以來，避雨栽培在衡陽市迅速興起，促成栽培躍躍欲試。通過實(shí)踐探索，歐美雜交巨峰系列可露地栽培，歐亞雜交紅地球系列需保護(hù)地栽培。近30 a來的老園定植從200～300株/667m2到現(xiàn)在不到40株/667m2，產(chǎn)量不減，質(zhì)量不衰。從單一的籬架栽培、單一的棚架栽培發(fā)展到先籬后棚、保護(hù)地的高寬垂架式管理，逐步形成了衡陽葡萄栽培技術(shù)，曾一度引領(lǐng)、推動省內(nèi)外葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

1.5 市場效益穩(wěn)中有升

衡陽市葡萄產(chǎn)業(yè)經(jīng)過近30 a的發(fā)展，總產(chǎn)不斷增加，除供應(yīng)衡陽市外，需大量外銷。主產(chǎn)區(qū)珠暉區(qū)酃湖基地葡萄80%外銷，其他較大基地也有部分葡萄外銷。主要銷往長沙及省內(nèi)其他地市，也有小量遠(yuǎn)銷南昌、廣州、深圳等大中城市。巨峰每年純收入在 4 000～5 000 元/667m2，紅提在 7 000～10 000元/667m2，本地自銷零售者還可提高收入30%左右。近年來，隨著生活水平的提高，葡萄質(zhì)量在銷售市場迅速拉開價格檔次，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價、精品高價逐步被消費(fèi)者所接受，精品巨峰葡萄達(dá)15元/kg，紅提達(dá)20元/kg，純收入高達(dá)1萬～2萬元/667m2。

2 存在問題

2.1 質(zhì)量意識不強(qiáng)，品牌效益空白

長期以來，葡萄產(chǎn)業(yè)在衡陽市農(nóng)業(yè)比較效益中長盛不衰，廣大種植戶普遍存在重產(chǎn)量、輕質(zhì)量，重外形、輕內(nèi)質(zhì)，以致優(yōu)質(zhì)果率不高，精品極少；缺乏品牌意識、衛(wèi)生安全意識、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)意識；產(chǎn)地獲得認(rèn)證少，注冊商標(biāo)太少，市場及消費(fèi)者心目中幾乎沒有叫得響的品牌，沒有形成產(chǎn)地品牌優(yōu)勢。

2.2 主產(chǎn)區(qū)衰退快，新基地發(fā)展難

衡陽市葡萄主產(chǎn)區(qū)是珠暉區(qū)酃湖葡萄基地，其中酃湖鄉(xiāng)8個村，和平鄉(xiāng)1個村?；氐靥幒怅柺性墙紪|部酃湖盆地，酃湖盆地總面積24.42 km2。隨著衡陽市“十一五”規(guī)劃的實(shí)施，衡陽市城市迎來了“東拓南移”，酃湖已成為衡陽市規(guī)劃發(fā)展中的武廣新城，城市的次中心，16 km2作為城市規(guī)劃用地已定。衡陽師院、湖南工學(xué)院兩所高校入駐酃湖盆地，衡洲大道貫通，加之政府部門及一些配套項(xiàng)目的落戶，已占面積超400 hm2，減少葡萄面積200 hm2以上。水電路溝網(wǎng)建設(shè)正在逐步拉開，葡萄面積也面臨急劇減少。而有些葡萄園雖然沒有納入規(guī)劃，但由于放任管理，也加速了部分果園衰退。近年來，政府職能部門在產(chǎn)業(yè)定位、規(guī)劃、引導(dǎo)等方面工作力度不夠，技術(shù)、技術(shù)工人極度缺乏，加之建園、用工架材上漲，建園成本大等因素（露地栽培需5 000～6 000 元/667m2，避雨需 8 000～12 000 元/667m2），導(dǎo)致衡陽市葡萄新擴(kuò)面積速度不快，新基地形成難。

2.3 技術(shù)設(shè)施落后，貯藏加工缺乏

衡陽市現(xiàn)有葡萄產(chǎn)區(qū)，尤其是主產(chǎn)區(qū)栽培技術(shù)成熟，能適應(yīng)當(dāng)前生產(chǎn)，但特色栽培相比其他省區(qū)的發(fā)展已經(jīng)落后。江浙一帶已成功開展了巨峰葡萄促成栽培（提早成熟），并已大量用于生產(chǎn)；廣西的延期栽培，巨峰一年兩熟已推廣上萬畝。此外，衡陽市果園設(shè)施缺乏，巨峰葡萄避雨栽培沒有起步，由于沒有產(chǎn)地預(yù)冷設(shè)備，葡萄外銷半徑局限在300 km左右，嚴(yán)重影響了精品葡萄生產(chǎn)，使衡陽市葡萄鮮果無法銷往全國各地。

3 形勢分析

3.1 區(qū)位優(yōu)勢明顯，自然資源優(yōu)越

衡陽市雖是三線城市，但具有區(qū)位優(yōu)勢，不僅是我國鐵路、公路重要樞紐城市之一，高鐵在境內(nèi)也有3個站；高速公路通車?yán)锍淘谌珖丶壥兄忻星懊?；水系發(fā)達(dá)，江河四季通航；機(jī)場正在建設(shè)中。區(qū)位優(yōu)勢明顯，適宜發(fā)展外銷葡萄產(chǎn)業(yè)。衡陽市地處東經(jīng) 110°32′16"～113°16′32"，北緯 26°07′05" ～27°27′24"，屬大陸性亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候，全年無霜期長達(dá) 283～299 d，全年日照達(dá) 1 584～1 753 h，降雨量為 1 225～1 421 mm，年日均氣溫在 17.5～18.1℃，≥10℃有效氣溫為5 200～5 600℃。由于光照強(qiáng)、溫度高、雨水足、開春早，同一品種、同一栽培方式比長沙早成熟7～10 d，比江浙早15～20 d，比北方早30～50 d。就全國而言，能早于衡陽市成熟的廣東、海南尚未引種成功，桂東南雖有小量引種成功，但比較效益不明顯，且栽培難度大，面積不大、產(chǎn)量不多。與衡陽市同為全國早熟產(chǎn)地的只有桂北（1.2 萬 hm2、16 萬 t）、贛南（0.27 萬 hm2、5 萬 t）、閩南（0.27萬hm2、6萬 t），加上衡陽市現(xiàn)有0.20萬hm2，面積和產(chǎn)量均不足全國的5%（全國面積45.33萬hm2，產(chǎn)量720萬t）。此外，衡陽市適宜葡萄生產(chǎn)的沙壤土、緩坡紅壤土面積廣闊，發(fā)展空間大。

3.2 產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)具備，市場前景廣闊

衡陽市葡萄產(chǎn)業(yè)已具規(guī)模，有一批掌握葡萄栽培技術(shù)的種植戶，有一批致力于葡萄技術(shù)探索、推廣的科研人員，有一大批銷售人員，有較大的穩(wěn)定市場，有良好的市場口碑等，這些條件均為衡陽市發(fā)展大規(guī)模生產(chǎn)基地奠定了堅實(shí)基礎(chǔ)。目前衡陽市葡萄外銷雖然由于缺乏預(yù)冷設(shè)施而銷售半徑不大，但主要問題是沒有足夠的商品果、優(yōu)質(zhì)果供應(yīng)市場。如擴(kuò)建基地，增加產(chǎn)量，就能將鮮果銷往北方各大中城市。即使衡陽市中后期采摘批次鮮果會與江浙等鮮果同時上市，但衡陽市葡萄優(yōu)勢仍在，因?yàn)橥黄贩N葡萄早期采摘的品質(zhì)遠(yuǎn)差于中后期采摘的品質(zhì)，而此時衡陽市采摘的鮮果正處于中后期，其質(zhì)量優(yōu)于江浙早中期鮮果。發(fā)展衡陽市及我國早熟區(qū)域葡萄，其市場前景廣闊，發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

3.3 把握城市“東擴(kuò)南移”契機(jī)，發(fā)展衡陽葡萄觀光休閑產(chǎn)業(yè)鏈

觀光葡萄園的發(fā)源地在新疆。全國不少葡萄產(chǎn)區(qū)都有葡萄節(jié)會，有特色鮮明的葡萄觀光溝、觀光谷、觀光采摘帶等，吸引著大量觀光休閑旅游賓客，推動著當(dāng)?shù)氐谌a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。葡萄園觀光休閑不僅引領(lǐng)著我國觀光休閑農(nóng)業(yè)，還被不少城市請進(jìn)公園，將城市綠地變成綠色產(chǎn)業(yè)，在生態(tài)城市建設(shè)中發(fā)揮越來越大的作用。衡陽市酃湖葡萄主產(chǎn)區(qū)處在規(guī)劃的武廣新城中，可充分把握城市“東擴(kuò)南移”的良好契機(jī)，將葡萄打造成為頗具特色的衡陽觀光休閑產(chǎn)業(yè)，大力發(fā)展葡萄自釀加工，提高葡萄附加值，發(fā)展衡陽葡萄觀光休閑產(chǎn)業(yè)鏈。

4 對策建議

4.1 特色支柱產(chǎn)業(yè)定位,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)規(guī)模效益

衡陽市是農(nóng)業(yè)大市，在向農(nóng)業(yè)強(qiáng)市跨越的過程中，將葡萄發(fā)展為衡陽市農(nóng)業(yè)支柱和特色產(chǎn)業(yè)，必將發(fā)揮重要作用。發(fā)展目標(biāo)為“十二五”期間新擴(kuò)葡萄種植面積1.33萬hm2以上，其中一半露地栽培，一半避雨或促成栽培。露地栽培年產(chǎn)值5 000～7 000元/667m2，純收入 4 000～5 000 元/667m2；設(shè)施栽培年產(chǎn)值為 10 000～13 000元/667m2，純收入為7 000～10 000元/667m2，新增年產(chǎn)值 15億～20億元，新增農(nóng)業(yè)年純收入11億～15億元。圍繞發(fā)展目標(biāo)，搞好區(qū)域規(guī)劃布局，制定實(shí)施方案，充分利用高岸田、天水田、緩坡地，大力發(fā)展山地葡萄。廣西興安縣現(xiàn)有葡萄0.67萬hm2，江西吉安縣0.23萬hm2，衡陽市12個縣市區(qū)完全可以實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)。

4.2 實(shí)行農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理，打造葡萄知名品牌

制定苗木生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，把握基地苗木質(zhì)量關(guān)，制定或修訂葡萄無公害生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，從選址建園到產(chǎn)品上市，全程按標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，形成品牌，搞好國家無公害產(chǎn)地認(rèn)證。在品種布局上，既要堅持現(xiàn)有成熟品種為主，又要大膽開展引進(jìn)新品種，進(jìn)行試驗(yàn)、示范、推廣。指導(dǎo)注冊商標(biāo)，努力能使衡陽市葡萄產(chǎn)品有3～5個消費(fèi)者認(rèn)可的品牌，提高效益，推動生產(chǎn)。

4.3 發(fā)展觀光休閑葡萄，開辟葡萄銷售新市場

建設(shè)葡萄風(fēng)光帶、葡萄觀光休閑園，已經(jīng)成為拓展葡萄產(chǎn)業(yè)功能，挖掘效益潛能的發(fā)展方向。對衡陽市主產(chǎn)區(qū)酃湖葡萄基地發(fā)展的建議如下：一是在衡陽市即將興建的船山東路酃湖段（勝利村、凌塘村、光明村約4 km），其北面作為衡陽市葡萄觀光采摘風(fēng)光帶建設(shè)，取消北面道路綠化，建葡萄長廊柱架定植葡萄，或引葡萄上架，永久性保留葡萄栽培，任何單位、個人不得毀占葡萄園地，并掛牌明示。這個特色風(fēng)光帶要作為衡陽市新的旅游觀光重要景點(diǎn)，當(dāng)作旅游城市特色名片來打造。二是在有水地段建一個中心景點(diǎn)即葡萄主題公園，以玻璃做棚面，集不同葡萄品種于一園，讓葡萄花果在園超過8個月/a，不僅供休閑觀光，還可開展品種試驗(yàn)、品種選育。三是引導(dǎo)民間資金在北面葡萄觀光采摘帶深處（200 m以上）設(shè)立葡萄自釀酒家、酒吧、酒莊、酒堡，集餐飲、休閑于一體，吸引賓客，提高經(jīng)濟(jì)效益，提升衡陽市城市品位，提高衡陽市及衡陽市葡萄知名度，造福于城鄉(xiāng)居民。隨著衡陽市葡萄產(chǎn)業(yè)的興起，可重點(diǎn)拓展粵、港、澳市場，充分發(fā)揮衡陽市季節(jié)優(yōu)勢、區(qū)位優(yōu)勢，有選擇性開發(fā)北方市場。建設(shè)衡陽市葡萄（果蔬）預(yù)冷示范庫，進(jìn)行經(jīng)營，探索經(jīng)驗(yàn)，促進(jìn)外銷。

4.4 加大葡萄產(chǎn)業(yè)投入，推廣葡萄設(shè)施栽培

葡萄是產(chǎn)量高、產(chǎn)值高、效益高、回報快的優(yōu)勢水果，但也是高投入產(chǎn)業(yè)，按露地栽培5 000元/667m2，避雨栽培10 000元/667m2投入，共需投入15億元。資金需求巨大，應(yīng)發(fā)動廣大種植戶自己投入，鼓勵社會資金自愿投入，政府相關(guān)部門要在葡萄基地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)方面給與一定的投入。政府應(yīng)設(shè)立葡萄發(fā)展專項(xiàng)資金，用于新品種、新技術(shù)試驗(yàn)、示范、推廣工作，對新擴(kuò)種者、研發(fā)設(shè)施栽培者進(jìn)行補(bǔ)助。推廣葡萄設(shè)施栽培，即通過大棚全覆蓋實(shí)施破眠催芽技術(shù)，提早萌芽，提早開發(fā)結(jié)果20～30 d，使衡陽市葡萄鮮果上市提早到6月初。積極宣傳、鼓勵廣大現(xiàn)有種植戶或即將擴(kuò)種戶開展設(shè)施栽培，以提升衡陽市葡萄品質(zhì)競爭力，實(shí)現(xiàn)葡萄可持續(xù)、健康發(fā)展。

4.5 培訓(xùn)葡萄產(chǎn)業(yè)管理人才，促進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新

葡萄產(chǎn)業(yè)是一個技術(shù)含量高、栽培管理嚴(yán)的產(chǎn)業(yè)。實(shí)現(xiàn)衡陽市1.33萬hm2的擴(kuò)展，需要熟練工人1萬人。為了適應(yīng)生產(chǎn)發(fā)展，應(yīng)加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，培養(yǎng)管理人才。還要在發(fā)展過程中開展形式多樣的現(xiàn)場操作講評，現(xiàn)場指導(dǎo)等，大力推廣、引進(jìn)新技術(shù)，勇于實(shí)踐創(chuàng)新。各級政府應(yīng)加大科技投入，重視科技人才，培養(yǎng)栽培能手，形成衡陽市葡萄栽培技術(shù)優(yōu)勢，為衡陽市葡萄產(chǎn)業(yè)持續(xù)高速發(fā)展提供技術(shù)支撐。

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