馬士文 張廣慶 魏文紅 王平 李鳳玲 （山東省泰安市岱岳區(qū)畜牧獸醫(yī)局 271000） 高海霞 （山東省寧陽縣罡城鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站）

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推進(jìn)牧場數(shù)字化技術(shù)實(shí)現(xiàn)奶牛精細(xì)化管理

馬士文 張廣慶 魏文紅 王平 李鳳玲 （山東省泰安市岱岳區(qū)畜牧獸醫(yī)局 271000） 高海霞 （山東省寧陽縣罡城鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站）

岱岳區(qū)自2009年始連續(xù)三年被列為全省現(xiàn)代奶業(yè)生產(chǎn)項(xiàng)目縣，在項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)程中著力推動牧場信息化建設(shè)，數(shù)字化理念逐步深入人心，為廣大牧場管理者所接受。

1 牧場四大轉(zhuǎn)變機(jī)遇，迫切需要精細(xì)化飼養(yǎng)

一是奶牛養(yǎng)殖形成規(guī)模后，進(jìn)一步提高規(guī)模化奶牛場的養(yǎng)殖水平，提高養(yǎng)殖效益，是規(guī)?；翀雒媾R的重要課題；二是飼料、人工等生產(chǎn)成本不斷上漲，使眾多牧場盈利能力面臨巨大壓力；三是乳品消費(fèi)安全關(guān)注度更高，對奶牛養(yǎng)殖和牛奶加工提出更高要求；四是規(guī)模牧場奶牛糞污處理壓力加大，環(huán)保問題日漸突出，糞污處理的成本上升影響著奶牛養(yǎng)殖業(yè)的生存和發(fā)展。為此，要順利推進(jìn)奶牛養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級，牧場經(jīng)營者必須要向奶要效益、向管理要效益，在高成本下完善牧場經(jīng)營管理措施。奶牛產(chǎn)奶的過程就是一個懷孕、分娩、泌乳的生理過程，據(jù)測算單產(chǎn)8t的奶牛每年分泌到牛奶中的干物質(zhì)相當(dāng)于自身體重干物質(zhì)的6倍。要提高奶牛的產(chǎn)出效益，對待奶牛就必須像對待孕婦一樣細(xì)心、像對待產(chǎn)婦一樣耐心，對奶牛的每一天變化了如指掌，做到“一牛一方”的精準(zhǔn)飼養(yǎng)、精細(xì)管理，才能保證牛只的高產(chǎn)和健康。

實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理的基礎(chǔ)就是借助互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，推行牧場信息化建設(shè)，實(shí)施數(shù)字化養(yǎng)牛。據(jù)山東農(nóng)業(yè)大學(xué)在青島六和牧業(yè)發(fā)展有限公司奶牛場的試驗(yàn)結(jié)果，通過使用數(shù)字化的養(yǎng)殖系統(tǒng)，奶牛平均日產(chǎn)奶量由28.3kg提高到32.8kg，提高了15.9%；平均乳脂率由3.1%提高到3.9%，提高了25.8%；每天的飼料成本由23.7元/頭下降到22.6元/頭，下降了4.6%，人均飼養(yǎng)泌乳母牛數(shù)由25頭/人，提高到60頭/人，增加了140%；泌乳母牛發(fā)病率由19.2%下降到6.4%。不計(jì)算節(jié)省的人工費(fèi)用和治療費(fèi)用兩項(xiàng)，僅考慮飼養(yǎng)成本降低、產(chǎn)奶量上升和原料乳質(zhì)量提高，每頭泌乳母牛的純收入提高了57%。

2 推行數(shù)字化技術(shù)，實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理

奶牛養(yǎng)殖過程必需依靠數(shù)字技術(shù)才能實(shí)現(xiàn)精細(xì)化，是由其產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)所決定的。其一，奶牛的養(yǎng)殖不能象豬禽生產(chǎn)那樣實(shí)行全進(jìn)全出的生產(chǎn)工藝，泌乳牛群中個體間存在年齡、胎次、泌乳階段的差異；其二，奶牛產(chǎn)奶量個體間的差異大于品種間的差異，在未來很長的時期內(nèi)尚無法實(shí)現(xiàn)牛群個體產(chǎn)奶量的標(biāo)準(zhǔn)化。因此，豬禽生產(chǎn)可以依靠使用標(biāo)準(zhǔn)化的品種實(shí)現(xiàn)群體在體重、生產(chǎn)性能上的一致化，通過標(biāo)準(zhǔn)化的群體飼養(yǎng)工藝實(shí)現(xiàn)個體飼養(yǎng)的精準(zhǔn)化，對數(shù)字技術(shù)的依賴程度較低；奶牛的精細(xì)化飼養(yǎng)則必需照顧到個體，根據(jù)個體的不同情況制定不同的飼養(yǎng)方案，這顯然不是人力所能為的。

奶牛養(yǎng)殖過程的精細(xì)化實(shí)質(zhì)上是營養(yǎng)供給的個體化和精準(zhǔn)化，使奶牛享受到嚴(yán)格而又周到的管家式服務(wù)。奶牛數(shù)字化養(yǎng)殖系統(tǒng)能夠?qū)δ膛５捏w重、產(chǎn)奶量、乳成分、運(yùn)動量等進(jìn)行自動測量和記錄，通過計(jì)算機(jī)系統(tǒng)對數(shù)據(jù)的分析指導(dǎo)飼養(yǎng)管理，從而讓規(guī)模化奶牛飼養(yǎng)場的技術(shù)人員隨時掌控所有奶牛的狀態(tài)信息，才能制定合理的繁殖、配種計(jì)劃、飼養(yǎng)計(jì)劃、干奶措施和淘汰計(jì)劃等，并隨時發(fā)出決策控制信息到每個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，讓奶牛按照其生理規(guī)律、產(chǎn)乳規(guī)律和干物質(zhì)采食規(guī)律合理生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)了奶牛生產(chǎn)的安全、優(yōu)質(zhì)和高效。

3 建設(shè)有效數(shù)字化管理系統(tǒng)，重點(diǎn)考慮三因素

一是經(jīng)濟(jì)和技術(shù)實(shí)力，數(shù)字化管理系統(tǒng)需要一筆不小的資金投入，還要依靠各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的緊密配合，尤其是奶牛養(yǎng)殖知識和電腦操作知識的結(jié)合，所以牧場必須具備一定的經(jīng)濟(jì)和技術(shù)實(shí)力，才能發(fā)揮出數(shù)字化管理的最大效用。二是規(guī)模性，只有具備了規(guī)模，才能累積一定的數(shù)據(jù)，使數(shù)字化系統(tǒng)智能發(fā)揮作用，同時降低信息化建設(shè)的單位成本。三是量力而為，注重信息化實(shí)現(xiàn)的多樣性。目前在牧場信息化建設(shè)方面，能應(yīng)用的設(shè)備軟件，有日常生產(chǎn)管理軟件，有發(fā)情監(jiān)測軟件，有全程管理的信息化管理系統(tǒng)；生產(chǎn)商既有國外的，也有國內(nèi)的，價格差別很大。牧場在選擇的時候，一定要結(jié)合自身實(shí)際，量力而行。有條件的牧場可以一步到位，安裝功能多一點(diǎn)的軟件或設(shè)備；經(jīng)費(fèi)較為緊張的牧場，可以分步實(shí)施，先安價格相對低廉的管理軟件或發(fā)情診斷(計(jì)步器)系統(tǒng)，待條件成熟時再全面安裝實(shí)施數(shù)字化管理。

（2012–04–17）

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