姚海琴
(浙江旅游職業(yè)學(xué)院旅游規(guī)劃系,浙江 杭州310006)
“越是民族的,越是世界的”。文化產(chǎn)業(yè)的提出與發(fā)展是社會主義市場經(jīng)濟發(fā)展的必然,是先進文化前進的方向,是國際文化發(fā)展競爭的結(jié)果。過去十年間,文化產(chǎn)業(yè)從一個理論界的邊緣話題,上升到頻繁出現(xiàn)在黨和國家文件中的核心概念?!笆濉币?guī)劃中,文化產(chǎn)業(yè)更是上升為支柱地位?!笆濉币?guī)劃強調(diào)加快發(fā)展文化產(chǎn)業(yè),推動文化產(chǎn)業(yè)成為國民經(jīng)濟支柱性產(chǎn)業(yè),增強文化產(chǎn)業(yè)整體實力和競爭力。實施重大文化產(chǎn)業(yè)項目帶動戰(zhàn)略,加強文化產(chǎn)業(yè)基地和區(qū)域性特色文化產(chǎn)業(yè)群建設(shè)。
從某種意義上說,中國的傳統(tǒng)文化就是農(nóng)業(yè)文化。中國是世界上農(nóng)業(yè)發(fā)展最早的國家之一,農(nóng)業(yè)起源于沒有文字記載的遠古時代,發(fā)生于原始采集狩獵經(jīng)濟的母體之中。浙江省農(nóng)耕文化歷史悠久,農(nóng)業(yè)文化積淀相當(dāng)豐厚,改革開放以來,浙江省又率先推進農(nóng)業(yè)市場化改革,高度重視文化建設(shè),這些都為農(nóng)業(yè)文化產(chǎn)業(yè)的培育和提升奠定了堅實的基礎(chǔ)?!笆濉睍r期是浙江省深化改革、加快轉(zhuǎn)變經(jīng)濟發(fā)展方式的關(guān)鍵時期,也是加快建設(shè)文化大省、推動浙江農(nóng)業(yè)文化產(chǎn)業(yè)大發(fā)展大繁榮的重要時期。
浙江省資源緊缺、環(huán)境脆弱,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本較高,在市場競爭中往往處于不利地位。環(huán)境資源約束的條件下,高污染、粗放式的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)必須轉(zhuǎn)型升級,探索一條現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展之路。而這條道路能否取得成功,很大程度上依賴于對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護與利用,對農(nóng)業(yè)文化創(chuàng)意元素的挖掘和培養(yǎng)。大力發(fā)展農(nóng)業(yè)文化產(chǎn)業(yè)勢在必行。發(fā)展農(nóng)業(yè)文化產(chǎn)業(yè)旨在整合浙江經(jīng)濟、社會、文化各方面資源優(yōu)勢,通過傳承農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)、挖掘農(nóng)業(yè)文化創(chuàng)意,大大豐富農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵和發(fā)展空間,增強農(nóng)產(chǎn)品競爭優(yōu)勢,改變農(nóng)業(yè)弱質(zhì)產(chǎn)業(yè)地位,提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)層次,促進農(nóng)民持續(xù)增收,并滿足廣大人民群眾對農(nóng)業(yè)文化產(chǎn)品的物質(zhì)、文化需求,實現(xiàn)人與自然、人與社會和諧發(fā)展。
在歷史發(fā)展過程中,許多獨特的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式、工具、技術(shù)以及相應(yīng)的農(nóng)業(yè)文化作為寶貴的歷史財富被保留和傳承下來,成為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。它集自然遺產(chǎn)、文化遺產(chǎn)與文化景觀的特點于一身,是農(nóng)業(yè)文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)。進入21世紀(jì)以來,以文化藝術(shù)為核心的創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)在全球快速發(fā)展,為各國經(jīng)濟注入了新的活力,其發(fā)展浪潮也在全球范圍內(nèi)方興未艾。創(chuàng)意農(nóng)業(yè)成為農(nóng)業(yè)文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新方向。
縱觀各方面的研究成果和發(fā)展實踐,可以認為農(nóng)業(yè)文化產(chǎn)業(yè)是在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程中,以傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)文化元素為基礎(chǔ),以市場為導(dǎo)向,以區(qū)域優(yōu)勢品牌為載體,借助于創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的思維邏輯和發(fā)展理念,有效地將創(chuàng)意和文化要素融入農(nóng)業(yè)生產(chǎn),將農(nóng)業(yè)的產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后諸環(huán)節(jié)聯(lián)結(jié)為完整的產(chǎn)業(yè)鏈條,拓展農(nóng)業(yè)功能,提升農(nóng)業(yè)附加值,從而實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營方式的轉(zhuǎn)變和農(nóng)業(yè)資源的優(yōu)化配置,滿足城鄉(xiāng)居民對農(nóng)業(yè)休閑、體驗、教育、文化等功能的需求。
結(jié)合浙江實際,農(nóng)業(yè)文化產(chǎn)業(yè)主要包括三個維度:一是以農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)傳承為依托的農(nóng)業(yè)文化藝術(shù)產(chǎn)業(yè),如國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中的浦江麥稈剪貼、黃巖翻簧竹雕、東陽竹編等;二是以“文化創(chuàng)意”為基本特征的農(nóng)業(yè)文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè),如各地蓬勃開展的“油菜花”、“葡萄節(jié)”、“楊梅節(jié)”等農(nóng)事節(jié)慶活動;三是以企業(yè)為主體的農(nóng)業(yè)文化休閑觀光、體驗園區(qū)等。
歐美地區(qū)主要農(nóng)業(yè)文化產(chǎn)業(yè)典型有:荷蘭高科技創(chuàng)匯模式、德國社會生活功能模式、英國旅游環(huán)保模式等;東亞地區(qū)日本的“一村一品”、臺灣的“三位一體”較有代表性。近年我國北京、上海、成都等地創(chuàng)意農(nóng)業(yè)也有較快發(fā)展。綜合國內(nèi)外農(nóng)業(yè)文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成功經(jīng)驗,歸納為如下三類。
由于每一個國家具有不同的自然稟賦以及不同的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式,所以有著不同的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群及其發(fā)展?fàn)顩r。
荷蘭花卉集群相當(dāng)成熟。依靠集群式發(fā)展,荷蘭園藝業(yè)從研究開發(fā)、生產(chǎn)組織、市場營銷到物流管理的高效完整產(chǎn)業(yè)鏈網(wǎng)絡(luò)已成型,有明顯的競爭優(yōu)勢。荷蘭花卉可謂飲譽全球,其鮮花銷售量能占世界70%之多。
法國的葡萄酒產(chǎn)業(yè)享譽世界。為充分利用自然條件和農(nóng)業(yè)資源,法國將不同農(nóng)作物和畜牧生產(chǎn)在適宜區(qū)域合理集中,形成了不同的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)區(qū)域集群,其中以葡萄和葡萄酒產(chǎn)業(yè)帶的發(fā)展歷時最為久遠。目前法國葡萄種植面積和產(chǎn)量高居世界第二位,種植面積達900 000公頃。
隨著經(jīng)濟的發(fā)展和城市化進程的快速推進,人口密集、交通擁擠、綠地緊缺、生態(tài)環(huán)境惡化等“城市病”不斷加重,日益成為城市可持續(xù)發(fā)展的制約因素。久居都市的人們產(chǎn)生了親近大自然的動機,人們對于鄉(xiāng)間田野式生活的向往與日俱增,越來越多的人們渴望自然、渴望綠色、渴望奔赴清涼而廣闊的郊野環(huán)境。
早在20世紀(jì)60年代起,整合農(nóng)耕文化,發(fā)展休閑觀賞農(nóng)業(yè)成了一種新生產(chǎn)業(yè)首先在西方發(fā)達國家興起。在隨后的幾十年中,在世界各國取得了較快的發(fā)展。比如西班牙,85%的城市游客利用周末駕車前往100多公里外的農(nóng)場參與農(nóng)事活動;美國,建立了眾多的以農(nóng)耕文化為主的休閑度假莊園和設(shè)施先進的工廠化農(nóng)業(yè),僅東部地區(qū)就有休閑觀賞農(nóng)場1500多家,每年有1800萬人前往休閑觀賞農(nóng)場度假;意大利,鄉(xiāng)村提供旅游服務(wù)的小農(nóng)莊有1萬多個,每年接待游客500萬人次,營業(yè)額達2000億里拉,以農(nóng)耕文化為主的休閑觀賞農(nóng)業(yè)已成為意大利農(nóng)業(yè)的重要經(jīng)濟來源;日本,全國共有4590個休閑農(nóng)園。
創(chuàng)意農(nóng)業(yè)可以構(gòu)建多層次的產(chǎn)業(yè)鏈和價值體系,通過把文化藝術(shù)活動、農(nóng)業(yè)技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)耕活動,以及市場需求有機聯(lián)結(jié)起來,形成彼此良性互動的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)價值體系。創(chuàng)意農(nóng)業(yè)可以以特色農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)業(yè)園區(qū)為核心,形成包括核心產(chǎn)業(yè)、支持產(chǎn)業(yè)、配套產(chǎn)業(yè)和衍生產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)群。
臺灣創(chuàng)意農(nóng)業(yè)貫徹“以民為本,以農(nóng)為本”的理念,營造本地人與外地人都能認同的“新故鄉(xiāng)”,以“生產(chǎn)、生活、生態(tài)”三位一體的創(chuàng)意模式,目的在于通過對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的文化構(gòu)建,促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展,滿足人居生活需求,使傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)從單一的物質(zhì)追求,轉(zhuǎn)變?yōu)槲镔|(zhì)生產(chǎn)、精神享受、環(huán)境保護等諸多效果,在人與自然的和諧發(fā)展過程中,實現(xiàn)農(nóng)業(yè)效益的擴張。
四川成都打造“五朵金花”。成都市錦江區(qū)三圣街道將所轄的紅砂、幸福、萬福、駙馬、江家堰等5個行政村打造成占地12平方公里,以花香農(nóng)居、幸福梅林、江家菜地、東籬菊園、荷塘月色“五朵金花”為品牌的休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)區(qū)。
浙江山水秀美,歷史悠久,人文薈萃,是中國古代文明的發(fā)祥地之一,素稱“文物之邦”。浙江蠶桑文化是中國蠶桑文化的代表,早在4700年前,浙江先民已經(jīng)開始了蠶桑生產(chǎn)。浙江先民們也很早認識到了生態(tài)環(huán)境與農(nóng)業(yè)的關(guān)系,創(chuàng)造發(fā)明了稻田養(yǎng)魚、?;~塘等的生態(tài)農(nóng)業(yè)系統(tǒng),并進行了農(nóng)田水利建設(shè)的發(fā)明創(chuàng)造。2005年浙江省青田的稻魚共生系統(tǒng)被評選為全球首批“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”(GIAHS)。浙江作為中國經(jīng)濟最發(fā)達的省份之一,也不遺余力地致力于本地區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護工作,“非遺”保護在國內(nèi)處于領(lǐng)先地位。在國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的評選中,2006年、2008年、2010年實現(xiàn)“三連冠”,并建立起了省、市、縣三級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄體系。
然而隨著經(jīng)濟社會的快速發(fā)展,社會經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的快速變化,農(nóng)村人口不斷向城市遷徙,生活和生產(chǎn)方式的現(xiàn)代化,傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化賴以生存發(fā)展的空間也在發(fā)生急劇變化。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護項目具體應(yīng)該保護什么?怎么保護?政策如何配合……很多問題都有待摸索和研究。如何在保證地方經(jīng)濟持續(xù)健康發(fā)展的基礎(chǔ)上對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)進行有效的保護,利用農(nóng)業(yè)文化元素推動現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,實現(xiàn)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化世代相傳和永續(xù)利用,成為目前農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)傳承面臨的重大課題。
農(nóng)事節(jié)慶是農(nóng)業(yè)文化產(chǎn)業(yè)推廣的重要平臺。農(nóng)事節(jié)慶以農(nóng)業(yè)、農(nóng)俗、農(nóng)事及相關(guān)農(nóng)業(yè)文化資源為主題,為了達到特定的目標(biāo)而于特定的時間、地點,有計劃、有組織地舉辦的相關(guān)慶典活動和集會儀式。農(nóng)事節(jié)慶能夠提升區(qū)域農(nóng)產(chǎn)公用品牌的知名度、美譽度、體驗性、互動性,擴大其品牌影響力,間接提升區(qū)域形象,帶動整個區(qū)域的農(nóng)業(yè)品牌經(jīng)濟及其它經(jīng)濟、社會、文化的發(fā)展。
浙江省一共有11個地級市,32個市轄區(qū),22個縣級市,35個縣,1個自治縣,其中,在11個地級市中,全部都有政府出面舉辦的農(nóng)事節(jié)慶活動,而在大部分的市轄區(qū)和縣級市中,也有農(nóng)事節(jié)慶營銷活動。僅在杭州地區(qū),每年各類農(nóng)事節(jié)慶活動就達十個以上,例如西湖龍井開茶節(jié)、蕭山花木節(jié)、蕭山杜家楊梅節(jié)、千島銀珍開茶節(jié)、建德三都柑橘節(jié)、建德十里荷花藝術(shù)節(jié)等等。2010年,浙江大學(xué)CARD農(nóng)業(yè)品牌研究中心發(fā)布了《中國農(nóng)事節(jié)慶影響力研究報告》,杭州市“西湖龍井茶開茶節(jié)”居影響力指數(shù)排行榜第2位。日前,為了推動我省農(nóng)業(yè)節(jié)慶活動健康發(fā)展,浙江省農(nóng)業(yè)廳也正式啟動了浙江省“最具影響力十大農(nóng)事節(jié)慶”評選活動。
但是,目前舉辦的各類農(nóng)事節(jié)慶影響力有限,仍然有較大的提升空間。一是市場化、專業(yè)化程度不足。各組織主體基本為區(qū)域政府及其職能部門,這意味著農(nóng)事節(jié)慶運作的市場化、專業(yè)化程度不足,缺乏有效的市場導(dǎo)向。而各部門的聯(lián)合承辦會帶來短期心態(tài),缺乏長期的戰(zhàn)略、效果發(fā)展規(guī)劃。二是對農(nóng)業(yè)文化元素挖掘不夠,缺乏有效整合。目前農(nóng)事節(jié)慶總體上呈現(xiàn)數(shù)量多、規(guī)模小、層次低、低水平重復(fù)舉辦的態(tài)勢,缺乏對區(qū)域特殊農(nóng)業(yè)文化元素的深度挖掘,和品牌規(guī)劃。需要進一步整合,組團出擊形成合力。
浙江各級農(nóng)業(yè)部門不斷拓展農(nóng)業(yè)功能,著力優(yōu)化休閑觀光農(nóng)業(yè)規(guī)劃引導(dǎo)、特色培育、宣傳推介、規(guī)范建設(shè)等服務(wù),設(shè)施栽培、生態(tài)養(yǎng)殖、立體種養(yǎng)等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)模式與旅游觀光功能有機耦合。休閑觀光農(nóng)業(yè)蓬勃發(fā)展,形成了一批產(chǎn)業(yè)依托明顯、規(guī)模較大、知名度較高、帶動能力強的休閑觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)。2009年5月,浙江省農(nóng)業(yè)廳等有關(guān)單位聯(lián)合推出浙江省休閑觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)12條精品線路和8條優(yōu)秀線路,截止2009年底,全省各類休閑觀光農(nóng)業(yè)區(qū)點累計達到1678個,吸引游客3915.11萬人次。
總體上,目前已有的農(nóng)業(yè)文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)仍然以休閑觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)為主,其他類型的農(nóng)業(yè)文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)還比較少見。從整體上看,尚處于起步階段,創(chuàng)意農(nóng)業(yè)點不多、整體規(guī)模較小,少有的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)點也是置于休閑觀光“依附”地位,沒有被當(dāng)作一個相對獨立的業(yè)態(tài)來加以發(fā)展。
2010年浙江省城鎮(zhèn)居民人均可支配收入27359元,農(nóng)村居民人均純收入11303元。城鎮(zhèn)居民人均可支配收入連續(xù)10年居全國第3位、農(nóng)村居民人均純收入連續(xù)26年列各省區(qū)第1位。隨著人們生活水平的提高,消費需求也趨于多樣化,更傾向于精神和文化方面的消費。在都市的快節(jié)奏生活壓力下,人們渴望逃離都市的鋼筋水泥牢籠,回歸大自然,返璞歸真。農(nóng)業(yè)文化產(chǎn)品提供的休閑觀光、體驗、文化功能成為人們的自覺追求。農(nóng)產(chǎn)品成為文化意義的承載者,產(chǎn)生了巨大的市場。據(jù)不完全統(tǒng)計,2009年全省各類休閑觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總產(chǎn)值達到78億元,吸引游客3915.11萬人次。
但是“文化農(nóng)產(chǎn)品”的消費引導(dǎo)和價格接受是農(nóng)業(yè)文化產(chǎn)業(yè)培育的難點?!拔幕r(nóng)產(chǎn)品”是經(jīng)濟價值和社會價值的辯證統(tǒng)一?!拔幕r(nóng)產(chǎn)品”的社會價值包括認識價值、審美價值、教育價值、倫理價值等。但這種價值很難在市場交換中進行等價計量,造成“文化農(nóng)產(chǎn)品”價格的市場接受難問題。
如果農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)能生產(chǎn)出當(dāng)代人們所需的農(nóng)產(chǎn)品的,又沒被現(xiàn)代文明和科技所拋棄的,比如黃酒釀制、火腿制作等,應(yīng)鼓勵其進入市場,市場對其的選擇是其最好的保護發(fā)展。而對另外一些農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn),雖然在歷史上發(fā)揮過巨大的作用,但是隨著現(xiàn)代文明和科技的發(fā)展,處于瀕危狀態(tài)是一個不爭的事實。有關(guān)政府部門及相關(guān)人員應(yīng)關(guān)注這些農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)其巨大的歷史價值與文化價值,給與資金加以保護,并促進其申請各類遺產(chǎn)項目。有關(guān)政府部門除了給與適當(dāng)資金外,還應(yīng)利用資金建立相應(yīng)的博物館或展覽館,進行大力宣傳,讓世人了解其曾經(jīng)的璀璨。
農(nóng)事節(jié)慶對農(nóng)業(yè)文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的促進作用不言而喻。但是,據(jù)不完全統(tǒng)計,浙江省每年的農(nóng)事節(jié)慶活動有200多場,期間耗費的人力財力物力可想而知。同時很多農(nóng)事節(jié)慶因為存在雷同現(xiàn)象,所以部分農(nóng)事節(jié)慶的效果并不理想。
舉辦農(nóng)事節(jié)慶應(yīng)注重地域文化及地方特色,要有歷史內(nèi)涵,切忌照搬照抄。雖然浙江省可以有很多個茶葉節(jié)、楊梅節(jié)等,但是一定要注重品質(zhì)的不同,差異化舉辦,比如安吉的白茶節(jié)和開化的龍頂開茶節(jié),仙居的楊梅節(jié)與慈余地區(qū)的楊梅節(jié)雖都是以同一種產(chǎn)品為內(nèi)容,但是品種不同,所以口感上自然很不相同,參與者可以感知到其明顯的差異。但是,有些鄰近地區(qū)由于土壤、氣候等幾近相同,但是又分屬不同地區(qū),你辦你的節(jié),我辦我的節(jié),有時為了這個農(nóng)事節(jié)慶到底屬于那個地區(qū)還免不了一些口舌之爭。這時就應(yīng)該整合農(nóng)事節(jié)慶資源,雙方共同舉辦、共同努力來擴大品牌的影響力,促進此農(nóng)產(chǎn)品的銷售。
創(chuàng)意農(nóng)業(yè)是指對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的過程、形式、工具、方法、產(chǎn)品進行創(chuàng)意和設(shè)計,融入智慧性理念,強調(diào)文化藝術(shù)對農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的支持與推動,從而創(chuàng)造財富和增加就業(yè)機會的新型農(nóng)業(yè)的總稱。就其本質(zhì)而言,創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)既有產(chǎn)業(yè)屬性,又具有意識形態(tài)屬性。產(chǎn)業(yè)屬性決定了它必然遵循經(jīng)濟學(xué)中普遍的供求法則和市場規(guī)律,而其意識形態(tài)屬性又使它受到社會文化規(guī)律本身的制約。創(chuàng)意農(nóng)業(yè)是一產(chǎn)與文化產(chǎn)業(yè)相融合的新型業(yè)態(tài),它充滿了創(chuàng)造力、想象力和藝術(shù)感染力,既具有創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的共有屬性和特征,也具有農(nóng)業(yè)特色。
我國對創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的關(guān)注主要在2008年后,雖然只有幾年多的時間,但是各地創(chuàng)意農(nóng)業(yè)層出不窮。但是怎樣才能使浙江的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)呈現(xiàn)星火燎原之勢呢?如果方形西瓜、彩色甘薯只是農(nóng)業(yè)種植過程中的一次偶然現(xiàn)象,那所謂的創(chuàng)意也就只是曇花一現(xiàn)。發(fā)展創(chuàng)意農(nóng)業(yè),就要掌握技術(shù),擴大規(guī)模,使之發(fā)展成為一種產(chǎn)業(yè),產(chǎn)生經(jīng)濟價值。
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