安建雄

海稍水庫邊吃海稍魚

如果不是為了寫起來簡便，“喬甸”真應(yīng)該寫成“蕎甸”，多了一個草字頭，一下子變得詩意起來：純凈、悠遠(yuǎn)、古樸，不慌不忙在群山間曬著暖暖的陽光，無憂無慮于藍(lán)天下沐浴著柔柔的天籟，山風(fēng)散漫地吹過，悠悠地落一地花香。

喬甸還是喬甸，雖沒有蕎花搖曳，卻有著水清魚肥。

著名美食海稍魚，便是發(fā)源于喬甸境內(nèi)的海稍水庫。

酸辣麻、鮮嫩香，是海稍魚突出的特色，再加一個現(xiàn)炒的“噴氣式”蘸水，讓人吃得額頭冒汗、酣暢淋漓。一大盆魚擺放在桌子上，每人再加一個辣椒泛紅的蘸水，這一切，都特別能代表賓川人的飲食風(fēng)格。

吃海稍魚，蘸水是點睛之筆。海稍魚蘸水的制作極有特點，即以辣椒面、花椒面、適量食鹽和剁碎的大蒜丁兒等作為原料，混合拌勻后用香油炒，待炒到溢出香氣之時便盛在碗盞中，再用漲沸的香油澆淋，隨之發(fā)出一陣脆響，然后趁其沸騰，分發(fā)給每位食客一小碟，食客根據(jù)個人喜好，再用小勺添加一點兒魚湯。魚湯澆下去，“嗤”一聲脆響，白氣升騰，香味撲鼻。

綠的香蔥芫荽，紅的辣椒，吃海稍魚，視覺、聽覺、嗅覺還是味覺，都是一種極大的享受。

海稍水庫是賓川縣境內(nèi)最大的水庫。水庫內(nèi)盛產(chǎn)鰱魚，占水庫產(chǎn)魚量的的百分之八十以上，是美食“海稍魚”的主料，其中以花鰱魚為上好佳品，因為其肉質(zhì)細(xì)嫩，絨刺極少，口感特別好。

吃最正宗的海稍魚，當(dāng)然要到喬甸鎮(zhèn)的海稍水庫邊。如果你有足夠的閑暇時間，可以在海稍水庫邊悠閑地垂釣，待到釣到幾尾鮮活的花鰱魚，滿懷喜悅地到餐館里進(jìn)行烹煮，吃起來自然倍加舒爽。如果沒有時間到水庫中釣魚，可以直接去餐館的養(yǎng)魚池中撈取。在海稍水庫邊，每個餐館都有一個大大的養(yǎng)魚池，池里養(yǎng)著許多魚。餐館主人遞給你一個網(wǎng)兜，你站在池子邊挑選自己中意的魚，從池子這邊趕到那邊，也可以算是一大樂趣。

品美食，當(dāng)然更需要一份心情。海稍水庫的中央，有一個極富傳奇色彩的小島，名叫花果山。花果山上樹木成蔭，林間鳥鳴聲聲，山腳下是片片沙灘，如果光著腳丫走在沙灘上，在清爽的海風(fēng)中，不時拾起一枚枚貝殼，那是何等的愜意！

如今，因引洱入賓工程的福祉，靈氣的洱海水優(yōu)雅地流入海稍水庫，使其又增添了幾分蒼山洱海的秀色。

在波光粼粼的水庫中泛舟，可以哼上幾首民歌，聽一聽傳說故事，遠(yuǎn)離喧囂，感受純凈。當(dāng)你再回到餐館中，吃海稍魚也變成了一件浪漫而富有詩意的事。

雞足靈山品楹聯(lián)

在雞足山厚重的人文內(nèi)涵中,楹聯(lián)可算是一朵奇葩。作為享譽東南亞的佛教名山,在寺院廟宇中,佛理精深、禪意幽遠(yuǎn)的楹聯(lián)實在不少。但作為一個普通的山水游客,我更情鐘于情景交融、意趣輝映的山水楹聯(lián),景融情中,情隨景動,一路游去,整個人似乎都和山融為一體了。

賞景品楹聯(lián),楹聯(lián)將景色濃縮、升華,由眼睛沁入到心底。

“云間樹色千花滿,松里泉聲白道飛?！边@是進(jìn)山不久后滴水亭的楹聯(lián),山青水靈的雞足山已見影聞聲了。

走不多遠(yuǎn),是石鐘寺,此處更顯清雅恬淡,“心靜秋澄月,情空云淡天”；“山古云常逸,梅開雪更艷”。

祝圣寺于1906年（光緒三十三年）被光緒皇帝賜名為“護(hù)國祝圣禪寺”,成為雞足山十方叢林首剎,是佛教重點寺院之一,楹聯(lián)當(dāng)然也頗豐?！皦羰煳甯鞄阻歧娐暻貌黄?神游三寶地半空云影去無蹤”,心靜自可神清。寺中雨華臺,“禪榻無燈憑月照,院門不鎖望月封”,“青山作伴思三友,翠竹為鄰賽七賢”。在方丈室,警醒之語昭然聯(lián)中,“立來莫怕齊腰雪，談處休貪滿地花”。祝圣寺的客堂,待客之道是“香客莫嫌茶味淡,僧家不比世情濃”。當(dāng)然,客人總是要走,“留云自是歸崖壑,送客還須過五溪”。走出寺門回望時,寺門上赫然書著“退后一步想,能有幾回來”,淺顯易懂,卻耐人尋味。

“去草收奇石,留云補斷山?！毕ぬ此滤麻T的楹聯(lián),短短十言,卻是神來之筆,令人脫口叫絕。

一路賞美景,品佳聯(lián),實在是讓人流連忘返。

在觀瀑亭,看“千樹寒松欺白日,一條飛瀑界青山”。在虛云禪寺的鐘樓,品“幾樹煙霞幾樹月,一聲風(fēng)雨一聲霜”。到寂光寺,“不待?？莶乓姷?但逢月上即敲門”。息蔭亭下,深情凝望“春雨花山飛絳雪”,靜心聆聽“松風(fēng)萬壑聲流泉”。傳衣寺里,“峰影遙看云結(jié)蓋,松風(fēng)靜聽海潮生”。

“疑泛輕舟碧海中,不知身在翠微里”,這么優(yōu)美的文筆,出自歷覽天下、任意東西的明代著名地理學(xué)家、文學(xué)家徐霞客之手,楹聯(lián)懸掛在充滿詩意的松風(fēng)亭中。再往前,已接近山巔,此時純凈的云彩如在腳下,坐在彩云亭中,看“千片彩云生雪嶺”,聽“一聲曉鳥破霜天”。風(fēng)起云涌時,在云海庵閉上眼睛靜聽云海濤聲,“云海澄秋,湛湛清暉容萬象,觸景捏來皆警語;雪峰插漢,凜凜寒威空一色,突聲喝處罷諸參”。

終于登上了巔峰,為看翌日的旭日東升,夜宿金頂寺。心靜如水不眠時,讓自己融入天籟,此時,“四圍山色觀無象,萬里月華聽有聲”……

在西山聽松濤

穿行在大片蒼翠的松林間，群山起伏，就如置身于無際的綠色浪濤中，心隨之蕩漾，情為之傾倒。

松風(fēng)在低吟淺唱。此時，腳下的這片土地，就是遙遠(yuǎn)而純凈的西山，在“一雞鳴三州”的賓川縣鐘英鄉(xiāng)境內(nèi)。

應(yīng)朋友之邀，我們前往藏在西山崇山峻嶺之中的一個名叫干河箐的小山村做客。

遙遠(yuǎn)的小山村，給了我們盡情穿行于林間小路的快樂。翻過一道道山梁，越過一條條小溪，滿眼的翠綠，一路的清新。偶爾，我們停下來，掬一捧清冽的山泉水解渴，摟一摟路邊粗壯挺拔的松樹，或放開喉嚨對著群山長長地呼喊，聽自己的聲音在松林間純凈而快樂地穿行。

名叫干河箐的小山村，坐落在搖籃一般的山谷里，周圍的山坡上，到處都是大片蒼翠的松林。干河箐盛產(chǎn)核桃，我們?nèi)サ牡臅r候正是果滿枝頭的季節(jié)。房屋掩映在樹叢中，偶爾露出一個檐角，再加上墨綠色的枝葉間裊裊升騰起的炊煙，簡直就是一幅自然傳神的鮮活的水墨畫。

偶爾有核桃樹的枝干橫斜在小院的上空，上面掛著幾串剛收回來的金黃的玉米或是火紅的辣椒，從下面經(jīng)過時，伸手摸一摸，一種親切的感覺很快傳遍全身。

最快樂的事，是背上竹籮，去松林間撿菌子。朋友熟悉每一片松林，甚至熟悉每一棵樹。他知道哪一片林子里生長什么菌子。細(xì)碎的陽光從茂密的枝葉間灑下，林間彌漫著松明油的醇香。有風(fēng)吹過，帶來一陣陣松濤聲。我們像一條條幸福單純的游魚，在波濤下愜意地游動。用不了多久，小竹籮滿了，連衣服上都沾染了縷縷山菌的香氣。

夜幕降臨，酒意已酣，圍坐在火塘邊，開始喝烤茶。不大的茶罐兒，放入一撮茶葉，在炭火上烤一烤，再搖一搖，等到茶香溢出來，將滾燙的開水倒進(jìn)去，“轟”一聲，白氣升騰而起，茶香便沁入五臟六腑。

喝了茶，睡意全無。趁著微微的酒意，邀約朋友爬上屋后的山梁。

星星點點的夜空下，風(fēng)兒輕輕吹來。一浪接一浪的松濤，由遠(yuǎn)而近，似來自遙遠(yuǎn)傳說中的天籟，染一身綠色的禪意，將我們淹沒在沒有喧囂的山野間。

沒有前生后世，沒有生死輪回，此刻，只有敬畏。閉上眼，讓大自然神奇的浪濤洗滌靈魂的塵埃。

淹沒在陣陣松濤里，我觸摸到了渺小而渾濁的自己。我默默念著自己的名字，然后聽見它一點一點消散。

連綿的群山，在清冷的星輝下靜默。

在遙遠(yuǎn)的西山，很慶幸能有這樣的一個夜晚，在松濤聲中靜心地面對自己。

冬季到賓川嘗桔果

立冬一過，各種新鮮水果都紛紛落潮，逐漸銷聲匿跡。而正當(dāng)此時，佛教圣地雞足山腳下的賓川，空氣中卻流動著甘甜，滿山遍野的桔果，黃橙橙、金燦燦，一眼看去，令人賞心悅目，再輕輕嗅一嗅，便忍不住垂涎三尺了。

賓川縣地處金沙江干熱河谷地區(qū)，年平均氣溫17.9℃，年降雨量550毫升，相對濕度63％。據(jù)說賓川的氣候可以和美國的加州媲美。因為光照時間長，加之土地肥沃，賓川一年四季盛產(chǎn)水果，桂圓、枇杷、楊梅有不少的種植，葡萄、棗子成片，而柑桔，用“滿山遍野”一詞也毫不為過。

冬季的賓川，是桔果的天堂。不管你是漫步于田間小路，還是駕車匆匆而過，你的視線里，總會有桔果靚麗的影子；即使你閉上了眼，香甜的氣息還是會不可抗拒地沁入你的心脾。如果你是遠(yuǎn)道而來的客人，把車停在路邊，只需詩意地走幾步，就能進(jìn)入碩果累累的美妙的桔果園，看一看、聞一聞，再摸一摸，如果你還沒有陶醉，主人就會告訴你，你看中哪個摘哪個，盡情品嘗，在園子里，只要你的肚子能承受，吃下去的都免費，真是可以讓你大飽口福！

賓川種植柑桔的歷史已有300余年。雖然在文革期間曾經(jīng)一度受挫，但這一片土地終究還是拒絕不了它的香甜和熱情。如今賓川柑桔的種植，面積寬、產(chǎn)量高、質(zhì)量好。個大色鮮、皮薄味正的賓川柑桔，多次被省級評為優(yōu)質(zhì)果品，暢銷省內(nèi)外，甚至坐飛機輪船，遠(yuǎn)銷到歐美的一些國家。果大無核、肉嫩味甜的賓川臍橙，獲得過第二屆中國農(nóng)博會銀獎，還風(fēng)風(fēng)光光上過人民大會堂的國宴。

很多地方的水果市場，都會有桔果出售，你只要問一問，水果商販會煞有介事地告訴你，這是正宗賓川柑桔，味道好得很，你可別嫌貴，保準(zhǔn)你吃得舒服。當(dāng)然，有的商販?zhǔn)墙枇速e川柑桔的名聲，賣給你的卻是其它產(chǎn)地的柑桔，你吃了難免會有怨言。即使真是賓川柑桔，也會因為運輸過程中的氣溫、時間的影響，而一定程度上降低了它的品味。因此，如果有時間，還是到賓川來品嘗桔果。

享受詩意的萂村

五月去萂村時，萂村的天空格外藍(lán)。

平整的山間小壩，一派繁忙而安寧的春耕景象。田間地頭，吆喝耕牛的聲音此起彼伏，像一曲韻致動人的清唱。水邊的萂草已經(jīng)泛綠，油油地在輕風(fēng)中搖曳。此情此景，忍不住讓人想起陶淵明描寫桃花源的句子來：土地平曠，屋舍儼然，有良田美池桑竹之屬……

走在萂村的田間路上，看著四面環(huán)山的小壩間各個村莊遙相呼應(yīng)的情景，看著村民們不慌不忙耕作的安適，內(nèi)心就有一種說不出的寧靜。山腳下的水塘，在微風(fēng)中波光粼粼，水邊萂草叢生，偶爾一只白鷺低低地飛過，驚動了這畫一般的景色。

忽然傳來嘹亮而甜潤的嗩吶聲，循聲望去，路上一下冒出了幾輛貼有大紅喜字的車，那一定是一對有情人在假期中喜成眷屬。車一路駛過去，嗩吶聲便灑下一地的喜氣，在村落間甜甜地回蕩。萂村的朋友說，那嗩吶的哨子，就是用成熟的萂草稈做的。萂草生長的地方不多，一到萂草成熟的季節(jié)，很多吹嗩吶的人都會慕名到萂村來采萂草。萂村，大概也是因萂草而得名。

走在用青石板鋪成的村間巷道中，最能感受這個村莊的古樸和潔凈。每走一兩百米的距離，就能看到一口水井，石井欄上被井繩磨礪出的深深勒痕，默默訴說著它久遠(yuǎn)的歷史。水井周圍很干凈，井邊的墻上，有直通人家廚房水缸的石槽?？吹竭@些景象，最先浮現(xiàn)在腦海中的一個詞就是——淳樸！

在現(xiàn)代娛樂文化迅速滲透各個角落的今天，萂村依然全面保持著傳統(tǒng)的白族文化習(xí)俗，婚喪嫁娶、宗教祭祀、服飾制作等都無一例外，這實在是難能可貴。朋友介紹說，萂村最隆重的節(jié)日是正月十五的接主（本主）儀式，這一天，萂村的宗教文化、農(nóng)耕文化、服飾文化、樂舞文化都會充分地展示出來，令人嘆為觀止！

責(zé)任編輯 王麗敏