黃現(xiàn)禮 佟浩

摘 要 大學(xué)文科化學(xué)的教學(xué)改革近年來引起了國內(nèi)化學(xué)教育工作者的廣泛關(guān)注。我們在面向我校經(jīng)濟(jì)、人文及藝術(shù)類大學(xué)本科生教學(xué)的過程中，提出了“化學(xué)教學(xué)要緊密與學(xué)生的興趣、需求相結(jié)合，適應(yīng)當(dāng)前社會對學(xué)生的要求”的主張。在教學(xué)實(shí)踐中多種教學(xué)方法相結(jié)合，積極提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，豐富多彩的化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)也拉近了學(xué)生與化學(xué)的距離。教學(xué)實(shí)踐證明這些舉措有效提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣以及成績。然而，由于教學(xué)對象自身基礎(chǔ)以及其學(xué)習(xí)需求的復(fù)雜性，有必要進(jìn)一步深化教學(xué)改革。文中還就一些改革的思路和措施做了探討。

關(guān)鍵詞 化學(xué)與社會 化學(xué)教育 教學(xué)改革

中圖分類號：G642 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

Chemistry Teaching Practice and Reflection in College Liberal Arts

HUANG Xianli, TONG Hao

(Department of Applied Chemistry, College of Materials Science and Technology,

Nanjing University of Aeronautics and Astronautics, Nanjing, Jiangsu 210016)

Abstract In recent years, liberal arts chemistry teaching reform caused the domestic chemical educators' attention. In the process of teaching for the economic, cultural and arts undergraduate, proposed the "chemistry teaching students to work closely with the interests, needs a combination to meet the current social requirements of the students' claims". In the teaching practice of combining a variety of teaching methods, and actively improve students' learning motivation, colorful chemistry experiment chemistry students and closing the distance. These measures proved effective instruction to improve student interest in learning and achievement. However, due to its object-based teaching and learning needs of its complexity, it's necessary to further deepen the reform of teaching. The article also explores on a number of reform ideas and initiatives.

Key words chemistry and society; chemical education; teaching reform

0 引言

南京航空航天大學(xué)的文科化學(xué)一課，面向本科一、二年級的經(jīng)濟(jì)管理、人文以及藝術(shù)類學(xué)生開設(shè)，是一門必修的公共課。該課程一般在春季學(xué)期開設(shè)，共計38學(xué)時，時間跨度約8周，包括26學(xué)時的課堂教學(xué)課和12學(xué)時的實(shí)驗(yàn)課。課程采用浙江大學(xué)出版社的《化學(xué)與社會》作為教材。

作為文科學(xué)生來說，這門課程的重要性不同于其他必修課程。作為一門常識性的課程，文科化學(xué)的開設(shè)是素質(zhì)教育的必然要求。目前，我國高等教育正面臨著素質(zhì)教育的全面轉(zhuǎn)型時期，文科化學(xué)正是在這個大背景下提出的。從全局看,化學(xué)與社會課程的開設(shè)可以培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力，有助于全面提高學(xué)生的社會責(zé)任，切實(shí)落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀。①具體到個人，作為文科學(xué)生，尤其是經(jīng)濟(jì)和管理專業(yè)的學(xué)生，適當(dāng)接觸自然科學(xué)，學(xué)習(xí)科學(xué)的思維和表達(dá)方式，對于他們?nèi)蘸蟮墓ぷ骰蛘呱钊胙芯?，是大有裨益的。其他專業(yè)的學(xué)生，例如藝術(shù)、人文學(xué)院的學(xué)生更有必要學(xué)習(xí)這門課程，高中階段高強(qiáng)度的應(yīng)試教育極大限制了他們的全面成長，壓縮了其正常視野。我們的許多學(xué)生不僅對日常生活中的現(xiàn)象不理解，對于如今社會上各種各樣的現(xiàn)象、事物也缺乏基本的知識背景。更為諷刺的是，越是成績優(yōu)秀的同學(xué)，這方面的知識越是缺乏。

素質(zhì)教育與應(yīng)試教育巨大反差提示我們，為文科學(xué)生開設(shè)化學(xué)課程是必要的。國內(nèi)若干高校大量的教學(xué)實(shí)踐也已經(jīng)證明了：文理的滲透，科學(xué)與人文的交叉，是實(shí)現(xiàn)素質(zhì)教育的一條行之有效的途徑。②③④

1 教學(xué)改革實(shí)踐

作為一門新興的素質(zhì)教育課程，國內(nèi)同行已經(jīng)做了大量的教學(xué)實(shí)踐工作，同時針對教學(xué)中存在的問題，一些教學(xué)改革措施也如火如荼的開展起來。⑤⑥⑦我們在研究教材內(nèi)容、同行教學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，對教學(xué)內(nèi)容、課件等做了相應(yīng)調(diào)整，對教學(xué)方法做了相應(yīng)改進(jìn)。經(jīng)過兩個學(xué)期的教學(xué)實(shí)踐，取得良好的教學(xué)效果，學(xué)生對教師的教學(xué)水平、教學(xué)內(nèi)容等做出了客觀積極的評價。以下是我們一些具體的教學(xué)實(shí)踐措施。

（1）密切聯(lián)系實(shí)際，引入教學(xué)案例。教學(xué)過程中，通過觀察學(xué)生課堂表現(xiàn)，我們發(fā)現(xiàn)，學(xué)生對來自自身或周圍環(huán)境的教學(xué)案例較為關(guān)注，因此我們特地在教學(xué)過程中引入相應(yīng)的教學(xué)案例。例如，在環(huán)境污染一章，為了把南京市近日的空氣污染指數(shù)及主要污染物的數(shù)據(jù)作為教學(xué)案例，要求教師關(guān)注、收集市區(qū)的天氣預(yù)報及環(huán)境數(shù)據(jù)；在日常生活中的化學(xué)一節(jié)，引入了化妝品中的化學(xué)物質(zhì)作為案例，列舉了主要的化妝品的分類，其主要化學(xué)物質(zhì)組成及使用。這些教學(xué)案例的引入，極大調(diào)動了學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，在此基礎(chǔ)上，鼓勵學(xué)生多提問，引導(dǎo)學(xué)生利用化學(xué)知識觀察、思考生活中的現(xiàn)象，取得良好的教學(xué)效果。

（2）多媒體教學(xué)的全方位使用。多媒體方法在化學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用已經(jīng)為廣大教育工作者所公認(rèn)，其優(yōu)點(diǎn)在很多文獻(xiàn)中已經(jīng)涉及。⑧基于此，在深入理解教學(xué)大綱的基礎(chǔ)上，我們從各大視頻網(wǎng)站收集了大量教學(xué)資料，制作了課件；各位授課教師又分別加入了一些各自熟悉的內(nèi)容及案例，形成了從教學(xué)大綱、主要知識點(diǎn)一致，又各具特色的課件。

在課件的制作過程中，我們還特別注意了“兩個統(tǒng)一”的原則：即課程內(nèi)容與課的統(tǒng)一，案例的生動性與內(nèi)容的豐富性統(tǒng)一；在教學(xué)過程中，綜合板書與多媒體課件的優(yōu)點(diǎn)，注意了二者的協(xié)同使用。

（3）組織社會熱點(diǎn)討論，拋磚引玉。化學(xué)與社會這門課程名稱已經(jīng)說明了在教學(xué)過程中必須注意社會的現(xiàn)實(shí)，而學(xué)生最關(guān)心的現(xiàn)實(shí)也就是社會熱點(diǎn)問題。例如三聚氰胺牛奶事件就是一個非常典型的案例。首先這個案例，讓學(xué)生從正反兩個方面認(rèn)識化學(xué)的社會作用，強(qiáng)調(diào)任何科學(xué)技術(shù)都具有“雙刃劍”的屬性；其次，食品的污染問題也是本課程關(guān)心的一個重要內(nèi)容；再次，化學(xué)工作者對三聚氰胺的檢測也可以說明化學(xué)在食品監(jiān)管過程中的重要作用。通過這個案例的介紹，適當(dāng)引導(dǎo)同學(xué)們開展化學(xué)的社會作用的討論，緊扣教材的知識點(diǎn)，起到了一石雙鳥的作用。

（4）開展豐富多彩的化學(xué)實(shí)驗(yàn)。從本課程的開始，我們向?qū)W生灌輸 “Chem is try”的思想，沒有實(shí)驗(yàn)，化學(xué)是不形象、不完整的，化學(xué)教育同樣離不開實(shí)驗(yàn)。為此，我們在經(jīng)費(fèi)比較緊張的情況下，安排了6個化學(xué)實(shí)驗(yàn)，內(nèi)容涉及自來水滴定、食品添加劑中的食糖的鑒定、固體酒精的研制、鋅銅電池的組裝及測定等。除此之外，還安排了洗衣液的配制等選做實(shí)驗(yàn)，供學(xué)有余力的同學(xué)選做。

課堂調(diào)查顯示，實(shí)驗(yàn)以前學(xué)生普遍認(rèn)為大學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)“既神秘又枯燥”。實(shí)驗(yàn)教學(xué)過程中可以發(fā)現(xiàn)，學(xué)生們十分珍視實(shí)驗(yàn)機(jī)會，態(tài)度端正，操作認(rèn)真，回答問題積極正確，課后能夠按時完成實(shí)驗(yàn)報告。實(shí)驗(yàn)以后，學(xué)生對化學(xué)實(shí)驗(yàn)的普遍印象是“嚴(yán)謹(jǐn)和有趣”。

（5）穿插介紹化學(xué)家的主要貢獻(xiàn)和研究經(jīng)歷，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新意識。根據(jù)課程大綱的要求，教材有專門的化學(xué)史一章。但是，我們在環(huán)境、能源、材料等各章分別加入了化學(xué)家的介紹。例如在材料一章，我們安排了導(dǎo)電高分子材料發(fā)現(xiàn)者諾貝爾獎獲得者白川英樹、石墨烯的發(fā)現(xiàn)者安德烈·蓋姆等的介紹。從化學(xué)家們的研究過程，研究思路，到化學(xué)物質(zhì)的應(yīng)用方面介紹化學(xué)家們的經(jīng)歷，激勵學(xué)生的學(xué)習(xí)動力，激發(fā)他們的創(chuàng)新熱情。

2 存在的問題及反思

經(jīng)過幾個學(xué)期的教學(xué)實(shí)踐，我們在教學(xué)上取得了一些成績的同時，也發(fā)現(xiàn)一些值得重視的現(xiàn)象，有必要在今后的教學(xué)過程中適當(dāng)重視：

（1）教學(xué)中應(yīng)組織嘗試差別化教學(xué)。選修本課程的學(xué)生來自不同院系，不同省份的不同的高中，他們具有不同的知識背景，這就決定了他們對本課程的期待各不相同：有的學(xué)生希望加深高中化學(xué)的知識理解；有的同學(xué)希望更側(cè)重本專業(yè)介紹；有的同學(xué)可能想知道化學(xué)化工與其所學(xué)專業(yè)的交叉領(lǐng)域的知識。

因而，我們計劃在以后的教學(xué)過程中，計劃組織實(shí)施差別化教學(xué)。在一些理科生為主的班級重點(diǎn)介紹原理和模型，以加強(qiáng)其高中階段的化學(xué)知識積累；在一些文科生為主的班級重點(diǎn)介紹化學(xué)原理的應(yīng)用、化學(xué)的發(fā)展歷史和理念，培養(yǎng)其綠色化學(xué)、環(huán)境化學(xué)等理念；對于外語系的學(xué)生，可以適當(dāng)加入化學(xué)化工專業(yè)英語的內(nèi)容，使其了解化學(xué)專業(yè)詞匯的構(gòu)成規(guī)律，在學(xué)習(xí)過程中培養(yǎng)其對化學(xué)的認(rèn)識；藝術(shù)類學(xué)生的數(shù)理基礎(chǔ)較弱，可以適當(dāng)加入化學(xué)之美（例如對稱性、化合物的顏色）等概念的介紹。我們在教學(xué)過程中的初步實(shí)踐已經(jīng)證明，各專業(yè)的學(xué)生對這些知識點(diǎn)關(guān)注度明顯提高，課堂表現(xiàn)也更為積極。

（2）可以延請相關(guān)學(xué)科的教授學(xué)者開設(shè)專題。結(jié)合教學(xué)內(nèi)容，在教材重點(diǎn)內(nèi)容如能源、環(huán)境、材料等章節(jié)中，請有關(guān)專家開設(shè)專題講座。專家在講座過程中，首先對主題進(jìn)行適當(dāng)講解，然后是學(xué)生與專家的互動。這種形式的講座，能夠拉近學(xué)生與前沿學(xué)科的距離，促使其深入理解教材內(nèi)容，進(jìn)一步激發(fā)其學(xué)習(xí)興趣。

（3）采取靈活多變的考試考查形式。目前，我校的化學(xué)與社會課程一直采用期末考試、平時成績與實(shí)驗(yàn)成績結(jié)合的考試形式。但是，閉卷的期末考試仍然有死記硬背的嫌疑，大部分同學(xué)在復(fù)習(xí)期間忙于總結(jié)重點(diǎn)知識和歷屆考題的答案，事實(shí)說明這種方式不利于學(xué)生能力的培養(yǎng)。

我們認(rèn)為，可以用課程報告與開卷考試的形式取代目前的閉卷。但是，與現(xiàn)行閉卷考試試卷不同的是，開卷考試題目的靈活性和綜合性要加強(qiáng)，重點(diǎn)考察學(xué)生利用化學(xué)知識分析問題、解決問題的能力。目前，我們已經(jīng)對課程報告部分做了一些嘗試，布置了一些題目。從學(xué)生上交的課程報告情況看，與學(xué)生家鄉(xiāng)、學(xué)校相關(guān)的環(huán)境變化及原因分析的報告，反響較好。下一步的工作重點(diǎn)是加強(qiáng)開卷考試工作的教學(xué)實(shí)驗(yàn)和教學(xué)效果對比實(shí)驗(yàn)。

3 結(jié)論

南京航空航天大學(xué)的文科化學(xué)教學(xué)已經(jīng)進(jìn)行了幾個學(xué)期的實(shí)踐。通過精編教案、開展文科化學(xué)實(shí)驗(yàn)等方法，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，取得了良好的教學(xué)效果。考慮到學(xué)生的知識背景、學(xué)習(xí)需求等原因，我們總結(jié)了存在的一些問題，并提出了相應(yīng)的解決措施。這些措施有待進(jìn)一步教學(xué)實(shí)踐的檢驗(yàn)。

注釋

① 臧麗坤,路麗英,李新學(xué),車平,閆紅亮,李苗.提高化學(xué)素養(yǎng),培養(yǎng)創(chuàng)新能力[J].化工高等教育, 2010(4):44-45.

②袁婉清.化學(xué)教育是提高公民素質(zhì)的重要內(nèi)容:談為文科學(xué)生開設(shè)化學(xué)選修課的體會[J].高等理科教育,1994(3):70-72.

③ 孫同慶,王軍偉,丁廷楨.化學(xué)與社會:一門頗具特色的新興課程[J].大學(xué)化學(xué),2002.17(3):6-9.

④ 王仁國,代先祥,張云松,趙茂俊,張利.科學(xué)與人文教育的融合--化學(xué)與社會課的實(shí)踐與探索[J].四川農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報,2004.22(增刊):64-63.

⑤ 鄭旭煦,方明建,傅敏,胥江河,王星敏,王瑞琪.文化素質(zhì)教育類課程:化學(xué)與社會 教學(xué)改革與創(chuàng)新[J].重慶工商大學(xué)學(xué)報(社會科學(xué)版),2009.26(5):149-150.

⑥ 施開良.為文科生開設(shè)化學(xué)選修課的實(shí)踐[J].中山大學(xué)學(xué)報論叢,1998(2):73-75.

⑦ 譚淑娟,王海燕.文理滲透,提高大學(xué)生的綜合素質(zhì)[J].南京航空航天大學(xué)學(xué)報(社會科學(xué)版),2009,11(2):94-96．

⑧ 張洪平.淺析多媒體在化學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用[J].科學(xué)大眾(科學(xué)教育),2011(2):59.