李波 雷波 彭春光 朱保全

摘要:對中草藥飼料添加劑的特性及其在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用進(jìn)行了闡述,以促進(jìn)其進(jìn)一步的推廣和應(yīng)用。

關(guān)鍵詞:中草藥飼料添加劑;動(dòng)物生產(chǎn);應(yīng)用

中圖分類號:S816.75文獻(xiàn)標(biāo)識碼:B文章編號:1007-273X(2012)10-0006-04

中草藥飼料添加劑是指以天然中草藥的藥性(陰、陽、寒、涼、溫、熱)、藥味(辛、酸、甘、咸)和物間關(guān)系的傳統(tǒng)理論為基礎(chǔ),以現(xiàn)代動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)和飼料學(xué)理論為指導(dǎo),并結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際研制的單一或復(fù)合型添加劑。中草藥在畜牧養(yǎng)殖業(yè)上的應(yīng)用有著悠久的歷史,早在兩千多年前就有關(guān)于中草藥添加到飼料中以促進(jìn)動(dòng)物生長和疾病防治的文字記載,但直到20世紀(jì)80年代以后,由于抗生素、激素以及化學(xué)合成添加劑的安全性逐漸受到懷疑,人們對于中草藥飼料添加劑的研究開發(fā)開始活躍起來。大量試驗(yàn)證明,中草藥中普遍含有蛋白質(zhì)、糖類、脂類、維生素、微量元素、鞣質(zhì)、色素、皂甙等物質(zhì),能促進(jìn)新陳代謝及蛋白質(zhì)和酶的合成,增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,防治疾病,提高動(dòng)物繁殖力和生產(chǎn)性能,無毒副作用,不易產(chǎn)生抗藥性,藥物殘留少,是真正的綠色飼料添加劑。

1中草藥飼料添加劑的特點(diǎn)

1.1天然性

中草藥取自動(dòng)植物、礦物及其產(chǎn)品,具有各種成分結(jié)構(gòu)的自然狀態(tài)和生物活性。同時(shí),這些物質(zhì)經(jīng)過長時(shí)間的實(shí)踐和篩選,保留下來的是對人和動(dòng)物有益的和最易被吸收的外源精華物質(zhì),具有高度的天然性。

1.2多能性

中草藥添加劑的多能性產(chǎn)生于其本身的眾多成分以及這些成分之間的合理組配。中草藥多為復(fù)雜的有機(jī)物,其成分均在數(shù)十種甚至上百種,如元胡中含有10余種生物堿,人參中含有10余種三萜類皂甙,苦參根部含苦參堿、種子含野靛堿、莖葉含黃酮甙-金銀花苷等。加之將中草藥按傳統(tǒng)物性理論合理組配后,各種物質(zhì)相協(xié)調(diào),產(chǎn)生多方面、全方位的作用,這是化學(xué)物質(zhì)所不可比擬的。中草藥的多能性主要表現(xiàn)在營養(yǎng)作用、免疫增強(qiáng)作用、激素樣作用、維生素樣作用、抗應(yīng)激作用、“適應(yīng)原”樣作用、抗微生物作用以及雙向調(diào)節(jié)作用等方面。

1.3毒副作用小,不易產(chǎn)生抗藥性

中草藥所含絕大多數(shù)成分對畜禽有益無害,即使是一些有毒中草藥,亦經(jīng)自然炮制或精制提取和科學(xué)配方而使毒性減弱或消除。另外,許多中草藥用于抗微生物和寄生蟲,不易產(chǎn)生抗藥性和耐藥性,與抗生素合用還可降低或消除后者的毒副作用并可長期添加。

2中草藥飼料添加劑在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用

2.1抗菌抗病毒作用

許多中草藥防治疾病是通過抗菌抗病毒作用和增強(qiáng)機(jī)體免疫來實(shí)現(xiàn)的。具有抗菌抗病毒作用的中草藥很多,如大蒜、板藍(lán)根、金銀花、大青葉、野菊花等。大蒜中含有揮發(fā)油、大蒜辣素、檸檬醛、芳樟醇、水芹烯類、新大蒜素等多種成分,有健脾理氣、抗菌(如化膿桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、真菌等)、止痢、抗病毒等方面的作用[1-4];石膏、知母、紫花地丁、金銀花、連翹等15味中草藥組成的抗病毒合劑在體外能夠抑制大腸桿菌、鼠傷寒沙門氏菌、多殺性巴氏桿菌、無乳鏈球菌、金黃色葡萄球菌的生長,并且可促進(jìn)和提高機(jī)體的細(xì)胞免疫和非特異性免疫功能[5];胡元亮等[6]、孔祥峰等[7]對黃芪多糖、人參多糖、人參皂甙、淫羊藿總黃酮等多種中藥成分的抗病毒活性進(jìn)行了研究,結(jié)果表明這些成分均能抑制法氏囊病毒和新城疫病毒對雞胚成纖維細(xì)胞的感染。

2.2增強(qiáng)免疫作用

中草藥作為免疫增強(qiáng)劑在生產(chǎn)上的應(yīng)用研究是目前的研究熱點(diǎn)之一。許多中草藥具有促進(jìn)機(jī)體免疫器官發(fā)育和維持腸道正常菌群的平衡,刺激機(jī)體免疫活性細(xì)胞產(chǎn)生,激活巨噬細(xì)胞吞噬、處理及遞呈抗原功能,促進(jìn)細(xì)胞因子的分泌,促進(jìn)和調(diào)節(jié)補(bǔ)體、抗體及溶菌酶的產(chǎn)生等功能。研究發(fā)現(xiàn)中草藥有效成分中多糖、皂苷、生物堿、有機(jī)酸等都具有增強(qiáng)免疫的功能,其中以中藥多糖的研究最多,如人參多糖、黃芪多糖、香菇多糖、靈芝多糖、茯苓多糖、枸杞多糖、淫羊藿多糖等都已證明具有增強(qiáng)免疫的功能。多糖是低毒免疫促進(jìn)劑,具有促胸腺體液反應(yīng)、刺激網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)、提高宿主對癌細(xì)胞的特異抗原免疫反應(yīng)能力,同時(shí)多糖又是細(xì)胞膜的組分,有強(qiáng)化正常細(xì)胞、抵御致癌物的侵蝕、提高機(jī)體抗病能力的作用。

2.3促進(jìn)畜禽生長,提高生產(chǎn)性能

中草藥中有許多物質(zhì)能散發(fā)出特殊的香氣和改變飼料色澤或風(fēng)味,從而刺激增強(qiáng)動(dòng)物食欲、提高飼料消化利用率和動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量。動(dòng)物的食欲是其消化系統(tǒng)功能的體現(xiàn)和判定健康與疾病的指標(biāo),增進(jìn)食欲也是促進(jìn)動(dòng)物生長發(fā)育和催肥的重要措施。中草藥中常用來增進(jìn)飼料香味的有大蒜、甘草、茴香、花椒、松針、姜等,用來改變飼料風(fēng)味的有甘草、蜜桔皮、檸檬酸、山楂、桔皮、花椒、大蒜、姜、蔥等,而辣椒、紅花、紅曲、白術(shù)、姜黃、紫草、青蒿等能改變飼料色澤。在21日齡仔豬日糧中添加0.1%辣椒粉,試驗(yàn)結(jié)束時(shí)仔豬日增重提高了7料重比降低中草藥中許多物質(zhì)還能直接促進(jìn)動(dòng)物生長,如“肥豬菜”、“催肥保健散”、“追肥散”等豬用催肥劑以及土硫磺劑、鉤吻劑等雞用增重催肥劑。這些中藥方劑通過對動(dòng)物神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)及機(jī)體物質(zhì)代謝等的影響,達(dá)到促進(jìn)動(dòng)物肥育增重的作用。中草藥中除含有蛋白質(zhì)、糖、脂肪外,還富含多種必需氨基酸、維生素和礦物元素等營養(yǎng)物質(zhì),這也可以彌補(bǔ)飼料中一些營養(yǎng)成分的不足。如單味松針粉中含有多種維生素、18種氨基酸、粗蛋白以及鈣、磷、鈉、鉀、錳、鎂、鐵、鋅、銅、鈷、硒、鉬等12種常量元素與微量元素,營養(yǎng)豐富[10],鮮松針烘干或陰干品,按2%~5%加入蛋雞的飼料中,可促進(jìn)動(dòng)物生長發(fā)育,提高受精率、產(chǎn)蛋率與孵化率[11,12]。傳統(tǒng)中藥中人參、黃芪、刺五加、靈芝、何首烏、甘草、五味子、地黃、益母草、豬苓等能興奮垂體-腎上腺皮質(zhì)系統(tǒng),具有類似于激素的作用;花椒、生姜、蔥、山楂、麥芽、神曲、柴胡、蒲公英、姜黃等有促進(jìn)消化液分泌的作用;厚樸、生姜、胡椒、黃連、白芍、甘草、吳茱萸、石菖蒲、委陵菜等有興奮或抑制胃腸道運(yùn)動(dòng)的作用;天麻、夜交藤、石菖蒲、合歡皮、茯苓、刺五加等有鎮(zhèn)靜和催眠的作用;人參、麻黃、茶葉、海藻、黃芪、枸杞子、三七、決明子、荷葉等能調(diào)節(jié)機(jī)體代謝。這些物質(zhì)都能直接或間接對機(jī)體的生長發(fā)育進(jìn)行調(diào)控,故均能促進(jìn)動(dòng)物增重。

2.4驅(qū)蟲作用

在畜禽的體內(nèi)外暫時(shí)或永久寄生著一類動(dòng)物,攝取其體內(nèi)養(yǎng)分,并對畜禽造成損傷,這就是寄生蟲。由于寄生蟲種類繁多,且能夠迅速繁殖,對畜牧業(yè)造成極大的危害。目前,對寄生蟲的防治主要是采用驅(qū)蟲抗生素和化學(xué)藥物,這些藥物在使用中發(fā)現(xiàn)多數(shù)有毒副作用,影響動(dòng)物機(jī)體免疫功能,且蟲體易產(chǎn)生耐藥性。因此,研究者開始將注意力轉(zhuǎn)向傳統(tǒng)中藥,在天然物中草藥中尋找增強(qiáng)免疫和驅(qū)蟲的藥物。史萬玉等[21-23]采用人工感染病理模型對由常山、柴胡、青蒿、地榆、黃芪、絞股藍(lán)等10多味中草藥組成的抗雞球蟲復(fù)方進(jìn)行了試驗(yàn)研究,該復(fù)方可明顯改善球蟲病雞的增重率、成活率、病變程度、卵囊排放量,具有顯著的抗球蟲作用。常用中草藥中青蒿、常山、苦參、柴胡、南瓜子等均有驅(qū)蟲效果,其中有許多成分已被開發(fā)成產(chǎn)品。美國研究人員從中草藥常山中提取生物堿,制成具有抗球蟲特效且不易產(chǎn)生耐藥性的氫溴酸常山酮,國內(nèi)研究人員也從中草藥青蒿中提煉出青蒿素[24]。

2.5防霉防腐作用

飼料防腐劑亦稱防霉防腐劑,是指能抑制飼料中微生物生長繁殖、防止飼料發(fā)霉變質(zhì)從而延長其貯存時(shí)間的微量添加物質(zhì)。一般在飼料中用于防腐的物質(zhì)多是化學(xué)物質(zhì),雖然操作簡便、效果也較好,但是對機(jī)體細(xì)胞具有破壞作用或毒性,最終造成人體損害,尤其是其中的苯環(huán)氨基有致癌作用,這已引起人們越來越多的擔(dān)憂。因此,尋找高效低毒的天然防腐劑已成為當(dāng)務(wù)之急。研究發(fā)現(xiàn)中草藥中的香辛料及其精油中含有抗菌成分,有不同程度的抗菌效力,將香辛料單用或與某種化學(xué)防腐劑合用,其防腐效果很好。紀(jì)麗蓮等[25]研究了野菊花、艾葉等8種菊科中草藥的提取物對10種供試霉菌的拮抗活性,發(fā)現(xiàn)蒲公英、蝦須草等6種中草藥及8種中草藥的等比混合品抗霉菌活性很強(qiáng),對黃曲霉毒素的抑制率可超過95%,顯示了廣闊的應(yīng)用前景;袁萍等[26]研究了3種植物精油(肉桂、山蒼子和丁子香)對霉菌的抑制作用,發(fā)現(xiàn)均比常用的苯甲酸鈉防霉效果好;余伯良等[27]比較山蒼子油及其檸檬醛等5種主要成分對8種霉菌的抗菌效力,發(fā)現(xiàn)檸檬醛抗菌效力最強(qiáng),且對黃曲霉產(chǎn)生黃曲霉毒素的抑制作用最強(qiáng),可以減少85%的黃曲霉毒素產(chǎn)生。

3展望

中草藥飼料添加劑在應(yīng)用中也出現(xiàn)了諸多不足,給中獸藥與中草藥飼料添加劑的生產(chǎn)帶來了許多困難。專家認(rèn)為,要使我國新興的中草藥飼料添加劑走向規(guī)范化的發(fā)展軌道,使其在生產(chǎn)中發(fā)揮出應(yīng)有的巨大效益,必須進(jìn)一步加大科研開發(fā)力度,制訂相應(yīng)的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)規(guī)范,并嚴(yán)格監(jiān)督,保證實(shí)施。

中草藥飼料添加劑要想繼續(xù)發(fā)展壯大,走向世界,今后應(yīng)著重解決以下幾個(gè)方面的問題。

(1)提高產(chǎn)品的科技含量,對中草藥進(jìn)行提取、精制及向微量化方向發(fā)展。尤其應(yīng)加強(qiáng)單味中草藥的篩選,提取有效成分和活性物質(zhì),適應(yīng)工廠化生產(chǎn),達(dá)到微量化。這樣一方面可以解決運(yùn)輸不便、適口性差、用量難以掌握的缺點(diǎn);另一方面以濃縮的有效成分和精制品進(jìn)行生產(chǎn),可以顯著提高產(chǎn)品質(zhì)量,便于實(shí)施規(guī)?；a(chǎn)。例如用松針粉作飼料添加劑,須在飼料中添加2%~5%的用量,且松針粉本身的有效成分不穩(wěn)定,很難發(fā)揮均衡的促生作用;而用其提取物(松針活性物質(zhì))則只需在飼料中添加0.3%~0.5%即可,使用方便、質(zhì)量穩(wěn)定,促生長效果明顯[12,28]。

(2)加強(qiáng)幾種復(fù)方添加劑規(guī)范化的研究,并進(jìn)行新劑型改進(jìn)。今后應(yīng)根據(jù)動(dòng)物的不同特性和生理需要,開發(fā)專用型功能性中草藥飼料添加劑,逐步形成中草藥飼料添加劑的系列,使它的作用更有針對性,進(jìn)而使中草藥飼料添加劑向高層次發(fā)展,以更好地發(fā)揮其特點(diǎn)和優(yōu)勢,造福于人類。

(3)加強(qiáng)中草藥飼料添加劑產(chǎn)品的質(zhì)量管理。中草藥本身的質(zhì)量受多種因素影響,所以沒有嚴(yán)格的質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)、原料來源檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)及生產(chǎn)規(guī)范來制約,很難保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。為此,國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局組織制定了《天然植物飼料添加劑通則》,并于2004年6月1日頒布實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了天然植物飼料添加劑產(chǎn)品的組方原則、分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、驗(yàn)收規(guī)則及標(biāo)志、包裝、標(biāo)簽、運(yùn)輸和儲存的通用規(guī)則。因此,有關(guān)研制、生產(chǎn)和監(jiān)督部門應(yīng)依據(jù)該標(biāo)準(zhǔn),對生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化管理和質(zhì)量監(jiān)控,進(jìn)一步規(guī)范產(chǎn)品,提高質(zhì)量。

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