劉麗俊

（太原市尖草坪區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，山西太原 030023）

目前，太原市尖草坪區(qū)的葡萄種植面積達(dá)1 333多hm2，占全區(qū)耕地面積的19%左右；年產(chǎn)葡萄1 200萬(wàn)kg，占全區(qū)果品產(chǎn)量的50%以上；產(chǎn)值達(dá)2 000萬(wàn)元以上，是尖草坪區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的重要支柱產(chǎn)業(yè)。由于自然條件優(yōu)越，該區(qū)生產(chǎn)的葡萄質(zhì)量好，深受消費(fèi)者歡迎，產(chǎn)品多次在評(píng)比中獲獎(jiǎng)。但近年來(lái)，受市場(chǎng)的影響，葡萄栽培也經(jīng)歷了砍伐、不管理到粗放式管理再到精細(xì)管理的過(guò)程，這使果園土壤理化性狀發(fā)生改變，葡萄總體樹(shù)勢(shì)變?nèi)酰焚|(zhì)和產(chǎn)量降低[1-3]。根據(jù)果園土壤分析和農(nóng)戶施肥情況，以提高單產(chǎn)、改善品質(zhì)、節(jié)約成本、增加效益為目標(biāo)，太原市尖草坪區(qū)土肥站結(jié)合葡萄生物學(xué)特征特性和需肥規(guī)律，在試驗(yàn)示范基礎(chǔ)上，總結(jié)提出了葡萄測(cè)土配方施肥技術(shù)。

1 太原市尖草坪區(qū)葡萄施肥中存在的主要問(wèn)題

據(jù)調(diào)查，太原市尖草坪區(qū)葡萄施肥中存在的主要問(wèn)題為：一是施基肥時(shí)期不恰當(dāng)，表現(xiàn)為秋施過(guò)晚或過(guò)分集中在春季，致使作物當(dāng)年?duì)I養(yǎng)吸收跟不上，無(wú)花無(wú)果現(xiàn)象多；二是施肥比例不合理，施用化肥多、有機(jī)肥少和微量元素肥少，使葡萄個(gè)小、品質(zhì)差、易裂果，樹(shù)體抗旱、抗寒能力降低；三是葡萄生長(zhǎng)期追肥時(shí)間和用量掌握不好，致使作物在生長(zhǎng)關(guān)鍵期缺乏營(yíng)養(yǎng)；四是施肥精準(zhǔn)度不高，沒(méi)有按測(cè)土配方施肥或施用果樹(shù)專用肥，造成成本損失，污染環(huán)境；五是施肥不分品種，一概而論。因品種不同，所需氮、磷、鉀量不同，致使作物產(chǎn)量受到影響[1-4]。

2 太原市尖草坪區(qū)葡萄園土壤養(yǎng)分狀況及果園地力評(píng)價(jià)

太原市尖草坪區(qū)葡萄園土壤類型以潮土和褐土為主，亞類主要是褐土性土和潮土，土質(zhì)多為中壤、輕壤。對(duì)其中40個(gè)葡萄園土壤樣品進(jìn)行了5項(xiàng)常量分析，即有機(jī)質(zhì)、全氮、有效磷、速效鉀、pH值；5項(xiàng)微量分析，即有效銅、有效鋅、有效鐵、有效錳、有效硼（表1）。由表1可知，尖草坪區(qū)葡萄園不同土層土壤有效成分與葡萄豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)指標(biāo)比較，土壤有機(jī)質(zhì)、全氮含量屬低水平，有效磷、速效鉀屬中等水平，微量元素有效錳、有效銅含量比較豐富，有效鋅、鐵、硼含量屬低水平。

表1 太原市尖草坪區(qū)葡萄園土壤養(yǎng)分狀況

將全區(qū)40個(gè)葡萄園不同土層土壤的有效成分與該區(qū)第二次土壤普查數(shù)據(jù)比較，土壤pH值平均下降0.3；耕層土壤有機(jī)質(zhì)平均值增加了4.53 g/kg，25～50 cm土層土壤有機(jī)質(zhì)平均值下降2.3 g/kg；耕層土壤全氮平均值增加0.1 g/kg，25～50 cm土層全氮增加了0.08 g/kg；耕層土壤有效磷平均值降低了3.35 mg/kg，25～50 cm土層土壤有效磷平均值降低了5.63 mg/kg；耕層土壤有效鉀平均值增加了31 mg/kg，25～50 cm土層土壤有效鉀平均值增加了39 mg/kg；耕層土壤有效硼平均值增加了0.15 mg/kg，25～50 cm土層土壤有效硼平均值增加了0.15 mg/kg；耕層土壤有效鋅平均值降低了0.05 mg/kg，25～50 cm土層土壤有效鋅平均值降低了0.06 mg/kg；耕層土壤有效錳平均值降低了0.2 mg/kg，25～50 cm土層土壤有效錳平均值降低了0.06 mg/kg；耕層土壤有效鐵平均值增加了5 mg/kg，25～50 cm土層土壤有效鐵平均值降低了0.06 mg/kg；耕層土壤有效銅平均值增加了0.19 mg/kg，25～50 cm土層土壤有效銅平均值增加了0.22 mg/kg。

從以上數(shù)據(jù)的對(duì)比來(lái)看，農(nóng)民在施肥認(rèn)識(shí)上比20世紀(jì)80年代土壤普查有所提高，施肥量增大。根層土壤中除速效磷的含量有所降低（與磷在土壤中易被固定有關(guān)）外，有機(jī)質(zhì)、全氮和其他速效含量都有所提高，但距豐產(chǎn)葡萄所需條件還有一定的差距，還需要根據(jù)作物產(chǎn)量的提高，逐步增加肥料用量，做到經(jīng)濟(jì)、合理用肥。

3 葡萄園的配方施肥技術(shù)

一般情況下，葡萄需要的氮、磷、鉀肥料的比例為1∶1∶2，其具體用量需根據(jù)土壤的養(yǎng)分供應(yīng)能力、樹(shù)齡、品種、產(chǎn)量、氣候因素等靈活確定。根據(jù)太原市尖草坪區(qū)土壤肥力情況、葡萄的需肥特點(diǎn)和目標(biāo)產(chǎn)量，參照試驗(yàn)示范結(jié)果，提出具體施肥原則及施肥方案[5]。

3.1 有機(jī)肥和無(wú)機(jī)肥配合施用，互相促進(jìn)

基肥以腐熟的有機(jī)肥為主，配合施用一定量的化肥和微肥。該區(qū)土壤有效硼、有效鐵、有效鋅含量屬低水平，在基肥中需加入適量的微肥。追肥分4～5次進(jìn)行，分別在早春芽眼開(kāi)始膨大期、謝花后幼果膨大初期、果實(shí)著色初期、果實(shí)采收后進(jìn)行。具體施肥數(shù)量列于表2。

3.2 氮、磷、鉀三要素合理配比，重視鉀肥

一般巨峰施氮、磷、鉀的比例為13∶13∶20或1∶1∶2，紅地球施氮、磷、鉀的比例為1∶0.7∶1[5]。另外，葡萄是喜鉀作物，整個(gè)生長(zhǎng)期間都需要大量的鉀肥，尤其在果實(shí)成熟期間需要量最大，因此，應(yīng)特別注意鉀肥的施用[6]。

3.3 不同施肥方法結(jié)合使用，并以基施為主

主要施肥方法有基施、葉面噴施和根部追肥3種，一般基施應(yīng)占施肥總量的50%～80%[7]。

3.4 不同品種施肥方案不同

太原市尖草坪區(qū)葡萄主要品種為巨峰和紅地球，具體施肥方案如表2和表3所示。

3.5 根據(jù)樹(shù)齡不同施肥

具體施肥方案如表3所示。

紅地球葡萄需肥量較多，每生產(chǎn)100 kg優(yōu)質(zhì)果，需純 N1 kg，P2O50.7 kg，K2O1 kg，N∶P2O5:K2O為 1∶0.7∶1。

表2 太原市尖草坪區(qū)巨峰葡萄施肥方案[5]

表3 太原市尖草坪區(qū)紅地球葡萄施肥方案[5]

每年9月下旬至10月上旬施基肥，施肥方式有環(huán)狀施肥或溝狀施肥，一般溝（環(huán)）寬40～50 cm、深30～50 cm。在以上施肥模式基礎(chǔ)上，鑒于太原市尖草坪區(qū)葡萄園土壤有效硼、有效鐵、有效鋅含量屬低水平，可在基肥中加入硼酸15.0～22.5 kg/hm2，30.0～34.5 kg/hm2硫酸亞鐵，15.0～22.5 kg/hm2硫酸鋅（硫酸鋅不和磷肥混用），并結(jié)合葉面噴施0.2%～0.5%硫酸亞鐵和0.15%～0.3%的硫酸鋅。此外，還可根據(jù)實(shí)際情況葉面噴施0.3%～0.5%尿素，0.3%～0.5%磷酸二氫鉀，效果會(huì)更好。

［1］鄭鶴齡，賈愛(ài)軍，張福慶，等.天津地區(qū)釀酒葡萄生育需肥特性及合理施肥技術(shù)[J].天津農(nóng)業(yè)科學(xué)，2005，11（3）：31-33.

［2］馬強(qiáng)，王麗雪.提高巨峰葡萄座果的研究[J].內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技，2001（6）：16-18.

［3］杜紀(jì)壯，石海強(qiáng)，尼群周.太行山綠色食品鮮食葡萄基地評(píng)價(jià)[J].河北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2003，7（S1）：23-28.

［4］陳云霞，常曉冰，趙復(fù)泉，等.太原市葡萄園土壤養(yǎng)分現(xiàn)狀與合理施肥[J].山西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2006，34（2）：57-59.

［5］馬之勝.葡萄施肥新技術(shù)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2002.

［6］翟衡.良種良法葡萄栽培[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，1998.

［7］丁志軍.興隆縣山楂園測(cè)土配方施肥技術(shù) [J].華北農(nóng)學(xué)報(bào)，2010，25（增刊）：143-144.