周忠宇，董良利，平俊愛

（山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院高粱研究所，山西晉中 030600）

20世紀(jì)90年代中后期，受農(nóng)業(yè)政策及農(nóng)產(chǎn)品相對過剩的影響，一些企業(yè)和個人開始從事牧草生產(chǎn)，我國草產(chǎn)業(yè)迅速崛起，涌現(xiàn)出很多牧草種植和加工企業(yè)，并初步形成了牧草種子繁育、種植、加工、貯運、銷售等一個相對完整的產(chǎn)業(yè)鏈條。但牧草產(chǎn)業(yè)總體規(guī)模較小，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了草食畜牧業(yè)快速發(fā)展的需求。據(jù)統(tǒng)計，我國每年需牧草1 000萬t，但生產(chǎn)能力只有200萬t，并且供需之間的缺口還將隨著我國畜禽業(yè)年平均增長10%以上的發(fā)展速度繼續(xù)擴(kuò)大。為了保證畜牧業(yè)發(fā)展對飼草的需求，我國農(nóng)田種草面積在逐年擴(kuò)大，全國農(nóng)田草地面積可能發(fā)展到0.13億～0.2億hm2，僅山西雁門關(guān)生態(tài)畜牧經(jīng)濟(jì)區(qū)就要發(fā)展40萬hm2草地，高粱雜交草所占比例為1/6，近6.7萬hm2，草業(yè)的發(fā)展空間十分廣闊。

在國內(nèi)，種植業(yè)要從“二元”結(jié)構(gòu)向“三元”結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變，即從以前的只重視糧食、經(jīng)濟(jì)作物向發(fā)展糧食、經(jīng)濟(jì)、飼料作物轉(zhuǎn)變。高丹草作為一種新的飼料作物，20世紀(jì)90年代初受到我國高粱育種專家的重視。高丹草是根據(jù)雜交優(yōu)勢原理，用高粱和蘇丹草雜交制成的優(yōu)良牧草品種。它綜合了高粱莖粗、葉寬和蘇丹草分蘗力、再生力強(qiáng)的優(yōu)點，雜種優(yōu)勢非常明顯。高丹草抗旱、耐瘠性強(qiáng)，是種草還牧以及減輕水土流失、水資源壓力，改善生態(tài)環(huán)境的優(yōu)勢作物[1-6]。高丹草為適用性最廣泛的一年生飼料作物之一，高度為2.5～4.0 m，莖稈甜而多汁，穗較小，葉片和莖稈與玉米類似，主要用于青貯；在氣候比較冷涼的地區(qū)，干物質(zhì)產(chǎn)量為10 t/hm2左右，而在氣溫比較高的地區(qū)，干物質(zhì)產(chǎn)量為27 t/hm2左右。其可以放牧或刈割后青飼，也可用作青貯飼料或加工成干草。

1 高丹草與玉米的生長特性比較

高丹草和玉米一樣為暖季型一年生飼料作物，不耐霜凍，25℃以上會快速生長。高丹草單位面積的須根量大約為玉米的2倍，因此，其根系的吸水能力較玉米強(qiáng)，但葉面蒸騰面積只有玉米的1/2，比種植玉米節(jié)約1/3的用水。遇到嚴(yán)重的干旱，高丹草可以進(jìn)入休眠狀態(tài)，干旱解除會馬上恢復(fù)生長，而玉米多會枯死。玉米分蘗能力差，一個生長季內(nèi)只能刈割1次，而高丹草的分蘗力較強(qiáng)，在一個生長季內(nèi)可多次刈割利用。

2 高丹草的營養(yǎng)價值

通過飼喂奶牛，比較青貯后的高丹草和紫花苜蓿、玉米的營養(yǎng)價值（表1）。從表1可以看出，在高丹草的營養(yǎng)生長期，粗蛋白含量雖比現(xiàn)蕾期的紫花苜蓿低，但明顯高于抽穗后的青貯玉米；能量和總消化率略高于紫花苜蓿，與青貯玉米相當(dāng)。但高丹草到結(jié)實期后，其粗蛋白和能量含量大幅下降，纖維含量大幅提高，總消化率由70%降至56%。因此，適時收割利用是保證高丹草營養(yǎng)價值的關(guān)鍵。

表1 高丹草和紫花苜蓿、玉米的營養(yǎng)價值比較 %

高丹草的莖稈中汁液含量高達(dá)50%～70%，含糖量為12%～22%，用其飼喂奶牛比用青貯玉米飼喂日增產(chǎn)鮮奶850～1 850 g。鈣和磷的含量要比青貯玉米高，而且鈣、磷比例更合理，鉀的含量也相對高一些。用其飼喂綿羊時不需補(bǔ)充銅，而應(yīng)補(bǔ)充鉬。一些奶牛養(yǎng)殖戶，用收獲籽粒后的玉米秸稈飼喂奶牛，由于其營養(yǎng)價值很低，不得不提高奶牛日糧中的精粗料比，以增加產(chǎn)奶量。改用飼喂晉草3號高丹草，在精粗料比沒有改變的情況下，奶牛的產(chǎn)奶量翻了一番，每頭奶牛年增收近千元[7]。

高丹草的營養(yǎng)價值還和品種有關(guān)。晚熟的品種，如山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院高粱研究所培育的晉草3號，營養(yǎng)生長時間長，牧草質(zhì)量降低速度慢[8]。而早熟的品種很快從營養(yǎng)生長進(jìn)入生殖生長，牧草質(zhì)量會很快降低[5]。此外，葉片越大、葉量越豐富和莖稈越細(xì)的品種，品質(zhì)越好，因為蛋白主要存貯于葉片中。播種時可以增大播種量，使高丹草的莖稈變細(xì)。例如，將晉草3號的公頃播量由15.0 kg提高到22.5 kg，莖稈直徑會大約降低1/2，葉莖比明顯提高[8]。

3 高丹草的種植與管理

3.1 播種

播前要平整土地，使種床緊實，種子和土壤充分接觸，才能使種子迅速而整齊地萌發(fā)。土壤溫度達(dá)18～21℃時開始播種，黏土的播深為2～3 cm，沙土的播深為5 cm。旱地播量為7.5～15.0 kg/hm2，水澆地播量為22.5 kg/hm2。播量太低，一方面會影響前期的產(chǎn)量，另一方面會使莖稈加粗。行距為15～30 cm時能很好地控制地面雜草，但干旱地區(qū)行距可加大到50～70 cm。

3.2 施肥

高丹草雖然能適應(yīng)多種土壤而且耐瘠薄，但只有在土層較厚和水肥充足的情況下才能獲得最高產(chǎn)量。高丹草對肥料的需求量與玉米類似，每公頃底施97.5～120.0 kg的氮肥，并結(jié)合一定量的磷鉀肥作基肥（磷鉀肥的用量根據(jù)土壤的磷鉀含量確定）。每次刈割后每公頃追施75.0 kg的氮肥（氮肥要距離種子5 cm或在種子下面5 cm，以免燒苗），以促進(jìn)高丹草的再生。

3.3 收割

生產(chǎn)干草或青飼應(yīng)在高丹草抽穗前或其高度達(dá)100 cm時刈割，此時調(diào)制的干草粗蛋白含量比苜蓿干草低一些，但能量與好的天然草地的干草和苜蓿干草一樣。青貯時應(yīng)在半乳熟期刈割，牧草質(zhì)量比較好，水分含量也降低到了適宜青貯的水平。放牧?xí)r應(yīng)進(jìn)行重牧，使其高度在幾天內(nèi)就降低到15～20 cm，這樣最有利于其再生。

4 高丹草與玉米的利用方式比較

玉米秸稈只能在秋季收割1次，之后青貯或直接利用秸稈。如果不是帶穗青貯，青貯料中的粗蛋白含量和能量很低，質(zhì)量很差。與玉米不同，高丹草能收割多次，可以調(diào)制成高質(zhì)量的干草或放牧，也可以粉碎后在青貯窖中青貯或直接打包青貯。目前，在國內(nèi)，高丹草主要作為青飼料利用。

5 高丹草的品種

目前，國內(nèi)高丹草品種較少，且主要為國外培育的品種。由于國外品種適應(yīng)性差、產(chǎn)量較低等，限制了高丹草的大面積推廣。晉草3號為山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院高粱研究所培育的一個高丹草新品種，其葉片大，莖葉比高，粗蛋白含量高于普通品種。且產(chǎn)量高，如果土壤水肥條件好，在內(nèi)蒙古中西部地區(qū)的鮮草產(chǎn)量可達(dá)135 t/hm2左右。晉草3號的分蘗力很強(qiáng)，再生性很好，在新疆等地一年可刈割4～5次[7-8]。

6 避免氫氰酸中毒

高丹草幼嫩的植株和葉片中都含有能釋放出氫氰酸的化學(xué)物質(zhì)，只要注意，就可避免家畜氫氰酸中毒，并不影響它的飼草價值。

首先，要避免用幼嫩多汁的鮮草飼喂饑餓的家畜，特別在旱季，高丹草高度達(dá)80 cm以前，不要放牧或青飼。其次，用高丹草飼喂家畜前應(yīng)先進(jìn)行適應(yīng)性飼喂，即第1次放牧或青飼時，應(yīng)先讓家畜吃飽，家畜適應(yīng)2次后再直接青飼或放牧，而且要備有充足的飲用水。給家畜補(bǔ)充鹽和帶有硫的礦物質(zhì)，也能減輕氫氰酸的毒害作用。

在加工青貯飼料和調(diào)制干草的過程中，高丹草中的氫氰酸大都被揮發(fā)掉了，一般不會引起家畜中毒。但要注意不要飼喂放置了一晚上的高丹草鮮草，因為其遇熱會放出氫氰酸。

高丹草具有耐旱、耐瘠薄和光合效率高的特點，在我國各地均可推廣種植，對促進(jìn)畜牧業(yè)發(fā)展、增加農(nóng)民收入和提高土地及水資源的利用率有著重要的作用。

［1］王云，齊廣，趙開花，等.天農(nóng)青飼1號高粱-蘇丹草雜交種麥茬復(fù)種栽培技術(shù)[J].內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技，2005（4）：52-54.

［2］逯曉萍，云錦鳳，張雅慧，等.高丹草重組自交系群體的遺傳變異與高產(chǎn)種質(zhì)的創(chuàng)新[J].華北農(nóng)學(xué)報，2009，24（5）：90-95.

［3］魏海森.高丹草生長及飼草效益 [J].當(dāng)代畜牧，2004（8）：29-30.

［4］蘇佳樓，房麗寧.高丹草大力士的品種特性及利用方式[J].黑龍江畜牧獸醫(yī)，2004（4）：46-47.

［5］安秀敏，張慶祥，李曉波，等.飼用高粱特點及其利用[J].黑龍江畜牧獸醫(yī)，1995（9）：20.

［6］徐艷，楊巍，李文鐳.發(fā)展高丹草前景展望 [J].雜糧作物，2006，26（2）：152-153.

［7］張福耀，平俊愛，杜志宏，等.飼草高粱新品種晉草3號[J].作物研究，2007（3）：402-403.

［8］平俊愛，張福耀，杜志宏，等.新型飼草高粱雜交種晉草3號選育報告[J].雜糧作物，2007，27（1）：15-16.