蘇櫻釵，徐小蓮

（海南?？谑修r(nóng)業(yè)科學研究所，570311）

辣椒，別名番椒、海椒、辣子等，是一種茄科辣椒屬植物，為一年或多年生作物，是一種廣泛種植的蔬菜，在全國各地都擁有龐大的消費群體。國務院國發(fā)[2009]44號《關于推進海南國際旅游島建設發(fā)展的若干意見》明確指出：把國家熱帶現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基地建設作為海南國際旅游島建設的六大戰(zhàn)略定位之一，充分發(fā)揮海南熱帶農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢，大力發(fā)展熱帶現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，使海南成為全國冬季菜籃子基地、熱帶水果基地、南繁育制種基地、漁業(yè)出口基地和天然橡膠基地。而辣椒作為海南冬種瓜菜的主要品種之一，種植面積大，市場需求大，病蟲害防治范圍也大。根據(jù)制定的布局規(guī)劃，至2015年，海南將主要在儋州、臨高、海口、澄邁、文昌、瓊海、萬寧和昌江8個市縣[1]建設椒類核心示范基地22個，每個建設面積 133.4 hm2，總面積 2 934.8 hm2（表 1）。

海南具有得天獨厚的自然優(yōu)勢，一年四季均能種植辣椒，且品種多樣。但海南溫暖濕潤的氣候條件也是各種病蟲害滋生的溫床，病蟲害比全國其他省市嚴重。因此，在利用各種優(yōu)勢種植辣椒的同時，對病蟲害的防治至關重要。本文分析了海南辣椒主要病蟲害的種類，探討了辣椒防治中的各項技術，以及這些技術的優(yōu)缺點和適應范圍。

1 主要病蟲害

海南辣椒病害主要有辣椒炭疽病、辣椒病毒病、辣椒疫病和辣椒瘡痂病等，蟲害主要有蚜蟲、煙青蟲和棉鈴蟲等。

1.1 主要病害

辣椒的病害主要由細菌或病毒引起，導致植株或果實生長受阻甚至死亡，最終影響產(chǎn)量和品質。

①辣椒炭疽病 炭疽病是常見且為害較重的一種真菌性病害，高溫、高濕、地勢低洼、排水不良、氮肥過多、通風不良時容易發(fā)生。辣椒整個生育期均可感染發(fā)病，主要為害葉片、果實，但果柄有時也可受害[2]。葉片受害，先產(chǎn)生水浸狀褪綠斑，逐漸變成褐色。果實染病初時呈水漬狀黃褐色斑點，進而擴展成近圓形或不規(guī)則形，邊緣褐色，中央呈灰白色，斑面稍隆起，密生小黑點組成的同心輪紋，病斑稍凹陷，天氣潮濕時常見病部溢出淡紅色稠狀物，被害果實內(nèi)部組織半軟腐狀，易干縮破裂。久旱遇雨、雨后驟晴、高濕有利于病害流行。炭疽病病菌主要以擬菌核隨病殘體在地表越冬、菌絲潛伏在種皮內(nèi)越冬、以分生孢子附著在種皮表面越冬等方式存活。翌年在田間借風雨傳播蔓延，主要從傷口侵入植株。

②辣椒病毒病 病毒病是由黃瓜花葉病毒和煙草花葉病毒感染引起，又稱花葉病、瘋病、狗耳朵病。前者靠蚜蟲傳播，后者靠接觸及傷口傳播，也可通過種子、土壤、機械或田間操作傳播。辣椒病毒病可引起植株矮化、落葉、落花、落果，其在田間有花葉型、叢簇型、條斑型3種類型[3]。煙草花葉病毒主要是通過汁液接觸傳染造成植株矮化、葉片深綠。遇高溫干旱天氣，大量產(chǎn)生無翅蚜時，病毒就隨蚜蟲的轉移而擴散。5月中下旬開始發(fā)病，6～7月盛發(fā)，高溫干旱時病情加重。因此，高溫干旱天氣、連作地、肥水不足、管理粗放、雜草較多等情況易發(fā)病。

③辣椒疫病 辣椒疫病是由疫霉感染引起的真菌性病害，在辣椒生產(chǎn)中具有毀滅性。該病害主要在12月至翌年2月低溫陰雨時發(fā)生，病原菌主要在土壤中存活，條件適合時通過孢囊孢子和游動孢子或菌絲體直接萌發(fā)，侵染辣椒。辣椒整個生育期都可遭受辣椒疫病為害，現(xiàn)蕾期至掛果期前后最易受害。苗期受害則莖基部呈暗綠色水漬狀，腐爛倒伏；成株期受害，莖和枝條病斑初呈水漬狀，后病斑逐漸擴展，出現(xiàn)暗綠色或黑褐色條斑塊；果實病斑呈暗綠色水浸狀、軟腐，干燥后變?yōu)楹稚菘s，潮濕時，病果上密生灰綠色霉狀物。該病發(fā)展快，易造成作物大面積枯萎。病菌靠灌溉水、風雨濺射傳播，高溫有利于病害流行。地勢低洼、土壤濕度過大、植株過密、通風透光不良、偏施氮肥等田塊發(fā)病嚴重。

表1 海南省椒類布局規(guī)劃

④辣椒瘡痂病 辣椒瘡痂病又叫細菌性斑點病，病原為黃單胞桿菌，主要由種子和植株病殘體帶菌傳播。廣泛分布于辣椒各產(chǎn)區(qū)，常造成大量落葉、落花、落果，對產(chǎn)量影響很大。葉片發(fā)病初期呈圓形或不規(guī)則形的水漬狀黃綠色小斑點，葉背稍隆起；莖和枝條染病，病斑呈窄條狀斑或斑塊；果實發(fā)病表面產(chǎn)生稍隆起的褐色圓形斑點，后期木栓化，形成瘡痂狀[4]。病菌發(fā)育適溫27～30℃，超過40℃則會出現(xiàn)死亡現(xiàn)象。病菌主要通過氣孔和傷口入侵，并借助風、雨、昆蟲和各種農(nóng)事活動來傳播蔓延。病原菌在種子上越冬，為初侵染源。重茬地、氮素過多、土壤貧瘠、排水不良等田塊易發(fā)病。

1.2 主要蟲害

海南濕熱的氣候條件不僅為各種病害提供了溫床，也為一些蟲害的繁衍提供了先天條件。蟲害以辣椒的葉、莖和果實等作為糧食，造成辣椒生長不良，或直接導致產(chǎn)量驟減。因此，對蟲害的防治也很重要。

①蚜蟲 蚜蟲又稱蜜蟲、菜蚜、天厭等，是蚜科同翅目昆蟲的統(tǒng)稱，包括瓜蚜、豆蚜、桃蚜、蘿卜蚜和甘藍蚜等。海南周年可見，其繁殖能力極強，1 a可發(fā)生20～30代，通常具有有翅型和無翅型?；顒臃敝匙钸m宜溫度為22～26℃，主要以成蟲和若蟲群集在葉片和嫩莖上吸食植株汁液，造成植物葉片卷曲皺縮，使植株生長不良，并能傳播病毒病，造成嚴重為害。干旱少雨有利蚜蟲發(fā)生，微風有利蚜蟲遷飛為害，施用氮肥多、葉片柔嫩的植株發(fā)生重。

②茶黃螨 茶黃螨是近年來海南辣椒的主要蟲害。茶黃螨體小，肉眼很難見到，它主要刺吸辣椒幼嫩心葉部位，為害癥狀與病毒癥狀極相似。蟲害發(fā)生時，一定要及時用藥，重點噴施在辣椒植株上部嫩葉的反面[5]。茶黃螨發(fā)育適溫16～28℃，成螨和幼螨多聚集在辣椒幼嫩的新葉葉背、嫩莖、花蕾、幼果等部位刺吸汁液，致使植株受害。為害特點主要表現(xiàn)為，受害葉片背面呈灰褐色或黃褐色并有油浸狀光澤，葉緣向背面卷曲，形成下扣斗?；ɡ俸陀坠芎t不開花或開畸形花。果實受害，果柄及萼片表面呈灰白色至灰褐色，受害嚴重時，落花、落葉、落果，造成大面積減產(chǎn)。

③煙青蟲 煙青蟲俗稱青蟲和辣椒蟲，屬于鱗翅目夜蛾科。煙青蟲為雜食性昆蟲，是辣椒栽培上的重要害蟲，也可為害煙草等作物。煙青蟲的成蟲體色較黃，蟲體稍小，幼蟲背線較透明且多為青綠色[6]。其主要以幼蟲蛀食辣椒果實為害，可為害花、蕾、芽、葉和嫩莖，從而造成折莖和蟲果腐爛，大量落花落果，嚴重時大量折莖和蛀果，以致降低產(chǎn)量和品質。整個幼蟲鉆蛀果實內(nèi)，啃食并排留大量糞便，使果實不能食用。在海南每年發(fā)生5～7代，成蟲晝伏夜出，以傍晚活動最盛，具趨光性、趨化性和趨綠性。高溫干旱氣候，其發(fā)生量大，大雨或暴雨對其發(fā)生具有抑制作用。

④棉鈴蟲 棉鈴蟲又稱番茄蛀蟲，是茄科植物的主要害蟲之一。棉鈴蟲成蟲灰褐色，幼蟲體線一般常見有2～4條，幼蟲體色隨其齡期和環(huán)境條件的不同，變化很大，由淡綠、淡紅至紅褐色及至黑紫色。其卵不僅產(chǎn)在幼嫩組織部位的正面，也產(chǎn)在其背面，這點和棉花上的不一樣。其幼蟲以食花蕾、果實等較為鮮嫩的部位為主。和煙青蟲一樣，容易導致幼苗大量死亡，蕾期大量花蕾被蠶食及幼果被大量消耗，從而導致嚴重減產(chǎn)。具有很強的趨光性和趨化性，容易在高溫干旱的季節(jié)大量繁殖。

2 主要防治技術

海南的獨特氣候條件決定了辣椒品種必然面臨著眾多的病蟲為害。如何防治這些病蟲害，對于保證作物產(chǎn)量和拉動經(jīng)濟增長有著重要作用。病蟲害的防治技術多種多樣，各有特點，包括生物防治、農(nóng)業(yè)防治、化學防治等。結合這些防治技術，可以全面綜合地防治病蟲害。

2.1 生物防治

生物防治包括利用有益菌來防治病害以及利用害蟲天敵來防治蟲害，這不僅能達到防治病蟲害的目的，還能維持生態(tài)平衡[7]。因此，該種防治方法也被稱為生態(tài)防治。在病害方面，這種防治措施稱為以菌治菌，包括利用根瘤菌、固氮菌防治辣椒病害。根瘤菌的菌絲可以殺死病原物中的有害物質，能抑制病菌的繁殖和病原物的活性。在蟲害方面，通過引進害蟲天敵來消滅蟲害。例如，人工飼養(yǎng)瓢蟲、蜘蛛、草蛉等防治蚜蟲。生物防治的一大特點就是不破壞生態(tài)環(huán)境，通過生物內(nèi)物種的競爭關系來解決病蟲害問題。但也會遺留一些問題，比如害蟲天敵的過度繁殖亦可能導致新一輪的蟲害。

2.2 農(nóng)業(yè)防治

農(nóng)業(yè)防治是結合栽培過程中的各種措施來避免、減輕或消滅病蟲害的方法。包括通過培育或選用一些抗蟲抗病品種來抵制病蟲害的侵襲，或者通過優(yōu)化栽培技術以達到抗病蟲的目的。這些技術包括對種子和種植田地的消毒；與非茄科類作物實行3 a以上輪作，最好是實行水旱輪作；及時清除病原菌，平衡施肥以及合理灌溉等。

農(nóng)業(yè)防治的目的是從植株的選育到種植過程中都保證盡量減少病蟲害的感染。其優(yōu)點是選用抗逆品種可以減少化學藥劑的用量，既節(jié)省種植成本，又能改善生態(tài)環(huán)境；合理的種植管理則可保證作物在生長過程中盡量少受到病蟲害的侵染。但抗逆品種存在不穩(wěn)定性，很多品種通過轉基因而來，容易在培育過程中丟失抗逆基因，或在幾代生長后病菌和害蟲亦能形成抗性。農(nóng)業(yè)防治在遇到頑強的病蟲害時也會失去效用，必要時還必須結合其他的防治方法。

2.3 化學防治

化學防治是指施用化學藥劑來達到消滅病蟲害目的的一種方法?；瘜W試劑的原理一般是導致病菌和害蟲喪失生理機能，因此過度施用也可能對人體有傷害。近年來規(guī)定禁止使用劇毒、高殘留、高生物富集的化學藥劑，而改為采取科學的用藥方法，選擇最佳的用藥時期，減少用藥次數(shù)，注意藥劑的交替使用，合理混用，以防止病菌或害蟲產(chǎn)生抗性。針對不同的病蟲害施用的化學藥劑也不盡相同[8]。

在病害方面，①辣椒炭疽病化學防治可選擇32.5%阿米妙收（苯甲·醚菌酯）懸浮劑1 500倍或50%咪鮮胺乳油2 500倍液進行葉面噴霧防治。②辣椒疫病發(fā)生初期使用72%殷實（百菌清）懸浮劑1 000倍液或50%達科寧（百菌清）600倍液噴施2～3次，每5 d 1次；發(fā)病中期使用68%金雷多米爾（甲霜·錳鋅）800倍液或50%氟嗎·錳鋅可濕性粉劑2 000倍液噴施2～3次，每5 d 1次。③辣椒病毒病發(fā)生初期使用2%好普（氨基寡糖素水劑）600倍液或20%病毒靈800倍液+斯德考普 （葉面肥）8 000倍液，葉面噴施2～3次，提高植株抗病力。④辣椒瘡痂病可在病害發(fā)生初期使用3%中生菌素 （克菌康）可濕性粉劑1 000倍液或20%葉枯唑（噻枯唑）可濕性粉劑500倍液葉面噴施2～3次，每4～6 d 1次。

在蟲害方面，①薊馬、蚜蟲可用彩色紙板滅殺；藥劑可選擇10%吡蟲啉或3%啶蟲脒防治。②螨類害蟲可選擇阿維菌素、甲氰菊酯或噠螨靈等藥劑進行防治，比如 20%螨克（雙甲脒）乳油 1 000～1 500倍液或73%克螨特2 000～3 000倍液。因螨類容易產(chǎn)生抗藥性，要注意輪換用藥或配合用藥；③斜紋夜蛾、小菜蛾和煙青蟲等害蟲，有條件的可應用太陽能滅蟲裝置，藥劑防治方面可選用90%敵百蟲晶體800倍液。④棉鈴蟲可以選用5%氯氰菊酯乳油50～60 mL防治。

化學防治效果顯著且防治速度快，一般次日或3 d內(nèi)可以見效。但過度施用會污染環(huán)境土壤，長期施用一種化學藥劑也會使病菌和害蟲產(chǎn)生抗藥性，若繼續(xù)加大施藥濃度，則會影響環(huán)境和人類健康。

3 小結

海南是我國最大的天然溫室，得天獨厚的氣候為辣椒種植提供了良好的生長環(huán)境，特別是冬季辣椒生產(chǎn)，不僅能及時滿足全國各地對辣椒的需求，也為拉動海南經(jīng)濟發(fā)展做出不可抹滅的貢獻。但環(huán)境是把雙刃劍，為作物生長提供條件的同時，也為各種病菌和害蟲提供了生長發(fā)育的溫床。了解各種病蟲害的發(fā)生、為害特點及防治方法，才能保證產(chǎn)量的大豐收。實際生產(chǎn)中，應結合各種技術特點，因地制宜，在節(jié)約成本的基礎上獲得更大的效益。

[1]王春瓊，張永發(fā).海南冬季瓜菜標準化生產(chǎn)基地布局規(guī)劃研究[C]//國家冬季瓜菜基地建設論壇論文集，2010：129.

[2]云美，朱嬌.海南辣椒病蟲害的識別及防治技術[J].農(nóng)技服務，2011，28（10）：1 441-1 442.

[3]楊振波.辣椒病蟲害防治[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2010（14）：150，153.

[4]蒲金基，曾會才.海南辣椒品種對瘡痂病的抗性鑒定[J].中國種業(yè)，2003（10）：49.

[5]蔣德峰，李建德，洪陽.辣椒海南露地栽培技術[J].辣椒雜志，2004（2）：18.

[6]辛君.辣椒病蟲害發(fā)生與防治[J].吉林蔬菜，2009（3）：60.

[7]韓鳳英，秦詠梅，國淑梅，等.辣椒病蟲害綜合防治技術[J].中國果菜，2011（2）：23-25.

[8]張素芳，郭尚.辣椒病蟲害無公害綜合防治技術[J].上海蔬菜，2005（4）：71-73.