屈年凱，盧彥俊

（上海市離心機(jī)械研究所有限公司，上海200231）

1 引言

在比較長(zhǎng)的一段時(shí)間里，餐飲行業(yè)的廢水（泔水）處理一直處于盲區(qū)，直至“地溝油”問(wèn)題的曝光，餐飲行業(yè)的這一頑疾才逐漸被大眾重視起來(lái)。餐飲行業(yè)的泔水的主要成分包括食用油、水和剩余食物（以固體廢棄物為主）。此前國(guó)內(nèi)對(duì)泔水的處理方法相對(duì)比較簡(jiǎn)單，作為豬飼料隨意供應(yīng)，或做“無(wú)害化”處理。但現(xiàn)在為了控制“地溝油”的生產(chǎn)源頭，政府已對(duì)泔水進(jìn)行集中收集處理，同時(shí)逐漸將“無(wú)害化”處理轉(zhuǎn)向“資源化”處理。要做到“資源化”處理，關(guān)鍵的一步就是對(duì)泔水進(jìn)行組分歸類(lèi)分離。對(duì)于泔水集中處理，需要一套處理能力大且分離效率高的裝置，對(duì)此筆者進(jìn)行了一系列的工藝選型。

2 選型工藝

試驗(yàn)設(shè)備為高速細(xì)胞分離離心機(jī)、5mL離心試管。首先進(jìn)行小型試驗(yàn)，取5mL泔水置于離心試管中，放入高速細(xì)胞分離離心機(jī)中模擬臥螺離心機(jī)分離。

從小型試驗(yàn)的結(jié)果中發(fā)現(xiàn)，經(jīng)2 000g分離因數(shù)（停留時(shí)間2s）的離心分離后，泔水被分成了3層，分別是最上層的油層，中間是水層，底部為固體堆積層，將試樣倒置后發(fā)現(xiàn)（圖1），油層水層界限依然清晰，固體層很結(jié)實(shí)地堆積在離心試管底部，這說(shuō)明臥螺離心機(jī)可以高效地將泔水中的固體與油、水分開(kāi)。

根據(jù)實(shí)驗(yàn)的結(jié)果，擬定的工藝方案為先將泔水進(jìn)行粉碎均質(zhì)處理后，通過(guò)臥螺離心機(jī)離心將固體與油水分離，分離后的固體堆積外運(yùn)，回收分離后的油水混合物，然后將油水混合物作為另一種物料經(jīng)高速管式離心機(jī)進(jìn)行分離，油水兩相中保證油相的效果，水相如有油可以回流再進(jìn)行油水分離，從而達(dá)到油水徹底分離的最終效果（圖2）。

選用Lw220型臥螺離心機(jī)進(jìn)行第一步的固液分離，由于泔水中的剩余食物形態(tài)多樣，所以必須在分離前進(jìn)行粉碎處理，保證分離的穩(wěn)定性（圖3）。臥螺離心機(jī)的分離情況見(jiàn)表1。

圖1 離心試管倒置后的效果

圖2 工藝流程

圖3 分離后得到的油水混合物

表1 臥螺離心機(jī)分離參數(shù)

經(jīng)臥螺離心機(jī)分離后的油水混合物，經(jīng)攪拌混合后，通入GF105型管式離心機(jī)分離，結(jié)果見(jiàn)表2。

表2 管式離心機(jī)的分離參數(shù)

圖4 分離后所得水相

從分離的效果來(lái)看，除了水相中稍帶一些油之外，基本達(dá)到油水泥三相分離的目的。而油相與水相如果想通過(guò)管式離心機(jī)一次性徹底分離，關(guān)鍵在于確定油水兩相的體積比例，通過(guò)這一比例可以確定油水界面，這樣才可以將溢流板調(diào)節(jié)到油水界面，達(dá)到更好的分離效果。但實(shí)際上油水的界面很難固定，這與物料原本的組分含量以及第一步分離結(jié)果有關(guān)，所以溢流板的調(diào)節(jié)原則為：保證溢流位高于油水界面，保證油相的質(zhì)量，而設(shè)計(jì)為水相可以回流再次回收油相（圖4）。

3 結(jié)語(yǔ)

根據(jù)泔水的沉降性能，通過(guò)現(xiàn)有的設(shè)備設(shè)計(jì)了這套處理工藝。從實(shí)驗(yàn)的結(jié)果來(lái)看，第一步，剩余食物（固體相）可以完全分離出來(lái)集中堆積運(yùn)輸處理，第二步，油水得到高效分離。這樣達(dá)到了希望的泔水資源化分類(lèi)，分類(lèi)后的泔水，其油相經(jīng)特殊處理后制皂或作為其他工業(yè)油的原料，回收的固相充當(dāng)肥料，而水相因?yàn)榉蛛x后減小了污水處理的負(fù)擔(dān)。像這樣的一套工藝，優(yōu)點(diǎn)是處理量大且可以連續(xù)運(yùn)行，適用于泔水規(guī)模化處理。

[1]施正榮.工業(yè)離心機(jī)選用手冊(cè)[M].北京：化學(xué)工業(yè)出版社，1999.

[2]金 熙，項(xiàng)成林，齊冬子.工業(yè)水處理技術(shù)問(wèn)答[M].北京：化學(xué)工業(yè)出版社，1999.

[3]姬奎生，李長(zhǎng)順.機(jī)械設(shè)計(jì)手冊(cè)[M].北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2002.

[4]韓治平.上海城市泔水垃圾市場(chǎng)化回收處置現(xiàn)狀調(diào)查、分析及對(duì)策研究[J].江蘇環(huán)境科技，2005（10）：30～32.