撰文_子西 編輯_趙曉嬿

2012年8月4日，“中國(guó)·鄂爾多斯首屆黃河美食文化節(jié)”在內(nèi)蒙古自治區(qū)鄂爾多斯市東勝區(qū)青銅文化廣場(chǎng)盛大開(kāi)幕。

近幾年，內(nèi)蒙古餐飲產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展，涌現(xiàn)出一批像小肥羊、小尾羊、西貝餐飲等廣泛受到大眾喜愛(ài)又獨(dú)具特色的連鎖餐飲企業(yè)，內(nèi)蒙古餐飲產(chǎn)業(yè)得到前所未有的發(fā)展與關(guān)注。

本次鄂爾多斯黃河美食文化節(jié)以“同飲黃河水，共品母親餐”為主題，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、內(nèi)蒙古自治區(qū)商務(wù)廳、自治區(qū)餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)、鄂爾多斯市人民政府等多家聯(lián)合主辦。

5464公里舌尖和文化的展示

黃河全長(zhǎng)5464公里，人口接近5億，黃河九省，一衣帶水，九省區(qū)的GDP約占到國(guó)民生產(chǎn)總值的45%，耕地面積占國(guó)家耕地總面積的比例超過(guò)65%。以往各地舉辦的黃河美食節(jié)多以地區(qū)性為主，本次鄂爾多斯黃河美食文化節(jié)是首個(gè)覆蓋黃河流域九省區(qū)的美食盛宴活動(dòng)。多地域、多民族和多種不同飲食文化意識(shí)形態(tài)的展示、交融和發(fā)展，將更深層地挖掘出中國(guó)飲食文化的核心價(jià)值和深厚內(nèi)涵。

美情，美景，美食，美酒

此次文化節(jié)活動(dòng)期間，安排了豐富多彩的活動(dòng)、比賽和節(jié)目表演，如中華名廚進(jìn)社區(qū)活動(dòng)、黃河飲食文化高峰論壇、黃河頌·草原情飲食文化展示活動(dòng)、百姓廚藝達(dá)人秀活動(dòng)、首屆黃河美食文化節(jié)烹飪大賽、鄂爾多斯名宴名菜名點(diǎn)小吃評(píng)估活動(dòng)和全國(guó)名優(yōu)小吃展示展銷。全國(guó)名優(yōu)小吃展示展銷共邀請(qǐng)到近30個(gè)省市、90余家企業(yè)、500多名代表前來(lái)參展，日參觀人數(shù)超過(guò)15萬(wàn)人次。

本次美食文化節(jié)活動(dòng)為了集中展示草原飲食民族文化精髓，還特別策劃了黃河頌·草原情飲食文化展示活動(dòng)，邀請(qǐng)到當(dāng)?shù)赜忻拿袼孜幕囆g(shù)表演團(tuán)——內(nèi)蒙古鄂爾多斯華爾藝術(shù)團(tuán)，在青銅文化廣場(chǎng)盛裝上演了“鄂爾多斯婚禮”和被稱為蒙古族第一宴的“可汗詐馬宴”。

此次黃河美食文化節(jié)活動(dòng)充分展示了黃河流域飲食文化精華，體現(xiàn)出鄂爾多斯地處黃河流域中段承前啟后的地理優(yōu)勢(shì)，對(duì)促進(jìn)黃河流域文化的交流與合作，弘揚(yáng)中華民族博大精深的飲食文化，具有巨大宣傳和推動(dòng)作用。