韓 宇，刁新平，宋明鑫，李沛軍

（1.紅旗嶺農(nóng)場(chǎng)，黑龍江 饒河縣 155712；2.東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，哈爾濱 150030；3.東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院，哈爾濱 150030）

早期斷奶技術(shù)可提高母豬生產(chǎn)能力和圈舍利用率，提高仔豬生產(chǎn)性能及后期胴體品質(zhì)，降低母體向仔豬傳播疾病的幾率[1]。但早期斷奶技術(shù)會(huì)產(chǎn)生斷奶應(yīng)激反應(yīng)，斷奶應(yīng)激主要表現(xiàn)為仔豬腹瀉，糞便呈灰白或灰色。斷奶仔豬腹瀉死亡率高，即使治愈也會(huì)影響仔豬的生長(zhǎng)發(fā)育，甚至成為僵豬，給養(yǎng)殖戶帶來經(jīng)濟(jì)損失。抗生素一直是緩解仔豬斷奶應(yīng)激最好的飼料添加劑，不但能有效防治仔豬應(yīng)激腹瀉，且能在提高仔豬的日增重。因抗生素使動(dòng)物及人體產(chǎn)生耐藥性及污染環(huán)境等缺點(diǎn)而被禁用，人們一直尋求能夠替代抗生素的飼料添加劑。

黃芪多糖是黃芪的有效成分之一，具有免疫調(diào)節(jié)作用，能提高對(duì)抗原的免疫應(yīng)答能力及淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化率[2-3]，并能增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬能力[4-5]，對(duì)斷奶仔豬的早期斷奶應(yīng)激，具有明顯的免疫增強(qiáng)作用[3,6]。但是，現(xiàn)行黃芪加工方法中黃芪多糖的提取率相對(duì)較低，成為限制其應(yīng)用的主要技術(shù)瓶頸[7]。發(fā)酵不但使黃芪多糖大量釋放，還能節(jié)省加工成本，但黃芪經(jīng)發(fā)酵后其他成分的改變是否影響黃芪多糖的應(yīng)用效果未曾見報(bào)道。本試驗(yàn)以斷奶仔豬為研究對(duì)象，研究發(fā)酵黃芪對(duì)仔豬日增重、腹瀉及免疫功能影響，為中藥飼料添加劑替代抗生素研究提供實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)。

1 材料與方法

1.1 設(shè)計(jì)

本試驗(yàn)采用單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)，挑選出生日齡、體重接近的28日齡斷奶仔豬（杜×長(zhǎng)×大）48頭，按體重隨機(jī)分配到A、B、C三個(gè)處理中，每個(gè)處理4個(gè)重復(fù)（窩），每個(gè)重復(fù)4頭仔豬。其中A組為基礎(chǔ)日糧組，B組為抗生素組（桿菌肽鋅+硫酸粘桿菌素），C組發(fā)酵黃芪組。試驗(yàn)仔豬在相同的飼養(yǎng)環(huán)境中飼養(yǎng)28 d，于試驗(yàn)的第0、14、28天仔豬空腹12 h后以窩為單位稱重，14、28 d前腔靜脈采血，免疫和管理按豬場(chǎng)常規(guī)進(jìn)行（飼糧設(shè)計(jì)見表1）。

表1 基礎(chǔ)日糧組成和營(yíng)養(yǎng)水平Table 1 Composition and nutrient levels of basal diets （風(fēng)干基礎(chǔ)，%)

1.2 發(fā)酵黃芪

發(fā)酵黃芪由東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所提供，不含乳酸菌，黃芪多糖含量為23.23%。

1.3 指標(biāo)測(cè)定

平均日增重：于試驗(yàn)開始、試驗(yàn)14和28 d以窩為單位稱重，以計(jì)算不同時(shí)期及全期仔豬的平均日增重。

糞便形態(tài)率：每天早上9:00觀察、記錄仔豬糞便形態(tài)及健康狀況，以計(jì)算糞便形態(tài)率。腹瀉率=水樣糞率=水樣糞仔豬數(shù)/總頭數(shù)。

血清免疫指標(biāo)：IgG、IgA、IL-4及TNF-α采用間接酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)（ELISA）方法測(cè)定。

1.4 數(shù)據(jù)處理

采用SPSS 17.0統(tǒng)計(jì)軟件ANOVA進(jìn)行顯著性分析，并采用Duncan's法進(jìn)行多重比較，測(cè)定結(jié)果以（）表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 發(fā)酵黃芪對(duì)斷奶仔豬日增重的影響

由表2可知，發(fā)酵黃芪組的日增重與基礎(chǔ)日糧組相比顯著提高26.5%（P＜0.05），但與抗生素組差異不顯著（P＞0.05）。

表2 發(fā)酵黃芪對(duì)斷奶仔豬日增重的影響Table 2 Effect of fermented astragalus on the daily gain of weaned piglets

2.2 發(fā)酵黃芪對(duì)斷奶仔豬腹瀉的影響

由表3可知，發(fā)酵黃芪組的仔豬腹瀉率與基礎(chǔ)日糧組相比降低了73.7%（P＜0.05），與抗生素組相比較，降低了54.5%（P＜0.05）。

表3 發(fā)酵黃芪對(duì)斷奶仔豬腹瀉的影響Table 3 Effect of fermented astragalus on the diarrhea of weaned piglets

2.3 發(fā)酵黃芪對(duì)斷奶仔豬IgA的影響

由表4可知，試驗(yàn)前期，發(fā)酵黃芪組仔豬血液中IgA的含量與基礎(chǔ)日糧組相比顯著提高23.8%（P＜0.05），與抗生素組差異不顯著（P＞0.05）；試驗(yàn)后期，發(fā)酵黃芪組仔豬血液中IgA的含量與其他兩組差異均不顯著（P＞0.05）。

表4 發(fā)酵黃芪對(duì)斷奶仔豬IgA的影響Table 4 Effectt of fermented astragalus on the immune globulin A of weaned piglets

2.4 發(fā)酵黃芪對(duì)斷奶仔豬IgG的影響

由表5可知，試驗(yàn)前期，發(fā)酵黃芪組仔豬血液中IgG的含量與基礎(chǔ)日糧組相比顯著提高57.5%（P＜0.05），與抗生素組相比顯著提高45.0%（P＜0.05）；試驗(yàn)后期，發(fā)酵黃芪組仔豬血液中IgA的含量與基礎(chǔ)日糧組相比顯著提高38.4%（P＜0.05），與抗生素組相比顯著提高43.0%（P＜0.05）。

2.5 發(fā)酵黃芪對(duì)斷奶仔豬IL-4的影響

由表6可知，試驗(yàn)前期，發(fā)酵黃芪組仔豬血液中IL-4的含量與基礎(chǔ)日糧組相比顯著提高46.0%（P＜0.05），與抗生素組相比顯著提高33.2%（P＜0.05）；試驗(yàn)后期，發(fā)酵黃芪組仔豬血液中IL-4的含量與基礎(chǔ)日糧組相比顯著提高30.9%（P＜0.05），與抗生素組相比顯著提高25.9%（P＜0.05）。

表5 發(fā)酵黃芪對(duì)斷奶仔豬IgG的影響Table 5 Effect of fermented astragaluss on the immune globulin G of weaned piglets

表6 發(fā)酵黃芪對(duì)斷奶仔豬IL-4的影響Table 6 Effect of fermented astragalus on the interleukin 4 of weaned piglets

2.7 發(fā)酵黃芪對(duì)斷奶仔豬TNF-α的影響

由表7可知，試驗(yàn)前期，發(fā)酵黃芪組仔豬血液中TNF-α的含量與基礎(chǔ)日糧組相比顯著提高33.7%（P＜0.05），與抗生素組差異不顯著（P＞0.05）；試驗(yàn)后期，發(fā)酵黃芪組仔豬血液中TNF-α的含量與其他兩組差異不顯著（P＞0.05）。

表7 發(fā)酵黃芪對(duì)斷奶仔豬TNF-α的影響Table 7 Result of fermented astragalus preparations on the tumor necrosis factor α of weaned piglets

3 討論與結(jié)論

本試驗(yàn)研究表明，與基礎(chǔ)日糧及抗生素相比較，發(fā)酵黃芪能顯著降低仔豬腹瀉率，有效緩解仔豬的斷奶應(yīng)激。同時(shí)，與基礎(chǔ)日糧相比，發(fā)酵黃芪能顯著提高仔豬的日增重。近年來，很多研究表明，黃芪的有效成分黃芪多糖有改善動(dòng)物生產(chǎn)性能的作用。胡倉云等用黃芪多糖與其他抗菌藥物作對(duì)比，應(yīng)用于斷奶仔豬。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，黃芪多糖處理組的仔豬在提高日增重和降低腹瀉率方面要優(yōu)于其他組[8]。李同洲等試驗(yàn)也表明，在仔豬日糧中添加一定量的黃芪多糖有提高斷奶仔豬日增重及降低腹瀉率的作用[9]。以上結(jié)果均與本試驗(yàn)結(jié)果相符。

李惠軍等在仔豬斷奶應(yīng)激模式下，日糧中添加黃芪多糖提取液干燥粉，與對(duì)照組相比，仔豬斷奶后的各項(xiàng)免疫指標(biāo)均明顯提高[10]。李鳳玲等在仔豬斷奶應(yīng)激模式下，飼喂黃芪多糖研究其對(duì)斷奶仔豬免疫功能的影響，結(jié)果表明，黃芪多糖的能顯著提高斷奶后仔豬的免疫功能[11]。邊傳周等也做了與李鳳玲相同的試驗(yàn)，同樣證明黃芪多糖有提高斷奶仔豬抗病能力的作用[12]。在本試驗(yàn)中，無論與基礎(chǔ)日糧還是與抗生素相比，發(fā)酵黃芪都能明顯提高斷奶仔豬的免疫能力，與以上結(jié)果相符。這說明黃芪經(jīng)發(fā)酵后其他成分的改變并沒有影響黃芪多糖在提高免疫力方面的效果。

在早期斷奶仔豬飼糧中添加發(fā)酵黃芪有助于提高仔豬日增重、降低腹瀉率和提高機(jī)體免疫水平。本試驗(yàn)條件下,在斷奶仔豬飼料中添加發(fā)酵黃芪可以代替抗生素的使用。

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[8] 胡倉云，盧世軍，王新桂,等.黃芪多糖對(duì)斷奶仔豬腹瀉和促生長(zhǎng)的效果試驗(yàn)[J].黑龍江畜牧獸醫(yī)，2007(9):81.

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[10] 李惠軍，任敏.黃芪對(duì)斷奶仔豬抗病力及腹瀉的影響[J].中國(guó)飼料，2007(8):113-115.

[11] 李鳳玲，楊向科.黃芪多糖(APS)對(duì)斷奶仔豬抗病力的影響[J].畜牧獸醫(yī)科學(xué)，2008,24(5):66-69.

[12] 邊傳周，王老七.黃芪多糖對(duì)斷奶仔豬免疫功能及腹瀉的影響[J].畜牧與獸醫(yī)，2005,37(1):10-11.