王衛(wèi)東，胡世鵬

（山東省淄博市博山區(qū)氣象局，山東淄博255200）

中華獼猴桃是獼猴桃屬藤本果樹[1]，每100 g博山中華獼猴桃果肉含維生素C 400 mg，比普通獼猴桃高15%；含糖量15%～17%，比普通獼猴桃高3%，能和新西蘭的奇異果相媲美；含酸量1.2%左右，酸度適中；可溶性固形物含量為16.22%，含亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、纈氨酸、丙氨酸等10多種氨基酸，含有豐富的礦物質(zhì)，每100 g果肉含鈣27 mg，磷26 mg，鐵1.2 mg，還含有胡蘿卜素和多種維生素，鮮果酸甜適度，清香爽口，具有特殊的營養(yǎng)和醫(yī)療保健作用[2]。博山中華獼猴桃種植區(qū)位于博山南部山區(qū)，環(huán)魯山山脈的4個鎮(zhèn)（源泉鎮(zhèn)、池上鎮(zhèn)、博山鎮(zhèn)、石馬鎮(zhèn)）。北緯 36°16″～36°35″，東經(jīng) 117°43″～118°12″，海拔高度 350～600 m，大陸度為 61.3，年均氣溫為11.3～11.9℃，年均降水量756.4～915.7 mm，屬暖溫帶大陸性季風半濕潤氣候[3]。獼猴桃種植區(qū)土壤pH值為4.5～5.5，其有機質(zhì)含量為1%～2%。該區(qū)是沙土地，水質(zhì)好，晝夜溫差大，森林覆蓋率高，生態(tài)環(huán)境好，是獼猴桃生長適宜地區(qū)。本研究擬從氣候學的角度分析獼猴桃生長與氣候條件的關系，以期更好地配置利用氣候資源，減少氣象災害造成的損失，為獼猴桃的種植和生長提供指導。

1 中華獼猴桃的生長發(fā)育與氣候條件

1.1 溫度

溫度在中華獼猴桃的生長發(fā)育過程中起主導作用，它直接影響獼猴桃植株的生長發(fā)育速度。獼猴桃各生育期的長短及其出現(xiàn)的早晚和有效積溫對果實的品質(zhì)和產(chǎn)量都會帶來較大的影響。一般認為，中華獼猴桃在年平均氣溫10℃以上地區(qū)都能生長，但以年均氣溫14～20℃，極端最高氣溫35.4～40.9℃，極端最低氣溫-20～-2.6℃，7月份平均最高氣溫30～34℃，1月份平均最低氣溫-4.5～5℃，≥10℃積溫4 500～5 200℃，無霜期210～290 d的地區(qū)最為適宜[4]。中華獼猴桃的物候現(xiàn)象與溫度密切相關，各物候現(xiàn)象的時間和持續(xù)天數(shù)也都受溫度的制約。

據(jù)觀察，在山東博山源泉鎮(zhèn)獼猴桃種植區(qū)，中華獼猴桃在3月初，氣溫達6℃以上時樹液流動，3月中旬至4月上旬，氣溫在8.5℃以上時枝條開始萌芽，展葉約在4月中旬，此時的溫度在10℃以上?；ㄆ谝话阍?月中下旬，此時氣溫為15～17℃。從萌芽至開花始期的有效積溫為250～280℃，新梢生長和果實發(fā)育大多在20～25℃條件下，當溫度下降至12℃左右時（11月上中旬），獼猴桃已開始落葉并進入休眠期。冬季自然休眠期間需要一定的低溫，生長發(fā)育才能正常進行。據(jù)研究，中華獼猴桃自然休眠在4～10℃低溫都可以，但5～7℃低溫下最有效，低于0℃時作用不理想。冬季經(jīng)950～1 000 h（4～6周）4℃的低溫積累，就能滿足解除休眠的需要。此外，中華獼猴桃常面臨低溫和高溫的危害。春季持續(xù)0.5 h的-1.5℃低溫就會使花芽和嫩梢受凍，稱為“凍花期”，嚴重的低溫為害會使主干死亡。獼猴桃怕高溫，當最高氣溫高于35℃伴強光曝曬，易產(chǎn)生日灼果，降低果實品質(zhì)。秋季進入休眠后，獼猴桃的耐寒力不斷提高，但在-7℃低溫時也會受害。冬季出現(xiàn)-9～-10℃低溫并持續(xù)1 h以上也會使休眠的獼猴桃發(fā)生嚴重的凍害，由于地表溫度更低，凍害常發(fā)生在根頸部。

博山地形以山區(qū)為主，氣溫的地理分布較為復雜。總的來說，隨著南高北低、西高東低的地形變化，氣溫呈現(xiàn)北高南低、東高西低的分布規(guī)律[5]。從農(nóng)業(yè)氣候區(qū)劃結果及區(qū)域自動氣象站的資料分析（表1）可知，博山中華獼猴桃種植區(qū)年平均氣溫在11.3～11.9℃之間，年極端最高氣溫34.1℃，年極端最低氣溫-18.1℃，1月平均最低氣溫-6.9～-5.8℃，7月平均最高氣溫24.2～25.4℃，≥10℃積溫4 028～4 350℃，無霜期195～201 d，溫度條件基本能滿足獼猴桃生長發(fā)育的要求。博山區(qū)氣溫日較差春秋較大，盛夏及冬季較小，其四季的平均氣溫日較差為10.5℃。晝夜溫差較大，白天能促進獼猴桃光合作用，有利于營養(yǎng)物質(zhì)積累，夜間可減少高溫呼吸消耗，對生育非常有利。

表1 山東博山獼猴桃種植區(qū)域氣象資料

在海拔400～600 m高度層中，一年四季都有相對逆溫。夏季氣候涼爽，不易形成獼猴桃高溫熱害；冬季“暖帶效應”為獼猴桃安全越冬創(chuàng)造了良好氣候條件。由表2可知，博山區(qū)無霜期的垂直遞減率呈現(xiàn)高層最大、低層次之、中層最小的分布規(guī)律，也證明了山區(qū)“暖帶效應”的存在。

表2 山東博山各高度層無霜期及其垂直遞減率

由于博山區(qū)地形復雜，初終霜凍的出現(xiàn)日期差異較大。隨著海拔高度的升高，初霜凍一般出現(xiàn)較早，終霜凍結束較晚，獼猴桃常受到早霜及晚霜天氣的危害。因此，在建園的時候，應選擇在向陽背風的、面向東南或東向的緩坡地（15°以下）為宜[6]。

1.2 水分

獼猴桃是淺根植物，它的抗旱耐澇能力較差。在年降水量800 mm以上、相對濕度70%～80%的山區(qū)，獼猴桃生長良好。由于獼猴桃根系淺，骨干根少，側根不發(fā)達，所以怕干旱。夏季遇高溫干旱，獼猴桃會枯梢落葉，甚至落果。同時獼猴桃還怕澇，在排水不良或積水時，最長抵抗期為4～5 d，若地表積水1周左右，大部分樹會被淹死[7]。

由于地形的緣故，博山區(qū)降水呈現(xiàn)南多北少、西多東少的分布規(guī)律。由于西部山脈為南北走向，垂直于盛行風向；南部山脈為東西走向，平行于盛行風向，因此，西部降水多于南部。獼猴桃種植區(qū)年降水量在756.4～915.7 mm之間。

博山區(qū)降水量的年際變化幅度較大，最多年降水量1147.2 mm（2005年），最少442.2 mm（1989年），相差705 mm。各月降水量相對變率冬季最大，春季次之，夏季較小。降水量的年變程基本與氣溫年變程同步變化，這種水熱同季變化特點為獼猴桃的生長提供了有利條件。但降水量年內(nèi)分配極不均勻，夏季降水集中，占全年的63.4%，且降水強度較大，春、秋、冬季較少，表現(xiàn)出典型的季風氣候特點，也給獼猴桃生長造成一定困難。博山區(qū)雨季一般為7月上旬至8月中旬，但年際差別較大，雨季平均初日為6月23日，最早6月3日，最晚7月20日，可見初夏旱情較為明顯；雨季平均終日為9月5日，最早8月12日，最晚9月30日，雨季過早的結束造成了較為明顯的秋旱。據(jù)統(tǒng)計，在過去的18 a中，旱年3 a，占17%；偏旱年11 a，占61%；正常年4 a，占22%；澇年不曾出現(xiàn)。雨季正值獼猴桃需水關鍵期，雖然多數(shù)年份能夠滿足其需水要求，但因雨季變化很大，最短雨季只有30 d，還不到平均雨季天數(shù)的1/2，所以盛夏期間仍有干旱的威脅，遇到高溫干旱等不利條件，可以采取澆灌、滴灌、微灌、遮陽等方式加以解決。在果園選址時，應靠近塘壩、河流、機井等水源，并修建完備的排灌設施。

1.3 光照

獼猴桃生長發(fā)育對光照條件的要求隨著樹齡不同而異。獼猴桃幼苗期喜陰，忌強光直射，需要遮陰才能生長良好。結果株要求良好的光照條件，才能保證生長和結果的需要，倘若光照不足，則易造成枝條生長不充實，果實發(fā)育不良等。但是，獼猴桃最忌烈日暴曬，暴曬會引發(fā)果實日灼病及葉緣焦枯，嚴重者導致整株死亡。獼猴桃需要40%～45%的日照百分率才能正常開花結果。山區(qū)一般年日照時數(shù)1 300～2 600 h，可以滿足獼猴桃生長發(fā)育的要求。

從表3可以看出，博山區(qū)年平均日照時數(shù)合計2 607.0 h，日照百分率59%，屬北方長日照地區(qū)。獼猴桃主要生長期（4—9月）內(nèi)，各月日照時數(shù)都在200.0 h以上，完全能滿足其生長發(fā)育與開花結果的需要。博山區(qū)年日照時數(shù)地理分布總體上呈西北部和東南部高、大部分地區(qū)適中的趨勢。利用日照時數(shù)空間分析模型，可計算不同海拔高度各地點的日照時數(shù)：Sa＝-5 235.188＋0.227h＋176.598φ＋10.517λ（R＝0.716 373 439，F(xiàn)＝4.91）。式中，Sa為年日照時數(shù)，h為海拔高度，φ為緯度，λ為經(jīng)度。

表3 山東博山獼猴桃種植區(qū)各月平均日照時數(shù)及日照百分率

2 獼猴桃生長過程中的主要農(nóng)業(yè)氣象災害

通過資料分析和實地調(diào)查，博山南部山區(qū)地形復雜，氣候多變，獼猴桃生長過程中常遇到各種氣象災害，影響獼猴桃的產(chǎn)量和品質(zhì)。

2.1 凍害

凍害分為冬凍和春凍。冬凍：冬季氣溫低于-10～-9℃時，植株的樹干在地上部10～15 cm處局部或環(huán)狀樹皮剝落，受害嚴重的植株春天在凍傷處以上會枯死。春凍一般在3月底至4月初發(fā)生，常因氣候反常，氣溫偏高，使處于休眠狀態(tài)的植株提早萌芽，當遇到強冷空氣時，會使萌芽受凍。

2.2 日灼

獼猴桃怕高溫，當最高氣溫高于35℃伴強光暴曬，易產(chǎn)生日灼果，果實向陽面常變成暗褐色，毛茸脫落，嚴重時果肉壞死，果皮下陷呈革質(zhì)斑疤，降低果實品質(zhì)。博山獼猴桃種植區(qū)沒有氣溫大于35℃的日數(shù)，但由于山區(qū)日照充足，預防日灼也應未雨綢繆[8]。

2.3 高溫干旱

其多發(fā)生在7—8月高溫季節(jié)。如遇持續(xù)高溫干旱，常造成葉片萎蔫焦枯，果實不能膨大。

2.4 澇災

雨季受連陰雨以及暴雨天氣的影響，因降水過多，土壤水分飽和甚至地面積水，土壤空氣不足而使獼猴桃受害或淹死。

2.5 風害

每年春季和7—9月，受春季大風以及熱帶風暴、強臺風或龍卷風影響，導致植株枝折葉破，甚至架面倒塌，造成很大損失。

2.6 冰雹

博山區(qū)主要有東西2條冰雹路徑：東路，淄河鎮(zhèn)經(jīng)黑風口進入源泉的北部、中部一帶消失，該路冰雹幾乎2 a一遇，冰雹次數(shù)多、災情較重；西路，由磁村鎮(zhèn)進入域城、石馬、盆泉一帶消失，該路冰雹2～3 a一遇，災情較輕。獼猴桃果園選址應避開冰雹路徑，或架設防雹網(wǎng)。

3 建議與對策

防止凍害的根本措施是加強果園綜合管理，促進枝芽充實，提高樹體抗寒力。在春季霜凍來臨前，用薄膜將枝蔓罩住扎緊，能起到良好的防凍效果[9]。

防止日灼的方法是坐果1個月后，果實套袋。防止高溫干旱的措施是在高溫干旱期間，要及時灌溉，以改變獼猴桃果園小氣候，避免對獼猴桃的生長造成影響。防止?jié)碁牡拇胧┦谦J猴桃園應建設完備的排水設施。

風害防范措施是在規(guī)劃建園時，避開大風口或設置防風林帶，選擇大棚架式，加固架面，每公頃立900根左右水泥桿柱，柱的頂端用8號鐵絲拉成架面，再分別用12～14號鐵絲拉成50～60 cm寬網(wǎng)格狀[10]。

4 結語

從氣象條件可以看出，博山地處魯中山區(qū)，光照充足，屬北方長日照地區(qū)。該區(qū)處在魯山山脈的迎風坡，降水充沛，年均氣溫11.3～11.9℃，沒有大于35℃的高溫日數(shù)，晝夜溫差大，四季分明，在海拔400～600 m高度層中，一年四季都有相對逆溫。夏季氣候涼爽，對獼猴桃不易形成高溫熱害；冬季“暖帶效應”為獼猴桃安全越冬創(chuàng)造了良好氣候條件。氣候條件獨特，有利于獼猴桃營養(yǎng)物質(zhì)的積累，再加上獨特的沙壤土和無污染的山泉水，所產(chǎn)獼猴桃含糖量高，芳香濃郁，礦物質(zhì)含量豐富，營養(yǎng)價值高，是獼猴桃生長的適宜地區(qū)。但由于該區(qū)地形復雜，初終霜凍的出現(xiàn)日期差異較大，常遭受早霜及晚霜天氣的危害。因此，要求在建園的時候，選擇在向陽背風的、面向東南或東向的緩坡地（15°以下）為宜。由于降水量的年際變化大，季節(jié)分配不均，春、秋旱及夏伏旱均有一定發(fā)生，應在靠近塘壩、河流、機井等地方選址，發(fā)展適度灌溉以及現(xiàn)代農(nóng)業(yè)節(jié)水灌溉設施就成為當務之急。

由于博山南部山區(qū)地勢起伏大，地形條件復雜，又面臨各種不確定氣象災害的影響，因此，在獼猴桃果園的選址方面，既要考慮溫度、降水和日照的影響，同時也要兼顧避開大風口和冰雹帶等氣象災害多發(fā)、易發(fā)地段，把氣象災害對獼猴桃生長的影響降到最低程度。加強獼猴桃生長期的水肥管理及發(fā)展適當?shù)默F(xiàn)代設施農(nóng)業(yè)，才能更好地趨利避害，提高廣大種植戶的經(jīng)濟效益。

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