劉列平，鄭敏，鄒安，魏凌云

（1.陜西省嵐皋縣魔芋生產(chǎn)辦公室，陜西 嵐皋725400；2.安康市林業(yè)技術(shù)推廣中心；3.西北農(nóng)林科技大學(xué)林學(xué)院）

魔芋（Konjacglucomannan）系天南星科魔芋屬多年生宿根性草本植物，其塊莖富含的葡甘聚糖是目前世界上公認(rèn)的最好的膳食纖維之一［1－3］。魔芋葡甘聚糖可廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)療保健、紡織印染、石油鉆探、環(huán)境保護(hù)、日用化工等領(lǐng)域［4－7］，開發(fā)利用價(jià)值和市場前景廣闊。陜西嵐皋是聞名全國的魔芋種植重點(diǎn)縣，栽種魔芋已成為當(dāng)?shù)厝罕娊?jīng)濟(jì)收入的重要來源之一。然而，隨著魔芋產(chǎn)品市場需求的增加和種植規(guī)模的擴(kuò)大，連作引起的魔芋軟腐病、白絹病屢有發(fā)生，輕則造成減產(chǎn)，重者甚至絕收。為了緩解山區(qū)耕地緊缺的矛盾，探求適于當(dāng)?shù)氐哪в箝g作栽培方法，減輕病害，增產(chǎn)增收，我們于2009～2011年進(jìn)行了不同間作方式對魔芋病害及產(chǎn)量影響試驗(yàn)。

1 試驗(yàn)區(qū)條件與試驗(yàn)方法

1.1 試驗(yàn)區(qū)自然概況

試驗(yàn)地點(diǎn)嵐皋縣，位于陜南安康市西南部、大巴山北麓，屬北亞熱帶季風(fēng)性氣候。年均氣溫15.1℃，極端最高氣溫40.7℃，極端最低氣溫－8.4℃，年均降水量1058mm，年日照時(shí)數(shù)1600h，無霜期246d。土壤肥沃疏松，多呈中性至微酸。全縣60%以上行政村海拔在800～1300m，林地資源豐富，優(yōu)越的自然地理?xiàng)l件為魔芋生長發(fā)育提供了良好的環(huán)境。

1.2 材料與方法

1.2.1 林下間作魔芋

試驗(yàn)地設(shè)在藺河鄉(xiāng)立新村，坡度25°～30°，海拔850m。林地分別為漆樹、杜仲、杉樹、板栗、刺槐林等5種類型，各樹種株行距（1.5～2）m×2m，郁閉度0.4～0.6；試驗(yàn)均設(shè)2個(gè)小區(qū)，每小區(qū)種植魔芋600株，每株施基肥（農(nóng)家肥）1kg；11月下旬整地，次年3月中旬播種，種球重90～110g，魔芋出苗前的6月5日前后，按每666.7m2用74.7%草甘膦粉劑100g兌水30kg噴藥除草。7～9月，觀察、記載魔芋發(fā)病情況，霜降后采挖收獲，稱重、計(jì)算魔芋產(chǎn)量。

1.2.2 農(nóng)作物（玉米）間作魔芋

試驗(yàn)地為藺河鄉(xiāng)立新村大田農(nóng)耕地，設(shè)2個(gè)小區(qū)，小區(qū)面積200m2，魔芋株行距0.4m×0.5m，種球平均重100g，每小區(qū)種魔芋600株左右；玉米株行距0.25m×0.4m，每4行魔芋套種2行玉米；當(dāng)年11月下旬整地，次年3月中旬種植魔芋，4月種玉米，每株魔芋施農(nóng)家肥1kg；人工除草，7～9月，觀察、記載魔芋發(fā)病情況，霜降后采挖收獲，稱重、計(jì)算魔芋產(chǎn)量。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同間作方式對魔芋產(chǎn)量的影響

表1 不同間作方式魔芋產(chǎn)量調(diào)查kg·hm－2

表1調(diào)查結(jié)果表明，在相同自然、氣候條件，同一種球大小、同一施肥及作務(wù)管理情況下，大田（玉米地）套種，魔芋平均畝產(chǎn)722kg；漆樹林、杜仲林、杉木林、板栗林、刺槐林下套種，魔芋平均畝產(chǎn)分別為1056.7kg；935.0kg；964.7kg；941.0kg；1241.3kg，林下間作，平均畝產(chǎn)魔芋1027.6kg，與大田種植比較，平均畝增產(chǎn)42.3%；尤其是刺槐林下套種魔芋，比大田種植平均畝增產(chǎn)71.9%，效果顯著。

2.2 不同間作方式對魔芋病害的影響

表2 不同間作方式魔芋病害調(diào)查 %

從表2可看出，大田（玉米地）套種，魔芋平均發(fā)病率10.4%；5種不同林地類型下種植的魔芋，平均發(fā)病率1.63%～2.2%，刺槐林發(fā)病最輕。大田與林下種植相比，林下套種可降低病害8.7個(gè)百分點(diǎn)，按嵐皋縣林下套種2萬畝魔芋、畝產(chǎn)1000kg鮮芋、2元／每kg計(jì)算，每年可挽回經(jīng)濟(jì)損失348萬元。

3 結(jié)論與討論

魔芋是陜南秦巴山區(qū)嵐皋縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一，以上試驗(yàn)分析結(jié)果表明，刺槐林下種植魔芋具有發(fā)病輕、產(chǎn)量高、效益好等顯著特點(diǎn)，既緩解了農(nóng)作物與魔芋爭地的矛盾，又提高了土地綜合利用率，增加了群眾收入。尤其在耕地緊缺，經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)薄弱的貧困山區(qū)，更具有其重大現(xiàn)實(shí)意義，擬在生產(chǎn)中逐步擴(kuò)大推廣。

刺槐林下魔芋產(chǎn)量高、病害輕的原因，可能由于豆科植物刺槐具有根瘤菌及固氮作用，刺槐林的土壤環(huán)境條件更利于魔芋健康生長。有關(guān)刺槐林下魔芋的抗病機(jī)理及內(nèi)在原因，有待進(jìn)一步研究探討。

［1］ 崔繼梅，梁艷麗，謝世清.魔芋組培快繁中常見問題及對策［J］.云南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2008，23（1）：96－98.

［2］ 張乃權(quán)，李潤龍，王莉娟，等.魔芋豐產(chǎn)栽培技術(shù)［J］.陜西林業(yè)科技，2006（3）：126－128.

［3］ 彭述輝，龐杰.魔芋葡甘聚糖在環(huán)保、醫(yī)藥及食品中的應(yīng)用［J］.長江蔬菜，2006（12）：30－33.

［4］ 曹暉.魔芋葡甘聚糖的特性及其應(yīng)用［J］.揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)，2005（4）：61－64.

［5］ 顏治，劉勤晉.魔芋葡甘聚糖的特性、保健功能及作用［J］.飲料工業(yè)，2003（2）：33－36.

［6］ 吳正國.魔芋葡甘聚糖的生理作用及其應(yīng)用［J］.農(nóng)村經(jīng)濟(jì)與科技，2010（6）：147－148.

［7］ 張忠良，吳萬興.魔芋高效栽培與加工技術(shù)問答［M］.陜西楊凌：西北農(nóng)林科技大學(xué)出版社，2009.