Trevor K.Smith,

(奧特奇生物制品(中國)有限公司，北京懷柔 101407)

霉菌毒素為真菌的代謝產(chǎn)物，可明顯降低畜禽的生產(chǎn)性能和健康狀況。由黃曲霉菌產(chǎn)生的黃曲霉毒素具有致癌作用；由鐮孢霉菌產(chǎn)生的鐮孢毒素是全球最常見的霉菌毒素，對畜禽的生產(chǎn)性能和健康狀況均有明顯影響。妊娠母豬飼喂由嘔吐毒素污染的飼料(含3.45 mg/kg飼料)，在妊娠20-54日齡時就可觀察到采食量、體重、胎兒長度和重量明顯下降；肉用種雞如果采食由蛇形毒素(DAS)污染的飼料(DAS 20 mg/kg飼料)，就可引起公雞精液品質(zhì)下降，種蛋受精率降低。因此，養(yǎng)殖場(戶)必須十分重視霉菌毒素對畜禽生產(chǎn)和繁殖性能的危害與影響。

1 試驗設(shè)計

1．1奶牛飼養(yǎng)試驗 選擇泌乳中期，日均產(chǎn)奶量為30～35 kg的荷斯坦奶牛18頭，隨機(jī)分為3組，每組6頭，測定飼喂由小麥、玉米和干草組成，天然污染鏈孢毒素的全混合日糧對奶牛采食量、產(chǎn)奶量、體細(xì)胞數(shù)、血漿蛋白、血漿尿素等的影響，試驗期56 d。Ⅰ組為對照組(飼喂常規(guī)日糧)；Ⅱ組為污染谷物組(混合日糧干物質(zhì)中嘔吐毒素含量高達(dá)3.6 mg/kg飼料)；Ⅲ組為污染谷物+0.2% GMA(霉可吸，奧特奇生物制品(中國)有限公司生產(chǎn)，為一種葡甘露多聚糖霉菌毒素吸附劑)。

1．2母豬飼養(yǎng)試驗 選擇初產(chǎn)約克夏母豬36頭，隨機(jī)分為3組，每組12頭，測定由鏈孢毒素污染的玉米和小麥混合日糧，對母豬采食量、日增重、料重比、死產(chǎn)率、活仔數(shù)、斷奶至發(fā)情間隔的影響。試驗期為產(chǎn)仔前21 d至產(chǎn)仔后21 d，共42 d。Ⅰ組為對照組(飼喂常規(guī)日糧)；Ⅱ組為飼喂污染谷物日糧(污染日糧中嘔吐毒素的含量為5.7 mg/kg飼料)；Ⅲ組為污染谷物+0.2%GMA。

1．3家禽飼養(yǎng)試驗 選擇ROSS 308肉用種母雞42羽，種公雞9羽，隨機(jī)分為3組(每組種母雞14羽，種公雞3羽)，測定由鏈孢毒素污染的玉米和小麥混合日糧飼喂肉用種雞對產(chǎn)蛋率、蛋殼厚度、早期胚胎死亡率和傳支抗體滴度的影響。試驗期12周。Ⅰ組為對照組(飼喂常規(guī)日糧)；Ⅱ組為飼喂污染谷物組(污染日糧中嘔吐毒素的含量為13 mg/kg飼料)；Ⅲ組為污染谷物+0.2%GMA。

1．4日糧霉菌毒素濃度的測定 據(jù)試驗，一般污染日糧中含有19種霉菌毒素，包括嘔吐毒素，3-乙酰基-DON，15-乙酰基DON，瓜萎鏈菌醇，T-2毒素，T-2毒素異構(gòu)體，乙酰基T-2毒素，HT-2毒素，T-2三元醇，T-2 tetiol, 醋酸瓜類萎蔫醇-X，蛇形毒素(DAS)，脫氧雪腐鐮刀菌醇,15-乙?；撗跹└牭毒?，新茄鐮刀菌毒素，玉米赤霉烯酮，玉米赤霉烯醇，黃曲霉毒素和煙曲霉毒素。采用氣象層析和質(zhì)譜分析相結(jié)合的方法進(jìn)行測定。黃曲霉毒素和煙霉菌毒素的測定極限為0.02 mg/kg飼料和2 mg/kg飼料，其余為0.2 mg/kg飼料。文中報導(dǎo)的霉菌毒素濃度為全價試驗日糧中的毒素濃度。主要污染來源為玉米和小麥，奶牛日糧中包括污染的干草和青貯料。

2 試驗結(jié)果

2．1霉菌毒素對奶牛生產(chǎn)性能的影響 詳見表1。

表1 霉菌毒素對奶牛生產(chǎn)性能的影響

由表1可見，日糧中的霉菌毒素(嘔吐毒素3.6 mg/kg飼料)對奶牛的采食量、產(chǎn)奶量、牛奶成分及奶中體細(xì)胞數(shù)無明顯影響。但飼喂42 d污染全混合日糧(TMR)后，乳中體細(xì)胞數(shù)明顯減少，Ⅰ組與Ⅱ組相比，總血漿蛋白和球蛋白明顯下降，差異極顯著(P<0.01)。Ⅲ組(飼喂污染全混合日糧+GMA)與對照組相比則差異不顯著。在整個試驗期間，飼喂污染全混合日糧的Ⅱ組血漿尿素持續(xù)升高，與對照組相比，差異極顯著(P<0.01)。而Ⅲ組(飼喂污染全混合日糧+GMA)與對照組相比則差異不顯著。表明霉可吸(GMA)具有明顯預(yù)防霉菌毒素危害的作用。

2．2霉菌毒素對母豬生產(chǎn)的影響 詳見表2、表3。

表2 霉菌毒素對妊娠小母豬的影響

表3 霉菌毒素對泌乳母豬的影響

由表2可見，霉菌毒素對妊娠小母豬日均采食量無明顯影響。但是，飼喂霉菌污染日糧(嘔吐毒素5.7 mg/kg飼料)可使增重、飼料利用率明顯降低，死產(chǎn)率明顯增加。而Ⅲ組通過添加飼喂霉可吸(GMA)后則可明顯減輕霉菌毒素對妊娠小母豬的影響。

由表3可見，霉菌毒素對哺乳期母豬的采食量無明顯影響，而飼喂霉菌毒素污染日糧的Ⅱ組與Ⅰ組相比，則日增重明顯下降，飼料利用率降低，死產(chǎn)率增加。而添加霉可吸(GMA)后則可明顯減輕霉菌毒素對泌乳母豬的毒害作用。

2．3霉菌毒素對家禽生產(chǎn)的影響 詳見表4。

表4 霉菌毒素對肉用種雞生產(chǎn)性能的影響

由表4可見，飼喂污染谷物日糧對家禽的采食量、飼料利用率(采食量/產(chǎn)蛋量)及產(chǎn)蛋率無明顯影響，但隨飼喂時間的延長，則有降低產(chǎn)蛋率的趨勢，至第6周時與對照組相比差異顯著(P<0.05)。蛋殼厚度則在飼喂污染日糧4周后有明顯降低，胚胎早期(1-7 d)死亡率明顯增加，傳支抗體滴度明顯下降。但添加飼喂霉可吸(GMA)后則可明顯降低上述影響。

據(jù)試驗，飼喂污染谷物可明顯降低12周齡后傳染性支氣管炎的血漿抗體滴度，添加GMA則可預(yù)防此類后果的發(fā)生。霉菌毒素對新城疫的血漿抗體滴度則無明顯反應(yīng)。傳染性支氣管炎抗體滴度的降低反映了單端孢霉烯毒素的免疫抑制特性。

3 結(jié)論

飼料來源的霉菌毒素對奶牛、母豬、家禽的生產(chǎn)性能都有明顯的不良影響，尤其當(dāng)污染程度較嚴(yán)重、飼喂時間較長時影響更為嚴(yán)重。霉可吸(GMA)是一種葡甘露多聚糖霉菌毒素吸附劑，經(jīng)飼喂試驗可在很大程度上克服這些不良效果，對養(yǎng)殖業(yè)有著重要的經(jīng)濟(jì)意義。