廣州市江豐實業(yè)股份有限公司 陳 娟 何叔年

DDGS是谷物、甘薯等生產(chǎn)食用酒精后的副產(chǎn)物，是可溶干酒糟（DDS）和干酒精糟（DDG）的混合物。DDGS一般含蛋白質(zhì)18%～45%，脂肪8.0% ～13.7%，粗纖維7.1% ～8.0%，鈣0.2%～0.4%，磷0.6%～0.8%。DDGS含有豐富的必需脂肪酸和亞油酸。DDGS缺乏賴氨酸，蛋氨酸含量豐富。但是由于DDGS的毒素含量較高，在配合飼料中的應(yīng)用比例一直是倍受關(guān)注的問題。孫亞楠（2011）研究表明，在合適的添加比例范圍內(nèi)，DDGS對肉雞和蛋雞的日增重、料肉比等無顯著影響，且對蛋型指數(shù)、蛋殼厚度也無影響。本試驗通過在飼料中添加不同比例的DDGS，分析不同時期的生長性能指標(biāo)，探討DDGS在麻黃肉雞上的應(yīng)用，以期能更好的指導(dǎo)生產(chǎn)，提高養(yǎng)殖效益。

1 材料與方法

1.1 試驗原料與試驗動物 試驗采用配合飼料由江豐股份有限公司飼料廠提供；DDGS由廈門建發(fā)股份有限公司提供，具體營養(yǎng)成分為：蛋白質(zhì)25.8%，脂肪 12.6%，鈣 0.07%，纖維 8.45%，水分9.8%，磷0.79%，賴氨酸0.81%，蛋氨酸0.48%；雞苗由江豐股份有限公司宏基種雞場提供。

1.2 試驗設(shè)計 選取32日齡江村麻黃肉雞 （母雞）1200 只，隨機(jī)分成 4 組（A、B、C、D），每組 5 個重復(fù)，每組60只，要求各組之間雞只初始體重差異不顯著（P＞0.05）。采用階段試驗飼養(yǎng)法，即中雞（32～50日齡）和大雞（51～68日齡）兩個階段進(jìn)行飼養(yǎng)，試驗期為36 d。試驗分組及日糧分別為：

1.3 試驗日糧 采用為玉米-豆粕-玉米蛋白粉型日糧，具體日糧組成和營養(yǎng)水平見表1。

表1 試驗雞日糧組成及營養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）

1.4 飼養(yǎng)管理 飼養(yǎng)試驗在江豐實業(yè)股份有限公司良口雞場雞舍進(jìn)行，試驗雞雛雞采用4層層疊式金屬籠籠養(yǎng)，中雞和大雞采用3層層疊式金屬籠籠養(yǎng)，全期自由采食，自由飲水。每日定時清掃，定期常規(guī)消毒。

1.5 樣品采集與數(shù)據(jù)分析 試驗數(shù)據(jù)分兩階段進(jìn)行采集，分別在50日齡和68日齡稱重，并稱取剩料重。計算平均日增重、平均日采食量和料肉比，記錄死亡率。根據(jù)成本計算毛利潤，所得數(shù)據(jù)以重復(fù)為單位進(jìn)行數(shù)據(jù)處理，采用SPSS軟件進(jìn)行方差分析。結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同添加水平的DDGS對肉雞生長性能的影響 由表2可知，初始體重（32日齡）各組差異均不顯著（P>0.05），中雞階段，B組雞末重和平均日增最高，顯著高于C組和D組（P<0.05），比A組提高（P>0.05）；料肉比最低，顯著低于C組和D組（P<0.05）。平均日采食量各處理組間均無顯著差異（P>0.05）。

大雞階段C組平均日增重最高，顯著高于B組 （P>0.05）， 與 A、D兩組差異不顯著 （P>0.05）；平均日采食量和料肉比各組間均無顯著差異（P>0.05）。但隨著DDGS添加量的增大，料肉比有下降的趨勢。

表2 不同添加水平的DDGS對肉雞生產(chǎn)性能的影響

試驗全期，各處理組的平均日增重和平均日采食量均無顯著差異 （P>0.05）；B組料肉比最低，顯著低于D組（P<0.05），比 A組、C組分別低 0.70%和 2.42% （P>0.05）。

2.2 不同添加水平的DDGS對肉雞毛利潤的影響 進(jìn)苗時每只雞苗價格為2.5元，雞售出時為每千克12元，根據(jù)公式：毛利潤=每只雞的售價-飼料成本-雞苗價格；其中飼料成本為各個不同階段的平均耗料量乘以飼料價格之和。A、B、C、D組毛利潤為 4.1、4.3、4.1、3.9 元/只。

3 討論

玉米等植物性飼料原料經(jīng)過發(fā)酵后，能提高飼料的可消化性，玉米蛋白飼料的可消化吸收物質(zhì)。此外，DDGS色澤呈黃褐色或咖啡色，對蛋黃、皮膚具有較好的著色效果，因其有特殊的酒香味，因此具有良好的適口性及誘食性，能有效刺激動物采食，促進(jìn)生產(chǎn)。Lumpkins等（2004）試驗表明，在等能等氮的情況下，0%、2%和18%的DDGS添加比例對肉雞體重和飼料轉(zhuǎn)化率均無顯著影響。徐奇友等（2004）分別以10%、20%和30%的DDGS代替對照組玉米－豆粕型日糧中的豆粕和玉米，試驗結(jié)果表明，不同水平的DDGS對蛋雞的產(chǎn)蛋率、產(chǎn)蛋重和雞增重均未產(chǎn)生顯著影響。張鑒興和李玫（1992）研究認(rèn)為，日糧中DDGS的用量控制在10%以內(nèi)，替代飼糧部分豆餅、麥麩和玉米，對肉仔雞的增重?zé)o顯著影響。郭志強(qiáng)等（2008）研究表明，肉鴨日糧中添加6%DDGS對生產(chǎn)性能無顯著影響，與對照組相比，養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益明顯提高。本試驗結(jié)論與前人基本一致，處理組中添加4%、6%、8%的DDGS對肉雞的生產(chǎn)性能無顯著影響，但是4%DDGS添加組的料肉比顯著低于添加8%添加組，且毛利潤最高。

4 結(jié)論

綜合分析，在DDGS價格適宜時，可在麻黃肉雞飼糧中使用DDGS替代部份玉米和豆粕，添加量以4%最為適宜。

[1]郭志強(qiáng)，宋代軍，顧維智，等.玉米DDGS飼喂肉鴨的營養(yǎng)價值研究[J].飼料工業(yè)，2008，18（19）：36 ～ 38.

[2]孫亞楠.DDGS在蛋雞和肉雞日糧上的應(yīng)用[J].中國飼料，2011，6：41～43.

[3]徐奇友，王靖宇，單安山，等.不同水平DDGS對蛋雞生產(chǎn)性能的影響[J].飼料博覽，2004，9：37 ～ 8.

[4]張鑒興，李玫.干酒糟飼料（DDGS和DDG）飼喂肉用仔雞的效果[A].China Academic Jonrnal[C].Electronic Publishing Hose，1992.9 ～ 11.

[5]Lumpkins B S，Batal A B，Dale N M.Evaluation of distillers dried grains with solubles as a feed ingredient for broilers[J].Poult Sci，2004，83（11）：1891 ～ 1896.