朱蕓蕓，梁旭成

（桂林電子科技大學(xué)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，廣西 北海 536000）

關(guān)于廣西北海旅游品牌開(kāi)發(fā)與高職旅游英語(yǔ)人才培養(yǎng)的研究

朱蕓蕓，梁旭成

（桂林電子科技大學(xué)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，廣西 北海 536000）

隨著廣西北海旅游的蓬勃發(fā)展，與之相適應(yīng)旅游人才顯得匱乏。廣西北海旅游品牌的開(kāi)發(fā)與旅游業(yè)的發(fā)展，需要旅游英語(yǔ)人才的培養(yǎng)。本文根據(jù)現(xiàn)代高職旅游英語(yǔ)人才培養(yǎng)的目標(biāo)，探討適應(yīng)旅游市場(chǎng)需求的人才培養(yǎng)的模式。

廣西北海旅游；旅游英語(yǔ)；人才模式

一、廣西北海旅游發(fā)展和品牌開(kāi)發(fā)

北海擁有豐富、優(yōu)質(zhì)的旅游資源，熱帶氣候特色濃郁，氣候溫暖濕潤(rùn)，空氣清新，有“中國(guó)最大天然氧吧”之稱，北海具有“海水、海灘、海島、海鮮、海洋珍品、海底珊瑚、海洋運(yùn)動(dòng)、海上森林、海上航線、海洋文化”十大海洋旅游特色資源，珍珠、紅樹(shù)林、珊瑚礁、美人魚(yú)、白海豚等都是北海千金不易的寶貝，潿洲島火山地質(zhì)地貌、海蝕景觀與合浦古漢墓群堪稱北海的燙金名片。這些旅游資源總量之大、類型之多、品質(zhì)之高、功能之全、集中度之高，在中國(guó)沿海城市中極為罕見(jiàn)。除了自然資源之外，北海還擁有以南珠文化為代表的兩千多年豐厚的歷史文化資源，是古代海上絲綢之路的始發(fā)港之一，也是中國(guó)——越南海上國(guó)際旅游航線的始發(fā)港，既是中國(guó)14個(gè)沿海開(kāi)放城市之一，又是中國(guó)優(yōu)秀旅游城市，擁有1個(gè)聯(lián)合國(guó)教科文組織生物圈保護(hù)區(qū)網(wǎng)絡(luò)成員、1個(gè)國(guó)家級(jí)及2個(gè)省級(jí)旅游度假區(qū)、2個(gè)國(guó)家AAAA級(jí)旅游區(qū)（點(diǎn)）、1個(gè)國(guó)家地質(zhì)公園。這些都為北海建設(shè)高品位的國(guó)際濱海旅游城市創(chuàng)造了有利的基礎(chǔ)條件。北海具有成為濱海旅游目的地城市的優(yōu)勢(shì)。北海位于包括越南東海岸在內(nèi)的北部灣旅游圈的中心地帶，具備了培育發(fā)展成為中國(guó)南方旅游樞紐城市或目的地城市和泛北部灣郵輪游艇基地的有利條件；交通等基礎(chǔ)設(shè)施十分完善，目前已建成海陸空四通八達(dá)的立體交通網(wǎng)，城市綜合配套設(shè)施在中國(guó)西部地區(qū)處于較高水平，具有發(fā)展旅游業(yè)的強(qiáng)大支撐力。2010年，北海入列為中國(guó)歷史文化名城，這有助于提高城市美譽(yù)度，增強(qiáng)外界在文化上對(duì)北海的認(rèn)同，提升城市競(jìng)爭(zhēng)的軟實(shí)力。

二、廣西北海旅游英語(yǔ)人才培養(yǎng)的重要性

1.廣西北海旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的改善需要英語(yǔ)旅游人才

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2008年，北海市共接待國(guó)內(nèi)游客694.97萬(wàn)人次，同比增15.6%，為全年任務(wù)的101%；接待境外游客5.6萬(wàn)人次，同比增長(zhǎng)1.81%，是全年任務(wù)101.81%；實(shí)現(xiàn)國(guó)內(nèi)旅游收入37.94億元，比增28.7%，是全年任務(wù)的102.54%。2009年，北海全市接待國(guó)內(nèi)游客約810萬(wàn)人次，同比增長(zhǎng)16.55%；接待入境旅游者5.97萬(wàn)人次，同比增長(zhǎng)7.18%；實(shí)現(xiàn)國(guó)內(nèi)旅游收入50.5億元，同比增長(zhǎng)33.1%，實(shí)現(xiàn)國(guó)際旅游（外匯）收入1700萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)9.05%。2010年共接待國(guó)內(nèi)游客938萬(wàn)人次，同比增長(zhǎng)14.98%；接待入境旅游者7.3萬(wàn)人次，同比增長(zhǎng)18.89%。

北海市2008—2010年旅游四項(xiàng)指標(biāo)完成情況

海外市場(chǎng)是具有較大發(fā)展?jié)摿Φ目驮词袌?chǎng)，在消費(fèi)層上屬中高檔消費(fèi)，多以組團(tuán)方式來(lái)訪。東南亞市場(chǎng)——近幾年來(lái)東南亞地區(qū)一直是我國(guó)重要的客源地，也是北海市較大的客源地，特別是東盟博覽會(huì)落戶南寧后，北海市國(guó)內(nèi)外游客總接待量逐年增加，呈現(xiàn)良好的發(fā)展勢(shì)頭，對(duì)旅游英語(yǔ)需求更呈增長(zhǎng)之勢(shì)。

2.廣西北海旅游的蓬勃發(fā)展，與之相適應(yīng)旅游人才顯得匱乏

北部灣經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展，促進(jìn)了旅游業(yè)的大發(fā)展。隨著旅游快速發(fā)展，旅游開(kāi)發(fā)人才、旅游管理人才、各語(yǔ)種導(dǎo)游人才等問(wèn)題都凸顯人才匱乏，大有供不應(yīng)求之勢(shì)。

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，目前全國(guó)旅游業(yè)人員600萬(wàn)人，實(shí)際需要專業(yè)旅游人才800萬(wàn)以上，市場(chǎng)需求“缺口”很大，尤其是既懂英語(yǔ)又懂旅游業(yè)務(wù)的專業(yè)人才缺口更大。又據(jù)國(guó)家旅游局人事勞動(dòng)教育司對(duì)全國(guó)導(dǎo)游人員、旅行社經(jīng)理人員人力資源狀況的調(diào)查，我國(guó)導(dǎo)游人員、旅行社經(jīng)理人員學(xué)歷普遍偏低。在導(dǎo)游隊(duì)伍中，高中（中專）學(xué)歷占41.7%，大專以上學(xué)歷只占48.3%；旅行社經(jīng)理隊(duì)伍中，大專及以下學(xué)歷者超過(guò)73.1%，本科以上只占26.9%（馮穎，馮偉，2010）。

一方面是全國(guó)每年有大量英語(yǔ)人才就業(yè)難，一方面是北部灣地區(qū)的旅游企業(yè)找不到合適的英語(yǔ)人才。北部灣地區(qū)旅游業(yè)發(fā)展對(duì)英語(yǔ)人才需求存在一些供需矛盾。

三、高職旅游英語(yǔ)人才培養(yǎng)的目標(biāo)定位

教育部關(guān)于“以就業(yè)為導(dǎo)向，深化高等職業(yè)教育改革的若干意見(jiàn)”中明確提出：高職院校的專業(yè)設(shè)置要以人才市場(chǎng)需求變化為導(dǎo)向，課程體系要以培養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用能力和職業(yè)技能為主線。現(xiàn)代高職人才的培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)高層次、職業(yè)技術(shù)型、復(fù)合型人才。其目標(biāo)具有人才層次的高級(jí)性、知識(shí)能力的職業(yè)性、人才類型的技術(shù)性、畢業(yè)生趨向的基層性等特點(diǎn)。高職旅游專業(yè)也從原來(lái)的人才基本技能的培養(yǎng)轉(zhuǎn)向以全面素質(zhì)和綜合職業(yè)能力為目標(biāo)。因此，旅游專業(yè)人才培養(yǎng)應(yīng)以專業(yè)基礎(chǔ)理論教學(xué)為主，突出“應(yīng)用”為主和“夠用”為度，強(qiáng)調(diào)實(shí)踐應(yīng)用能力和綜合能力。旅游英語(yǔ)的培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)定位在培養(yǎng)大專層次，德、智、體全面發(fā)展，具有聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)、譯技能，了解旅游經(jīng)濟(jì)和市場(chǎng)營(yíng)銷策略及旅游法規(guī)，熟悉導(dǎo)游業(yè)務(wù)，具有良好的溝通能力和組合能力，能以英語(yǔ)為工具從事旅游第一線工作的高等復(fù)合型專業(yè)人才。旅游英語(yǔ)專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)去向主要是旅游企、生產(chǎn)第一線，從事導(dǎo)游、旅行社管理、英語(yǔ)翻譯及秘書(shū)、主題公園和風(fēng)景點(diǎn)的管理等基層工作（孫敏，趙晏榆，2010）。

高職旅游教育人才培養(yǎng)模式一定要脫離本科教育培養(yǎng)模式，培養(yǎng)的學(xué)生有一定的英語(yǔ)理論知識(shí)，但必須具有很強(qiáng)的動(dòng)手操作能力，具備較強(qiáng)的聽(tīng)說(shuō)讀寫(xiě)譯五項(xiàng)基本功能運(yùn)用技能。旅游英語(yǔ)專業(yè)的特色是“英語(yǔ)+專業(yè)+職業(yè)技能”，旅游英語(yǔ)教學(xué)既要抓英語(yǔ)教學(xué)又要抓專業(yè)實(shí)踐。所以培養(yǎng)旅游英語(yǔ)人才應(yīng)樹(shù)立以就業(yè)為導(dǎo)向，能力為核心，服務(wù)本行業(yè)為指導(dǎo)思想。在旅游英語(yǔ)人才的教育教學(xué)目標(biāo)定位上，培養(yǎng)有英語(yǔ)專業(yè)素養(yǎng)、有旅游文化知識(shí)積累、實(shí)踐能力強(qiáng)、服務(wù)意識(shí)強(qiáng)、有良好的與人溝通和合作能力的復(fù)合型專業(yè)人才。

四、高職旅游英語(yǔ)人才培養(yǎng)的模式探討

1.堅(jiān)持旅游英語(yǔ)教學(xué)的針對(duì)性原則，突出地方特色

旅游英語(yǔ)是一門實(shí)踐性和應(yīng)用性很強(qiáng)的課程，這就要求旅游英語(yǔ)教材突出應(yīng)用能力的培養(yǎng)。教材要緊密結(jié)合旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的目標(biāo)，以工作過(guò)程各個(gè)環(huán)節(jié)為基礎(chǔ)進(jìn)行內(nèi)容選材，相應(yīng)地調(diào)整教學(xué)方法、學(xué)習(xí)方法、突出口語(yǔ)特色，創(chuàng)造交流環(huán)境。根據(jù)高職教育理念、學(xué)生的需要和社會(huì)的需求，編寫(xiě)校本教材，增加部分關(guān)于北部灣地區(qū)文化和旅游的內(nèi)容，使學(xué)生了解北部灣旅游品牌，了解北海旅游品牌。校本教材應(yīng)以職業(yè)為導(dǎo)向，學(xué)生為中心，以地方為特色突出實(shí)踐技能教學(xué)的地位，旨在培養(yǎng)學(xué)生具有較強(qiáng)的技術(shù)應(yīng)用的能力，以適應(yīng)職業(yè)崗位實(shí)際工作的需要，有利于學(xué)生了解經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)進(jìn)步，和當(dāng)?shù)氐穆糜翁厣?/p>

2.加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，培養(yǎng)雙師型教師

由于旅游英語(yǔ)專業(yè)是應(yīng)用性、實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)，培養(yǎng)“雙師型”師資隊(duì)伍，提高教師的復(fù)合教學(xué)能力是非常重要的。英語(yǔ)教師不僅要有很強(qiáng)的本專業(yè)知識(shí)，還要熟知各種旅游專業(yè)知識(shí)，熟悉各個(gè)景點(diǎn)，尤其是本地的景點(diǎn)的英語(yǔ)介紹，以便于通過(guò)教學(xué)提高學(xué)生的旅游專業(yè)素質(zhì)。提高英語(yǔ)教師的旅游專業(yè)素質(zhì)，培養(yǎng)“雙師”結(jié)構(gòu)師資隊(duì)伍，使之成為“雙師型”教師，具備旅游+英語(yǔ)的復(fù)合教學(xué)能力。

高職旅游英語(yǔ)是屬于專門用途語(yǔ)言，需要在教學(xué)過(guò)程中將英語(yǔ)與旅游文化知識(shí)與技能融會(huì)貫通，提高學(xué)生應(yīng)用能力。這就要求從事旅游英語(yǔ)教學(xué)的教師要不斷實(shí)踐和摸索，作實(shí)踐型和創(chuàng)新型教師。目前高職院校的旅游英語(yǔ)專業(yè)建設(shè)，還處在探索階段，主要的經(jīng)驗(yàn)和成果，需從旅游業(yè)發(fā)達(dá)，職業(yè)教育經(jīng)驗(yàn)豐富科研成果豐碩的地區(qū)引進(jìn)積極從旅游企業(yè)引進(jìn)高素質(zhì)人才到學(xué)校任教，他們可以把自己多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、操作技能帶入學(xué)校，傳授給學(xué)生，促進(jìn)教學(xué)和實(shí)踐的結(jié)合；同時(shí)，還能幫助其他老師提高實(shí)踐能力。提高相關(guān)旅游行業(yè)、企業(yè)的參與度，聘請(qǐng)資深旅游從業(yè)人員為兼職教師，講授旅游實(shí)踐知識(shí)與技能，和校內(nèi)的教師互相配合，為旅游英語(yǔ)專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的提高提供必要的保證。這樣，既可縮短教育與社會(huì)、學(xué)校與企業(yè)、理論與實(shí)踐的距離，也是緩解目前“雙師型”教師數(shù)量不足的有效辦法之一。加強(qiáng)對(duì)專業(yè)教師的培訓(xùn)。第一，對(duì)于來(lái)自普通高校的教師或者是剛從高校畢業(yè)到校任教的教師，要加強(qiáng)他們的實(shí)踐能力培養(yǎng)。采取有效措施，每年有計(jì)劃地選送中青年專業(yè)課教師到國(guó)內(nèi)外知名旅游企業(yè)或旅游行政管理部門進(jìn)行專業(yè)實(shí)踐，為他們獲得行業(yè)資格證書(shū)或?qū)I(yè)技術(shù)職稱提供機(jī)會(huì)和時(shí)間。第二，對(duì)于來(lái)自旅游企事業(yè)單位的教師，要讓他們進(jìn)行教育理論的學(xué)習(xí)及教學(xué)基本功訓(xùn)練，給予他們進(jìn)修學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，努力提高其學(xué)術(shù)水平。第三，建立繼續(xù)教育的培訓(xùn)制度。根據(jù)教師的年齡、學(xué)歷、經(jīng)歷制訂出具體的培訓(xùn)計(jì)劃，讓他們到教育部批準(zhǔn)的旅游師資培訓(xùn)基地培訓(xùn)；或者聘請(qǐng)旅游師資培訓(xùn)基地專家和具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)技術(shù)人員做教員，利用寒、暑假期對(duì)在職教師進(jìn)行培訓(xùn)。針對(duì)高職旅游英語(yǔ)專業(yè)人才培養(yǎng)存在的主要問(wèn)題，各高職院校要做優(yōu)化人才培養(yǎng)方案，突出實(shí)踐教學(xué)，深化教學(xué)內(nèi)容和課程體系改革，進(jìn)一步加強(qiáng)師資建設(shè)，才能更好地為區(qū)域旅游業(yè)發(fā)展培養(yǎng)出更多更好的實(shí)用人才。

3.改進(jìn)考核方式設(shè)置多元化的考核評(píng)估方式

考核是評(píng)估學(xué)生學(xué)習(xí)情況的一個(gè)重要手段。根據(jù)旅游英語(yǔ)教學(xué)的特點(diǎn)，考核應(yīng)重點(diǎn)考察學(xué)生的英語(yǔ)綜合能力，因此改變傳統(tǒng)的以筆試為主的考核方式，采用多元化的考核方案，實(shí)現(xiàn)對(duì)培養(yǎng)對(duì)象能力進(jìn)行全面的評(píng)估，可以有效地檢查教學(xué)效果。（歐陽(yáng)莉，2010）

多元化的評(píng)估學(xué)生的成績(jī)包括卷面成績(jī)和平時(shí)成績(jī)，分別占 40%和 60%。加大平時(shí)成績(jī)的分值，增加實(shí)踐環(huán)節(jié)，更多的去考核學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中的實(shí)際能力，注重應(yīng)用和實(shí)踐能力和專業(yè)技能知識(shí)的培養(yǎng)，平時(shí)成績(jī)可以是平時(shí)的模擬場(chǎng)景練習(xí)，模擬導(dǎo)游現(xiàn)場(chǎng)講解或者是小組學(xué)習(xí)，要求學(xué)生以小組為單位，收集有關(guān)旅游的知識(shí)，在課堂上用英語(yǔ)進(jìn)行相關(guān)的討論，交流，或者是現(xiàn)場(chǎng)模擬，盡量讓學(xué)生參與到課堂中，在體驗(yàn)學(xué)習(xí)中培養(yǎng)綜合的能力。卷面成績(jī)主要以口試形式為主的考察學(xué)生聽(tīng)、說(shuō)能力的掌握情況。

4.實(shí)現(xiàn)校企合作，建立相應(yīng)的實(shí)訓(xùn)基地

以就業(yè)為導(dǎo)向，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向的高職教育，給旅游英語(yǔ)也教學(xué)帶來(lái)了新的挑戰(zhàn)。高職旅游英語(yǔ)一個(gè)最大特點(diǎn)就是其教學(xué)內(nèi)容與企業(yè)的工作崗位實(shí)際有著十分密切的聯(lián)系，教學(xué)的順利進(jìn)行一定要通過(guò)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的途徑與方法，這是高職旅游人才培養(yǎng)最有效的、最基本的途徑。圍繞教學(xué)的實(shí)際需要開(kāi)展校企合作，建立相應(yīng)的實(shí)訓(xùn)基地按照教學(xué)進(jìn)度或者教學(xué)內(nèi)容安排學(xué)生實(shí)習(xí)，使學(xué)生在實(shí)訓(xùn)過(guò)程中掌握理論知識(shí)，將所學(xué)的理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際工作之中，達(dá)到理論與實(shí)踐相結(jié)合的目的。學(xué)校可選擇一些與旅游專業(yè)對(duì)口的、急需此專業(yè)的涉外業(yè)務(wù)較多、比較規(guī)范的賓館和旅行社，開(kāi)展聯(lián)合辦學(xué)，根據(jù)用人單位需要，實(shí)行訂單培養(yǎng)。為了保證實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量也可與合作單位商議平時(shí)雙休日或長(zhǎng)假期間安排學(xué)生到酒店進(jìn)行短期的頂崗實(shí)習(xí)。這種“校企合作，訂單式定向培養(yǎng)”教育的辦學(xué)模式充分利用了企業(yè)的人力資源和物質(zhì)資源，滿足了企業(yè)對(duì)應(yīng)用型人才的多樣化需求，同時(shí)還提高了學(xué)生的專業(yè)技能水平和實(shí)踐動(dòng)手能力，又大大縮短了學(xué)生畢業(yè)后在工作崗位上的適應(yīng)期和磨合期，確保了學(xué)生適銷對(duì)路的就業(yè)崗位，創(chuàng)新了高職人才培養(yǎng)模式，取得了學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生三贏的結(jié)果（范潔修，2010）。

[1] 北海市“十一五”旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃[EB/OL].

http://www.bhzx.gov.cn/8264/2009_9_23/8264_88249_125369304864 1.html?open=1

[2] 北海：濱海旅游業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級(jí) 推動(dòng)產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展南極[EB/OL].

http://www.china.com.cn/travel/txt/2010-05/13/content_20031499.htm

[3] 馮穎，馮偉. 旅游英語(yǔ)專業(yè)課程設(shè)置初探[J]. 旅游經(jīng)濟(jì)，2010.

[4] 范潔修. 以工作過(guò)程為導(dǎo)向的旅游英語(yǔ)教育[J]. 晉城職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)， 2010，（3）.

[5] 歐陽(yáng)莉. 對(duì)高職旅游英語(yǔ)教學(xué)的幾點(diǎn)思考[J]. 學(xué)理論，2010，（5）.

[6] 孫敏，趙晏榆. 談高職院校旅游英語(yǔ)教學(xué)的發(fā)展思路[J]. 旅游與教育，2010.

G71

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1008-7427（2012）09-0024-02

2012-06-16

桂林電子科技大學(xué)職業(yè)技術(shù)學(xué)院2010年科研項(xiàng)目（關(guān)于北海旅游品牌開(kāi)發(fā)與培養(yǎng)高職高專旅游英語(yǔ)人才的研究）階段性研究成果，項(xiàng)目編號(hào)：ZKY002。