文│張照新

近期，白酒“塑化劑”等食品企業(yè)問題，成為社會關(guān)注的焦點(diǎn)，成為2012年食品安全的重要事件。我們在對相關(guān)企業(yè)和人員追責(zé)的同時(shí)，不禁反思，國內(nèi)食品質(zhì)量問題的根源到底在哪里？

我到過不少食品企業(yè)，絕大部分企業(yè)對產(chǎn)品質(zhì)量非?？粗?，都把“食品安全大于天、做食品就是做良心”等各種食品安全的標(biāo)語，放在企業(yè)門口、廠房門口、車間墻壁上。但有不少企業(yè)仍然在生產(chǎn)中出現(xiàn)非法添加，導(dǎo)致出現(xiàn)質(zhì)量安全事件。當(dāng)然，企業(yè)出現(xiàn)這些問題，原因是多方面的，既有管理制度的問題，也有社會大環(huán)境的原因。畢竟，很多食品企業(yè)管理制度還很不完善，導(dǎo)致個(gè)別環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題。但從企業(yè)理念或者企業(yè)文化上，很多企業(yè)僅僅把食品安全責(zé)任看作是一種義務(wù)，一種付出，甚至是一種負(fù)擔(dān)。盡管經(jīng)常掛在嘴邊，但有時(shí)在實(shí)際履行時(shí)，在碰到責(zé)任與利益兩難選擇時(shí)，就可能出現(xiàn)偏差，難以真正承擔(dān)起這種義務(wù)或者負(fù)擔(dān)。

實(shí)際上，履行社會責(zé)任，不僅僅是一種負(fù)擔(dān)，更是一種理念，一種價(jià)值觀，也是一種經(jīng)營方式。一個(gè)企業(yè)在社會中，與人在社會中非常類似。盡管有些人以自我為中心，但更多的人在價(jià)值觀中，既追求自身發(fā)展，也非?？粗刈约旱募彝ヘ?zé)任、群體責(zé)任，社會精英還把推動(dòng)社會發(fā)展視為重任。正如宋代著名哲學(xué)家張載的遺訓(xùn)：為天地立心，為生民立命，為往圣繼絕學(xué)，為萬世開太平。一個(gè)企業(yè)，既要追求盈利，更要把對企業(yè)員工、企業(yè)客戶的負(fù)責(zé)作為自己的發(fā)展理念，作為企業(yè)發(fā)展的目標(biāo)。而領(lǐng)軍企業(yè)，則還要為產(chǎn)業(yè)發(fā)展甚至社會發(fā)展負(fù)責(zé)。

其實(shí)，把履行責(zé)任作為一種經(jīng)營方式，并不吃虧。最近和國內(nèi)一個(gè)有名的上市紡織企業(yè)的副總裁聊天，她說，最近收購了一個(gè)日本的服裝企業(yè)，發(fā)現(xiàn)日本服裝企業(yè)在為客戶量體裁衣時(shí)，特別負(fù)責(zé)，極盡所能從各種不同角度對客戶身體進(jìn)行丈量，所以做出的服裝特別合身，受到了高端客戶的高度認(rèn)可，由于這種高端服務(wù)售價(jià)不菲，企業(yè)的利潤也非?？捎^。她說，國內(nèi)企業(yè)這種責(zé)任意識與日本企業(yè)員工的責(zé)任意識相差太遠(yuǎn)了，根本沒法比。其實(shí)這也反映了國內(nèi)食品企業(yè)的真實(shí)現(xiàn)狀，很多企業(yè)寧愿花大筆錢來做營銷廣告，甚至進(jìn)行虛假宣傳誤導(dǎo)消費(fèi)者，卻不愿意在推行社會責(zé)任理念方面予以付出，出現(xiàn)問題后更是遮遮掩掩，不愿意承擔(dān)責(zé)任。當(dāng)一個(gè)行業(yè)內(nèi)的部分領(lǐng)軍企業(yè)，也漠視社會責(zé)任，與眾多中小企業(yè)相互競爭追逐短期利益，就會讓這個(gè)行業(yè)徹底喪失社會的信任，走向衰萎。這種例子已經(jīng)成為個(gè)別食品行業(yè)的真實(shí)寫照。

今后，隨著我國資源要素約束不斷加劇，生產(chǎn)經(jīng)營成本不斷提高，國內(nèi)企業(yè)依靠物美價(jià)廉爭取客戶的經(jīng)營方式已經(jīng)難以為繼，轉(zhuǎn)變生產(chǎn)經(jīng)營方式迫在眉睫。加大科技創(chuàng)新，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，是增強(qiáng)核心競爭力的一個(gè)可行選擇。而強(qiáng)化社會責(zé)任理念，真正從消費(fèi)者的需求出發(fā)，贏得客戶，同樣也是增強(qiáng)核心競爭力的一個(gè)可行選擇。特別是在我國食品安全問題頻發(fā)、消費(fèi)者對國內(nèi)食品質(zhì)量信心不足的時(shí)期，食品企業(yè)把履行社會責(zé)任作為一種經(jīng)營方式，從消費(fèi)者的角度出發(fā)，強(qiáng)化員工責(zé)任意識，加強(qiáng)對社會的信息披露，贏取消費(fèi)者對企業(yè)的信任，將成為企業(yè)走向成功的一個(gè)必然選擇。