■張 博 王新建

（地綠康(中國)生物技術(shù)有限公司，上海 200060）

應(yīng)用特定物理、化學(xué)或生化技術(shù)方法，我們從各類植物中可提取得到一系列少量或微量植物源性化合物，廣義上被稱為植物源性產(chǎn)品。不同于作為碳水化合物、蛋白質(zhì)或者植物性脂肪等宏量營養(yǎng)素的作用，該類植物源性產(chǎn)品因其含量較少，不能作為營養(yǎng)素為畜禽所使用，但其所具備的特定功能可作為畜禽飼料添加劑用于畜禽生產(chǎn)。植物源性產(chǎn)品隨功效不同，可細分為幾大類，其中經(jīng)證明對畜禽的生產(chǎn)成績和健康狀況有改善作用的植物源性產(chǎn)品被稱為植物性飼料添加劑（Phyto?genic Feed Additives，PFA，以下簡稱為PFA）。除此之外還有作為感官性添加劑使用的植物提取物（Botanical extracts）和治療及預(yù)防性藥物使用的中草藥飼料添加劑（Traditional Chinese herbs）等。PFA這一專有名詞最早是由奧地利地綠康生物工程技術(shù)有限公司（DelaconBiotechnikGes.m.b.H.）于20世紀80年代提出（H.Dedl，1984）。PFA產(chǎn)品別于其他植物源性產(chǎn)品，它是從植物中提取的（非化工合成），活性成分明確、含量穩(wěn)定、可測定；長期使用對動物和人類沒有任何毒副作用；并已通過動物試驗證明可提高動物生產(chǎn)性能及畜禽產(chǎn)品品質(zhì)。本文通過PFA產(chǎn)品在麻黃雞種雞上的應(yīng)用實踐，為其在種雞生產(chǎn)中正確應(yīng)用提供理論基礎(chǔ)和基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。

1 試驗背景、試驗動物、試驗設(shè)計及試驗材料

本試驗基于麻黃雞種雞養(yǎng)殖過程中生產(chǎn)性能優(yōu)化為目的，以期了解植物性飼料添加劑對麻黃雞種雞生產(chǎn)指標的改善作用。

本試驗所采用植物性飼料添加劑“百奧壯”購自奧地利地綠康生物工程技術(shù)有限公司。試驗于廣東省惠州市某種雞育種公司試驗基地進行，選擇8 000只230日齡麻黃雞種雞為試驗對象，采用單因子隨機設(shè)計。試驗雞隨機分為兩個處理組，分別為試驗組和對照組。每個處理組10個重復(fù)，每個重復(fù)400只。對照組飼喂試驗基地現(xiàn)使用的某商業(yè)化麻黃雞種雞料，試驗組為對照組日糧+150 g/t“百奧壯510”(復(fù)合型植物性飼料添加劑)。試驗期為60 d，其中1～15 d為預(yù)試期，16～60 d為正式試驗期。試驗組和對照組保持飼養(yǎng)條件一致，采用養(yǎng)殖場現(xiàn)行飲水系統(tǒng)自由飲水。記錄室內(nèi)溫度及相對濕度，繼續(xù)施行現(xiàn)有的藥物及免疫程序，記錄用藥及疫苗成本。所有處理組將嚴格執(zhí)行相同的養(yǎng)殖場飼養(yǎng)管理及衛(wèi)生管理方案，避免由其產(chǎn)生系統(tǒng)誤差。

記錄試驗起始當日、預(yù)試期結(jié)束時（15 d）和正式試驗期結(jié)束時（60 d）的采食量和耗料量，同時記錄每日死淘率（隨時計算耗料量和料比）、產(chǎn)蛋數(shù)、總蛋重、破蛋率、次蛋率、軟殼蛋率、流水蛋率和合格蛋率，同時記錄正式試驗期受精率和出苗率。每周每個重復(fù)選擇30枚種蛋，測定蛋形指數(shù)、蛋重和蛋黃重、蛋清濃稠度（濃蛋白高度）和蛋黃顏色。

試驗結(jié)束后，測算各階段和全期死淘率、平均蛋重、合格蛋率、破蛋率、次蛋率、軟殼蛋率和流水蛋率，同時測算正式試驗期受精率和出苗率。

所有數(shù)據(jù)采用SAS軟件的GLM程序?qū)?shù)據(jù)進行單因素方差分析，以P＜0.05為顯著水平。

2 試驗結(jié)果與討論

2.1 預(yù)試期結(jié)果

通過預(yù)試期飼喂，麻黃雞種雞日糧中添加植物性飼料添加劑可改善種雞部分生產(chǎn)性能(見表1)?？娠@著甚至極顯著降低次蛋率（P＜0.05）和軟蛋率（P＜0.01），對死淘率、破蛋率和流水蛋率沒有改善作用（P＞0.05），對合格蛋率僅有改善趨勢，但差異不顯著（P＞0.05）。

表1 預(yù)試期生產(chǎn)性能結(jié)果（%）

2.2 正式試驗期結(jié)果

經(jīng)過15 d預(yù)試期之后，正式試驗期生產(chǎn)性能變化結(jié)果見表2。通過預(yù)試期飼喂，植物性飼料添加劑已改善種雞部分生產(chǎn)性能，因此在正式試驗期對種雞的生產(chǎn)性能改善程度不大，降低了破蛋率、次蛋率和軟蛋率，但對死淘率沒有顯著改善作用（P＞0.05）。其中，對破蛋率和次蛋率有降低，但差異不顯著（P＞0.05）；可顯著降低軟蛋率（P＜0.05）和增加合格蛋率（P＜0.05）。

表2 正式試驗期生產(chǎn)性能結(jié)果（%）

2.3 試驗全期結(jié)果（見表3）

表3 試驗全期生產(chǎn)性能結(jié)果（%）

通過試驗全期飼喂，植物性飼料添加劑可改善種雞部分生產(chǎn)性能。添加可輕微提高合格蛋率，降低破蛋率、次蛋率和軟蛋率，但對死淘率和流水蛋率沒有改善作用。其中，可顯著降低破蛋率和軟蛋率（P＜0.05）。

2.4 試驗前后數(shù)據(jù)比較（見表4）

從表4試驗前后結(jié)果對比可知，日糧中添加植物性飼料添加劑，可改善麻黃雞種雞的生產(chǎn)性能。其中，可顯著減少死淘率、降低破蛋率和次蛋率（P＜0.05），但對其他指標沒有顯著影響（P＞0.05）。與此同時，對照組結(jié)果出現(xiàn)較大波動，產(chǎn)蛋率極顯著降低（P＜0.01），合格蛋率和出苗率也有一定程度下降（P＜0.05），軟蛋率升高（P＜0.05），這可能與試驗期間某些飼養(yǎng)管理變故相關(guān)，但也從側(cè)面證明，日糧添加植物性飼料添加劑，可改善種雞飼養(yǎng)過程中的抗應(yīng)激能力和生產(chǎn)整齊度。

從理論上講，PFA是促生長型飼料添加劑，因此可直接應(yīng)用于種雞養(yǎng)殖商業(yè)化生產(chǎn)實踐，可有效促進種雞機體健康水平、改善飼料營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收、增加種雞產(chǎn)品的產(chǎn)出和品質(zhì)改善。本試驗結(jié)果可能與PFA產(chǎn)品在改善腸道內(nèi)環(huán)境、提高進入種雞消化道的營養(yǎng)物質(zhì)的消化、增加對已消化營養(yǎng)物質(zhì)的吸收等具有一定相關(guān)性。

表4 試驗前后各組生產(chǎn)性能（%）

2.5 試驗組與對照組蛋品質(zhì)比較（見表5）

表5 蛋品質(zhì)數(shù)據(jù)

如表5所示，蛋型指標中，日糧中添加植物性飼料添加劑對蛋比重沒有顯著影響（P＞0.05）。蛋重指標上，各處理之間蛋黃重?zé)o顯著差異（P＞0.10）。蛋品指標上，試驗期兩次測定濃蛋白高度均有類似趨勢出現(xiàn)，其中第一次測定結(jié)果，試驗組有增加趨勢，但無顯著差異出現(xiàn)（P＞0.10）；第二次測定結(jié)果則有顯著差異出現(xiàn)（P＜0.05），這一結(jié)果表明，日糧中添加植物性飼料添加劑，有利于提高雞蛋濃蛋白高度。濃蛋白是表示蛋的新鮮度和蛋白質(zhì)量的指標，濃蛋白高度越高，蛋就越新鮮，哈氏單位就越大。有研究表明，哈氏單位與孵化率密切相關(guān)。這一結(jié)果可能與前述出苗率結(jié)果有一定因果關(guān)系。我們測定的哈氏單位的變化趨勢也印證了這一點（P＜0.01）。對于種雞，飼料中添加PFA產(chǎn)品有助于種雞對飼料中各種營養(yǎng)物質(zhì)特別是蛋白原料的消化和吸收，營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收程度的提高，對產(chǎn)蛋率的改善和平均蛋重的提升具有一定作用，同時有助于蛋產(chǎn)品中各項指標的改善（沉積）。

2.6 經(jīng)濟效益分析

商業(yè)化飼養(yǎng)條件下，成本是考核生產(chǎn)性能的重要因素之一。我們試將生產(chǎn)成績數(shù)據(jù)化，種雞按11月16日毛雞收購價折算，為9.2元/kg，體重按2 kg/只計算；種蛋按2元/個計算；植物性飼料添加劑添加成本按40元/t計算，耗料量按每只雞每日120 g計算，種雞料按3 000元/t計算。通過計算，添加植物性飼料添加劑可改善種雞部分生產(chǎn)性能。長期添加可降低死淘率，提高合格蛋率和產(chǎn)蛋率，提高受精率；可降低次蛋率、破蛋率和軟蛋率，以上試驗數(shù)據(jù)均經(jīng)過校正。如不考慮其他因素，校正為10 000只雞來說，總損益為收益589元，結(jié)合耗料量記錄，數(shù)項合計增收4 585元，即扣除植物性飼料添加劑添加的成本，每10 000只雞2個月能增收4 585元，即每只雞2月多增收0.458 5元。此外，種雞飼料營養(yǎng)水平相較一般肉雞或蛋雞飼料營養(yǎng)水平更高，因此，在某些促生長添加劑添加試驗研究上?？捎^測到采食量的輕微下降，即較低采食量即可滿足種雞繁重的生產(chǎn)任務(wù)，本試驗從另外角度也可證明植物性飼料添加劑對營養(yǎng)物質(zhì)消化利用效率的改善。

3 結(jié)論

本試驗相對試驗數(shù)據(jù)記錄還不完善，如蛋殼變化、采食量等變化無法統(tǒng)計入最終結(jié)果，因此可能會影響最終損益。建議可長期使用，觀測并記錄相應(yīng)值。特別是對于采食量的調(diào)整，可能會大幅影響最終使用成本。直接添加植物性飼料添加劑可能會帶來成本的上浮，但如結(jié)合詳細數(shù)據(jù)統(tǒng)計和后期孵化率和健雛率結(jié)果，以及冬季對氨氣等的控制（直接影響到種雞疾病控制藥費等），會有經(jīng)濟效益的體現(xiàn)。關(guān)于使用時機，本次試驗是從產(chǎn)蛋達到高峰才開始使用的，未充分發(fā)揮植物性飼料添加劑前期對雛雞生長促進作用和開產(chǎn)整齊度的調(diào)節(jié)作用，如進一步試驗，建議從育雛即開始使用，可能會改善開產(chǎn)整齊度，延長產(chǎn)蛋高峰，推遲淘汰。

總之，恰當使用PFA產(chǎn)品，可改善種禽種蛋合格率，提高孵化率和健雛率，增加經(jīng)濟效益，可在種雞養(yǎng)殖中起到改善生產(chǎn)、增加經(jīng)濟效益的效果。