席紅霞

中圖分類號：G804 文獻(xiàn)標(biāo)識：A 文章編號：1009-9328（2013）01-000-01

摘 要 青少年的健康成長事關(guān)中華民族的興衰，青少年的健康是國家的財富，更是每一個人健康成長和實現(xiàn)幸福生活的根基。體育考試成績記入中招總分，其成績的好壞，同樣影響著考生能否順利升入理想的學(xué)校，使得學(xué)校、社會、學(xué)生家長對學(xué)校體育工作越來越重視起來。

關(guān)鍵詞 考試 營養(yǎng) 注意事項

近年來，學(xué)校體育及中招體育考試越來越得到人們的普遍關(guān)注，但學(xué)生的身體健康還是不容樂觀，小胖墩和豆芽形的學(xué)生人數(shù)日漸增多，部分學(xué)生還沒有養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣；大多數(shù)家長對如何科學(xué)合理地對孩子進(jìn)行營養(yǎng)補(bǔ)充還不是十分了解。而準(zhǔn)備參加中招體育考試的學(xué)生正處于生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，沉重的學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)，加上體育考試的壓力，此時如果不對孩子們進(jìn)行科學(xué)合理地營養(yǎng)補(bǔ)充，就很容易出現(xiàn)營養(yǎng)不良和運(yùn)動損傷。中招體育考試一般從身體形態(tài)、身體機(jī)能、身體素質(zhì)三個方面選取肺活量、立定跳遠(yuǎn)、坐位體前屈、800米（女）、1000米（男）和臺階實驗等項目對學(xué)生進(jìn)行評價?？记暗?—2個月，學(xué)生就處于緊張的訓(xùn)練備考階段。訓(xùn)練時間增加、運(yùn)動負(fù)荷加大，同時還要保證每天正常的學(xué)習(xí)生活，使孩子們對于各種營養(yǎng)素的需求比較高，一般膳食補(bǔ)充難以達(dá)到理想目的。如果能根據(jù)學(xué)生身體情況的變化，適時科學(xué)地補(bǔ)充營養(yǎng)，將有助于學(xué)生的身體健康和提高考試成績。

一、補(bǔ)充基礎(chǔ)營養(yǎng)素，保證能量的充足供應(yīng)

（一）要想順利通過中招體育考試，取得理想的考試成績，應(yīng)以加強(qiáng)平時的體育鍛煉為主。人體在運(yùn)動后，體內(nèi)蛋白質(zhì)分解加快，尤其在大強(qiáng)度運(yùn)動時，因出汗較多，機(jī)體消耗和丟失的電解質(zhì)、維生素大量增加。而青少年學(xué)生正處于生長發(fā)育的高峰期，也需要大量的營養(yǎng)物質(zhì)。在這種情況下，如不及時補(bǔ)充人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，保證青少年學(xué)生運(yùn)動訓(xùn)練和日常生活、學(xué)習(xí)能量的充足供應(yīng)，不但無法保證青少年學(xué)生正常生長發(fā)育的需要，甚至?xí)l(fā)身體產(chǎn)生各種不適癥狀，出現(xiàn)免疫力低下的問題。

（二）科學(xué)合理的營養(yǎng)包括兩個方面：基本膳食和運(yùn)動營養(yǎng)補(bǔ)充。學(xué)生營養(yǎng)的補(bǔ)充，主要以膳食為主要來源，膳食營養(yǎng)的合理性很大程度上決定了我們健康的基礎(chǔ)。在中招體育考前備戰(zhàn)期間，要提醒學(xué)生加強(qiáng)對蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的攝取，讓孩子們多吃些富含維生素的水果、蔬菜，或者補(bǔ)充復(fù)合維生素制劑。

二、進(jìn)行針對性營養(yǎng)補(bǔ)充，提高考試成績

（一）立定跳遠(yuǎn)、坐位體前屈、800米（女）、1000米（男）、肺活量、1分鐘跳繩等項目是中招體育考試常選的運(yùn)動項目。而立定跳遠(yuǎn)、800米（女）、1000米（男）項目成績的提高則需要下大力氣進(jìn)行長期堅持不懈地訓(xùn)練。在進(jìn)行這些項目的訓(xùn)練過程中，如果能進(jìn)行針對性營養(yǎng)補(bǔ)充，將有助于體育考試成績的提高。

（二）在立定跳遠(yuǎn)項目的訓(xùn)練過程中，學(xué)生們常常會遇到需要增加肌肉力量和肌肉爆發(fā)力的問題。很多學(xué)生在訓(xùn)練上下了很多功夫，但還是覺得力量不夠，爆發(fā)力上不去，成績不理想。如果能在訓(xùn)練的同時進(jìn)行相應(yīng)的營養(yǎng)補(bǔ)充，便可以取得明顯的訓(xùn)練效果。爆發(fā)力的提高，實際上是肌肉力量和肌肉爆發(fā)力的問題。肌肉是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的，蛋白質(zhì)是增肌的主要原料。要想提高爆發(fā)力，增加肌肉力量，就必須保證蛋白質(zhì)的足量供應(yīng)。此時，可在飲食中多增加一些易被人體吸收的蛋白食物。

（三）800米、1000米、屬于有氧代謝運(yùn)動。有氧代謝能力的提高和人體中血色素的氧運(yùn)輸能力和肌肉中糖的儲備量有關(guān)。 提高血色素可以增強(qiáng)氧運(yùn)輸能力。從膳食上可以選用瘦肉、肝臟或血制品來加強(qiáng)營養(yǎng)。此外，還可以選擇一些鐵、番茄紅素等營養(yǎng)品來促進(jìn)血色素的生成，來提高機(jī)體的抗氧化能力；肌肉中糖儲量越高，糖的有氧供能能力就越強(qiáng)。主食是我們首要的膳食選擇，米、面等食物里含有豐富的糖，所以我們平時要注意增加主食的攝入量，同時在運(yùn)動前后，及時補(bǔ)充運(yùn)動飲料或葡萄糖，來增加肌肉的糖儲備。

三、訓(xùn)練期的注意事項

在備考訓(xùn)練過程中，劇烈運(yùn)動容易發(fā)生各種運(yùn)動損傷，特別是骨骼肌細(xì)胞在運(yùn)動后的損傷十分嚴(yán)重，長時間的運(yùn)動訓(xùn)練，產(chǎn)生大量的肌酸激酶，從肌細(xì)胞中釋放入血液中使血清中肌酸激酶含量增高，引起運(yùn)動疲勞的提早發(fā)生，運(yùn)動傷害的可能性也隨之增加，如果孩子不慎發(fā)生運(yùn)動損傷，不僅影響考試成績，嚴(yán)重的更將造成終生禍患。因此在進(jìn)行大強(qiáng)度運(yùn)動時，提前吃點(diǎn)活性鈣，盡量維持機(jī)體細(xì)胞膜的完整性，將有助于預(yù)防運(yùn)動損傷的發(fā)生。

青少年學(xué)生正在處于生長發(fā)育的高峰期，身體對各種營養(yǎng)素的要求較大，往往攝入跟不上消耗，在加上長時間大強(qiáng)度的運(yùn)動訓(xùn)練，可造成蛋白質(zhì)、鐵等物質(zhì)消耗或流失增多，導(dǎo)致細(xì)胞溶血增多，使血紅蛋白濃度下降，很容易發(fā)生運(yùn)動性貧血。從以上運(yùn)動性貧血發(fā)生的原因來看，在訓(xùn)練期間，增加相關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)，適當(dāng)補(bǔ)充生血中藥，增加紅細(xì)胞生成；補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)鐵源， 增加機(jī)體鐵的攝入；補(bǔ)充強(qiáng)抗氧化劑，如VE、番茄紅素等強(qiáng)抗氧化劑，保護(hù)紅細(xì)胞膜，可有效預(yù)防運(yùn)動性貧血的發(fā)生。

學(xué)校體育及中招體育考試，就目前來看，已引起人們的高度重視。關(guān)心青少年的健康成長，應(yīng)從培養(yǎng)他們良好的飲食習(xí)慣著手，科學(xué)合理地補(bǔ)充營養(yǎng)，以滿足他們?nèi)粘W(xué)習(xí)、生活和體育鍛煉所需能量，提高免疫力，預(yù)防傷病事故的發(fā)生。隨著我國經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，人民的生活水平和經(jīng)濟(jì)能力得以提高，完全可以滿足學(xué)生們營養(yǎng)方面的要求。但運(yùn)動能力和體育成績的提高還是要以刻苦鍛煉作保障，養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣，合理地安排好學(xué)習(xí)與訓(xùn)練的關(guān)系，才能在考試中發(fā)揮水平，取得理想成績。