国产日韩欧美一区二区三区三州_亚洲少妇熟女av_久久久久亚洲av国产精品_波多野结衣网站一区二区_亚洲欧美色片在线91_国产亚洲精品精品国产优播av_日本一区二区三区波多野结衣 _久久国产av不卡

?

食品衛(wèi)生安全相關(guān)知識(shí)調(diào)查分析

2013-04-29 04:31:16豐戇周穎
中外女性健康·下半月 2013年8期
關(guān)鍵詞:調(diào)查分析問(wèn)卷調(diào)查食品安全

豐戇 周穎

【摘 要】目的:對(duì)食品衛(wèi)生安全相關(guān)知識(shí)進(jìn)行調(diào)查分析。方法:選取2010年6月至2013年6月進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識(shí)的問(wèn)卷調(diào)查1000份,對(duì)其食品安全知識(shí)的掌握率和關(guān)注的相關(guān)食品安全的重點(diǎn)知識(shí)進(jìn)行分析。結(jié)果:1000份問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果顯示食品安全知識(shí)的完全掌握380份,比例為38.00%;主要關(guān)注的問(wèn)題為:農(nóng)產(chǎn)品原料方面352份,比例為(35.20%);食品加工制作方面381份,比例為(38.10%);食品流通和運(yùn)輸方面267份,比例為(26.70%)。結(jié)論:針對(duì)食品安全知識(shí)的掌握程度相對(duì)較低,關(guān)注的問(wèn)題比較全面,同時(shí),應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食品安全知識(shí)的培訓(xùn)和學(xué)習(xí),增加市民對(duì)食品安全的知情和知識(shí)掌握。

【關(guān)鍵詞】食品安全;相關(guān)知識(shí);掌握程度;調(diào)查分析;問(wèn)卷調(diào)查;關(guān)注問(wèn)題

近些年來(lái),伴隨食品安全問(wèn)題曝光頻率的增加,人們對(duì)食品安全知識(shí)的關(guān)注逐漸增高。本文對(duì)2010年6月至2013年6月進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識(shí)的問(wèn)卷調(diào)查1000份,進(jìn)行分析,現(xiàn)將結(jié)果報(bào)告如下。

1 資料與方法

1.1 一般資料 選取2010年6月至2013年6月進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識(shí)的問(wèn)卷調(diào)查1000份,對(duì)其食品安全知識(shí)的掌握率和關(guān)注的相關(guān)食品安全的重點(diǎn)知識(shí)進(jìn)行分析。接受調(diào)查人員在本地區(qū)生活的時(shí)間均>1年,同時(shí)均為正常城市生活人群,排除自己耕種制作食品生活者,排除問(wèn)卷調(diào)查不完整或是非自愿進(jìn)行調(diào)查評(píng)估等情況,排除患有精神類疾病患者。

2 結(jié)果

1000份問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果顯示食品安全知識(shí)的完全掌握380份,比例為38.00%;主要關(guān)注的問(wèn)題為:農(nóng)產(chǎn)品原料方面352份,比例為(35.20%);食品加工制作方面381份,比例為(38.10%);食品流通和運(yùn)輸方面267份,比例為(26.70%)。

3 討論

食品是一種比較特殊的商品,它不像一般商品那樣只要控制好最終產(chǎn)品就能將其對(duì)人們的危害降到最低[1]。食品安全性應(yīng)貫穿于從加工原料到消費(fèi)者食用的整個(gè)過(guò)程,這中間的每一個(gè)環(huán)節(jié)都必須將危害因素降到最低,哪一個(gè)環(huán)節(jié)沒(méi)有控制好都會(huì)造成危害因素在后面環(huán)節(jié)的積累,導(dǎo)致發(fā)生食品安全重大問(wèn)題[2]。因此,我們應(yīng)正視我國(guó)食品安全的現(xiàn)狀,認(rèn)真分析產(chǎn)生食品安全問(wèn)題的原因,據(jù)此提出相應(yīng)的對(duì)策和措施。我們相信,在政府各部門的重視下,經(jīng)過(guò)努力和辛勤工作,一定能開(kāi)創(chuàng)出食品安全新局面,讓廣大人民群眾時(shí)時(shí)刻刻都能吃上放心安全的食品。

針對(duì)人民群眾關(guān)注的問(wèn)題應(yīng)首先加強(qiáng)食品安全知識(shí)的宣傳,定期在街道、電視、廣播中廣泛宣傳,講授食品安全知識(shí),對(duì)如何鑒別和分別食品真假的知識(shí)進(jìn)行普及。印制和派發(fā)食品安全知識(shí)的小手冊(cè)和張貼宣傳畫等,提高市民對(duì)食品安全知識(shí)的掌握和了解程度。

加強(qiáng)對(duì)食品制作原材料的監(jiān)管,對(duì)種植農(nóng)副產(chǎn)品的地區(qū)周圍的廠礦和強(qiáng)污染單位的建筑和審批,進(jìn)行嚴(yán)格的控制和審查[3]。對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生長(zhǎng)環(huán)境造成高度污染的廠礦應(yīng)及時(shí)進(jìn)行整改或是遷址,避免農(nóng)作物生長(zhǎng)的土地、水、空氣等環(huán)境受到嚴(yán)重的污染,造成食品原料的污染,影響食品安全健康[4-5]。

提高食品加工和制作的監(jiān)管,嚴(yán)格控制食品中添加有毒有害的添加劑和毒性物質(zhì),其中包括增色劑、調(diào)味劑等,因?yàn)樵錾珓┖驼{(diào)味劑在增加食品色覺(jué)、味覺(jué)的同時(shí)會(huì)明顯增加食品毒副作用情況的發(fā)生。同時(shí)根據(jù)情況對(duì)一些食品的生產(chǎn)和制作工藝實(shí)施透明化,加強(qiáng)人民的監(jiān)督作用和知情度。

建立統(tǒng)一的全國(guó)性的食品安全信息與監(jiān)測(cè)體系,使之能系統(tǒng)而全面地收集、整理食品安全方面的各種信息資料。這些信息資料是向社會(huì)公開(kāi)的,使各有關(guān)部門以及消費(fèi)者都能及時(shí)、方便地獲取各種有關(guān)食品安全方面的信息資料。同時(shí)作為對(duì)外交流的窗口,用網(wǎng)絡(luò)或其他形式與世界各國(guó)從事食品安全工作的同行建立廣泛而密切的聯(lián)系。提高對(duì)食品流通和運(yùn)輸方面的監(jiān)查,較多的食品是在運(yùn)輸和流通過(guò)程中發(fā)生污染的,因保存不當(dāng)或是流通時(shí)沒(méi)有進(jìn)行妥善的包裝導(dǎo)致食品受到污染。對(duì)生產(chǎn)和制作有毒、有害食品的生產(chǎn)企業(yè)和個(gè)體商戶應(yīng)嚴(yán)格懲罰,吊銷其衛(wèi)生許可證和經(jīng)營(yíng)許可證,屢教不改或是造成嚴(yán)重后果的應(yīng)給予追究刑事責(zé)任處理。

本文對(duì)2010年6月至2013年6月進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識(shí)的問(wèn)卷調(diào)查1000份,對(duì)其進(jìn)行分析,結(jié)果為針對(duì)食品安全知識(shí)的掌握程度相對(duì)較低,關(guān)注的問(wèn)題比較全面,同時(shí),應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食品安全知識(shí)的培訓(xùn)和學(xué)習(xí),增強(qiáng)市民對(duì)食品安全的認(rèn)知度和知識(shí)掌握程度。

參考文獻(xiàn)

[1] 蔡玲,林漢生,楊麗等.廣州地區(qū)大學(xué)生對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知和態(tài)度[J].中國(guó)學(xué)校衛(wèi)生,2006,27(2):116-118.

[2] Egan M B, Raats M M, Grubb S M, et al. A review of food safety and food hygiene training studies in the commercial sector[J]. Food Control, 2007, 18(10): 1180-1190.

[3]鄭昕.食品質(zhì)量與連鎖超市發(fā)展[J].商場(chǎng)現(xiàn)代化,2006,12:116-117[4] BaS M, Safak Ersun A, KIvan? G. The evaluation of food hygiene knowledge, attitudes, and practices of food handlers in food businesses in Turkey[J]. Food Control, 2006, 17(4): 317-322.

[5]Yapp C,F(xiàn)airman R.Factors affecting food safety compliance within small and medium-sized enterprises: implications for regulatory and enforcement strategies[J]. Food Control, 2006, 17(1): 42-51.

猜你喜歡
調(diào)查分析問(wèn)卷調(diào)查食品安全
云南師范大學(xué)非體育專業(yè)學(xué)生參加課外體育現(xiàn)狀的調(diào)查分析
新媒體在食品安全監(jiān)管工作中的特點(diǎn)和作用
大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)參政的現(xiàn)狀、問(wèn)題及對(duì)策分析
人間(2016年28期)2016-11-10 23:08:23
瀘州市瀘縣初中生體質(zhì)現(xiàn)狀調(diào)查與分析
基于問(wèn)卷調(diào)查的防護(hù)頭盔佩戴熱舒適性研究
食品安全存在的問(wèn)題和解決對(duì)策
我國(guó)食品安全監(jiān)管面臨的挑戰(zhàn)及應(yīng)對(duì)措施分析
科技視界(2016年21期)2016-10-17 20:50:50
華東地區(qū)高校園林專業(yè)校外實(shí)習(xí)基地現(xiàn)狀調(diào)查與分析
媒介融合背景下的分眾傳播與受眾反饋
今傳媒(2016年9期)2016-10-15 22:37:20
高?!霸喝芜x課” 情況調(diào)查及問(wèn)題解析
考試周刊(2016年76期)2016-10-09 10:09:08
营口市| 靖宇县| 石首市| 巴东县| 丰顺县| 灵宝市| 山阴县| 那曲县| 孙吴县| 滕州市| 紫云| 营口市| 拜泉县| 万安县| 全州县| 马边| 额尔古纳市| 聂荣县| 重庆市| 宜兰市| 黔南| 黔东| 东莞市| 麻栗坡县| 秦皇岛市| 台州市| 法库县| 林周县| 乾安县| 贵阳市| 洛阳市| 衡水市| 泸州市| 浦城县| 天峨县| 理塘县| 洛扎县| SHOW| 米泉市| 元氏县| 介休市|