黃銀英 江鳳明 李倩儀

摘 要：廣交會，是中國目前規(guī)模最大、成交效果最好的綜合性國際貿(mào)易盛會，它對廣州酒店業(yè)的發(fā)展發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。然而，隨著廣交會人流量的減少，廣州酒店業(yè)在廣交會期間的房價升溫幅度有所下滑，主要原因有市內(nèi)酒店數(shù)量增加、周邊城市以大巴接送形式分流客源等等，因此，廣州酒店應(yīng)采取服務(wù)創(chuàng)新、服務(wù)精致化，多元化、多渠道發(fā)展等一系列措施，提高酒店自身的核心競爭力。

關(guān)鍵詞：廣交會 入住率下滑 客源分流 惡性競爭 酒店業(yè)

一、廣交會期間廣州市酒店業(yè)市場現(xiàn)狀

（一）廣交會期間，高星級酒店價格翻幾番

據(jù)2013年113屆廣交會顯示，離會場較近的廣州香格里拉大酒店豪華客房的廣交會一期的價格從平日的價格1300元漲至3898元，而新開業(yè)的廣州廣交會威斯汀酒店，豪華客房一期價格從平日價格1438元飆至4708元。

位于市中心的幾家酒店房價亦有較大漲幅，達(dá)三至五成。

另外，老牌五星級酒店房價價格也較平日有不小漲幅。

（二）房價同期相比出現(xiàn)“負(fù)增長”

根據(jù)實地調(diào)查數(shù)據(jù)，結(jié)果如圖1所示：

[TP8月-17TIF；X+2mm，BP]2013年春季廣交會期間廣州各大酒店的價格與去年同期相比明顯下跌。其中五星級酒店價格降幅最大，有的甚至超過四成，五星級酒店平均價格為1200至1500元。而600元以上的酒店價格一般下降200元左右，降幅高達(dá)四成。

據(jù)廣州酒店網(wǎng)信息公布，2013年春季廣交會，五星級酒店平均價格為1500元，四星級的為800元，三星級為550元，三星級以下的平均300元。

與2012年廣交會相比，廣州酒店業(yè)房間價格遭遇“滑鐵盧”。廣州市內(nèi)五星級酒店在廣交會期間的報價平均在每晚2000元，條件稍好的五星級酒店，報價在每晚2500元至3000元，而經(jīng)濟型酒店客房價格每晚400元。

（三）惡性競爭激烈，從業(yè)人員素質(zhì)不高

價格戰(zhàn)致使房價下滑，酒店收入減少，為了維持營業(yè)，酒店自然要控制成本。為了控制成本，酒店人才流失嚴(yán)重，員工素質(zhì)下降而造成惡性循環(huán)。

.因惡性競爭導(dǎo)致從業(yè)人員素質(zhì)下降是必然的定律。酒店業(yè)從業(yè)人員素質(zhì)整體下降，已是廣州酒店業(yè)不得不接受的現(xiàn)實。以往四五星級酒店英語普及率非常高，而現(xiàn)在一些酒店在招聘考核中已省略了這一項目。.

二、廣交會期間酒店業(yè)房間價格下滑的原因

（一）酒店行業(yè)競爭激烈

1.市場拓容帶來的競爭壓力

隨著新開業(yè)酒店的加入，市場需求的增長幅度低于市場供應(yīng)的增長幅度。根據(jù)STR GOLBEL的數(shù)據(jù)顯示，廣州近兩年新開業(yè)酒店共新增的客房數(shù)量為6149間，新增客房數(shù)量在全國排名第七位。在建和擬建的高星級酒店接近30家，預(yù)計新增客房近8000間，其中，四星級酒店約20家。

市場拓容帶來的競爭壓力在目前已經(jīng)有所顯現(xiàn)，如周邊房地產(chǎn)商的大舉進軍酒店的舉措已分流了相當(dāng)部分市內(nèi)三四星級酒店的市場。

2.同類酒店扎堆經(jīng)營

實際上，在地里位置的格局中，不少高端酒店面臨新的挑戰(zhàn)。琶洲一帶，老牌高端五星級酒店廣州香格里拉大酒店就面對著廣交會威斯汀酒店；環(huán)市東路一帶，老牌本土白金五星酒店花園酒店則面臨對面63層中心皇冠假日酒店搶奪市場；廣州東站林和路一帶，離老牌國際高端酒店廣州海航威斯汀酒店的位置附近，就新開了天河希爾頓酒店。廣州圣豐索菲特酒店、粵海喜來登酒店以及萬達(dá)希爾頓酒店等等都趕著分廣交會客源的一杯羹。

3.惡性價格戰(zhàn)

.為了保持各自的營業(yè)收入，廣州酒店進入了價格戰(zhàn)。業(yè)內(nèi)人士描述稱：五星搶四星，四星搶三星，三星壓二星的價，而一二星卻只能拼命掙扎，如此激烈的價格競爭就導(dǎo)致廣交會期間酒店價格升溫下滑。.

目前廣州酒店業(yè)競爭有不良好的心態(tài)：只追求市場占有率，不講求實際效益；只看眼前，不顧將來；整天想著提高入住率，但忽略了每一個客人帶給酒店的實際利潤。

（二）部分酒店國企化導(dǎo)致經(jīng)營管理模式落后

在業(yè)界，廣州酒店業(yè)廣遭非議的是“國企化”問題。由于傳統(tǒng)經(jīng)營管理措施跟不上時代的步伐，酒店在失去外資管理的協(xié)助后，逐漸落后，最后被迫交給萬豪集團管理。

（三）價格浮動過大，客人在廣州住店有壓價意識

.廣州文化假日酒店營業(yè)副總監(jiān)陳迎春說，廣州的酒店把客人都“寵”壞了。游客或商務(wù)客入住北京、上海的酒店，很少討價還價，可一到了廣州就要求打5折或6折。似乎全國各地的客人都知道廣州的酒店可以講價。毫無疑問，這就是我們酒店業(yè)降價不審慎行事的結(jié)果。.

（四）低價團購拉低房價水平

目前，廣州大部分酒店都進行團購活動。這最終只會削弱酒店的業(yè)務(wù)和拉低平均房價水平，導(dǎo)致反效果。

（五）交通日益完善，廣交會利好輻射范圍擴大，造成客源分流

在申辦亞運、琵洲會展中心啟用以及多條國際航線相繼開通等利好下，交通日益完善，網(wǎng)絡(luò)通訊發(fā)達(dá)，無不促進了廣州周邊城市酒店、公寓、旅館等發(fā)展。因此導(dǎo)致了“廣州周邊平價酒店受追捧”、“廣交會客商搶租民房”、“廣交會周邊商務(wù)公寓叫板酒店”等現(xiàn)象。

三、廣州酒店應(yīng)采取一系列應(yīng)對措施

1.酒店應(yīng)構(gòu)筑自身的核心競爭力

企業(yè)應(yīng)構(gòu)筑自身的核心競爭力，包括盈利能力和可持續(xù)發(fā)展能力，不輕易打“價格戰(zhàn)”。構(gòu)建新的培訓(xùn)理念，提供個性化的特色服務(wù)。

加大對特色化培訓(xùn)的重視，形成完善的培訓(xùn)體系，而不僅僅依靠內(nèi)部員工的互相傳授。同時應(yīng)該積極學(xué)習(xí)借鑒國外酒店的個性化服務(wù)，例如假日集團的“熱情式”服務(wù)、喜來登的“關(guān)懷體貼式”服務(wù)、香格里拉的“亞洲式”親情服務(wù)等，而不是只依靠打“價格戰(zhàn)”來提升競爭力。

2.酒店要重視服務(wù)創(chuàng)新、服務(wù)精致

創(chuàng)新服務(wù)應(yīng)保持彈性，隨時調(diào)整以貼近顧客需求。如24小時營業(yè)的小食吧、提前預(yù)訂洗漱用品和酒店自動點唱機、智能冰箱等。企業(yè)應(yīng)不斷地將服務(wù)精致化，構(gòu)筑競爭者的模仿障礙，將成功案例推廣至集團其他據(jù)點。

3.提高廣州酒店業(yè)的行業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

按照廣州市安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化工作部署，市三星以上酒店標(biāo)準(zhǔn)化達(dá)標(biāo)工作已于2013年4月前完成，評審費用全免。廣州各酒店應(yīng)積極配合工作，提高自身的行業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

4.酒店業(yè)微博營銷正“道”

微博是酒店的營銷工具、客戶服務(wù)工具、媒體工具。根據(jù)中國社科院2011年5月份發(fā)布的《2011年社會心態(tài)藍(lán)皮書》指出，中國微博用戶對微博上發(fā)布的新聞信息信任度較高，60%的用戶明確表示微博上發(fā)布的新聞可信。因此，微博對于酒店而言，是個非常好的、具有高度信任感的“自媒體”，也就是客戶接收酒店發(fā)布的信息，這個和以往任何媒體特點都不一樣。

5.市場營銷組合應(yīng)多樣化

當(dāng)?shù)氐哪康牡貭I銷機構(gòu)總是煞費苦心來吸引旅行團及會議活動。對此，酒店可以與他們進行合作，以便在淡季的時候吸引商務(wù)團或休閑團隊。

四、結(jié)尾

本項目數(shù)據(jù)都是項目成員通過對廣州酒店的實地調(diào)查和采訪獲取的一手資料。通過對數(shù)據(jù)和資料的整理分析，我們得出廣州酒店行業(yè)競爭激烈、市場拓容、同類酒店扎堆經(jīng)營、部分酒店國企化導(dǎo)致經(jīng)營管理模式落后等原因造成廣交會期間房間價格普遍下滑，并因此建議廣州酒店應(yīng)從構(gòu)筑自身的核心競爭力，重視服務(wù)創(chuàng)新、服務(wù)精致化、提高廣州酒店業(yè)的行業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等方面入手，廣州政府應(yīng)積極出臺政策調(diào)控酒店，從廣州本土酒店進行特色定位等方面入手，使廣州酒店業(yè)能更好地發(fā)展。

本文是2012年廣東大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃資助項目。項目名稱：廣交會對廣州酒店業(yè)帶動效應(yīng)下降研究，項目編號：1262012029。[FL）