王鳳岐

夏季是腸胃功能最“脆弱”的季節(jié)。這是因?yàn)殚L(zhǎng)夏屬土，通脾。中醫(yī)認(rèn)為“脾為后天之本”，這里的脾，相當(dāng)于現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的消化系統(tǒng)，包括胃腸。脾主運(yùn)化水濕，以調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝的平衡。但同時(shí)，脾還有一個(gè)特性，就是喜燥惡濕，容易為暑濕所傷。夏天雨水本就多，濕邪又是最難纏的一種外邪，陰雨連綿的日子，它通過人的口鼻、肌膚侵入機(jī)體。當(dāng)水分不能通過尿液排出體外時(shí)，就會(huì)滯留于人體內(nèi)，從而使脾胃受困。

如果脾胃運(yùn)化不好，吃喝進(jìn)去的食物不能轉(zhuǎn)變?yōu)闋I(yíng)養(yǎng)，供給身體各部位；同樣由于脾胃運(yùn)化不好，這些過多的東西便不能及時(shí)排出，那必然體內(nèi)就有“渾濁”的物質(zhì)存在，這就造成了“內(nèi)濕”。顯然，內(nèi)濕是一種病理產(chǎn)物，它與人的脾胃功能有相輔相成的關(guān)系：內(nèi)濕會(huì)損傷脾胃功能，而脾胃功能失常也會(huì)產(chǎn)生內(nèi)濕。濕濁之氣侵襲機(jī)體，損傷脾氣，所以很多人一到夏季就會(huì)出現(xiàn)脘腹脹痛、食少倦怠、神疲乏力、泄瀉等癥狀。加上現(xiàn)代生活節(jié)奏加快、競(jìng)爭(zhēng)壓力的持續(xù)存在、不科學(xué)的飲食習(xí)慣和行為，不少人在不經(jīng)意間傷了脾，進(jìn)而患上胃腸疾病。

所以夏季要注意脾胃的保養(yǎng)和體內(nèi)除濕。想要把體內(nèi)的濕氣祛除，首先要做的就是健脾。脾臟健壯，腸胃才能吸收到食物的精華，給身體供給營(yíng)養(yǎng)，也才有足夠的動(dòng)力將體內(nèi)的濕氣運(yùn)送出去，最終練就一副好腸胃。腸胃好了，身體健康才有保證。

多吃利濕健脾食物

炎熱的天氣讓身體大量出汗，水分和營(yíng)養(yǎng)元素丟失多，血液變得黏稠，代謝廢物濃度增加，稍一疏忽，濕寒之氣便在體內(nèi)沉積，消化系統(tǒng)就會(huì)變得脆弱，隨即出現(xiàn)各種脾胃不適癥狀。飲食調(diào)理上，除注意補(bǔ)充充足的水分外，還需要選擇一些健脾利濕的食物。

那么，哪些食物可以補(bǔ)脾呢？黃色食物！中醫(yī)認(rèn)為五臟對(duì)應(yīng)五色：紅色入心，青色入肝，黃色入脾，白色入肺，黑色入腎。像黃豆、南瓜、玉米、山藥等都有很好的健脾效果。

特別需要提一下的是，蕪荽具有良好的健脾功效，這一點(diǎn)恐怕少為人知。芫荽又被稱為“胡荽”，因其有一股特殊的香味，所以人們更喜歡稱它為“香菜”。芫荽味美，被道家作為五葷之一，入脾、胃、肺經(jīng)，有消食下氣、發(fā)汗、解表的效果。長(zhǎng)夏脾胃因濕邪所困吃不下東西時(shí)，吃些芫荽便可起到振奮脾陽(yáng)的效果。

芫荽怎么吃呢？我們一般是在做菜時(shí)將其作為配菜，其實(shí)芫荽作為主菜涼拌效果也不錯(cuò)。將芫荽切碎，加入適量姜絲、紅椒絲，然后再加入精鹽、香油攪拌均勻，一道美味爽口的小菜就做好了，不僅可口，還可開胃醒脾、和中理氣，真是藥食兼得的美味。但芫荽性溫，口臭、狐臭及胃潰瘍患者應(yīng)慎吃。一般人也不宜多吃，每周一兩次就可以了。

此外，脾胃功能較虛弱的人，如果過食肥甘厚味，容易損胃?jìng)?，影響營(yíng)養(yǎng)的消化吸收。因此，夏季飲食應(yīng)清淡，味宜偏苦，淡則滲濕，苦則瀉火，苦淡之品能清火利濕，故薏米、芹菜、苦瓜、苦菜、萵苣、蓮子、竹筍、百合、綠豆等都是夏季餐飲首選。綠茶具有清熱祛火、利濕消暑之功，是夏季佳飲。番茄、西瓜、甜瓜等時(shí)鮮果疏都有很好的清暑利濕、養(yǎng)陰生津、健脾胃的效果。

謹(jǐn)防胃腸受寒

進(jìn)入盛夏后，暑氣蒸騰，驕陽(yáng)暴曬，人們不僅食欲下降，也使抵抗力有所降低。為了消暑，人們喜歡喝冰涼的飲料、啤酒，吃生冷的果蔬、涼菜以緩解夏季的酷暑，因此忽視了夏季防寒。殊不知這些寒涼之品會(huì)刺激胃黏膜，導(dǎo)致黏膜糜爛，甚至發(fā)生急性出血性胃炎。除了冷飲對(duì)腸胃造成傷害外，長(zhǎng)時(shí)間吹風(fēng)扇或空調(diào)，很容易讓汗孔長(zhǎng)期處于閉塞狀態(tài)，汗不能透發(fā)，進(jìn)而郁于體內(nèi)而化為濕邪，很容易使人患上“夏寒”癥，導(dǎo)致陽(yáng)氣受損而致病。如泄瀉、頭蒙、倦怠、關(guān)節(jié)痛等多種疾病?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)也認(rèn)為，過食冷飲會(huì)使胃黏液屏障功能減弱，胃腸道正常的節(jié)律蠕動(dòng)紊亂，造成胃部排空延遲，成為潰瘍病的誘發(fā)因素。因此，夏季切不可一味貪涼，盡量減少空調(diào)使用、適量運(yùn)動(dòng)、多飲熱水是夏季發(fā)汗簡(jiǎn)單實(shí)用的方法。

中醫(yī)提倡“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”，就是提醒人們春夏要提防寒涼損傷陽(yáng)氣。俗語(yǔ)云：“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開處方”，不少人夏天愛吃涼拌菜，建議加些姜絲、蒜泥等，一方面反制其生冷之性，另一方面也能殺菌抗炎。

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夏季預(yù)防腸胃疾病小貼士

1.飲食講究衛(wèi)生。

餐具要嚴(yán)格消毒。涼拌菜宜少吃，蔬菜買回來應(yīng)洗凈，并用冷開水沖洗。瓜果宜洗凈去皮再吃（需連皮吃者宜先用清水浸泡，以去除果皮上的殘留農(nóng)藥）。

2.注意室內(nèi)蟲害。

夏季容易出現(xiàn)蒼蠅與蟑螂等害蟲，能作為腸道傳染病的媒介。因此，消滅蒼蠅與蟑螂也是預(yù)防夏季腸道傳染病的重要措施之一。

3.定時(shí)清理冰箱。

冰箱不是滅菌箱，它只是降低保存食物時(shí)的溫度，延緩腐敗、變質(zhì)的過程而已。夏季冰箱內(nèi)的食物放置過久，或生熟混裝，也可造成交叉污染，故宜定時(shí)清理。發(fā)生過停電的冰箱，更要注意清理。

4.生活要有規(guī)律，勞逸結(jié)合，睡眠要充分。

夏季暑熱，很多人生活不規(guī)律，熬夜或者缺乏睡眠，均可使身體免疫力下降。機(jī)體缺乏招架之功，容易遭致病菌感染，這些情況也容易造成胃腸道功能紊亂。