張婧霖

摘 要：概述了甘薯的食用與保健價(jià)值及脫毒甘薯的優(yōu)越性，提出了阜陽(yáng)市脫毒甘薯高產(chǎn)群體質(zhì)量指標(biāo)，詳細(xì)介紹夏甘薯高產(chǎn)栽培技術(shù)。

關(guān)鍵詞：脫毒夏甘薯；高產(chǎn)群體指標(biāo)；高產(chǎn)栽培技術(shù)

中圖分類號(hào) S531 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2013）07-75-02

我國(guó)是世界上甘薯的主產(chǎn)國(guó)，現(xiàn)常年甘薯種植面積在550萬(wàn)hm2左右，占世界甘薯總面積的60%左右。21世紀(jì)以來(lái)我國(guó)甘薯單產(chǎn)穩(wěn)定在每hm220t以上，相當(dāng)于世界甘薯單產(chǎn)的1.4倍。鮮薯總產(chǎn)為1.06億t，相當(dāng)于世界甘薯總產(chǎn)的85%左右。安徽省甘薯種植面積為13萬(wàn)hm2，主要分布在江淮及淮河以北地區(qū)。阜陽(yáng)市現(xiàn)有甘薯面積2.7萬(wàn)hm2，是阜陽(yáng)農(nóng)民的重要經(jīng)濟(jì)作物，主要用于“三粉”加工和鮮食。近年來(lái)國(guó)民對(duì)甘薯的保健作用非常重視，對(duì)甘薯產(chǎn)業(yè)的重視程度逐漸提高，將甘薯看作為21世紀(jì)理想的高效經(jīng)濟(jì)作物。隨著人們的生活水平不斷提高，飲食結(jié)構(gòu)不斷改善，又因甘薯能增進(jìn)人體健康，提高營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和生活質(zhì)量，滿足人們消費(fèi)多元化、食品個(gè)性化的需求，以及可供人們回歸自然與綠意享受等，使甘薯產(chǎn)業(yè)脫穎而出，市場(chǎng)需求倍增。甘薯是無(wú)性繁殖作物，體內(nèi)易感染和積累病毒，致使種性退化，光合效率降低，品種的增產(chǎn)潛力下降。甘薯脫除病毒后，恢復(fù)了品種的優(yōu)良種性，保持良種的增產(chǎn)潛能，抗逆性增強(qiáng)，薯塊萌芽好，產(chǎn)苗量多，栽后返苗快，分枝多，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，莖葉產(chǎn)量顯著增加，葉綠素含量提高，葉面積指數(shù)增大，吸收光能和利用光能的效率提高，干物質(zhì)積累快，地下部分薯塊膨大早，膨大快，薯塊增多，產(chǎn)量的經(jīng)濟(jì)系數(shù)提高，增產(chǎn)效果顯著，高產(chǎn)田塊可增產(chǎn)30%～50%。生產(chǎn)潛力的增大，須配套良好的栽培條件和方法，才能獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)?，F(xiàn)根據(jù)有關(guān)試驗(yàn)數(shù)據(jù)并針對(duì)本地區(qū)的生產(chǎn)條件進(jìn)行分析，提出阜陽(yáng)市脫毒夏甘薯高產(chǎn)群體質(zhì)量指標(biāo)及高產(chǎn)栽培技術(shù)[1-2]。

1 高產(chǎn)群體質(zhì)量指標(biāo)

1.1 葉面積指數(shù)（LAI） 葉面積指數(shù)是指綠葉面積與土地面積的比值。甘薯葉面積指數(shù)與產(chǎn)量有著非常密切的關(guān)系。甘薯一生出葉數(shù)很多，在高產(chǎn)栽培中，莖葉盛長(zhǎng)期單株綠葉數(shù)多至150～200片，總綠葉數(shù)可達(dá)750萬(wàn)片葉/hm2，全生育期單株及群體出葉數(shù)更多。葉片是甘薯進(jìn)行光合作用和制造養(yǎng)分的主要器官，甘薯植株葉片生長(zhǎng)、葉面積指數(shù)、及其工作效能對(duì)干物質(zhì)積累以及塊根重量有著密切的關(guān)系，較高的葉面積指數(shù)是甘薯高產(chǎn)的基礎(chǔ)。筆者認(rèn)為，高產(chǎn)薯田生育期適宜的葉面積指數(shù)發(fā)展動(dòng)態(tài)應(yīng)該是：前期葉面積指數(shù)上升快，封壟較早，中期莖葉生長(zhǎng)達(dá)到高峰，并能較長(zhǎng)時(shí)間平穩(wěn)在4～5，生育后期葉面積指數(shù)下降緩慢，到收獲保持在2.5～3。

1.2 干物質(zhì)積累 甘薯植株積累的干物質(zhì)，90%以上的是光合作用產(chǎn)物，高產(chǎn)薯田要求結(jié)薯早、積累快，在分枝結(jié)薯期（20～35d）地下塊根增重慢，增重7.5～15kg/hm2左右；在蔓薯并長(zhǎng)期，地上莖葉生長(zhǎng)達(dá)最高峰，此期日平均增量為510～540kg/hm2，此期的塊根產(chǎn)量占全生育期的40%～45%；薯塊盛長(zhǎng)期日增量為525～600kg/hm2；收獲前平均日增量為450～525kg/hm2，按此積累速率計(jì)算，收獲前塊根可望達(dá)37 500kg/hm2以上。

1.3 T/R值 T代表莖葉鮮重，R代表塊根鮮重，表示甘薯地上、地下部鮮重的比值。生育期T/R比值的變化，是植株生長(zhǎng)過(guò)程中，地上、地下部養(yǎng)分的分配狀況及莖葉生長(zhǎng)與塊根膨大的協(xié)調(diào)與否的反映指標(biāo)，T/R值愈大，表明同化產(chǎn)物分配于莖葉愈多，反之，同化產(chǎn)物分配于塊根愈多。高產(chǎn)薯田理想的T/R是：在分枝結(jié)薯期T/R值為7～8；蔓薯并長(zhǎng)期T/R值為2左右；薯塊盛長(zhǎng)期T/R值為1～1.5，收獲前T/R值為0.7～0.8，甘薯生長(zhǎng)前中期T/R比值較大，表明莖葉早發(fā)，以后下降早，下降速度快，則表示塊根形成早，膨大快，增重迅速，但在生長(zhǎng)后期T/R值下降過(guò)快，常表示莖葉早衰，下降很慢，則表示莖葉徒長(zhǎng)。

2 高產(chǎn)栽培技術(shù)

為使高產(chǎn)田塊的甘薯生長(zhǎng)達(dá)到高產(chǎn)群體指標(biāo)，根據(jù)脫毒甘薯試驗(yàn)提出以下高產(chǎn)栽培技術(shù)[3]：

2.1 選擇適宜的脫毒甘薯品種 要求農(nóng)戶種植脫毒甘薯原種或早代生產(chǎn)種，其增產(chǎn)潛力大，較未脫毒甘薯平均增產(chǎn)達(dá)30%以上。適于本地推廣的脫毒甘薯品種有阜徐薯20、阜徐薯6號(hào)、徐薯18、皖薯1號(hào)、皖薯6號(hào)、皖薯8號(hào)、阜薯24等。

2.2 深耕整地、高壟栽培 甘薯是地下塊根作物，80%的根分布在30cm的土層內(nèi)，生長(zhǎng)發(fā)育需要疏松、透氣排水好的土壤，有利于根系發(fā)育、塊根的形成和膨大。深耕可加厚松土層，熟化底土，降低土壤容重，改善土壤透氣性，一般耕深25～30cm。并結(jié)合深耕整地每667m2用5%的辛硫磷2.5kg于深翻前撒入土中，或用75%的辛硫磷1kg加濕土20kg拌勻于栽苗時(shí)穴施，以防治蠐螬等地下害蟲。

高壟雙行比小單壟明顯增產(chǎn)，一般壟距80～100cm，壟面寬30～40cm，壟高30～40cm，達(dá)到壟直、頂平、疏松的作壟標(biāo)準(zhǔn)，壟溝深窄，既利于防旱排澇，又利于塊根膨大。要搞好田間溝渠配套，增強(qiáng)抗旱排澇能力。夏薯栽植應(yīng)隨施肥、隨耕作，隨起垅。

2.3 壯苗早栽、合理密植 適時(shí)早栽是甘薯增產(chǎn)的關(guān)鍵，在適宜的條件下，栽秧越早，生長(zhǎng)期越長(zhǎng)，結(jié)薯早，結(jié)薯多，塊根膨大時(shí)間長(zhǎng)，產(chǎn)量高，品質(zhì)好；栽秧過(guò)晚，生長(zhǎng)期縮短，薯少而小，產(chǎn)量低品質(zhì)差。因此，小麥?zhǔn)崭詈笠皶r(shí)移栽薯苗。為提高栽苗質(zhì)量、確保苗旺，栽苗時(shí)要剔除老硬苗和弱病苗，移栽的株距以25cm為宜，栽后及時(shí)澆水，保證苗活。壯苗早栽，延長(zhǎng)生育期；栽插密度，根據(jù)阜陽(yáng)市農(nóng)科院試驗(yàn)，夏薯栽5.3萬(wàn)株/hm2，產(chǎn)量為30225kg/hm2；栽6萬(wàn)株/hm2，產(chǎn)量33 840kg/hm2；栽6.8萬(wàn)株/hm2，產(chǎn)量32775kg/hm2，所以夏栽脫毒甘薯為5.3～6.8萬(wàn)株/hm2較理想（春薯4.5～5.3萬(wàn)株/hm2較合理）。

2.4 采用減N、補(bǔ)P、重K的施肥方式 甘薯需肥量大，需肥規(guī)律為鉀肥最多，氮肥次之，磷肥再次。由于脫毒甘薯生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，對(duì)N肥敏感，施肥應(yīng)穩(wěn)施N肥。K肥可使光合作用增強(qiáng)，使同化產(chǎn)物有效地運(yùn)往根部，促進(jìn)塊根形成層的發(fā)育，提高莖葉的光合效能，加快光合產(chǎn)物的運(yùn)轉(zhuǎn)，增加塊根產(chǎn)量；N肥促進(jìn)莖葉生長(zhǎng)，增大葉面積，增加莖葉重量，但施用過(guò)多，反會(huì)促使根部中柱細(xì)胞木質(zhì)化，不長(zhǎng)或少長(zhǎng)塊根。P肥促進(jìn)根系生長(zhǎng)，加速細(xì)胞分裂，并有改善塊根品質(zhì)的功能。當(dāng)然有條件的地方施堆肥、綠肥，養(yǎng)分較全，肥效緩而穩(wěn)，且能改善土壤的通氣性，最宜施用。夏薯生育期短，增施底肥特別是施好催苗肥，可促使莖蔓迅速生長(zhǎng)，在起壟時(shí)開(kāi)溝集中施入壟底。阜陽(yáng)市農(nóng)科院在測(cè)定土壤肥力的基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)上，667m2施鈣鎂磷肥50kg、磷酸二氫鉀2kg、生物鉀肥2kg，增產(chǎn)效果顯著。

2.5 綜合防治病蟲害 甘薯主要病害有黑斑病、根腐病、莖線蟲病，主要防治措施是在選用抗病品種和脫毒種苗的基礎(chǔ)上，合理輪作，加強(qiáng)水肥管理，注意排水、通風(fēng)透氣，使植株生長(zhǎng)健壯，增強(qiáng)抗病力。用多菌靈或甲基托布津浸甘薯藤2min以上，涼干后種植；大田發(fā)現(xiàn)病株應(yīng)立即拔除。蟲害主要有蠐螬、卷葉蟲、斜紋夜蛾等，注意防除田間雜草，田間蟲害嚴(yán)重時(shí)可用敵殺死、樂(lè)果防治。

2.6 后期防早衰 此期增重一般占甘薯全生育期的50%左右，要防早衰，保持葉片的同化功能，正常制造養(yǎng)分向根部輸送。具體措施是：（1）根部追肥可用以鉀為主的肥液灌根際土縫；（2）葉面噴肥防莖葉早衰；（3）提蔓散墑；（4）干旱地要澆水抗旱。

2.7 適時(shí)收獲 薯塊生長(zhǎng)的臨界溫度為15℃，9℃以下就會(huì)造成凍害，宜在氣溫降至15℃左右開(kāi)始收獲，12℃左右收完。從時(shí)令上看，到“霜降”時(shí)入完窖為好。收獲時(shí)，應(yīng)選擇無(wú)風(fēng)晴暖天氣，起收的甘薯在田間晾曬2～3h，可促進(jìn)薯塊傷口愈合。應(yīng)當(dāng)天收獲當(dāng)天入窖，以防薯塊受凍。

參考文獻(xiàn)

[1]姜先梅，孫月軒，朱禮祥. 夏甘薯高產(chǎn)群體質(zhì)量指標(biāo)與促控技術(shù)[J].北京農(nóng)業(yè)，1996（8）：11-12.

[2]林琪，位東斌，周復(fù)來(lái)，等. 夏甘薯高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].作物，1996（6）：15-16.

[3]王淑芳.夏甘薯后期增產(chǎn)技術(shù)[J]. 中國(guó)種業(yè)，2006（7）：41.

（責(zé)編：陶學(xué)軍）