王華森 朱祝軍 于超

摘 要：《園藝植物栽培學》是園藝專業(yè)的一門基礎(chǔ)性課程，在園藝專業(yè)的本科教學中有著十分重要的地位。該文主要針對該課程的理論教學內(nèi)容體系、實踐教學目的意義以及方式方法展開討論，通過教學改革，注重實踐教學，總結(jié)教學經(jīng)驗，使得教學內(nèi)容合理化，以提高教學效率和園藝專業(yè)人才的培養(yǎng)質(zhì)量。

關(guān)鍵詞：園藝植物栽培學；教學方法；實踐教學；改革

中圖分類號 S688 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2013）07-160-03

20世紀末我國高等學校按照“寬專業(yè)、厚基礎(chǔ)、重應(yīng)用“的教育改革方針，對各學科專業(yè)進行了結(jié)構(gòu)調(diào)整，在此背景下許多農(nóng)業(yè)院校將原來劃分過細的果樹、蔬菜、花卉專業(yè)合并成園藝專業(yè)，課程也進行了相應(yīng)的整合，將原果樹栽培學、蔬菜栽培學和花卉栽培學3門課程合并為園藝植物栽培學1門課程，并將其作為園藝專業(yè)的專業(yè)核心課程[1]。該門課程既有系統(tǒng)的理論知識，又有較強的實踐性。要使學生全面了解和掌握園藝植物栽培的基本知識、基本原理和基本技能，除利用傳統(tǒng)的傳授方法外，怎樣利用現(xiàn)代科學技術(shù)如多媒體、微機和互聯(lián)網(wǎng)等提升教學水平，使學生在較少的教學課時中盡快、盡多地掌握專業(yè)基本知識、基本原理，同時對基本技能進行系統(tǒng)的訓練，并使自學能力和創(chuàng)新能力得到明顯的增強，這是我們在教學過程中一直思考和探索的問題。多年來，我校園藝專業(yè)按照學校制定的工作計劃以及有關(guān)教學改革的要求，在實踐教學中不斷改革教學方法和手段，并取得了較好的教學成果。

1 構(gòu)建較為完善的理論教學體系，合理統(tǒng)籌安排教學內(nèi)容

作為果樹栽培學、蔬菜栽培學以及花卉栽培學的有機結(jié)合，并不是將這3門課程的內(nèi)容簡單地拼湊，隨意雜糅而成，而是就這些園藝植物的分類、生理特性、生長發(fā)育特點、栽培條件等進行系統(tǒng)地分析和整理，針對以往的課程內(nèi)容重復(fù)教授等問題，進行了必要的改革，從教學時間和教學內(nèi)容上得到精簡和優(yōu)化。

為此，我校園藝專業(yè)課題組結(jié)合園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和本校園藝專業(yè)的教學實際，系統(tǒng)地分析了《園藝植物栽培學》的課程內(nèi)容，以此制定了該課程的教學方案，構(gòu)建較為完善的教學內(nèi)容體系。為避免教學內(nèi)容的交叉重復(fù)，課題組特別將園藝植物的分類、生理特性、生長發(fā)育特點、栽培條件、育種繁殖等具有共性的原理、技術(shù)作為該課程的基礎(chǔ)教學內(nèi)容，進而再細分到果樹、蔬菜、花卉各類園藝作物的相關(guān)原理知識以及栽培特點等，在保持課程內(nèi)容的系統(tǒng)性和完整性的同時，對不同章節(jié)和內(nèi)容進行適當?shù)娜∩幔浞煮w現(xiàn)課程內(nèi)容的合理性。

2 運用多樣化的教學手段與方式

2.1 運用現(xiàn)代化教學手段 多媒體具有多維、聲、像、音等合一的特點，具有能形象生動地反映客觀事物等優(yōu)勢[2]，因此，多媒體技術(shù)也被引入園藝植物栽培學的教學中，以圖文并茂的形式綜合表現(xiàn)教學內(nèi)容，更加直觀形象。多媒體教學能刺激學生感官，增加學生學習興趣，使課堂內(nèi)容生動化、娛樂化，能生動、科學、準確、直觀地傳遞大量信息，使教、學、練三者融為一體，提高學生學習興趣。信息量大，教學形式多樣化是多媒體教學的一大特點。合理應(yīng)用多媒體技術(shù)，能夠有效彌補傳統(tǒng)教學的不足，通過二維三維立體動畫使抽象的難以理解的內(nèi)容變得具體、形象和直觀，豐富課堂教學內(nèi)容，提高了教學效率[3]。

同時充分利用互聯(lián)網(wǎng)這一信息媒體，充分發(fā)揮其在教學中的優(yōu)越性，特別開設(shè)《園藝植物栽培學》網(wǎng)絡(luò)課堂，有效地實施資源共享，學生可借助這個平臺鞏固課堂所學內(nèi)容，完成課程作業(yè)。教師可通過網(wǎng)絡(luò)課堂及時了解學生對課程內(nèi)容的掌握程度，并就學生反饋的學習問題進行答疑。與此同時，師生間還可以此平臺就一些課堂教學方法與效果等進行討論與交流，以便教師更好地改進教學方法，提高教學效果，達到教、學雙贏的目的。

2.2 討論式開放式教學方法 討論式教學法是課堂教學實踐的一個重要環(huán)節(jié)和一種重要形式，通過討論創(chuàng)新，拓寬學生的知識面，促進學生個性的發(fā)展，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力[4]。在教學過程中采用討論式教學法，不僅能夠有效地培養(yǎng)學生的創(chuàng)造性人格，發(fā)展學生的創(chuàng)造性思維，而且也是實現(xiàn)民主教學的有效途經(jīng)。隨著科技進步以及園藝產(chǎn)業(yè)近些年來的快速發(fā)展，園藝植物栽培技術(shù)也在發(fā)展進步，由于課本編寫存在著一定的時間與內(nèi)容的局限性，某些已更新?lián)Q代的作物栽培及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)并不能及時地在課本里得到體現(xiàn)。為此，我們?yōu)樵撜n程安排了一定的開放式教學時間，課堂上學生以小組或者個人為單位，通過課后查閱相關(guān)的文獻資料，開展社會調(diào)查等，就現(xiàn)階段園藝植物栽培技術(shù)等問題各小組間展開討論，并以PPT等形式進行交流。討論式教學法不僅能使學生們了解本課程相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀以及存在問題，還能充分調(diào)動學生們的學習積極性，活躍課堂氣氛，沖破了傳統(tǒng)教學只是教師講、學生聽的思維束縛，有效地提高教學效率。

2.3 實踐教學

2.3.1 強化實踐教學的意義 培養(yǎng)實際動手能力，使學生掌握專業(yè)操作方法是實踐教學的重要目的之一。《園藝植物栽培學》是一門理論性和實踐性都較強的學科。俗話說“百聞不如一見”，利用現(xiàn)場教學方法進行實地講授可起到較好的效果[5]。為了培養(yǎng)學生的綜合職業(yè)能力和專業(yè)技能，達到培養(yǎng)目標要求，在本科教育中實踐課教學具有不可替代的作用。

首先，實踐教學是培養(yǎng)操作技能的必須手段。技術(shù)應(yīng)用性人才必須具備相關(guān)專業(yè)的操作技能，才能適應(yīng)就業(yè)的需要[6]。園藝專業(yè)的學生也只有具備從事園藝植物栽培生產(chǎn)的技能，通過實踐教學掌握知識原理的應(yīng)用和動手操作能力才能更好地為社會所用。其次，實踐教學還能使學生們更加充分地認知園藝植物栽培產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、社會需求以及園藝專業(yè)相關(guān)就業(yè)崗位等，為學生以后的實習就業(yè)打下一定的基礎(chǔ)，使學生在學習課本知識的時候不再盲目。此外，實踐教學還能培養(yǎng)學生的社會責任感，激發(fā)學生的學習興趣和對專業(yè)的熱愛。也能在一定程度上克服農(nóng)學類專業(yè)學生對本專業(yè)的興趣不高，了解不夠，而導致人才流失的弊端。

2.3.2 實踐教學的方式方法 現(xiàn)階段我校園藝專業(yè)擁有專業(yè)實習基地2hm2，內(nèi)有一個大型玻璃溫室以及多個蔬菜大棚，學校還有占地面積166.67hm2的梨、桃、楊梅及枇杷等多種果樹栽培園。另外，我校還與浙江虹越花卉有限公司、森禾種業(yè)有限公司以及蕭山益農(nóng)三圍設(shè)施蔬菜示范園區(qū)等多家園藝相關(guān)產(chǎn)業(yè)、公司示范園開展交流合作，這些示范園也成了我校園藝專業(yè)的教學實踐基地。

在該課程的教學設(shè)置上特留下一部分學時用于課程實習，在學生掌握課堂相關(guān)原理知識的基礎(chǔ)上，培養(yǎng)學生將專業(yè)知識運用于實際的能力。通過講、練和指導，使學生掌握基本知識和技能，如觀察園藝作物的物候期、樹種和品種識別、枝條、芽的種類、修剪、嫁接及病蟲害防治等。在校內(nèi)實踐的同時，開展校外課程實習，不但能使學生做到理論與實踐結(jié)合，而且能學到課本上沒有的知識，及時掌握園藝植物栽培的發(fā)展現(xiàn)狀等，讓課堂教學與課外教學有機地結(jié)合，將學生培養(yǎng)成掌握系統(tǒng)專業(yè)知識的合格的大學生。

此外，我校還開設(shè)了學生科技創(chuàng)新項目，將該課程內(nèi)容與學生科技創(chuàng)新相結(jié)合，培養(yǎng)與提高學生的自主研究與創(chuàng)新能力。

3 合理的綜合成績評定，完善課程考核制度

隨著教學方法的改進，課題組也相應(yīng)地完善了課程的考核制度，擺脫了傳統(tǒng)的應(yīng)試教育的束縛，不簡單地以最后的考試成績作為最終的課程成績。將該課程的考核分為平時與期末兩部分，針對學生的課程網(wǎng)絡(luò)作業(yè)、相關(guān)實習的完成質(zhì)量、討論式課堂教學中的表現(xiàn)與期末測試的成績，多元化綜合評定學生對知識的掌握程度，從而合理地評定學生的課程成績，做到公平、公正。

4 教學過程中存在的問題以及改進方法

通過多年來對《園藝植物栽培學》教學方法的研究探討以及實踐教學的不斷摸索改革，課程教學取得了較好的成果，但在教學實踐中還不可避免地存在一些問題，有待進一步解決與改進。

學生專業(yè)興趣不高，學習主動性差。隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們都在不斷追求高質(zhì)量的物質(zhì)和精神生活，社會上很多人對從事農(nóng)業(yè)、園藝等工作有偏見，認為與土壤打交道，又臟、又累、又曬。部分學生對自己所學的專業(yè)不了解，不感興趣，覺得低人一等，缺乏自信心，造成學習上不積極、不主動[7]。為此，作為園藝專業(yè)的教師，需通過講授自己的實際經(jīng)歷和園藝專業(yè)的發(fā)展特點等，全方位地引導學生，改變學生對該專業(yè)的錯誤認識，引導其向積極的一面發(fā)展。在轉(zhuǎn)變學生思想觀念的同時，通過多樣化、多形式、生動形象地授課，提高學生的學習興趣和專業(yè)積極性。目前經(jīng)過一系列的教學改革，采用多樣化教學手段，雖已在培養(yǎng)學生興趣方面取得一定的成效，但如何更好的提高學生的專業(yè)興趣，調(diào)動其自主學習的積極性，還有待進一步進行教學改革和探索。

多媒體教學很大程度上改善了傳統(tǒng)教學的枯燥乏味，但與此同時在引進了多媒體教學后，個別教師過分依賴于多媒體，變成了教師和學生都圍著電腦轉(zhuǎn)，削弱了教師的主導作用。多媒體教學還在一定程度上減少了師生間的課堂情感交流，易導致教師不能準確地了解學生對知識的理解與否，導致講課速度過快，學生記不住、吃不透等問題。為此，一部分教師需克服過分依賴多媒體的弊端，充分發(fā)揮其在理論課堂上的主導作用，通過傳統(tǒng)教學與多媒體的有機結(jié)合，將多媒體作為一種教學輔助工具，使得課堂教學更為生動形象的同時也要注重與學生眼神、情感交流，及時掌握學生對知識內(nèi)容的理解度，把握好教學進度，充分體現(xiàn)教學的有效性。

就目前而言，我校雖已基本建成本專業(yè)的實踐教學基地，但由于資金短缺等原因，相關(guān)設(shè)施還不很完善，如玻璃溫室內(nèi)的配套設(shè)備不全，蔬菜大棚數(shù)量及質(zhì)量還有欠缺等。另外，校外的一些教學實踐基地其生產(chǎn)的產(chǎn)品較為單一，不能完全滿足《園藝植物栽培學》實踐教學的需要，再加上課時和園藝作物季節(jié)性的限制，使得實踐教學具有一定的地域及時間上的局限性。為此學校應(yīng)加大投資，逐漸建立自已的具有一定規(guī)模的完善的實踐基地，同時也積極拓展與校外相關(guān)園藝產(chǎn)業(yè)單位的交流合作，為師生開展實踐教學與實習、進一步提高操作技能、觀察自已的勞動成果以及教師開展科研工作搭建平臺。與此同時，學校在制定教學計劃時，需進一步考慮園藝作物本身的特點，如生長發(fā)育的季節(jié)性和地域性等，更加合理地安排該課程的相關(guān)教學和課程實習，使學生全面學習和掌握園藝植物栽培學的理論知識及專業(yè)技能。

參考文獻

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