江西省新干縣桃溪鄉(xiāng)地處丘陵山區(qū)，山林資源豐富，桃溪鄉(xiāng)是遠(yuǎn)近聞名的香菇之鄉(xiāng)。2007年3月成立永安香菇合作社，自2008年開始先后榮獲市、省、國家級“示范合作社”，2010年省工商局表彰為“樣板合作社”。目前香菇合作社入社社員有116戶，股金達(dá)到116萬元，2012年種植香菇實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值達(dá)3500萬元，獲純利325萬元，取得了經(jīng)濟(jì)效益與社會效益的雙贏。永安香菇專業(yè)合作社已成為新干縣特色農(nóng)業(yè)發(fā)展的新亮點(diǎn)。該合作社從小到大、從弱到強(qiáng)，規(guī)范化運(yùn)行的發(fā)展歷程與新干縣農(nóng)廣校的農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)結(jié)下了不解之緣。

農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)教育催生了永安香菇合作社。桃溪鄉(xiāng)是全縣林業(yè)大鄉(xiāng)，氣溫適宜，獨(dú)特的地理狀況為生產(chǎn)香菇提供了得天獨(dú)厚的條件，多年來桃溪鄉(xiāng)農(nóng)民生產(chǎn)香菇的積極性一直比較高。合作社成立之前，菇農(nóng)們小打小鬧，單打獨(dú)斗，因?yàn)闆]有形成規(guī)模，菇農(nóng)們只能讓香菇販子牽著“鼻子”走。隨著菇農(nóng)的增加，香菇產(chǎn)量逐年上升，經(jīng)常出現(xiàn)香菇豐產(chǎn)了，但價(jià)格降下了，最終菇農(nóng)收入減少了。菇農(nóng)們在市場經(jīng)濟(jì)大潮中面臨小生產(chǎn)與大市場的矛盾，所遇市場風(fēng)險(xiǎn)較大。如何解決這一矛盾，新干縣農(nóng)廣校因勢利導(dǎo)，廣泛征求菇農(nóng)的意見，開展農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，積極協(xié)調(diào)當(dāng)?shù)攸h委、村委會和縣農(nóng)經(jīng)站，幫助組建合作社，2007年3月正式成立永安香菇合作社。在學(xué)校的科學(xué)指導(dǎo)下，農(nóng)民種菇的風(fēng)險(xiǎn)在專業(yè)合作社的“保護(hù)傘”下順利化解，菇農(nóng)的腰包也鼓起來了，香菇生產(chǎn)已成為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)增長的新亮點(diǎn)。

農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)教育助推了農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。桃溪鄉(xiāng)地處邊遠(yuǎn)山區(qū)，由于長期受“靠山吃山”小農(nóng)思想的影響，農(nóng)民普遍存在著小富即安的心理，加之缺乏信息、技術(shù)和經(jīng)濟(jì)意識，難以找到致富的方向和門路。農(nóng)廣校憑借市場信息靈敏優(yōu)勢，以市場為導(dǎo)向，傳遞市場信息，積極為菇農(nóng)傳授好致富真經(jīng)。學(xué)校教員不僅僅是單純的科技培訓(xùn)，還成了“產(chǎn)業(yè)方向指導(dǎo)員”、“科技推廣員”，“市場營銷信息員”， 農(nóng)民由原來單一種水稻為主變?yōu)榉N香菇為主，泥腿子變成種菇專業(yè)戶，在激烈的市場競爭中獲得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。2008年以來“嶺背”牌香菇連續(xù)榮獲農(nóng)業(yè)部無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志，如今在全縣乃至周邊縣市香菇市場，成為香溢四方的“奇葩”。農(nóng)民在結(jié)構(gòu)調(diào)整中嘗到甜頭，得到了實(shí)惠，年人均收入中75%來自種菇收入，菇農(nóng)們感激地說：“科技種香菇，農(nóng)民腰包鼓”。經(jīng)過幾年努力，合作社建立了香菇種植示范基地8個(gè)，桃溪鄉(xiāng)基本形成“一鄉(xiāng)一業(yè)”輻射帶動(dòng)全縣”的產(chǎn)業(yè)格局。推進(jìn)了農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高了土地利用率和農(nóng)業(yè)綜合效益。目前，永安香菇合作社不僅帶動(dòng)了全縣食用菌生產(chǎn)，并且成為本縣的特色農(nóng)業(yè)，一躍成為吉安市具有較大影響力的一家集食用菌生產(chǎn)、示范推廣、鮮菇和干菇供應(yīng)為一體的專業(yè)性生產(chǎn)單位。

農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)教育開啟了菇農(nóng)致富的鑰匙。永安香菇合作社成立之初，農(nóng)廣校立足“一村一品”，確立了根據(jù)產(chǎn)業(yè)辦專業(yè)，辦好專業(yè)促產(chǎn)業(yè)的培訓(xùn)工作思路，堅(jiān)持把教學(xué)培訓(xùn)班辦到村，把課堂搬到菇棚里。積極協(xié)調(diào)有關(guān)單位籌集資金裝修社員培訓(xùn)教室，購置了課桌板凳220套、電腦一臺，建起了食用菌培訓(xùn)學(xué)校。教學(xué)模式結(jié)合香菇生產(chǎn)的季節(jié)性進(jìn)行分段設(shè)計(jì)，堅(jiān)持培訓(xùn)、示范、推廣、服務(wù)一體化。一是突出實(shí)踐教學(xué)，強(qiáng)化跟蹤服務(wù)，教學(xué)內(nèi)容以實(shí)用為主，突出針對性和實(shí)效性。二是開展技術(shù)交流。每月堅(jiān)持開展一次香菇技術(shù)學(xué)習(xí)交流會，邀請本地的種菇能手“現(xiàn)身說法”，示范帶動(dòng)，將種菇技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)傳授給群眾。同時(shí)組織菇農(nóng)互相交流學(xué)習(xí)種植技術(shù)，激活了菇農(nóng)們的思維，學(xué)校教員將來自生產(chǎn)實(shí)踐的新辦法、新經(jīng)驗(yàn)，收集匯總統(tǒng)一印發(fā)給每戶菇農(nóng)，使香菇新技術(shù)能夠及時(shí)、快速地得到普及運(yùn)用；三是幫助聘請高校或食用菌科研機(jī)構(gòu)的專家到現(xiàn)場進(jìn)行新技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，引進(jìn)適宜種植的優(yōu)良香菇品種，改良培養(yǎng)料配方，提高香菇產(chǎn)量和質(zhì)量。四是定期組織社員到香菇種植示范基地學(xué)習(xí)實(shí)踐，不斷提高香菇種植技術(shù)。通過外請專家指導(dǎo)、內(nèi)部培訓(xùn)講課、定期交流等方式，共培訓(xùn)人員4900多人次。農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)讓菇農(nóng)們耳目一新，學(xué)到了技術(shù)，在香菇生產(chǎn)中練就了一批懂技術(shù)、會操作、能闖市場的“土專家”。種菇能手羅春梅不僅靠種香菇富了，而且她不忘相鄰，有的村民遇到急事難題，她就親自上門指導(dǎo)。嶺背村村民肖建輝家境貧寒，通過農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，學(xué)會了香菇種植技術(shù)，2009年生產(chǎn)香菇4.8萬筒，獲純利10.2萬元，一舉摘掉了貧困戶的帽子。肖建輝感激地說“是農(nóng)廣校讓我長了致富本領(lǐng)，厚了家底子”。當(dāng)?shù)毓睫r(nóng)種菇的技術(shù)不斷改進(jìn)，效益大大提高，原來每筒香菇單產(chǎn)1.2斤，現(xiàn)在提高到2.5斤，增產(chǎn)達(dá)一倍多。為了擴(kuò)大食用菌產(chǎn)業(yè)知名度，農(nóng)廣校還幫助合作社在縣農(nóng)經(jīng)網(wǎng)和鄉(xiāng)政府網(wǎng)站設(shè)立了“技術(shù)交流、市場信息、社員留言”為主要內(nèi)容的專欄，發(fā)布產(chǎn)銷信息2000多條，真正實(shí)現(xiàn)了“興一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)，富一方群眾”的目標(biāo)。2012年永安香菇占全縣食用菌產(chǎn)值的52.3%，每戶種菇年純收入在8萬以上，社員人均純收入 2.8萬元，年人均收入是2007年前的6.2倍，是單一種水稻收入的25倍。種香菇已成為農(nóng)民脫貧致富的“錢袋子”。

江西省新干縣農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校

黃云根 聶建春 廖學(xué)林 傅曉霞