一株胡椒的世界史

在胡椒的故鄉(xiāng)印度，它自史前便被用作香料，人們管它叫做“黑色黃金”，還被作為貨幣使用。而在遙遠(yuǎn)的埃及，法老拉美西斯二世的木乃伊鼻孔中也發(fā)現(xiàn)過黑胡椒的存在。胡椒還頻繁出現(xiàn)在古希臘、古羅馬的菜單上，甚至在漫長的中世紀(jì)，胡椒也“幸免于難”，它被大規(guī)模地用作防腐劑，延長肉類的食用期限。到了大航海時代，胡椒和來自遠(yuǎn)東地區(qū)的商品一起，促使歐洲人去尋找印度新航線，并意外地發(fā)現(xiàn)了美洲。

而來到中國，究竟是張騫還是玄奘從西域帶回了胡椒都已經(jīng)不再重要，胡椒早已拼出大半部世界歷史！

一株胡椒的N種“下場”

每年的這個季節(jié)，漫步在南印度、馬來西亞、海南等旱季雨季分明的熱帶種植園內(nèi)，你也許能發(fā)現(xiàn)許多結(jié)滿一粒粒飽滿綠色果實(shí)的穗條，它們的藤蔓攀緣在粗糙的樹皮上，它們的莖干在接觸到地表時則會迅速生根。

不久，待穗條基部的一顆或兩顆果實(shí)變紅后，收割便開始了，此時收獲到的穗條會被鋪在陽光下暴曬，變成干干癟癟的黑色小顆粒，黑胡椒就誕生了。不僅如此，這株由綠變紅的胡椒可不簡單，黑胡椒、白胡椒、綠胡椒、紅胡椒的故事都因它而起……