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摘 要：介紹了界首市山羊適度規(guī)模養(yǎng)殖模式、山羊養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的主要特點(diǎn)、扶持政策實(shí)施及推廣應(yīng)用情況。為推廣山羊適度規(guī)模養(yǎng)殖提供借鑒。

關(guān)鍵詞：山羊；適度規(guī)模養(yǎng)殖模式；推廣應(yīng)用；界首市

中圖分類(lèi)號(hào) S827 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2013）05-84-02

自2009年，界首市調(diào)整畜牧業(yè)發(fā)展思路，結(jié)合本地實(shí)際，依托安徽省界首市陶廟山羊大市場(chǎng)，通過(guò)安徽立泰食品科技有限公司、安徽銀海集團(tuán)等畜產(chǎn)品生產(chǎn)加工龍頭企業(yè)帶動(dòng)，界首市財(cái)政扶持、推廣山羊適度規(guī)模養(yǎng)殖模式等途徑大力發(fā)展山羊養(yǎng)殖，形成了具有界首特色的山羊產(chǎn)業(yè)，兩年來(lái)，山羊存欄、出欄增長(zhǎng)率逐年提高，山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭喜人。2009年底至2012年底，界首市山羊存欄由14.73萬(wàn)只增至21.3萬(wàn)頭，增長(zhǎng)44.6%，存欄50～100只適度規(guī)模養(yǎng)羊場(chǎng)由46家增加到314家。

1 基本情況

界首市位于安徽省西北邊陲，總面積667.3km2，耕地面積4.13萬(wàn)hm2，人口78萬(wàn)，轄18個(gè)鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、街道，是皖西北重要商埠和門(mén)戶(hù)。界首是一個(gè)以農(nóng)業(yè)為主的縣級(jí)市，人多地少，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)是典型的農(nóng)畜二元結(jié)構(gòu)，農(nóng)民主要經(jīng)濟(jì)收入來(lái)源于種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)和外出務(wù)工。由于我市農(nóng)民素有養(yǎng)羊習(xí)慣，養(yǎng)羊基礎(chǔ)較好，在以經(jīng)濟(jì)效益為中心的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，打破了傳統(tǒng)飼養(yǎng)觀念和模式，涌現(xiàn)出一批新型的規(guī)模養(yǎng)羊?qū)I(yè)戶(hù)、專(zhuān)業(yè)村和專(zhuān)業(yè)飼養(yǎng)場(chǎng)。

2 山羊適度規(guī)模養(yǎng)殖模式

2.1 界首市山羊養(yǎng)殖及品種改良?xì)v史 20世紀(jì)80年代，“安徽白山羊”是界首山羊生產(chǎn)的主打品牌，經(jīng)過(guò)歷代山羊養(yǎng)殖戶(hù)的長(zhǎng)期選育，形成了耐粗飼、適應(yīng)性強(qiáng)、繁殖率高，肉和板皮質(zhì)量?jī)?yōu)的優(yōu)良品種，界首市是安徽白山羊的重要集散地，1982年省農(nóng)業(yè)廳在界首市進(jìn)行了白山羊的屠宰試驗(yàn)，試驗(yàn)效果理想，為“安徽白山羊”品種的發(fā)展和形成打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。2009年，界首市開(kāi)始實(shí)施“安徽白山羊保種”項(xiàng)目，從偏僻農(nóng)村篩選了300只具有鮮明特征的基礎(chǔ)母羊和30只種公羊，建立了安徽白山羊擴(kuò)繁場(chǎng)，目前該擴(kuò)繁場(chǎng)規(guī)模逐漸擴(kuò)大，提供種羊的能力逐漸增強(qiáng)。

歷年來(lái)，界首市有計(jì)劃地開(kāi)展山羊雜種優(yōu)勢(shì)的利用，摸索出豐富的山羊雜交改良經(jīng)驗(yàn)。20世紀(jì)80年代末和90年代末分別引進(jìn)了莎能羊和波爾山羊?qū)Ρ镜厣窖蜻M(jìn)行了改良，生產(chǎn)效益明顯，促進(jìn)了我市山羊養(yǎng)殖業(yè)的巨大發(fā)展，山羊存欄一度達(dá)到80萬(wàn)只。界首市農(nóng)民在多年的實(shí)踐中，積累了豐富的養(yǎng)羊經(jīng)驗(yàn)，走出了一條農(nóng)區(qū)養(yǎng)羊之路。1999年全省山羊流通現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在界首召開(kāi)，之后我市先后在陶廟鎮(zhèn)建設(shè)了高標(biāo)準(zhǔn)的山羊交易市場(chǎng)和山羊屠宰市場(chǎng)，全國(guó)各地客商云集，產(chǎn)品暢銷(xiāo)全國(guó)各地。原省委書(shū)記盧榮景視察時(shí)曾題詞“以羊聚財(cái)，帶富四方”。

2.2 適度規(guī)模養(yǎng)殖品種選用 山羊適度規(guī)模養(yǎng)殖選擇本地“安徽白山羊”母本和引進(jìn)品種波爾山羊、小尾寒羊等父本雜交，充分發(fā)揮母本和父本優(yōu)勢(shì)，其雜交后代在保持本地山羊肉質(zhì)鮮美、板皮細(xì)膩柔韌等特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，生長(zhǎng)速度明顯加快，取得了明顯成效。適度規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)可以從安徽白山羊擴(kuò)繁場(chǎng)引進(jìn)基礎(chǔ)母羊，也可以根據(jù)本場(chǎng)實(shí)際自己篩選繁殖率高的基礎(chǔ)母羊，父本波爾山羊、小尾寒羊從外地引進(jìn)。

2.3 引導(dǎo)適度規(guī)模養(yǎng)殖 界首市重點(diǎn)扶持存欄能繁母羊30只以上的規(guī)模養(yǎng)羊場(chǎng)，通過(guò)扶持引導(dǎo)，我市山羊養(yǎng)殖由原來(lái)傳統(tǒng)的千家萬(wàn)戶(hù)式散養(yǎng)逐漸向適度規(guī)模轉(zhuǎn)變，散養(yǎng)戶(hù)逐漸減少，規(guī)模戶(hù)逐漸增多。目前界首市規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)一般存欄能繁母羊30～120只。

2.4 勞動(dòng)力配備 目前我市規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)大部分以家庭模式飼養(yǎng)為主，全家勞力能夠滿(mǎn)足羊場(chǎng)的勞動(dòng)力需求。規(guī)模稍大一些的羊場(chǎng)，一般聘用1～2名工人。

2.5 設(shè)施設(shè)備 適度規(guī)模養(yǎng)羊全部使用墊床技術(shù)，用竹子或廢舊木料方條釘制成羊床，離地高約50～80cm，便于清掃，保持羊舍潔凈。大型養(yǎng)羊場(chǎng)配備有粉碎機(jī)、揉切機(jī)等秸稈處理機(jī)械。

2.6 飼養(yǎng)管理 為了提高山羊飼養(yǎng)戶(hù)的管理水平，界首市動(dòng)物疫病預(yù)防與控制中心每年對(duì)規(guī)模養(yǎng)羊戶(hù)進(jìn)行3～4次的培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括飼養(yǎng)管理、疫病防治等。規(guī)模飼養(yǎng)戶(hù)依據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行科學(xué)配料、科學(xué)管理。

2.7 防疫要點(diǎn) 山羊產(chǎn)業(yè)作為界首市的重點(diǎn)培植產(chǎn)業(yè)，界首市畜牧獸醫(yī)局在做好口蹄疫強(qiáng)制免疫的同時(shí)，從2010年開(kāi)始，還采購(gòu)了羊痘疫苗、三聯(lián)四防疫苗，動(dòng)員全體村級(jí)動(dòng)物防疫員對(duì)羊場(chǎng)進(jìn)行防疫，穩(wěn)定了山羊業(yè)的發(fā)展。

2.8 養(yǎng)殖廢棄物處理 養(yǎng)殖廢棄物處理方式主要有糞肥還田、沼氣利用。界首市能源辦投入大量資金對(duì)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行沼氣建設(shè)，規(guī)模戶(hù)基本上都建有50～200m3的沼氣池。

2.9 投資及效益分析 適度規(guī)模羊場(chǎng)按80只能繁母羊計(jì)算，每只母羊1 000元，約80 000元，羊舍按每只能繁母羊1 000元計(jì)算，約80 000元，總投資約160 000元。羊場(chǎng)每年出欄山羊300只，每只羊利潤(rùn)約300元，年收益約9萬(wàn)元，2a即可收回投資。

2.10 生產(chǎn)組織形式 適度規(guī)模養(yǎng)羊場(chǎng)相互結(jié)合組成山羊養(yǎng)殖合作社，目前，界首市約有山羊養(yǎng)殖合作社16家，大大提高了抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力，節(jié)約了生產(chǎn)成本。

3 山羊養(yǎng)殖的主要特點(diǎn)

3.1 培育龍頭企業(yè)，帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)發(fā)展 近年來(lái)，依托陶廟山羊市場(chǎng)，我市先后興建了安徽立泰食品科技有限公司（市級(jí)龍頭企業(yè)）和安徽銀海集團(tuán)（省級(jí)龍頭企業(yè)、省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范場(chǎng)），初步形成了“龍頭帶基地、基地連農(nóng)戶(hù)、產(chǎn)+加+銷(xiāo)”一體化經(jīng)營(yíng)的良性發(fā)展格局。安徽銀海集團(tuán)是一家集種植、養(yǎng)殖、交易、加工為一體的大型綜合性集團(tuán)公司，下轄6個(gè)子公司、2個(gè)專(zhuān)業(yè)合作社，在山羊養(yǎng)殖繁育、交易管理、屠宰加工、冷凍運(yùn)輸、板皮收購(gòu)加工等方面，形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈條。山羊養(yǎng)殖戶(hù)不存在出售難的問(wèn)題。

3.2 依托項(xiàng)目建設(shè)，搞好試驗(yàn)示范 2011年初，我市秸稈養(yǎng)羊新建項(xiàng)目已獲批復(fù)，爭(zhēng)取財(cái)政資金140萬(wàn)元，目前該項(xiàng)目已開(kāi)始實(shí)施；獲省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)羊示范場(chǎng)扶持資金80萬(wàn)元；阜陽(yáng)市養(yǎng)殖小區(qū)以獎(jiǎng)代補(bǔ)資金5萬(wàn)元；省財(cái)政廳撥付我市10萬(wàn)元白山羊保種專(zhuān)項(xiàng)資金；安徽省肉羊產(chǎn)業(yè)體系界首試驗(yàn)站已獲批并掛牌運(yùn)轉(zhuǎn)。

3.3 推廣高床養(yǎng)羊，便于飼養(yǎng)管理 界首市適度規(guī)模養(yǎng)羊推廣高床技術(shù)，便于清掃糞便，保持了羊舍的干燥，減少寄生蟲(chóng)病的發(fā)生。

3.4 種養(yǎng)結(jié)合，充分利用現(xiàn)有秸稈 市畜牧獸醫(yī)局每年均適時(shí)召開(kāi)秸稈青貯氨化現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，使秸稈青貯氨化技術(shù)廣泛應(yīng)用于示范場(chǎng)（戶(hù)）和部分養(yǎng)羊大戶(hù)。部分養(yǎng)殖戶(hù)還種植黑麥草、皖草二號(hào)、苜蓿等，以彌補(bǔ)青綠飼料的不足。

目前，全市規(guī)模養(yǎng)羊戶(hù)人員均能熟練掌握高床羊舍、生物飼料養(yǎng)羊和秸稈氨化、青貯技術(shù)。

4 山羊適度規(guī)模養(yǎng)殖的優(yōu)勢(shì)和不足

界首市近幾年通過(guò)政府扶持，大大提高了農(nóng)戶(hù)養(yǎng)羊的積極性，促進(jìn)了山羊養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，適度規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)逐年增加。適度規(guī)模養(yǎng)羊的優(yōu)勢(shì)在于勞動(dòng)力一般以家庭成員為主，飼草以農(nóng)作物秸稈為主，減少了資金投入。存在的不足主要是飼養(yǎng)管理水平不是很高。

5 山羊養(yǎng)殖的主要扶持政策

2010年，界首市政府出臺(tái)了《界首市扶持山羊養(yǎng)殖基金使用辦法》，財(cái)政拿出50萬(wàn)元進(jìn)行獎(jiǎng)補(bǔ)能繁母羊在10只以上的養(yǎng)羊戶(hù)。2011年，市政府又對(duì)《界首市扶持山羊養(yǎng)殖基金使用辦法》進(jìn)行了修訂，市財(cái)政每年拿出150萬(wàn)元，對(duì)存欄能繁母羊30只以上的養(yǎng)羊戶(hù)進(jìn)行獎(jiǎng)補(bǔ)。界首市畜牧獸醫(yī)局也采購(gòu)了強(qiáng)制免疫疫苗以外的羊痘、三聯(lián)四防疫苗免費(fèi)為養(yǎng)殖戶(hù)防疫。定期對(duì)養(yǎng)羊戶(hù)進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)。

6 推廣應(yīng)用情況

2009年底我市山羊存欄14.73萬(wàn)只，至2011年底，山羊存欄山羊存欄21.3萬(wàn)頭。出欄山羊34萬(wàn)只，年產(chǎn)值2.2億元，占畜牧業(yè)產(chǎn)值比重26%。從規(guī)模養(yǎng)殖情況看，2009年底，存欄30只以上規(guī)模羊場(chǎng)46家，最大的羊場(chǎng)存欄不到200只。到目前，全市規(guī)模養(yǎng)羊場(chǎng)發(fā)展到314家，規(guī)模養(yǎng)羊比重由去年的26%提高到39%，最大的規(guī)模羊場(chǎng)存欄1800余只，發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁。我市銀海集團(tuán)和福羊養(yǎng)羊場(chǎng)先后被評(píng)為安徽省“省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范場(chǎng)”、銀海集團(tuán)還被評(píng)為“農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范場(chǎng)”。

社會(huì)資金投資規(guī)模養(yǎng)羊的積極性空前高漲，我市目前有6家投資200萬(wàn)元以上的規(guī)模羊場(chǎng)正在建設(shè)中，另有10余家有投資意向的人士已與市畜牧部門(mén)聯(lián)系，要求協(xié)助進(jìn)行前期場(chǎng)區(qū)布局和圈舍圖紙?jiān)O(shè)計(jì)工作。 （責(zé)編：徐煥斗）