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店長提高單店業(yè)績殺手锏

2013-05-14 14:55:08
現(xiàn)代營銷·經(jīng)營版 2013年12期
關(guān)鍵詞:具體性店長店鋪

終端無大事,重在細(xì)節(jié)。

例會(huì)是店長每天的必修課,例會(huì)天天開,目標(biāo)天天定,但是總是沒有起到應(yīng)有的效果?例會(huì),看似簡單卻非一日之功。掌握七大例會(huì)技術(shù),你掌握的不僅僅是開會(huì)!

店長的疑惑

某品牌在城市的步行街占據(jù)了人流密集的一家旺鋪,雖說人流來來往往,穿梭不息,店員們也是工作勤奮,難得清閑,可是店里的業(yè)績卻從沒出現(xiàn)過驚喜,一直表現(xiàn)平平。而開在旁邊的另一個(gè)品牌店,定位差不多、品牌知名度差不多,店鋪面積差不多,顧客層次差不多,人流差不多,不打聽也罷,一打聽卻發(fā)現(xiàn)人家的業(yè)績足足比自己多出一半!這家店的店長小李開始陷入了沉思,經(jīng)過數(shù)天的思考,她羅列了店鋪日常運(yùn)營中存在的幾大問題:

1.每天都制定營業(yè)目標(biāo),但是一個(gè)月中有20天完不成目標(biāo);

2.雖然每天都向員工提出要求,但是同一件事,今天的例會(huì)講了,明天還需要重復(fù),后天再重復(fù),店員卻還是做不好;

3.員工對新品總是需要很長時(shí)間才能熟悉;

4.盡管有銷售政策激勵(lì),員工的激情還是提不上來;

5.每早開早會(huì),晚上開檢討會(huì),例會(huì)效果不大,員工總嫌耽誤事。

店長不曾關(guān)注的問題——例會(huì)

小李很用心,把日常工作碰到的問題做了詳細(xì)的總結(jié),通過這些總結(jié),我們可以清晰的分析出小李現(xiàn)在最需要提高的不是銷售技能、高深的管理技能,而是一項(xiàng)實(shí)際有效的例會(huì)技術(shù)。

例會(huì)天天開,卻最容易被很多店長所忽視,覺得開得好壞都是例行公事,其實(shí)不然,任何一名創(chuàng)造高效業(yè)績的店長都深知它的意義。例會(huì)是每天工作的必修課,例會(huì)開得成功與否直接決定了當(dāng)天的業(yè)績、甚至一周的業(yè)績能否達(dá)成,決定了店長下達(dá)的工作要求能否有效的落實(shí),決定了團(tuán)隊(duì)一天的工作激情,也決定了店長的威望。因此小李碰到的問題最根本還是例會(huì)技術(shù)不到位。

好的例會(huì)始于充分的準(zhǔn)備

例會(huì)開好了,店鋪的很多問題就能迎刃而解,那么如何開好一次有效的例會(huì)?例會(huì)需要充分的準(zhǔn)備,正所謂“不打無準(zhǔn)備之仗”。對于一線工作的店長們,每天的早會(huì)需要確定的是例會(huì)的目的、主要議題、例會(huì)時(shí)間和例會(huì)必要的資料準(zhǔn)備。

確定例會(huì)的目的性。即例會(huì)的召開,要有清晰的目的性,也就是要明確例會(huì)舉行的目的和意義在哪里?每一次例會(huì)的目的都是有側(cè)重性的,除了落實(shí)業(yè)績指標(biāo)外是要落實(shí)某一項(xiàng)服務(wù)?還是為了做促銷準(zhǔn)備?或是啟發(fā)店員如何利用客流少的空場時(shí)間?

確定例會(huì)的主要議題。即例會(huì)要分析哪些問題,解決哪些問題。是回顧以往工作,找出提升點(diǎn),還是表揚(yáng)優(yōu)秀員工,發(fā)揚(yáng)閃光點(diǎn);是“腦力激蕩”激發(fā)團(tuán)隊(duì)智慧,還是傳達(dá)要求,落實(shí)公司政策?例會(huì)的議題確定很重要,因?yàn)椋鲗?dǎo)著例會(huì)的方向,使例會(huì)的針對性更強(qiáng)。例會(huì)只有明確了清晰的主要議題,在例會(huì)召開的過程中才不易跑題,才能在預(yù)定的議題范圍內(nèi)和時(shí)間范圍內(nèi),順利達(dá)到預(yù)期的效果。

確定例會(huì)的召開時(shí)間。即例會(huì)議題與內(nèi)容確定后,預(yù)估開會(huì)的時(shí)間并提前告知所有店員。

準(zhǔn)備必要的例會(huì)資料。即在例會(huì)舉行之前,要把所需的銷售報(bào)表、店鋪表格、業(yè)績回顧等資料、記錄本等,準(zhǔn)備齊全,做到會(huì)前的胸有成足。

讓你事半功倍的例會(huì)結(jié)構(gòu)

眾多的店長在日常的例會(huì)中,經(jīng)常存在結(jié)構(gòu)不清的問題,想到什么說什么,導(dǎo)致傳達(dá)不到位,導(dǎo)購不知道店長要重點(diǎn)表達(dá)什么,這就大大影響開會(huì)的效果。

例會(huì)的結(jié)構(gòu)其實(shí)很簡單,把握了例會(huì)結(jié)構(gòu),可以讓你條理清晰、傳達(dá)有效、輕松發(fā)揮。例會(huì)依次包括如下四個(gè)部分:生意目標(biāo),服務(wù)目標(biāo),貨品目標(biāo)和運(yùn)作目標(biāo)。但是當(dāng)我們的店長在具體操作的過程中,經(jīng)常講服務(wù)的時(shí)候講貨品,講運(yùn)作的時(shí)候又開始講服務(wù),以至于自己不清晰,員工更是一頭霧水。

下表詳細(xì)舉例了各個(gè)模塊的具體內(nèi)容。

清晰了例會(huì)的結(jié)構(gòu),開一次例會(huì),特別是早會(huì)就可以按如下的步驟開展:

創(chuàng)造全新業(yè)績的七大例會(huì)技術(shù)

好的例會(huì)毋庸置疑的會(huì)影響到員工一天的工作激情,影響團(tuán)隊(duì)的工作目標(biāo)是否一致、執(zhí)行是否到位,是否能達(dá)成業(yè)績。好的例會(huì)同樣也離不開一流的例會(huì)技術(shù)。

例會(huì)主要有七大主要技術(shù),如下所述:

例會(huì)技術(shù)之一:具體性

具體性的要求主要表現(xiàn)在以下5個(gè)方面:數(shù)據(jù)具體;目標(biāo)具體;方法具體;行動(dòng)具體;回顧具體。

1.數(shù)據(jù)具體

與員工溝通時(shí),我們經(jīng)常會(huì)用到以下語句:

“今天我們要完成的比昨天更高!”

“今天的VIP沒有完成目標(biāo)任務(wù)。”

“在服務(wù)上你應(yīng)該努力改進(jìn)?!?/p>

“A款和B款是近期最好賣的衣服,我們應(yīng)該作為本周的主推?!?/p>

分析:你是否經(jīng)常只說到這里就打???當(dāng)你缺乏數(shù)據(jù)的具體性,你所要表達(dá)的意思就大打折扣。

當(dāng)你在制定目標(biāo)時(shí),你打算今天的業(yè)績要完成得比昨天更高,你需要告訴你的員工今天需要多賣1件主推款還是多做一個(gè)VIP,或是加強(qiáng)我們的搭配技巧把聯(lián)單做到2.0,等等。

當(dāng)你發(fā)現(xiàn)店鋪?zhàn)鯲IP沒有達(dá)成,你需要告訴員工目標(biāo)任務(wù)是多少,我們做了多少,差了多少。數(shù)據(jù)的具體性可以讓你更有說服力。

當(dāng)你告訴員工服務(wù)需要改進(jìn)的時(shí)候,舉例而言,你需要明確的指出:今天你一次都沒有對顧客微笑,詢問顧客方面,你只問了一名顧客,而且是在大家的提醒下完成的。

當(dāng)你說到A款和B款是近期最好賣的時(shí)候,你需要告知員工,這兩款在上周的具體銷量是多少,在本季的銷售產(chǎn)品中排名多少,用具體的數(shù)據(jù)來加強(qiáng)員工認(rèn)同主推款和銷售主推款的信心。

2.目標(biāo)具體

當(dāng)我們的店長在開例會(huì)時(shí),經(jīng)常會(huì)告知封面人物員工:“今天我們的目標(biāo)是達(dá)到XX的生意額,A需要完成XX,B需要完成XX,C需要完成XX?!?/p>

分析:很多店長會(huì)認(rèn)為目標(biāo)制定已經(jīng)到位了,總體目標(biāo)定完了,每個(gè)人都有了相應(yīng)的任務(wù)分配。其實(shí)不然,這樣的目標(biāo)分配,會(huì)讓員工覺得目標(biāo)是純粹的數(shù)字,他們還是不會(huì)明確該如何達(dá)到這個(gè)目標(biāo)。目標(biāo)的具體性要求讓每一個(gè)員工

了解達(dá)成XX的目標(biāo),需要通過什么樣的具體方法和具體分解目標(biāo)來完成。比如A員工今天要完成2500元的目標(biāo)任務(wù),那么我們就需要讓員工明確今天需要出售至少2件主推款,或賣一個(gè)2000元的上衣配搭一條500元的下裝來完成,或者完成2張VIP來達(dá)成目標(biāo)。

3.方法具體

當(dāng)?shù)赇伒臉I(yè)績因?yàn)樘鞖?、淡季等各種原因下滑時(shí),或者當(dāng)?shù)赇佇枰獩_刺更好的業(yè)績時(shí),店長往往會(huì)針對目標(biāo)業(yè)績提出相應(yīng)的工作方法。比如:“由于最近的天氣一直陰雨綿綿,客流大大減少,從今天開始,同事們要提高銷售的聯(lián)單率和提高我們的VIP顧客銷售?!?/p>

分析:業(yè)績受天氣影響時(shí),店長的方法是提高聯(lián)單率和加強(qiáng)VIP,這都是非常好的想法。問題在于店長只是提了建議,而沒有給到員工具體的操作方法,以至于方法很難在實(shí)際中應(yīng)用起來。我們換一種說法看看是不是會(huì)更好:“最近受天氣影響生意比較冷清,進(jìn)店的客人比較少,我們應(yīng)該盡量提高聯(lián)單,同時(shí)做更多的VIP顧客生意來提升業(yè)績。那么如何提高聯(lián)單呢?我們是不是可以通過沒有客人的時(shí)候大家都來試穿衣服,自己模擬顧客演練銷售過程,更多的熟悉衣服的特性、搭配和銷售技巧。至于增加我們的VIP顧客銷售,我們是不是可以從今天開始每人每天打10個(gè)VIP顧客電話,告知顧客到了新款,邀約他們前來購物?”

4.行動(dòng)具體

當(dāng)我們的店長在例會(huì)上確定了服務(wù)目標(biāo)是詢問顧客姓氏時(shí),往往會(huì)這樣說:“今天,我們在服務(wù)上推行的是詢問顧客姓氏,從現(xiàn)在開始,我們每一位員工都要開始行動(dòng)起來!”

分析:店長如果僅僅停留在告訴員工今天的服務(wù)目標(biāo)是詢問顧客姓氏,而沒有告知每一位員工該如何推行時(shí),員工在實(shí)施過程中往往缺乏統(tǒng)一有效的行動(dòng)。優(yōu)秀的店長會(huì)鼓勵(lì)員工來分享如何來詢問顧客姓氏,是在員工介紹完自己還是試衣環(huán)節(jié)?并且通過員工演示來強(qiáng)化員工印象,讓每一位員工都明確如何針對不同風(fēng)格的客人詢問姓氏?如何針對客人進(jìn)店后的各種具體情形下來達(dá)成服務(wù)目標(biāo)。

行動(dòng)的具體化讓店長的工作更加具有執(zhí)行力,讓員工的行動(dòng)更迅速有效。

5.回顧具體

我們的店長在回顧業(yè)績或員工表現(xiàn)時(shí),經(jīng)常說:“今天我們都很努力,業(yè)績完成的很不錯(cuò)”。

分析:我們在回顧工作的時(shí)候,主要的目的是總結(jié)回顧做得好的地方和改進(jìn)不好的地方,那么這樣說起不到應(yīng)有的效果?;仡櫟木唧w性表現(xiàn)在我們應(yīng)該針對當(dāng)天的目標(biāo),把做到的,沒有做到的,誰做到了,誰沒有做到,都給員工一個(gè)總結(jié),回顧越具體,越能讓員工了解你關(guān)注著他們的表現(xiàn),就會(huì)越努力地去實(shí)現(xiàn)你制定的目標(biāo)。針對員工表現(xiàn)的回顧,我們簡單舉例作為示范:“今天訂了主推款的目標(biāo),完成的情況是A推了2件B推了1件C沒有推出,A針對每一位顧客,都拿出主推款鼓勵(lì)試穿,而C基本沒有向顧客推薦,今天我們提倡的是贊美顧客,尋找顧客亮點(diǎn),這一點(diǎn)B做的很好,對每一位顧客都進(jìn)行了合適的贊美,并且完成了3張VIP?!?/p>

我們在表達(dá)的時(shí)候具備具體的目標(biāo)、具體的數(shù)據(jù)分析、具體的實(shí)施方法、具體的行動(dòng)跟進(jìn)和具體的回顧總結(jié)時(shí),相信我們的業(yè)績目標(biāo)就成為一個(gè)看得到、觸得到、達(dá)得成的具體目標(biāo),督導(dǎo)對于店鋪業(yè)績的把控也穩(wěn)在掌握。

例會(huì)技術(shù)之二:達(dá)致性

目標(biāo)一致,才能行動(dòng)一致。例會(huì)的達(dá)致性表現(xiàn)在例會(huì)的目標(biāo)、方法和運(yùn)作等需要獲得每一個(gè)員工的認(rèn)可,達(dá)致性還表現(xiàn)在員工目標(biāo)和總業(yè)績目標(biāo)的一致,目標(biāo)和方法的一致性。達(dá)致性主要表現(xiàn)在以下三方面:

1)目標(biāo)達(dá)致:團(tuán)隊(duì)對于目標(biāo)的認(rèn)可,要上下達(dá)成對目標(biāo)的認(rèn)可。

2)方法達(dá)致:員工對達(dá)成目標(biāo)的方法的認(rèn)可。

員工對目標(biāo)的認(rèn)可需要基于相對應(yīng)的方法之上,比如,今天的目標(biāo)業(yè)績是2萬,那么如果店長推出3套高貨值的衣服,并且告訴員工針對不同風(fēng)格的顧客可以推出其中的一款衣服時(shí),試問員工對達(dá)成目標(biāo)是不是有了信心,同時(shí)也有了方法。

3)運(yùn)作模式達(dá)致:針對目標(biāo),員工之間分工、配合、行動(dòng)一致。

目標(biāo)最終需要員工來達(dá)成,需要員工之間的分工、配合,在運(yùn)作上,例會(huì)需要多問員工的感受,詢問員工對目標(biāo)和達(dá)成目標(biāo)的方法是否認(rèn)同。結(jié)合員工的反饋修正目標(biāo)和方法,最終達(dá)成雙方認(rèn)同、可實(shí)現(xiàn)的業(yè)績目標(biāo)和工作方法。

例會(huì)技術(shù)之三:跟進(jìn)性

例會(huì)需要跟進(jìn),需要通過跟進(jìn)去檢查例會(huì)確定的各項(xiàng)目標(biāo)有沒有達(dá)成,確立的方法有沒有很好的落實(shí)。例會(huì)的跟進(jìn)包括如下3項(xiàng)關(guān)鍵工作:

很多例會(huì)之所以沒有效果,有時(shí)并不是內(nèi)容不好,在很多方面,往往都是因?yàn)槔龝?huì)中提及的內(nèi)容、確定的事項(xiàng)沒有人跟蹤與落實(shí)而已,因此,店長要想圓滿而有效果,就必須講求會(huì)后的“秋后算賬”。

例會(huì)結(jié)束后,要讓員工對自己制定的業(yè)績目標(biāo)和其他目標(biāo)進(jìn)行簽字確認(rèn)。作為店長要針對會(huì)議達(dá)成的共識(shí),讓員工“簽字畫押”,例會(huì)內(nèi)容的落實(shí)才有依據(jù),同時(shí)給予員工必要的急迫感、壓力感。確認(rèn)的東西一定要落實(shí)兌現(xiàn)。對于例會(huì)中最終簽字確認(rèn)的內(nèi)容,一定要根據(jù)上圖的步驟跟蹤落實(shí)到底,杜絕那種“光打雷不下雨”或“雷聲大,雨點(diǎn)小”的“半截子”工程。只有對例會(huì)中形成的目標(biāo)和指標(biāo)有所獎(jiǎng)懲,注重落實(shí)了,以后所開例會(huì)才能被越來越引起重視,越來越有效率和效果。

例會(huì)技術(shù)之四:參與性

無論是督導(dǎo)指導(dǎo)店長開例會(huì)還是店鋪日常的例會(huì)需要明確的一點(diǎn)是例會(huì)不是店長的獨(dú)角戲,例會(huì)的最終目的是在思想上達(dá)成一致的目標(biāo),行為上達(dá)成所有員工統(tǒng)一的行動(dòng)。因此獲得員工的認(rèn)同和積極的參與配合是關(guān)鍵環(huán)節(jié)。例會(huì)的參與性的關(guān)鍵環(huán)節(jié)如下:

(1)引導(dǎo)

作為管理者,首先要引導(dǎo)你的員工參與到例會(huì)中來,你可以通過開放式的問題,諸如:昨天業(yè)績很不錯(cuò),XX,你覺得是哪方面做得好?我們要達(dá)成這樣的業(yè)績,大家覺得我們應(yīng)該給自己訂立一個(gè)什么樣的目標(biāo)呢?

(2)聆聽

聆聽,是溝通的基礎(chǔ),通過聆聽,充分了解員工的想法和態(tài)度,找出你需要的信息,加以放大。

(3)有效發(fā)問

采用開放式的有效發(fā)問,引導(dǎo)出你所想表達(dá)的話題,把你想告知員工的話變成員工自己的感悟和他們嘴巴里的話。

(4)給予總結(jié)和深入

員工參與過程中的提議和想法,不一定完全是你需要的內(nèi)容,此時(shí)需要有效的放大符合例會(huì)議題和思想的意見,并通過有效發(fā)問深入引導(dǎo)員工表達(dá)出你需要的想法,最后對員工的寶貴意見一一做總結(jié),而該總結(jié)也就是你對例會(huì)需要達(dá)成的要點(diǎn)進(jìn)行了總結(jié)。

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