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菠菜拌藕防手顫

2013-05-14 17:38
戀愛婚姻家庭·養(yǎng)生版 2013年5期
關(guān)鍵詞:腎虧肝血去皮

很多60歲以上的老人常出現(xiàn)無法控制的雙手顫抖現(xiàn)象。中醫(yī)認為,這主要是脾腎虧虛傷及肝血所致,可服用菠菜拌藕來治療。菠菜味甘辛、性涼,舒肝養(yǎng)血、滋陰潤燥的同時,兼能利五臟、通血脈,是補養(yǎng)肝陰療效最好的食物之一。熟藕營養(yǎng)豐富且易于消化,既可健脾開胃、養(yǎng)血調(diào)中,又有鎮(zhèn)靜安神的功能,兩者合用對治療年老脾弱、肝血虛衰所致的手顫療效較好。

做法:取菠菜200克洗凈,放入沸水中稍焯;鮮藕100克去皮切片,開水煮2~3分鐘后撈出,與菠菜一起放入盤中,加鹽、香油、味精等適量拌勻后早晚食用,3天1次,連食6周。

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