李富花

【摘要】馬鈴薯產(chǎn)量的高低主要取決于種薯質(zhì)量和種植技術(shù)。種薯質(zhì)量尤為關(guān)鍵。本文分析了在馬鈴薯脫毒種薯生產(chǎn)過程中質(zhì)量控制的幾個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，并提出了相關(guān)建議。

【關(guān)鍵詞】馬鈴薯；脫毒種薯；質(zhì)量控制

我國(guó)馬鈴薯常年種植面積在480萬hm²以上，占全世界播種面積的25%，總產(chǎn)量為7000多萬噸，均居世界首位；但平均產(chǎn)量?jī)H為15t/hm²左右，與單產(chǎn)發(fā)達(dá)的荷蘭、美國(guó)、德國(guó)等國(guó)家相比，我們的單產(chǎn)還不到他們的1/3。可見，我國(guó)馬鈴薯單產(chǎn)有很大的增產(chǎn)潛力。

馬鈴薯產(chǎn)量的高低主要取決于脫毒種薯質(zhì)量和種植技術(shù)（即“良種良法”）。在眾多影響產(chǎn)量的因素中種薯質(zhì)量是最重要的一環(huán)。我國(guó)目前馬鈴薯脫毒種薯生產(chǎn)因?yàn)槿狈煽氐馁|(zhì)量監(jiān)測(cè)管理體系和規(guī)范的質(zhì)量認(rèn)證體系，造成了中國(guó)的種薯質(zhì)量欠佳，嚴(yán)重影響了我國(guó)馬鈴薯的產(chǎn)量。現(xiàn)筆者將我國(guó)馬鈴薯脫毒種薯質(zhì)量控制的關(guān)鍵環(huán)節(jié)做一個(gè)簡(jiǎn)單分析，同時(shí)為馬鈴薯生產(chǎn)部門提出一些拋磚引玉之淺見，供大家參考。

一、脫毒組培苗的生產(chǎn)

很多人認(rèn)為脫毒苗既是無毒苗，所以不管從哪個(gè)途徑獲得都直接用于生產(chǎn)，還有的生產(chǎn)部門雖然懷疑脫毒苗有質(zhì)量問題，但礙于高昂的檢測(cè)費(fèi)用而得過且過，這些做法都是極其危險(xiǎn)的。如果基礎(chǔ)苗里有一株帶毒，在擴(kuò)繁過程中帶毒苗的數(shù)量是以指數(shù)的方式增長(zhǎng)的；如果基礎(chǔ)苗全部帶毒，那么后面生產(chǎn)的各級(jí)別種薯將全部會(huì)出現(xiàn)質(zhì)量問題。楊海鷹、云庭等人（2005、2006年）對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上不同來源的94份不同品種的脫毒苗進(jìn)行檢測(cè)，完全無毒的脫毒苗僅為3 1%，這對(duì)馬鈴薯種薯生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量管理工作敲響了警鐘，說明質(zhì)量控制工作關(guān)鍵要先從脫毒苗做起。

對(duì)于基礎(chǔ)苗的生產(chǎn)，謝開云博士建議建立省級(jí)脫毒苗供應(yīng)中心，由該中心為全省提供高質(zhì)量的試管苗，而各擴(kuò)繁中心每年只需要到省脫毒基礎(chǔ)苗中心購(gòu)買一定數(shù)量的基礎(chǔ)苗即可，這樣不僅利于控制脫毒苗的質(zhì)量，又可以為企業(yè)節(jié)省大量的費(fèi)用。筆者認(rèn)為，在中國(guó)大面積主栽的馬鈴薯品種數(shù)目是極其有限的，在省級(jí)脫毒苗供應(yīng)中心建立之前，各個(gè)種薯生產(chǎn)單位不應(yīng)該各自為戰(zhàn)，應(yīng)聯(lián)合起來共同投資建立一個(gè)高規(guī)格的脫毒苗供應(yīng)中心，只生產(chǎn)種植規(guī)模較大的常規(guī)品種基礎(chǔ)苗也可以暫時(shí)解決基礎(chǔ)苗的質(zhì)量問題。

二、脫毒種薯分級(jí)

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GBl8133-2000）規(guī)定我國(guó)馬鈴薯種薯基礎(chǔ)種薯分為原原種、一級(jí)原種、二級(jí)原種，合格種薯分為一級(jí)種薯、二級(jí)種薯總共5個(gè)級(jí)別。而目前各生產(chǎn)單位分級(jí)又千差萬別，從3級(jí)分類法到6級(jí)分類法不等，縱觀國(guó)內(nèi)外各地種薯分級(jí)，級(jí)別不一，標(biāo)準(zhǔn)各異，這些分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)都是根據(jù)各地實(shí)際情況做出的，其目的都是把不同級(jí)別脫毒種薯帶病率控制在允許的范圍內(nèi)，從而保證各級(jí)種薯質(zhì)量和商品薯質(zhì)量合格。荷蘭的種薯分級(jí)一般為七代，為什么荷蘭種薯生產(chǎn)七代還能做為高質(zhì)量的種薯銷售呢？筆者認(rèn)為這不僅與荷蘭健全的檢測(cè)、認(rèn)證體系有關(guān)，與他們生產(chǎn)的種薯全是小整薯也有莫大的關(guān)系，小整薯播種避免了切塊時(shí)的切刀交叉感染，同時(shí)在種植過程中避免了土壤中的病害通過種薯切面進(jìn)入馬鈴薯植株。因此我國(guó)如果生產(chǎn)小整薯的話，在保證基礎(chǔ)苗合格的情況下是完全可以維持五代的，而如果原種種薯采取切塊種植的方式，建議還是采用謝開云博士的三代種薯體系以保證種薯的質(zhì)量。

三、種薯的大田生產(chǎn)

我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GBl8133-2000）規(guī)定了馬鈴薯脫毒種薯大田生產(chǎn)的要點(diǎn)，但標(biāo)準(zhǔn)中是比較籠統(tǒng)的，現(xiàn)在每個(gè)種薯生產(chǎn)部門都有自己的種薯生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，也有個(gè)別生產(chǎn)部門采用經(jīng)驗(yàn)種植，在種植過程中遇到問題再想辦法解決，這樣是不可取的，一般在種薯生產(chǎn)過程中應(yīng)該嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，對(duì)生產(chǎn)中的問題采取以預(yù)防為主、治療為輔的方法。中國(guó)馬鈴薯種植技術(shù)發(fā)展的方向就是標(biāo)準(zhǔn)化栽培，這在種薯生產(chǎn)過程中更加重要，只有嚴(yán)格按照種薯生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)來生產(chǎn)種薯，才能有效控制種薯的質(zhì)量。

在不能嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)化種植的情況下，建議各種薯生產(chǎn)部門還是要根據(jù)《GBl8133-2000馬鈴薯脫毒種薯》的要求完成原種生產(chǎn)的三次田間檢驗(yàn)。第一次在植株現(xiàn)蕾期，第二次在盛花期，第三次在枯黃期前二周。檢驗(yàn)方法可執(zhí)行《馬鈴薯脫毒種薯》（GBl8133-2000）中附錄c，這樣可以有效地控制馬鈴薯的種薯質(zhì)量。

四、種薯的收獲與貯藏

種薯的收獲與貯藏也是種薯質(zhì)量控制的關(guān)鍵一環(huán)。收獲過程中一方面要注意防止品種的混雜，另一方面要注意種薯的機(jī)械損傷問題。機(jī)械損傷是引起馬鈴薯貯藏期間干腐病、濕腐病的重要條件之一，在收獲過程中要嚴(yán)加注意。當(dāng)發(fā)現(xiàn)機(jī)械損傷嚴(yán)重時(shí)要及時(shí)停止收獲并檢修收獲設(shè)備，如果是收獲速度過快的原因要及時(shí)注意調(diào)整收獲的速度。如果發(fā)現(xiàn)已經(jīng)收獲的馬鈴薯機(jī)械損傷超標(biāo)，要通過分揀合格后方可入庫(kù)。種薯入庫(kù)后結(jié)合實(shí)際情況應(yīng)大量通風(fēng)至薯皮表面被吹干為止，同時(shí)將庫(kù)內(nèi)溫度上調(diào)到18℃左右預(yù)保存兩周，這樣可以促進(jìn)種薯表皮的木栓化和傷口的愈合，等到有機(jī)械損傷的種薯傷口表面干燥變硬后即可將庫(kù)內(nèi)溫度調(diào)至2℃～4℃正常貯藏。

總之，一個(gè)種薯生產(chǎn)部門要想生產(chǎn)出合格的種薯，就要在種薯生產(chǎn)的各個(gè)關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)加強(qiáng)控制。只有把脫毒種薯的質(zhì)量放在第一位，才能把馬鈴薯事業(yè)做大做強(qiáng)，如果只是一味的擴(kuò)大規(guī)模，而不注重脫毒種薯的質(zhì)量，那必將只是曇花一現(xiàn)，使多年的努力付之一炬。