鄭喜群, 劉曉蘭

(齊齊哈爾大學(xué)食品與生物工程學(xué)院/中英聯(lián)合甜菜制糖工程技術(shù)研究中心,黑龍江齊齊哈爾 161006)

食糖既是人民生活的必需品,又是食品工業(yè)的基礎(chǔ)原料.目前,生產(chǎn)食糖的主要原料是甘蔗和甜菜.在我國(guó),糖料是僅次于油料和棉花的第三大類經(jīng)濟(jì)作物,因此,制糖業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展,不僅關(guān)系到食糖市場(chǎng)的有效供給,同時(shí)牽動(dòng)著糖料的生產(chǎn),帶動(dòng)增加農(nóng)民收入,改善民生.

甜菜制糖業(yè)是以甜菜為原料,通過(guò)一系列的物理、化學(xué)等加工手段生產(chǎn)出食糖的工業(yè),屬于農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè).

全世界共有產(chǎn)糖國(guó)家和地區(qū)102個(gè),其中只產(chǎn)甜菜糖的30個(gè),主要分布在歐洲和北美洲,少數(shù)在亞洲等地區(qū);8個(gè)既產(chǎn)甘蔗糖又產(chǎn)甜菜糖,我國(guó)是其中之一.我國(guó)的甜菜糖生產(chǎn)企業(yè)主要集中在黑龍江、新疆、內(nèi)蒙古三個(gè)省區(qū)[1],其甜菜糖產(chǎn)量約占全國(guó)甜菜糖總產(chǎn)量的95%.

1 我國(guó)甜菜制糖業(yè)發(fā)展的4個(gè)時(shí)期

1.1 初創(chuàng)時(shí)期

20世紀(jì)50年代初期至20世紀(jì)60年代末期為我國(guó)甜菜制糖業(yè)的初創(chuàng)時(shí)期.在黑龍江省阿城糖廠等幾座糖廠的基礎(chǔ)上,“一五”期間建成投產(chǎn)了紅光、佳木斯、新中國(guó)等十幾家糖廠,均采用蘇聯(lián)的制糖技術(shù).由于當(dāng)時(shí)以快速投產(chǎn)為目標(biāo),以獲取經(jīng)濟(jì)利益為目的,忽視了環(huán)保治理,而甜菜糖業(yè)卻一度成為了當(dāng)?shù)氐呢?cái)政支柱產(chǎn)業(yè).

1.2 擴(kuò)張時(shí)期

20世紀(jì)70年代至20世紀(jì)90年代初期為我國(guó)甜菜制糖業(yè)的擴(kuò)張時(shí)期.全國(guó)甜菜產(chǎn)區(qū)都在進(jìn)行老廠擴(kuò)建和新廠建設(shè),尤其是黑龍江省由原來(lái)的不足10家糖廠發(fā)展到32家,幾乎達(dá)到一縣一廠.全國(guó)甜菜糖廠發(fā)展到60多家.在80年代后期達(dá)到頂峰時(shí),生產(chǎn)總能力為日處理甜菜4.6萬(wàn)t,最高年產(chǎn)糖89萬(wàn)t.在蘇聯(lián)制糖技術(shù)基礎(chǔ)上,對(duì)雙碳酸法全汁過(guò)濾工藝流程有所改進(jìn).但大多數(shù)企業(yè)仍存在能耗高,“三廢”超標(biāo)排放的問(wèn)題[2].

1.3 改革調(diào)整時(shí)期

20世紀(jì)90年代為我國(guó)甜菜制糖業(yè)的改革調(diào)整時(shí)期.進(jìn)入20世紀(jì)90年代,面對(duì)原料上漲、糖價(jià)波動(dòng),很多企業(yè)相繼出現(xiàn)了巨額虧損.較為嚴(yán)重的省份首數(shù)黑龍江.1999年3月黑龍江省政府決定,對(duì)全省31家制糖企業(yè)進(jìn)行調(diào)整,保住海倫、依安、寧安等8家優(yōu)勢(shì)企業(yè),對(duì)哈爾濱等9家糖廠進(jìn)行停產(chǎn)整頓,14家糖廠宣布破產(chǎn),全省制糖行業(yè)步入低谷[3].生產(chǎn)能力降至日處理甜菜1.57萬(wàn)t,年產(chǎn)糖量9萬(wàn)多t.與此同時(shí),其他省份的甜菜制糖企業(yè)也都經(jīng)歷了相同的命運(yùn),全國(guó)甜菜制糖加工總能力銳減,僅剩30多家糖廠.由于企業(yè)財(cái)力有限,生產(chǎn)技術(shù)始終停滯在80年代水平,維持運(yùn)行.在節(jié)能減排,三廢治理上沒有大的投入,污染還在繼續(xù).導(dǎo)致這種狀況的主要因素是:生物技術(shù)帶動(dòng)酶制劑工業(yè)的發(fā)展,使微生物發(fā)酵產(chǎn)生的淀粉酶活力大幅度提高[4],使得淀粉糖產(chǎn)量快速增加,導(dǎo)致蔗糖的市場(chǎng)份額明顯下降.再者就是甜味劑的大量使用.

1.4 資源優(yōu)化時(shí)期

20世紀(jì)90年代末期至今為我國(guó)甜菜制糖業(yè)的資源優(yōu)化時(shí)期.在此期間,有5家大型產(chǎn)業(yè)集團(tuán)先后進(jìn)入甜菜制糖業(yè),對(duì)33家生產(chǎn)或停產(chǎn)糖廠進(jìn)行了優(yōu)化重組.算上自主經(jīng)營(yíng)的14家糖廠,最高峰時(shí)甜菜制糖廠恢復(fù)到了47家.在2006—2007年生產(chǎn)期,全國(guó)甜菜糖總產(chǎn)量出現(xiàn)了新高,全期產(chǎn)糖124.89萬(wàn)t.與此同時(shí),企業(yè)在提高生產(chǎn)能力、設(shè)備改進(jìn)、提高工藝控制手段、三廢治理等方面投入了大量資金,使甜菜制糖生產(chǎn)技術(shù)水平有了較大提高.大型糖業(yè)集團(tuán)的形成,促進(jìn)了我國(guó)甜菜制糖業(yè)的發(fā)展.

2 甜菜制糖業(yè)現(xiàn)狀

2.1 甜菜種植

甜菜種植以企業(yè)訂單種植為主,自發(fā)種植為輔.種子仍以引進(jìn)的原種為主,占到甜菜總種植面積的73%.目前,甜菜平均單產(chǎn)約為(3.75～5.10)×103t/km2,甜菜含糖率在13% ～17%.

2.2 生產(chǎn)技術(shù)和裝備水平

2.2.1 總體水平

我國(guó)甜菜制糖業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)和裝備有些已經(jīng)躋身國(guó)際先進(jìn)行列,但是總體水平還有較大的差距,處于先進(jìn)國(guó)家20世紀(jì)90年代末期水平.糖廠全部采用碳酸法工藝,少數(shù)糖廠采用離子交換樹脂脫色等先進(jìn)工藝.糖廠最大規(guī)模達(dá)到6 000 t/d.在制糖裝備方面,研制成功了日處理3 000 t甜菜的大型連續(xù)滲出器、50m3結(jié)晶罐、150m3立式助晶機(jī)、全自動(dòng)板框壓濾機(jī)、無(wú)濾布真空吸濾機(jī)、強(qiáng)制循環(huán)煮糖罐等.化學(xué)助劑如殺菌劑、絮凝劑、脫色劑、除垢劑、表面活性劑的研發(fā)和推廣也取得進(jìn)展.在自動(dòng)控制方面,研制并投入生產(chǎn)運(yùn)行了折光錘度計(jì)、微機(jī)煮糖、鍋爐全自動(dòng)控制及能源集中管理、近紅外在線糖分檢測(cè)技術(shù)等.

2.2.2 清凈系統(tǒng)技術(shù)改造

將全汁過(guò)濾系統(tǒng)改造為半汁過(guò)濾系統(tǒng).采用新型蠟燭式過(guò)濾器過(guò)濾一碳汁、隔膜板框過(guò)濾機(jī)過(guò)濾增稠泥汁,將濾泥濕法排放改造為干法排放.逐漸推進(jìn)各個(gè)操作過(guò)程的自動(dòng)控制,首先是清凈過(guò)程自動(dòng)控制.利用液壓循環(huán)泵實(shí)現(xiàn)5～7 m的高液位飽充.

2.2.3 泥汁回流工藝改進(jìn)

用一碳汁過(guò)濾后的未洗濾泥代替一碳增稠泥汁回流到預(yù)灰工序.未洗濾泥利用滲出汁攪拌成250°Be′的泥汁,回流量25%兌糖汁.

2.2.4 綜合利用與節(jié)能減排

甜菜制糖業(yè)綜合利用產(chǎn)品達(dá)80余種,除甜菜廢絲生產(chǎn)顆粒粕、糖蜜制酒精和酵母等傳統(tǒng)產(chǎn)品外,還有糖蜜發(fā)酵制甘油、高級(jí)調(diào)味品等.綜合利用實(shí)現(xiàn)工業(yè)產(chǎn)值已從26億元增加到39億元.

糖廠在節(jié)能減排方面做了大量工作,初見成效.2008年制糖行業(yè)COD排放總量降至28.93萬(wàn)t,2009—2010年制糖期全行業(yè)百噸糖料耗標(biāo)煤5.31 t.

廢水減排:將生產(chǎn)用水按工藝要求細(xì)分,以最大限度降低新鮮水用量為原則,采用逐級(jí)多次循環(huán)利用,最后再去生化處理,達(dá)到中水回用.

固體廢物減排:改造目前鏈條鍋爐,建成循環(huán)流化床鍋爐.采用半汁增稠、自動(dòng)隔膜板框壓干流程,石灰石用量和干濾泥減少了10%,同時(shí)利用濾泥回用技術(shù)提高碳酸鈣吸附非糖份的效率,可節(jié)約5%石灰石用量,少產(chǎn)干濾泥5%.干法排放產(chǎn)生的干濾泥與爐渣混合可以加工新的建筑產(chǎn)品.

氣體減排:利用鍋爐超標(biāo)煙氣對(duì)污水處理進(jìn)行接觸性加熱,既解決了冬季污水溫度低影響生化處理效果的難題,又可解決煙氣有害氣體超標(biāo)問(wèn)題.可以使SO2和煙氣含塵濃度達(dá)到國(guó)家排放標(biāo)準(zhǔn)要求.

噪音控制:采取更新先進(jìn)的節(jié)能低躁設(shè)備.加裝高效吸音設(shè)施,降低設(shè)備運(yùn)行噪音,保證工作環(huán)境噪音符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn).

2.3 甜菜糖品種、產(chǎn)量與質(zhì)量

主要品種為優(yōu)級(jí)綿白糖、一級(jí)綿白糖、優(yōu)級(jí)白砂糖、一級(jí)白砂糖和赤砂糖,少量精制綿白糖和白砂糖.包裝多為50kg聚丙烯編織袋內(nèi)襯聚乙烯薄膜包裝.精制糖有部分為小包裝.甜菜糖產(chǎn)品質(zhì)量要好于同級(jí)別亞硫酸法生產(chǎn)的甘蔗糖.

自20世紀(jì)60年代至21世紀(jì)第一個(gè)10年止,全球食糖生產(chǎn)總量由6 160萬(wàn)t提升到1.7億t以上,而甜菜糖生產(chǎn)總產(chǎn)量一直在2 680萬(wàn)t至3 800萬(wàn)t之間起伏,甜菜糖占食糖總量的份額由43.5%退到24%以內(nèi);在我國(guó),食糖生產(chǎn)總量由幾十萬(wàn)t穩(wěn)步提升到1 100萬(wàn)t以上,甜菜糖生產(chǎn)總量由十幾萬(wàn)t上升到近百萬(wàn)t,甜菜糖占食糖總量的份額由30%退到10%以內(nèi).近十年來(lái),我國(guó)甜菜糖生產(chǎn)總能力一直保持在125萬(wàn)t以上,而甜菜糖產(chǎn)量卻在60萬(wàn)t到125萬(wàn)t之間大幅度起伏.2012—2013榨季,全國(guó)食糖生產(chǎn)總量為1 306.84萬(wàn)t,其中甜菜糖為108.5萬(wàn)t,僅占8.3%.

3 甜菜制糖業(yè)存在的主要問(wèn)題

3.1 甜菜品種繁育和推廣進(jìn)展緩慢、甜菜收購(gòu)方法不科學(xué)

甜菜優(yōu)良品種的繁育沒有大的改善制約了我國(guó)甜菜的生產(chǎn).目前仍以原種引進(jìn)為主,無(wú)法滿足各地區(qū)的種植差異性.因此,甜菜品種繁育和推廣工作亟待加強(qiáng).

世界主要產(chǎn)糖國(guó)家的甜菜收購(gòu)價(jià)格均是以含糖分計(jì)算,種植者不僅關(guān)注甜菜單產(chǎn),同時(shí)關(guān)注甜菜含糖,甜菜品種高產(chǎn)與高糖之間的矛盾就迎刃而解.我國(guó)甜菜的收購(gòu)主要是按量計(jì)價(jià),收購(gòu)價(jià)沒有與含糖份掛鉤,甜菜生產(chǎn)者與加工企業(yè)沒有建立長(zhǎng)期緊密的利益關(guān)系,因此對(duì)追求高產(chǎn)高糖新品種的動(dòng)力不大.

3.2 生產(chǎn)技術(shù)水平存在差距,導(dǎo)致生產(chǎn)成本難下降

我國(guó)甜菜制糖業(yè)與國(guó)外先進(jìn)水平的主要差距見表1.由表1可知,國(guó)內(nèi)甜菜制糖業(yè)在甜菜單產(chǎn)、綜合能耗、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)率、自動(dòng)化程度、節(jié)能減排等方面均與國(guó)外先進(jìn)水平存在差距.

表1 我國(guó)甜菜制糖業(yè)與國(guó)外先進(jìn)水平的主要差距Tab.1 Main differences of beet sugar industry between China and developed countries

3.3 不能適應(yīng)市場(chǎng)的變化,難以抵御國(guó)內(nèi)食糖價(jià)格波動(dòng)

甜菜糖品種保持了幾十年,使得產(chǎn)品質(zhì)量與國(guó)外先進(jìn)水平及快速發(fā)展的食品工業(yè)要求相比,差距越來(lái)越大,已經(jīng)不能滿足市場(chǎng)的需求,急需改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),真正樹立開發(fā)市場(chǎng)的意識(shí),不僅把食糖作為食品工業(yè)原料來(lái)經(jīng)營(yíng),還要注意食糖的食品屬性,強(qiáng)化品牌意識(shí).

受進(jìn)口糖特別是走私糖的影響,食糖價(jià)格波動(dòng)很大,甜菜糖生產(chǎn)企業(yè)無(wú)力左右,只能減產(chǎn),造成惡性循環(huán),最終導(dǎo)致企業(yè)虧損、停產(chǎn).

3.4 行業(yè)創(chuàng)新后勁不足

3.4.1 人才培養(yǎng)出現(xiàn)空檔

由于行業(yè)需求減弱,原有大專院校的制糖工程專業(yè)基本取消,出現(xiàn)了近十年的行業(yè)新生力量的真空期.齊齊哈爾大學(xué)(原齊齊哈爾輕工學(xué)院)1973年設(shè)立制糖工程專業(yè),1995年最后一屆招生,1999年畢業(yè),之后停招.

人才的匱乏嚴(yán)重影響到行業(yè)技術(shù)進(jìn)步的步伐,新工藝、新裝備的研究開發(fā)工作基本停滯,與國(guó)際同行業(yè)科技水平差距進(jìn)一步拉大.

3.4.2 科技成果產(chǎn)出緩慢

科研體制改革使原本就比較薄弱的應(yīng)用基礎(chǔ)理論研究體系遇到極大困難,許多科研院所掛靠到與行業(yè)完全不相干的大學(xué)或企業(yè)集團(tuán),最終導(dǎo)致科研資金嚴(yán)重不足,基礎(chǔ)資料嚴(yán)重?fù)p毀,人才嚴(yán)重流失.如原輕工部甜菜糖業(yè)科學(xué)研究所、輕工部甜菜糖業(yè)質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心并入哈爾濱工業(yè)大學(xué),原中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院甜菜研究所、農(nóng)業(yè)部甜菜品質(zhì)監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心2003年并入黑龍江大學(xué).

由于缺乏統(tǒng)一的協(xié)調(diào)和部署,研究機(jī)構(gòu)各自為政,不能充分利用有限的人力財(cái)力資源,科技成果產(chǎn)出和轉(zhuǎn)化遲緩,嚴(yán)重束縛了我國(guó)甜菜制糖業(yè)持續(xù)健康穩(wěn)定的發(fā)展.

4 新形勢(shì)下甜菜糖業(yè)走出困境的思考

4.1 抓住機(jī)遇,走出困境

我國(guó)甜菜糖生產(chǎn)有過(guò)輝煌的歷史,目前的技術(shù)裝備水平整體仍高于甘蔗糖,生產(chǎn)自動(dòng)化程度高,產(chǎn)品質(zhì)量普遍高于甘蔗糖.因此,要對(duì)甜菜制糖業(yè)發(fā)展前景充滿信心.

“十二五”期間,是甜菜糖生產(chǎn)走出困境的關(guān)鍵時(shí)期.全行業(yè)要充分利用國(guó)際甜菜糖業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的有利時(shí)機(jī),發(fā)揮大型甜菜糖業(yè)集團(tuán)的龍頭作用,在國(guó)家政策引導(dǎo)和支持下,加強(qiáng)企業(yè)間的合作,堅(jiān)持政產(chǎn)學(xué)研結(jié)合,引進(jìn)先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù),再利用好甜菜糖彌補(bǔ)食糖銷售年度末期與甘蔗糖大量上市之間的供求空檔期,爭(zhēng)取盡快走出困境.

4.2 加快技術(shù)進(jìn)步

4.2.1 加強(qiáng)技術(shù)交流與合作

近年來(lái),歐盟各國(guó)開始將甜菜糖生產(chǎn)技術(shù)、裝備、甜菜育種的技術(shù)成果向發(fā)展中國(guó)家轉(zhuǎn)移.英糖海外(中國(guó))有限公司已進(jìn)駐我國(guó)甜菜糖業(yè).我們必須抓住這樣的機(jī)遇,從制約甜菜糖發(fā)展的關(guān)鍵因素優(yōu)良品種引進(jìn)開始,加大對(duì)甜菜良種選育工作的投入,利用國(guó)外成熟的生產(chǎn)技術(shù)裝備改造我國(guó)的甜菜制糖業(yè),加快甜菜糖恢復(fù)性發(fā)展的步伐.

4.2.2 加快技術(shù)升級(jí)與改造

甜菜制糖業(yè)必須走清潔生產(chǎn)之路,以節(jié)能減排為目標(biāo),以循環(huán)利用提高效率為手段,做到經(jīng)濟(jì)效益與環(huán)境效益的協(xié)調(diào)發(fā)展.重點(diǎn)攻克糖能聯(lián)產(chǎn)技術(shù)、傳統(tǒng)工藝改造技術(shù)、節(jié)能減排及綜合利用等共性關(guān)鍵技術(shù).

采用稀汁脫鈣(采用二原蜜再生)解決蒸發(fā)罐積垢問(wèn)題,實(shí)現(xiàn)全期生產(chǎn)不刷罐,降低能源消耗.學(xué)習(xí)日本、歐洲甜菜糖廠清凈技術(shù),采用樹脂脫色、脫鹽技術(shù),除去糖汁色素和鉀鈉離子,提高糖汁純度,使廢蜜損失降低到0.9%以下,提高糖分回收率和產(chǎn)品質(zhì)量.加速推廣自動(dòng)煮糖技術(shù)應(yīng)用.

在非甜菜收獲季節(jié),利用現(xiàn)有設(shè)備開發(fā)新產(chǎn)品,設(shè)法解決由于季節(jié)性問(wèn)題造成的停產(chǎn)問(wèn)題.

4.2.3 加大質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)修訂力度

加快對(duì)傳統(tǒng)雙碳酸法甜菜制糖的工藝改進(jìn),逐步提高成品色值標(biāo)準(zhǔn);加快對(duì)制糖企業(yè)技術(shù)改造項(xiàng)目規(guī)范的修訂,比如冷卻工序、成品包裝車間按照食品企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范.

修改和制定甜菜糖新的包裝標(biāo)準(zhǔn),從重量分級(jí)、包裝材料選用等方面提出具體的要求.生產(chǎn)適應(yīng)不同消費(fèi)需求的精制幼砂糖、單晶冰糖、方糖、赤砂糖等花色品種,并采用相應(yīng)的包裝方式.

4.3 保障甜菜生產(chǎn),做好甜菜綜合利用

4.3.1 多措并舉,保障甜菜生產(chǎn)

源頭上,培育適合我國(guó)氣候環(huán)境、土壤條件和種植特點(diǎn)的自主研發(fā)良種體系.種植上,實(shí)行集約化管理,提高機(jī)械化種植水平.機(jī)制上,實(shí)行農(nóng)工緊密結(jié)合的產(chǎn)業(yè)模式,逐步推廣甜菜與食糖價(jià)格聯(lián)動(dòng)機(jī)制和甜菜按質(zhì)論價(jià)機(jī)制.服務(wù)上,支持和鼓勵(lì)制糖企業(yè)牽頭組建農(nóng)業(yè)服務(wù)公司,為種植者提供有償服務(wù).政策上,實(shí)施一定的價(jià)格補(bǔ)償機(jī)制,提高農(nóng)民種植甜菜的積極性.收購(gòu)上,適當(dāng)提高甜菜收購(gòu)價(jià)格,從根本上保證供應(yīng).以2009—2010年制糖期為例,我國(guó)甜菜價(jià)格為305元/t,2011—2012年制糖期甜菜價(jià)格為470元/t,今年甜菜收購(gòu)價(jià)格已提到了580元/t.

4.3.2 做好甜菜的綜合深加工

甜菜的莖葉含水較多,柔軟且含有一定的糖分,添加到飼料中,可明顯增加畜禽的采食量.甜菜堿在動(dòng)物體內(nèi)代謝過(guò)程中兼具氨基酸及甲基供給體的生理作用,具有抗脂肪肝功能,作為飼料添加劑前景廣闊[5-6].甜菜色素易溶于水,可用于食品的補(bǔ)色,修飾.深層次開發(fā)這些產(chǎn)品既增加企業(yè)綜合效益,又可解決環(huán)境污染等問(wèn)題,還可帶動(dòng)其他產(chǎn)品的開發(fā).

4.4 實(shí)施科教興企戰(zhàn)略

加快制糖行業(yè)科技人才隊(duì)伍建設(shè).高校恢復(fù)制糖工程專業(yè),培養(yǎng)高級(jí)專門人才,緩解制糖行業(yè)人才缺乏的局面.如齊齊哈爾大學(xué)已于2011年恢復(fù)制糖工程專業(yè)招生,首批30人,英糖海外(中國(guó))有限公司設(shè)立了獎(jiǎng)學(xué)金,實(shí)行產(chǎn)學(xué)合作辦學(xué).

建立和完善國(guó)家支持、行業(yè)協(xié)調(diào)、企業(yè)參與的新型科學(xué)研究體系.加大科研投入力度.鼓勵(lì)科技人員走出去,加強(qiáng)與國(guó)際同行間的技術(shù)交流與合作,產(chǎn)出創(chuàng)新性成果,盡快縮短我國(guó)甜菜糖業(yè)與國(guó)外先進(jìn)水平的差距.

構(gòu)建行業(yè)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟和行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新服務(wù)平臺(tái),建設(shè)針對(duì)性強(qiáng)、面向行業(yè)發(fā)展實(shí)際的國(guó)家級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、工程技術(shù)研究中心.齊齊哈爾大學(xué)與英糖海外(中國(guó))有限公司、齊齊哈爾市政府、黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院共同組建了黑龍江省甜菜糖業(yè)工程技術(shù)研究中心,運(yùn)行良好.

4.5 制定甜菜制糖業(yè)保障政策

在國(guó)家糖業(yè)行政管理部門領(lǐng)導(dǎo)下,制定統(tǒng)一連貫的糖業(yè)政策,保障產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展[7].目前,要重點(diǎn)打擊走私糖,增加國(guó)儲(chǔ)糖的數(shù)量和區(qū)域合理分配,保持食糖價(jià)格穩(wěn)中有升.建立行業(yè)信息統(tǒng)計(jì)和發(fā)布制度,以便預(yù)警行業(yè)運(yùn)行.規(guī)范食糖流通領(lǐng)域各類市場(chǎng)和市場(chǎng)參與主體的行為.建議將甜菜生產(chǎn)納入對(duì)農(nóng)業(yè)種植的直補(bǔ)目錄,加大對(duì)甜菜生產(chǎn)專用機(jī)械的補(bǔ)貼力度.對(duì)于從事甜菜制糖行業(yè)科學(xué)研究和促進(jìn)行業(yè)技術(shù)進(jìn)步的行為給予稅收豁免政策等.

5 結(jié) 論

我國(guó)甜菜糖業(yè)正處于恢復(fù)發(fā)展的新時(shí)期,我們一定要有所作為,加快建設(shè)以糖業(yè)為基礎(chǔ)、市場(chǎng)為導(dǎo)向、農(nóng)業(yè)資源為依托的產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),盡快形成甜菜種植、制糖、副產(chǎn)品綜合利用等一系列多層次開發(fā)增值的產(chǎn)業(yè)鏈.相信對(duì)于我國(guó)甜菜糖業(yè)而言一定會(huì)迎來(lái)第二個(gè)快速發(fā)展的春天.

[1] 張美娜,鄭喜群,劉曉蘭,等.甜菜汁運(yùn)動(dòng)飲料的研制[J].現(xiàn)代食品科技,2012(8):1031－1034,1079.

[2] 國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì).食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃[EB/OL].(2011－12－01)[2013－10－10]http:∥www.ynsugar.com/Soft/UploadSoft/201201/20120117 09425589.pdf.

[3] 鄭喜群,鄒同品.論甜菜糖業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整[J].中國(guó)甜菜糖業(yè),1994(6):29－32.

[4] 鄭喜群,王文俠,劉曉蘭,等.酶法分離葡萄糖和果糖的研究[J].中國(guó)甜菜糖業(yè),2001(2):16－17,32.

[5] 鄭喜群,劉曉蘭,姜亦茂.甜菜廢粕固態(tài)發(fā)酵的研究[J].中國(guó)甜菜糖業(yè),1994(5):9－12.

[6] 劉曉蘭,劉曉艷,鄭喜群.甜菜廢粕固態(tài)發(fā)酵轉(zhuǎn)化成單細(xì)胞蛋白飼料[J].中國(guó)甜菜糖業(yè),1995(6):23－26.

[7] 工業(yè)和信息化部,農(nóng)業(yè)部,商務(wù)部.制糖行業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃[EB/OL].(2012－01－19)[2013－10－10]http:∥www.miit.gov.cn/n11293472/n11293832/n11294072/n11302450/n14443364.files/n14439675.pdf.