余德謙

（廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧研究所,廣州 510640）

豬場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益影響著豬場(chǎng)的生存與發(fā)展。經(jīng)濟(jì)效益主要是通過(guò)生產(chǎn)水平來(lái)實(shí)現(xiàn)。要提高豬場(chǎng)的生產(chǎn)水平，必須依靠嚴(yán)格的管理。管理水平是影響豬場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益的最主要因素。這就是有些豬場(chǎng)行情差時(shí)虧本，行情好時(shí)也虧本的原因。

管理所包含著諸多因素，其中最重要的因素是對(duì)人的管理。不管有多先進(jìn)的設(shè)備和技術(shù)，如果沒(méi)有員工有效的執(zhí)行，一切都形同虛設(shè)。一個(gè)企業(yè)的成敗關(guān)鍵在于人，而對(duì)人的管理是最困難的，需要管理者持之以恒耐心細(xì)致地開展大量的工作才能看到成效。

人才無(wú)疑是企業(yè)最重要的資本，尤其在社會(huì)變化越來(lái)越快、不確定因素越來(lái)越多的今天，更是如此。企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)，最根本的是人才的競(jìng)爭(zhēng)。沒(méi)有一流的人才，就不會(huì)有一流的公司，沒(méi)有優(yōu)秀的人才，就不會(huì)有企業(yè)的發(fā)展與壯大。決定你的企業(yè)明天是前進(jìn)還是后退的，是你的企業(yè)擁有什么樣的人才，而不是你擁有多少資產(chǎn)。對(duì)于豬場(chǎng)來(lái)說(shuō)，同樣是這個(gè)道理。

豬場(chǎng)的各項(xiàng)生產(chǎn)管理和技術(shù)措施主要依靠管理團(tuán)隊(duì)去執(zhí)行。因此，豬場(chǎng)管理團(tuán)隊(duì)的水平和素質(zhì)就決定了豬場(chǎng)的生產(chǎn)水平。目前許多規(guī)模化豬場(chǎng)普遍存在著經(jīng)營(yíng)、管理困難的問(wèn)題，尤其是中、小型規(guī)?；i場(chǎng)更是普遍存在豬場(chǎng)生產(chǎn)成績(jī)不理想、企業(yè)效益低下、員工的工作積極性不高、熟悉養(yǎng)豬且懂技術(shù)的工人跳槽嚴(yán)重等局面。因此，組建和培養(yǎng)一個(gè)有凝聚力和高水平的管理隊(duì)伍已經(jīng)成為豬場(chǎng)管理者面臨的主要問(wèn)題，也是豬場(chǎng)在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中首先要考慮的問(wèn)題。

1 豬場(chǎng)管理團(tuán)隊(duì)的構(gòu)成

規(guī)?；i場(chǎng)的管理團(tuán)隊(duì)主要包括以下人員：場(chǎng)長(zhǎng)（或生產(chǎn)場(chǎng)長(zhǎng)）、技術(shù)員（包括育種技術(shù)人員和獸醫(yī)等）、配種員（配種舍的主管，主配和副配）、各生產(chǎn)線的主管或組長(zhǎng)（包括飼料廠、產(chǎn)房、保育和生長(zhǎng)肥育舍）和銷售主管。這些都是豬場(chǎng)關(guān)鍵崗位，豬場(chǎng)的各項(xiàng)管理制度和技術(shù)主要靠這些人員去負(fù)責(zé)執(zhí)行實(shí)施。這些人員就是豬場(chǎng)順利運(yùn)轉(zhuǎn)的支柱，這些人員的素質(zhì)和能力，就決定了豬場(chǎng)的整體管理水平。管理者一定要重視利用團(tuán)隊(duì)。成功的團(tuán)隊(duì)目的明確，接受管理者的指示。

2 豬場(chǎng)管理團(tuán)隊(duì)的組建

2.1 外部招聘

從企業(yè)外部招聘人才可以通過(guò)在專業(yè)媒體發(fā)布招聘公告、朋友介紹等。在養(yǎng)豬行業(yè)中，同行、熟人或內(nèi)部員工的推薦是招聘人才的一個(gè)非常重要的途徑，通過(guò)這種途徑招來(lái)的人才還能有一定的了解，比較靠得住。無(wú)論通過(guò)何種形式尋得人才，都需要對(duì)其進(jìn)行一段時(shí)間的試用。管理規(guī)范、在業(yè)界口碑良好的企業(yè)更容易吸引人才加盟。因此，要吸引優(yōu)秀人才的加盟，首先要經(jīng)營(yíng)好豬場(chǎng)。

2.2 內(nèi)部選撥

從內(nèi)部招聘也是獲得所需要人才的重要途徑之一。許多企業(yè)對(duì)于內(nèi)部的人才都知之甚少。他們寧可把時(shí)間和金錢浪費(fèi)到外邊，也不愿意把目光投向自己企業(yè)的范圍之內(nèi)。事實(shí)上，深入地盤點(diǎn)和了解內(nèi)部人才需要投入精力和熱情，但這是非常值得的。你要仔細(xì)盤點(diǎn)所有員工的技能、經(jīng)驗(yàn)、期望和抱負(fù)。每個(gè)企業(yè)內(nèi)部都有大量被大材小用或未受重用的人才。豬場(chǎng)所需要的人才大多數(shù)是實(shí)用型人才，管理者對(duì)內(nèi)部人員的情況比較清楚，而且從內(nèi)部選撥晉升的人才對(duì)豬場(chǎng)的情況也比較了解，忠誠(chéng)程度相對(duì)較高。而且更重要的是，有提撥晉升的機(jī)會(huì)使內(nèi)部的員工覺得更有奔頭，工作的積極性更高。隨著豬場(chǎng)的擴(kuò)大或是建設(shè)分場(chǎng)，需要大量的技術(shù)人員，內(nèi)部選撥晉升是快速而又最有效的途徑。

3 管理團(tuán)隊(duì)的管理

3.1 績(jī)效考核

團(tuán)隊(duì)的業(yè)績(jī)目標(biāo)植根于企業(yè)的戰(zhàn)略與優(yōu)先目標(biāo)。團(tuán)隊(duì)需要了解企業(yè)目標(biāo)及其與自己工作的關(guān)系，也需要激勵(lì)和鞭策。失去了這些動(dòng)力，團(tuán)隊(duì)只能隨波逐流，業(yè)績(jī)平庸。公司的規(guī)章制度是需要大家共同去執(zhí)行的。因此，管理者首先要做的事情就是組織大家學(xué)習(xí)公司的規(guī)章制度，并讓員工明白制度的必要性和重要性。同時(shí)，也要讓員工明白，規(guī)章制度并不是管束和約束員工的手段，而是一種讓員工學(xué)習(xí)如何提升自己的知識(shí)和管理水平的方法。只有讓員工從內(nèi)心認(rèn)同公司的規(guī)章制度，才不會(huì)產(chǎn)生抵觸情緒。對(duì)于管理團(tuán)隊(duì)的成員來(lái)說(shuō)，尤其是這樣，要建立一套較為嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目己酥贫?，要有年度考核、季度考核和月考核?？己藘?nèi)容應(yīng)包括生產(chǎn)成績(jī)，例如：獸醫(yī)需要考核豬群成活率；配種員需要考核返情率、產(chǎn)仔數(shù)。對(duì)生產(chǎn)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，找出問(wèn)題的所在。只有這樣，公司的規(guī)章制度才能夠得到理解和執(zhí)行。另外，管理者也要經(jīng)常做到監(jiān)督、提醒和改正錯(cuò)誤，這樣才能夠有好的執(zhí)行力。

3.2 培訓(xùn)提升

現(xiàn)在的養(yǎng)豬多是規(guī)?；F(xiàn)代化、集約化生產(chǎn)，是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，涉及的學(xué)科范圍很廣，尤其是養(yǎng)豬市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、疾病風(fēng)險(xiǎn)加大，利潤(rùn)微薄，加之現(xiàn)代知識(shí)更新又很快，所以要支持管理團(tuán)隊(duì)成員參加不同類型的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，以適應(yīng)養(yǎng)豬業(yè)不斷發(fā)展、變化的需要。豬場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)層的培訓(xùn)學(xué)習(xí)更為重要，要“眾高一尺，己高一丈”，只有這樣才能管理好下屬，管理好豬場(chǎng)。提高員工的素質(zhì)就是提高整個(gè)豬場(chǎng)的層次。有管理專家說(shuō)過(guò)，企業(yè)最大的成本是沒(méi)有經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的員工。對(duì)員工的培訓(xùn)特別是管理團(tuán)隊(duì)成員的培訓(xùn)是豬場(chǎng)管理的重要內(nèi)容及基礎(chǔ)工作，也是人性化管理的重要體現(xiàn)，同時(shí)也是贏得員工忠誠(chéng)的重要手段。有的企業(yè)家認(rèn)為，“給員工最好的福利就是培訓(xùn)”。

有些老板擔(dān)心的是培訓(xùn)人員的流動(dòng)問(wèn)題。當(dāng)然，某個(gè)豬場(chǎng)的培訓(xùn)人員流動(dòng)，對(duì)該企業(yè)而言是成本外溢，而對(duì)其他企業(yè)而言，則是資源共享。如果每個(gè)企業(yè)都視員工培訓(xùn)為自己的責(zé)任，那么整個(gè)養(yǎng)豬行業(yè)員工的素質(zhì)就會(huì)有很大的提高。當(dāng)然，對(duì)以賺取利潤(rùn)為當(dāng)然目標(biāo)的企業(yè)而言，這是一種苛求。真正的企業(yè)家必須考慮到：外溢成本是一種公共人力資源。這是一種大度，一種企業(yè)家應(yīng)具備的素質(zhì)，也是一種理念的革命。同時(shí)，流動(dòng)員工的口碑也能提高企業(yè)在同行中的地位；“流水不腐，戶樞不蠹”，流動(dòng)的才是有生命力的；“塞翁失馬，焉知非福”保不住會(huì)有志同道合的高手順流而下呢！培訓(xùn)的形式可以多種多樣，可以自學(xué)，也可以參加短期的培訓(xùn)。鼓勵(lì)團(tuán)隊(duì)成員參加一些行業(yè)的技術(shù)交流，例如參與一些技術(shù)研討會(huì)，參加執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師考試等，這些活動(dòng)并不需要花多少費(fèi)用，但可取得比較好的效果。豬場(chǎng)內(nèi)部定期的技術(shù)交流也是一個(gè)很好的培訓(xùn)形式，同時(shí)也可以增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的凝聚力。

3.3 交流互動(dòng)

溝通是組織活力的源泉。公司成長(zhǎng)速度越快，溝通就越顯得重要，要確保排除組織內(nèi)部的溝通障礙，創(chuàng)造并獎(jiǎng)勵(lì)溝通的組織文化。在這個(gè)時(shí)代，信息就是生產(chǎn)力。

豬場(chǎng)的管理團(tuán)隊(duì)需要保持凝聚力，需要經(jīng)常進(jìn)行溝通。最少每月應(yīng)有一次例會(huì)，研究解決本月的問(wèn)題。找出每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)存在的問(wèn)題，對(duì)場(chǎng)內(nèi)生產(chǎn)成績(jī)、生產(chǎn)性能、銷售等方面影響較大的問(wèn)題進(jìn)行改進(jìn)，重要問(wèn)題優(yōu)先解決。例如，針對(duì)近期后備母豬發(fā)情率低的實(shí)際情況，就需要從幾個(gè)方面去尋找原因，需要了解其營(yíng)養(yǎng)、選種、誘情和運(yùn)動(dòng)的情況，這就需要飼料廠、配種舍、選種人員和獸醫(yī)幾方面的人員一起研究找出原因，并商量對(duì)策。作為豬場(chǎng)的主要管理者，應(yīng)盡量安排多一點(diǎn)的時(shí)間與自己的團(tuán)隊(duì)在一起工作。這樣有利于盡早發(fā)現(xiàn)和解決問(wèn)題。

管理是一種調(diào)動(dòng)別人完成工作的藝術(shù)。在一個(gè)公司里，這意味著管理者應(yīng)該整合資源，借助管理團(tuán)隊(duì)和全場(chǎng)員工，各司其責(zé)，以達(dá)到組織目標(biāo)。唯有當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)人的心思和靈魂與公司融為一體時(shí)，公司才會(huì)具有執(zhí)行力。領(lǐng)導(dǎo)、溝通和激勵(lì)，就是為了開發(fā)員工的潛力。領(lǐng)導(dǎo)者身體力行，對(duì)豬場(chǎng)管理團(tuán)隊(duì)和全體員工將產(chǎn)生強(qiáng)大的震撼力。領(lǐng)導(dǎo)者必須對(duì)整個(gè)豬場(chǎng)的運(yùn)營(yíng)、人員與環(huán)境有完整的了解，親自深入?yún)⑴c執(zhí)行與實(shí)踐，甚至具體到某些生產(chǎn)細(xì)節(jié)，才可能讓執(zhí)行力展現(xiàn)出來(lái)。才能有效地提高生產(chǎn)效率和生產(chǎn)成績(jī)。