楊 瑾 劉杰書* 鄧?yán)?殷 智

民族地區(qū)高校中藥化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)與技能培養(yǎng)※

楊 瑾1，2劉杰書1，2*鄧?yán)?殷 智1，2

（1湖北民族學(xué)院科技學(xué)院，恩施445000；2湖北民族學(xué)院中醫(yī)藥學(xué)院，恩施445000）

民族地區(qū)；中藥化學(xué)；實(shí)驗(yàn)教學(xué)；土家醫(yī)藥學(xué)

中藥化學(xué)結(jié)合中醫(yī)藥基本理論和臨床用藥經(jīng)驗(yàn)，運(yùn)用化學(xué)及其它現(xiàn)代科學(xué)的理論、方法和技術(shù)，研究中藥中具有生物活性或起防病作用的化學(xué)成分。中藥化學(xué)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)非常重要，不僅要求學(xué)生系統(tǒng)掌握中藥有效成分提取、分離和結(jié)構(gòu)鑒定的基本知識(shí)，還要求學(xué)生能夠靈活運(yùn)用理論知識(shí)，通過實(shí)驗(yàn)操作培養(yǎng)專業(yè)技能，還注重學(xué)生的科學(xué)思維以及創(chuàng)新意識(shí)。

1 民族高校中藥化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的現(xiàn)狀

湖北省恩施土家族苗族自治州位于武陵山片區(qū)，有著豐富植物、動(dòng)物、礦物資源，也是土家族、苗族等多個(gè)少數(shù)民族的聚居地，作為恩施州唯一的本科高等院校，湖北民族學(xué)院中醫(yī)藥學(xué)院非常重視中藥化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)［1］，利用中藥化學(xué)的思路與技術(shù)，將豐富的土家族醫(yī)學(xué)特色藥材、苗族醫(yī)學(xué)特色藥材等資源，引入實(shí)驗(yàn)教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐操作能力，提高職業(yè)技能。

中藥化學(xué)是一門運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)和方法研究中藥及天然藥物中活性成分的學(xué)科，是中藥學(xué)專業(yè)三年級(jí)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課，具有很強(qiáng)的實(shí)踐性。實(shí)驗(yàn)教學(xué)教材選擇郭力教授主編的國家級(jí)中藥學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心之中藥學(xué)實(shí)踐教學(xué)創(chuàng)新系列教材《中藥化學(xué)實(shí)驗(yàn)》，以“結(jié)構(gòu)-提取-分離-純化-檢識(shí)-初步結(jié)構(gòu)”為思路進(jìn)行設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)［2］，注重強(qiáng)化綜合實(shí)驗(yàn)操作。

采用先進(jìn)行多媒體演示、再進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室操作的教學(xué)方式，外加課后撰寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告等。少數(shù)民族高等院校中藥學(xué)專業(yè)的生源兼顧文科、理科，理論、實(shí)驗(yàn)水平參差不齊。實(shí)驗(yàn)室的黑板容量有限，手繪實(shí)驗(yàn)裝置圖、流程圖等難度大，示教操作耗時(shí)且難于兼顧到每個(gè)學(xué)生。為了合理解決一系列在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中經(jīng)常困擾教師的難題，采取了教師采用多媒體演示整個(gè)實(shí)驗(yàn)裝置、流程、廢棄物處理等完整的過程，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)操作進(jìn)行模擬，并要求學(xué)生在觀摩多媒體演示以后需獨(dú)立完成實(shí)驗(yàn)流程圖與實(shí)驗(yàn)操作要點(diǎn)，經(jīng)教師檢查合格以后，學(xué)生可以進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室開始實(shí)踐。

根據(jù)實(shí)驗(yàn)教材的要求，教師合理安排課時(shí)、進(jìn)度及結(jié)果考核，力求每個(gè)學(xué)生掌握中藥化學(xué)不同類型結(jié)構(gòu)的基本操作技能，構(gòu)建出該學(xué)科實(shí)踐操作的基本路徑。學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作的整個(gè)過程，安排1～2名教師陪同，一邊通過巡視發(fā)現(xiàn)是否存在操作不當(dāng)?shù)劝踩[患，確保實(shí)驗(yàn)室儀器、設(shè)備、試劑等正常使用，確保師生人身安全。另一方面，教師巡視能夠及時(shí)幫助學(xué)生一起發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題，在實(shí)踐過程中從思維角度、技能水平等多角度培養(yǎng)學(xué)生。

2 土家醫(yī)藥學(xué)理論在中藥化學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用

湖北民族學(xué)院坐落在喀斯特地貌的武陵山片區(qū)，為中藥學(xué)專業(yè)的本科生利用中藥化學(xué)的理論認(rèn)識(shí)、發(fā)揚(yáng)土家藥材提供了絕佳土壤。每個(gè)學(xué)期開設(shè)一至二次的創(chuàng)新鍛煉，即教師選擇一至二味中藥材或者民族特色藥材，明確實(shí)驗(yàn)?zāi)康囊院?，安排學(xué)生自行設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，細(xì)化到儀器、試劑、方法、操作要點(diǎn)及實(shí)驗(yàn)結(jié)果推測(cè)［3］。教師在課余安排時(shí)間與學(xué)生共同查找文獻(xiàn)、資料，共同探討創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)的方案與操作細(xì)則，通過多次交換意見與溝通，確定出科學(xué)合理的實(shí)驗(yàn)方案。

例如烏金七別名烏金草、毛烏金、苕葉細(xì)辛，主產(chǎn)于恩施州鶴峰、宣恩、巴東、建始、恩施等地，長期以來入煎劑或研粉吞服治療風(fēng)寒頭痛、胃寒痛、腹痛、痰飲咳喘、齒痛、風(fēng)濕痹痛、跌打損傷等。烏金七為馬兜鈴科短尾細(xì)辛Asarum caudigerellum C.Y.Cheng et C.S.Yang的干燥全草，實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，將土家醫(yī)學(xué)“毒氣病學(xué)”等基本理論適當(dāng)引入，在《萜類和揮發(fā)油》的實(shí)驗(yàn)中，將烏金七作為實(shí)驗(yàn)材料，啟發(fā)學(xué)生立足揮發(fā)油的理化性設(shè)計(jì)采用揮發(fā)油提取器對(duì)新鮮烏金七藥材中的特異性香味成分進(jìn)行提取，在提取中考慮提取溶劑即水的用量、藥材粉碎的粒度、提取時(shí)間、提取溫度等多因素，從而確定揮發(fā)油提取得率最高的工藝。對(duì)提取得到的烏金七揮發(fā)油，可以建議學(xué)生進(jìn)行成分類型判斷的預(yù)實(shí)驗(yàn)，紫外光檢測(cè)、顏色反應(yīng)、沉淀反應(yīng)、紙色譜或者薄層色譜等技術(shù)都能夠作為預(yù)實(shí)驗(yàn)的方法［4］。預(yù)實(shí)驗(yàn)完成以后，大多數(shù)學(xué)生達(dá)到了認(rèn)識(shí)土家族特色藥材烏金七揮發(fā)性成分的基本要求。對(duì)于學(xué)有余力的學(xué)生，此時(shí)教師可以加以啟發(fā)和引導(dǎo)，對(duì)揮發(fā)性成分進(jìn)行紅外掃描、氣相-質(zhì)譜聯(lián)用等檢測(cè)，進(jìn)一步認(rèn)識(shí)烏金七揮發(fā)性成分的單萜、苯丙素、脂肪酸等結(jié)構(gòu)類型。

學(xué)生通過烏金七的揮發(fā)性成分提取、分離、結(jié)構(gòu)鑒定的實(shí)例，既鞏固了課堂教學(xué)中揮發(fā)油的基本知識(shí)點(diǎn)，也對(duì)富含揮發(fā)油、萜類成分的土家特色藥材的認(rèn)識(shí)與研究提供了基本操作流程。

3 結(jié)語

湖北民族學(xué)院中藥學(xué)專業(yè)的學(xué)生半數(shù)來自恩施州，考慮到8%左右的畢業(yè)生將繼續(xù)在本專業(yè)深造，攻讀相關(guān)專業(yè)碩士研究生，教師應(yīng)自覺在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中選擇特色藥材設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案。

經(jīng)過3年多來的實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革，這種先用多媒體演示再動(dòng)手操作的“兩步走”模式，既強(qiáng)調(diào)了學(xué)生的理論知識(shí)，又突出了學(xué)生的自主思維能力，在實(shí)踐與技能培養(yǎng)方面就更加具備可行性，體現(xiàn)在學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)、就業(yè)等方面的優(yōu)勢(shì)。

［1］楊瑾，李國貴，朱耀乾．土家族醫(yī)藥文化視角下中藥化學(xué)教學(xué)的實(shí)踐與思考［J］．湖北民族學(xué)院學(xué)報(bào)·醫(yī)學(xué)版，2012，29（2）：72-73．

［2］劉梅．中藥化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系改革與學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)［J］．西北醫(yī)學(xué)教育，2010，18（3）：531-533．

［3］曲瑋，梁敬鈺．天然藥物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革探索［J］．西北藥學(xué)雜志，2013，28（2）：211-212．

［4］施翠英，張廷模．如何在中藥化學(xué)實(shí)驗(yàn)中融入臨床中藥學(xué)理論——探索中藥復(fù)方質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)建立依據(jù)拓展型教學(xué)實(shí)驗(yàn)研究［J］．成都中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)報(bào)·教育科學(xué)版，2012，15（1）：23，27．

10.3969／j.issn.1672-2779.2013.17.061

1672-2779（2013）-17-0082-02

蘇 玲

2013-07-21）

北民族學(xué)院科技學(xué)院教改項(xiàng)目［No：KJY201209］；湖北民族學(xué)院教改項(xiàng)目［No：2012JY027］

*通訊作者