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潮州朱泥手拉壺的現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策

2013-08-15 00:49曾萬春
關(guān)鍵詞:制壺潮州

曾萬春

(韓山師范學(xué)院陶瓷學(xué)院,廣東潮州 521041)

一、引 言

聞名遐邇的潮州工夫茶盛于清代,在廣東的潮州府(今潮汕地區(qū))及福建的漳州、泉州一帶最為盛行。品工夫茶是潮汕地區(qū)的風(fēng)俗之一,潮人家家有茶具,日日喝幾輪。工夫茶與潮人如影隨形,潮人即使僑居他地,也保留著品茶的風(fēng)俗。潮人飲茶,講究的是“和、敬、精、樂”的意韻[1]77。工夫茶即“用小壺、小杯沖沏烏龍茶”[1]39,“工”字指一個(gè)人為人處世的風(fēng)度,“工夫”二字既有泡茶的工夫,又有人文的內(nèi)涵,需要兩者完美結(jié)合。而“茶壺,窯器為上,又以小為貴”[2],“壺之采用,宜小不宜大,宜淺不宜深,其深淺則關(guān)系到氣味,淺能釀味,能留香,不蓄水”[3]。在眾多的工夫茶具中,最為顯眼、最有特色的便是朱泥手拉壺,它是潮州工夫茶的主角,與工夫茶道相得益彰。

潮州楓溪的朱泥手拉壺在下面幾方面有別于江蘇宜興的紫砂壺:

1.泥質(zhì)不同

雖然泥料基本相同,但因產(chǎn)地不同,其質(zhì)亦有異。宜興的紫砂產(chǎn)于黃龍山,它出自于嫩泥層之間的一種含鐵高的黃色粘土。而潮州朱泥料產(chǎn)自“楓溪之東,有飛天燕、大旗山,西北有白水、赤崗……,本地朱泥資源取之不盡”。[4]93另外,鳳塘、浮洋、龍湖一帶也有豐富的貯存量。朱泥屬紫砂泥料一種,是天然礦料,綠色材質(zhì),氧化鐵含量高,呈土黃色,燒制后變紅色,質(zhì)地細(xì)膩,堅(jiān)韌而不含砂,[4]94可塑性、光滑度高,泥土色澤美,其物理性質(zhì)是用的時(shí)間越久,把摩的時(shí)間越長(zhǎng),它就會(huì)發(fā)黯然之光,是其它陶土無法相比擬的。

2.制法不同

潮州朱泥手拉壺與宜興紫砂壺成型的模制法完全不同。宜興紫砂壺多為打身筒或鑲身筒的制法,近年來出現(xiàn)的手拉坯,則源自潮州。潮州朱泥手拉壺在制作上采用有一千多年歷史的最原始、最古老的轆轤手拉制陶技法。制作時(shí)將泥料自下向上伸延且內(nèi)外翻轉(zhuǎn),構(gòu)成塑造技藝的運(yùn)動(dòng)空間。制作工序繁多,先拉壺身,后拉壺蓋,再裝附件,等壺坯干透后進(jìn)窯燒制。

3.燒制方法不同

宜興紫砂壺?zé)票亟?jīng)兩次方能成型,而潮州朱泥手拉壺一次燒成。

潮州朱泥手拉壺因其壺身小、壺體薄、密封性好,手法多變,造型優(yōu)美,靈巧圓潤(rùn),線條流暢,神韻獨(dú)特,而享譽(yù)海內(nèi)外。制作工藝反映了潮州文化“精”“細(xì)”的特色,凝聚著濃郁的潮州民間審美情趣和藝術(shù)風(fēng)格。

二、潮州朱泥手拉壺業(yè)的現(xiàn)狀及問題分析

潮州楓溪素有“南國(guó)瓷鄉(xiāng)”美稱,早在唐朝,楓溪就利用當(dāng)?shù)氐娘w天燕瓷土生產(chǎn)陶瓷器皿,手拉壺是潮州楓溪一項(xiàng)代代相傳的民間茶具工藝,據(jù)史籍記載,潮州朱泥手拉壺的制作大概始于清代中期。

朱泥壺的制作從模仿宜興的“孟臣?jí)亍遍_始,經(jīng)三百余年,名家輩出,主要世系有章氏“安順”世系(“安順”號(hào)為章大得創(chuàng)立于清代,作坊設(shè)于楓溪西塘,迄今已傳五代)和吳氏“源興”世系(“源興”號(hào)為吳英武創(chuàng)立于1847年,作坊設(shè)于楓溪大路頂紅罐鋪內(nèi),人稱“吳孟臣”,迄今已傳六代)。

在歷代壺藝師的摸索、研究和創(chuàng)新下,手拉壺在設(shè)計(jì)制作、泥料選擇、泥釉研制、煉泥時(shí)限、成型處理和窯爐火候等方面不斷突破和改良。特別是在近代,潮州在秉承和發(fā)揚(yáng)手拉坯朱泥壺工藝上大膽創(chuàng)新與改進(jìn),使產(chǎn)品質(zhì)量明顯提高,實(shí)用性、觀賞性躍上一個(gè)新臺(tái)階。[5]壺型在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上,注入了時(shí)代氣息和地方文化元素,并精心挑選泥料,尤其是發(fā)現(xiàn)、開發(fā)了潮州特有的泥料,壺的品質(zhì)更是不斷升華。壺的制作和設(shè)計(jì)吸收了潮州文化元素,融入了“創(chuàng)意+工藝”,造型設(shè)計(jì)推陳出新、多姿多彩,藝術(shù)美感亦有較大提升,逐漸從默默無聞中脫穎而出,從傳統(tǒng)加工品升級(jí)為文化創(chuàng)意品,在中國(guó)壺藝天地中嶄露頭角。潮州手拉壺多件(套)作品連獲大獎(jiǎng),被中國(guó)美術(shù)館、國(guó)家博物館、國(guó)務(wù)院紫荊閣、釣魚臺(tái)國(guó)賓館等收藏。涌現(xiàn)出了吳瑞深、吳瑞全、章燕明、章燕城、謝華、張瑞端、吳錦全、章海元、佘楚和、章廣鑫等一大批老中青陶藝名家。在他們的帶領(lǐng)下,潮州朱泥手拉壺如今已成為中國(guó)瓷都陶瓷藝術(shù)一朵奇葩。作品的藝術(shù)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值也隨之飚升,一只“廣濟(jì)壺”、一只“騰飛提梁壺”均賣出了8.8 萬元,而謝華先生的“弓門提梁壺”更拍出了17 萬元的高價(jià)。吳瑞深老先生的“袖珍富貴壺”,高僅0.66 厘米,重2 克,整個(gè)壺比常人的手指頭還小,被譽(yù)為世界上最小的壺,已申報(bào)了吉尼斯世界紀(jì)錄。潮州手拉朱泥壺已躋身壺界名品,備受關(guān)注,成為收藏新寵。

近年來,國(guó)家更加重視對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)工藝美術(shù)的保護(hù),出臺(tái)了一系列的政策和措施,特別是2005年發(fā)布的《關(guān)于加強(qiáng)我國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作的意見》,對(duì)“非遺”加大保護(hù)力度。這為傳統(tǒng)工藝美術(shù)提供了一個(gè)良好的發(fā)展空間,使工藝美術(shù)進(jìn)入一個(gè)新的發(fā)展時(shí)期。作為廣東省第三批“非遺”的潮州朱泥手拉壺也迎來了前所未有的發(fā)展契機(jī)。

潮州朱泥手拉壺雖有得天獨(dú)厚的地域資源,有自己獨(dú)特的優(yōu)長(zhǎng)之處,但與一些壺業(yè)發(fā)展勢(shì)態(tài)較好的地區(qū)相比,則尚顯不足,差距仍然較大。主要體現(xiàn)在:

1.宗族觀念和家族意識(shí)強(qiáng),閉門傳續(xù),不愿廣招門徒,精湛技藝成為秘技。

搜索“潮州朱泥手拉壺”,便可找到一篇篇的文章,均以“××記”、“××堂”、“××號(hào)”冠之。比如“源興炳記”是吳家的,“老安順”是章家的,“祥記”是吳家的,而“裕德堂”是張家的,“俊和號(hào)”便是謝家的。可見,潮州本地最主要還是靠家族式傳承。

家族傳承是指在直系血緣關(guān)系的人群中間進(jìn)行傳統(tǒng)工藝技法的傳授和修習(xí)。[6]方式“是一個(gè)基本上在家庭內(nèi)部傳承的封閉性傳承系統(tǒng)”,其“構(gòu)成的傳承鏈的保守性和封閉性,反映了以家族為細(xì)胞的中國(guó)社會(huì)構(gòu)成的特點(diǎn)”。[7]朱泥壺世家歷來有傳男不傳女的傳藝方式,更不用說手藝外傳了。

當(dāng)然,也有少數(shù)師徒傳承,由師傅挑選徒弟。這種師徒關(guān)系往往帶有一定的血緣或地緣、業(yè)緣關(guān)系。在這種師徒傳承過程中,師傅為了家族的長(zhǎng)遠(yuǎn)利益,對(duì)技藝有所保留,絕技和看家本領(lǐng)往往不外傳,成為獨(dú)門秘技,就連一些關(guān)鍵的制作工具都深藏不露。學(xué)徒在“壺技”的訓(xùn)練中,只能依靠自身的悟性和造化多花時(shí)間磨煉、揣摩,才能逐漸感悟壺藝的真諦。

在這種傳承方式下,潮州逐漸形成了一個(gè)個(gè)封閉小作坊,這些作坊都是封閉式作業(yè),閉門造車,杜絕外人偷師學(xué)藝,這便形成了不愿交流、無法交流、拒絕交流的現(xiàn)象,致使整個(gè)產(chǎn)業(yè)缺乏集中展示和分工協(xié)作,不利于藝術(shù)品的大眾化普及和人才的培養(yǎng),也造成了技藝在某種程度上的退化。

2.從業(yè)人員稀少,整體素質(zhì)偏低。

據(jù)統(tǒng)計(jì),潮州目前朱泥手拉壺的從業(yè)人員只有一百多人,而江蘇宜興紫砂壺的從業(yè)人員多達(dá)10萬人,相比之下,我們的朱泥手拉壺隊(duì)伍非常單薄,沒有實(shí)力和資本去與之競(jìng)爭(zhēng)。由于從業(yè)人員少,在壺的設(shè)計(jì)和裝飾方面的薄弱之處也自然而然顯現(xiàn)出來,雖然在壺形設(shè)計(jì)上有所發(fā)展,但由于文人詩(shī)書畫印介入少,使得壺在文化內(nèi)涵上大打折扣。這種現(xiàn)狀還導(dǎo)致了無法形成一支專門從事朱泥手拉壺設(shè)計(jì)、裝飾的隊(duì)伍,缺少文化人與藝人參與壺事,手拉壺藝的創(chuàng)新難以為繼。

此外,從業(yè)的老藝人由于歷史原因,大多沒有接受過系統(tǒng)的文化教育和正規(guī)的專業(yè)訓(xùn)練,雖然掌握一定的制壺技藝,但是視野不寬闊,作品創(chuàng)作有很大的局限性。有的人題材做了一輩子,沒有多少改進(jìn)。年輕的藝人也受其影響與束縛,得不到知識(shí)和素質(zhì)上的指引和提升,導(dǎo)致難以超越,無法創(chuàng)新。而中青年從業(yè)人員接受過高等教育的人少,大多數(shù)人只有高中或中職的學(xué)歷水平,因此在審美觀、文化藝術(shù)修養(yǎng)等方面有所欠缺,而壺藝制作與藝術(shù)素養(yǎng)密切相關(guān)。這種現(xiàn)狀便導(dǎo)致在制壺過程中,無法準(zhǔn)確把握壺的神韻,藝術(shù)品位不高。加上當(dāng)今社會(huì)信息渠道廣,信息交流快,一些從業(yè)人員由此養(yǎng)成一種惰性,相互之間模仿、抄襲,在壺的造型等方面雷同,缺乏新意。這是一種短視,是一種自我消耗,[8]最終會(huì)導(dǎo)致整個(gè)壺業(yè)發(fā)展滯后,后勁不足。

3.宣傳推介不夠,社會(huì)認(rèn)知度不夠高。

潮州老一輩人鐘愛工夫茶,習(xí)慣用朱泥手拉壺泡茶,因此對(duì)其有一定的認(rèn)識(shí)和了解,但手拉成形燒制的朱泥壺在潮州的發(fā)展一直僅限于日用品。長(zhǎng)期以來,它并沒有被視為可供觀賞的藝術(shù)品。而對(duì)于當(dāng)代的年輕人來講,在外來文化的沖擊下,加之生活節(jié)奏加快,他們慢慢地使用一些比較新潮方便的茶具,對(duì)朱泥手拉壺的認(rèn)識(shí)了解不深,甚至不知道朱泥手拉壺也是潮州的特色工藝品。在潮州當(dāng)?shù)厣星胰绱?,外界更無從得知,或者知之甚少。直到2004年后,潮州朱泥壺在全國(guó)各項(xiàng)評(píng)選活動(dòng)中屢屢斬金奪銀,外界才開始知道潮州還有風(fēng)格獨(dú)特的制壺工藝及朱泥壺品牌。

三、潮州朱泥手拉壺的發(fā)展對(duì)策

上述種種問題嚴(yán)重制約了潮州朱泥手拉壺業(yè)的發(fā)展壯大。為此,我們必須認(rèn)清自己的優(yōu)勢(shì)與不足,找出阻礙發(fā)展的癥結(jié)所在,揚(yáng)長(zhǎng)補(bǔ)短,對(duì)癥下藥,方能開辟潮州朱泥手拉壺發(fā)展的新途徑。有鑒于此,可以從下列幾方面著手,來實(shí)現(xiàn)發(fā)展與創(chuàng)新。

1.廣收門徒傳授壺藝,擴(kuò)大壺業(yè)從業(yè)隊(duì)伍。

打破傳統(tǒng)的傳承方法,引導(dǎo)壺藝師們走出小作坊,技藝高超的壺藝師與本地專業(yè)院校合作辦班,開門招徒。陶瓷院校課程設(shè)置要與產(chǎn)業(yè)同步,堅(jiān)持產(chǎn)學(xué)研結(jié)合,應(yīng)多聘請(qǐng)技藝精湛的壺藝師前來講學(xué)、授藝,使高、中等院校成為壺藝傳承的基地。倡導(dǎo)大師開門辦學(xué),開班授徒,無私傳授技藝。這才能壯大從業(yè)隊(duì)伍,提高制壺的整體水平。中國(guó)工藝美術(shù)大師、廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)潮州朱泥手拉壺的傳承人謝華先生(俊合號(hào)第五代傳人)開了一個(gè)好頭,他打破陳規(guī),免費(fèi)開班授徒,把自己家族積累的上百年的制作技藝毫無保留地傳授出去。只有打破家族狹隘觀念,潮州壺藝才可能獲得大發(fā)展。

2.善于與外地同行切磋,在思想碰撞中博采眾長(zhǎng)。

壺事活動(dòng)不能只局限于本地,囿于潮州這個(gè)小圈子里進(jìn)行傳承和復(fù)制,而是應(yīng)該多走出去、請(qǐng)進(jìn)來,到宜興、臺(tái)灣等制壺基地參觀學(xué)習(xí),也可以邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外專家蒞潮指導(dǎo),開設(shè)講座和學(xué)術(shù)研討會(huì)等,開闊壺業(yè)人員的視野,提高他們的品位。例如,潮州楓溪謝華先生擔(dān)任2012年在廣西欽州舉行的中國(guó)美術(shù)陶瓷技藝大賽評(píng)委時(shí),發(fā)現(xiàn)其它省市人才輩出,才藝精湛,嘆為觀止。其中有位三十來歲的女選手手拉技藝相當(dāng)高超,一個(gè)近80公分的手拉圓瓶上大下小,一次性成形,竟然不會(huì)下塌。而在潮州,同樣高度的壺必須經(jīng)過幾次銜接,才能成形。另有選手沒有運(yùn)用特別工具,自始至終只用一把刀,在土坯體上雕空和雕刻一刀過,技藝爐火純青,出神入化,在坯體上刀刻后的均勻度與潮州陶瓷土坯體各部件組合后“上水”一樣圓滑均勻。這樣的技藝令潮州同行望塵莫及。因此,我們不能自以為是、妄自尊大,只有謙卑蓄納、博采眾長(zhǎng),才能繁榮潮州壺業(yè)。2004年,紫砂壺藝泰斗蔣蓉大師蒞潮授藝期間,年近80的老藝人吳瑞深虛心地向蔣蓉大師請(qǐng)教。在交流學(xué)習(xí)中,蔣蓉大師提出了非常中肯的意見,吳老虛心納之,逐漸開辟出有個(gè)性又不脫離傳統(tǒng)的創(chuàng)新之路。經(jīng)五年潛心鉆研,他終于創(chuàng)作出一生最為得意的一套作品——108 壺。這些壺“形奇、色美、紋麗、質(zhì)佳”[9],贏得專家的認(rèn)可和高度評(píng)價(jià)。走出去,請(qǐng)進(jìn)來,勇于學(xué)習(xí),勇于交流,潮州壺藝才能走得更遠(yuǎn)。

3.多渠道提高從業(yè)人員素質(zhì),構(gòu)建階梯式人才培養(yǎng)模式。

充分利用韓山師范學(xué)院陶瓷學(xué)院、省陶瓷學(xué)校、省陶瓷研究所等資源,從造型、設(shè)計(jì)到裝飾等方面對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行專業(yè)再培訓(xùn),擴(kuò)大他們的知識(shí)面、提高審美能力和藝術(shù)修養(yǎng)。應(yīng)當(dāng)將學(xué)院式教學(xué)模式與傳統(tǒng)的師徒傳承方式相結(jié)合,培養(yǎng)實(shí)操能力較強(qiáng)的中專初級(jí)人才、大專中級(jí)人才和大學(xué)本科以上的高級(jí)人才,使整個(gè)隊(duì)伍素質(zhì)水平得以提升。另外,地方高校、職校應(yīng)該設(shè)立相關(guān)的專業(yè),圍繞地方工藝特色,在泥料配制、燒制、彩繪、雕刻等不同方向和項(xiàng)目設(shè)置課程。只有分門別類培養(yǎng)人才,才能形成合理的階梯式人才結(jié)構(gòu),把這個(gè)特色產(chǎn)業(yè)做靚、做大、做強(qiáng)。

4.開展學(xué)術(shù)展覽比賽活動(dòng),構(gòu)建良好的學(xué)習(xí)交流平臺(tái)。

可聚集壺藝師和“發(fā)燒友”,成立俱樂部,定期在茶館、工作室、作坊、商鋪(如“荊瀛軒”、“陳韻堂”等)等開展品茶賞壺活動(dòng),提供咨詢、交流的場(chǎng)所。同時(shí)盛邀壺藝師現(xiàn)場(chǎng)制壺、評(píng)壺,交流和切磋,這樣才能避免孤芳自賞,提高整個(gè)壺藝界對(duì)壺的制作水平和鑒賞能力,使這門藝術(shù)能真正走近百姓,被百姓接受、認(rèn)可和了解,同時(shí)也能吸引更多的年輕人參與制壺品壺,為壺藝界注入新生力量。

此外,還可以舉行各獨(dú)立作坊、工作室之間的制壺集體及個(gè)人比賽,給壺藝高超的年輕藝人創(chuàng)造一個(gè)更公平、寬松的發(fā)展平臺(tái),可以學(xué)習(xí)北京大生堂做法,采用“四不看策略”,不看名聲,不看職稱,不看證書,不看印章,就壺論壺。[10]這樣便能促使壺藝師更精心指導(dǎo)和傳授技藝。同時(shí),學(xué)員也能夠更積極地去鉆研、學(xué)習(xí)和發(fā)展,從而使各工作坊、工作室的特色得以傳承、發(fā)掘,形成良性的競(jìng)爭(zhēng)和學(xué)習(xí)環(huán)境。

5.宣傳推介普及壺業(yè)知識(shí),吸引更多的人關(guān)注參與。

近年來,各級(jí)政府制作了一些制壺藝術(shù)宣傳片,在潮州公交車上播放。并且由政府牽頭,組織壺藝師們到北京等地辦展推介,起到一定的宣傳作用。但是這種宣傳力度仍然不夠。我們還可以與央視、省、市等媒體進(jìn)行合作、宣傳推介;建立網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)進(jìn)行宣傳,組織參展;利用旅游景點(diǎn)、中國(guó)瓷都陳列館,設(shè)立宣傳專區(qū);編書立著,開展壺藝評(píng)論,這種評(píng)論不是簡(jiǎn)單的批判,而是一種對(duì)行業(yè)有利的總結(jié)和提示;利用手工作坊、社區(qū)工作室、學(xué)校以及潮州老干部大學(xué)等開展制壺賞壺活動(dòng),培植大眾對(duì)壺藝的審美水平。通過不同年齡愛好者的專業(yè)訓(xùn)練,培養(yǎng)一批壺藝的準(zhǔn)專業(yè)人才,這部分人將成為行業(yè)的同盟軍和支持者,這將無形中提高社會(huì)大眾的審美趣味和審美觀念。例如,每逢周六日,在廣濟(jì)橋上的一間不大的展示室里,謝華及其弟子都會(huì)在那里演示創(chuàng)作潮州朱泥手拉壺,這便是一種極好的宣傳推介方法,值得借鑒。

6.引進(jìn)相關(guān)相近專業(yè)人才,不斷創(chuàng)新潮州壺業(yè)技藝。

潮州有很多工藝美術(shù)、書畫、雕刻、雕塑、陶瓷、鑲嵌專業(yè)人才,應(yīng)鼓勵(lì)引導(dǎo)他們利用各自專長(zhǎng),發(fā)揮各自的優(yōu)勢(shì),參與壺事,共同推動(dòng)壺業(yè)的發(fā)展。例如,潮州楓溪的壺藝師佘楚和原是雕塑出身,2006年加盟壺業(yè)。他制壺的方法與眾不同,對(duì)器形的把握得心應(yīng)手。他先拉出壺壁較厚的絞泥壺,然后憑借良好的雕塑專業(yè)功底,利用雕塑手法,將壺切薄,制成了獨(dú)具特色的方型絞泥壺,填補(bǔ)了潮州手拉壺方形壺和絞泥壺的空白。像佘楚和這樣具備與制壺相關(guān)技能的人才,在潮州還有很多,應(yīng)該由政府或行業(yè)組織牽頭,整合這種地域資源,充分挖掘和培植這些人才,共同為提升壺藝添磚加瓦。

四、結(jié) 語(yǔ)

潮州朱泥手拉壺?fù)碛歇?dú)特的地域資源和深厚的文化積淀。在這片沃土上,潮州朱泥手拉壺如何充分發(fā)揮優(yōu)勢(shì),煥發(fā)出生機(jī)活力,爭(zhēng)取在國(guó)內(nèi)外壺業(yè)中占據(jù)一席之地,是我們應(yīng)深思的問題。正如謝華先生所說,“現(xiàn)在手拉朱泥壺才剛剛起步,離真正的繁榮還很遠(yuǎn)”[11]。在當(dāng)今文化大發(fā)展、大繁榮的背景下,各地人才輩出,佳作紛呈,競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。潮州應(yīng)從挖掘、傳承、培養(yǎng)、宣傳等方面入手,緊扣時(shí)代脈搏,適應(yīng)社會(huì)需求,培養(yǎng)好壺藝人才,致力打造品牌,提升潮州朱泥手拉壺的品位和影響力,開拓新的發(fā)展空間,使潮州壺藝顯示出強(qiáng)勁而獨(dú)特的魅力。

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