摘 要：應(yīng)用型國際化人才的培養(yǎng)，是目前高校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的一個必然方向。分析了應(yīng)用型國際化旅游人才應(yīng)具備的素質(zhì)，高校旅游專業(yè)培養(yǎng)應(yīng)用型國際化人才的必要性，并提出了一系列培養(yǎng)應(yīng)用型國際化人才的策略。

關(guān)鍵詞：高校旅游專業(yè)；應(yīng)用型國際化人才；培養(yǎng)

作者簡介：曹毓（1973-），江西科技師范大學(xué)旅游學(xué)院副教授，研究方向為旅游教育與旅游企業(yè)管理。

中圖分類號：G715 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1001-7518（2012）35-0083-02

應(yīng)用型國際化人才是指既能將專業(yè)知識和技能應(yīng)用于實際生產(chǎn)生活，又具備較高國際素質(zhì)的一種專門的人才類型。

一、應(yīng)用型國際化旅游人才應(yīng)具備的素質(zhì)特點

（一）廣而專的知識結(jié)構(gòu)

國際化旅游人才掌握的知識要“廣”?！皬V”首先是指具有廣博的知識面，掌握了文學(xué)、法學(xué)、歷史學(xué)、地理學(xué)、社會學(xué)、倫理學(xué)、美學(xué)、藝術(shù)等基礎(chǔ)知識；其次，“廣”是指在掌握本土知識的同時，能深入了解有關(guān)國家和地區(qū)的悠久文明和歷史文化， 了解有關(guān)國家和地區(qū)的現(xiàn)有社會狀態(tài)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平， 能流利地使用當(dāng)?shù)卣Z言進(jìn)行交流，尊重不同的生活方式和社會價值觀；國際化旅游人才掌握的知識要“?！?。“?！笔侵妇哂芯钤鷮嵉膰H旅游專業(yè)知識，熟悉各項國際旅游業(yè)務(wù)。尤其在掌握本土旅游法規(guī)的同時，能夠很好掌握并運用國際旅游業(yè)基本規(guī)則和慣例 ，熟悉以 GATS（ 服務(wù)貿(mào)易總協(xié)定）規(guī)則為代表的一系列國際旅游業(yè)基本規(guī)則和慣例。

（二）較強的國際交往能力和適應(yīng)能力

國際化旅游人才的顯著能力特征首先是較強的國際交往能力。所謂國際交往能力，是指以對旅游者文化背景的了解和旅游目的地社會文化的熟悉為基礎(chǔ)， 合理運用基本的溝通技巧， 以靈活、務(wù)實的態(tài)度， 協(xié)調(diào)國際旅游活動與交往中的各種關(guān)系的能力。各種溝通技巧的基礎(chǔ)是良好的國際語言的能力，沒有良好的語言能力，就不可能進(jìn)行順暢的國際交流；同時，國際化旅游人才還要能經(jīng)受多元文化的沖擊，對多元文化有較高的忍耐度。理解并尊重有關(guān)國家和地區(qū)的文化習(xí)俗，才能更好地和旅游者進(jìn)行溝通交流。其次，國際環(huán)境與國內(nèi)環(huán)境相比，可變性較大、風(fēng)險性較強，因此，國際化旅游人才必須具備較強的適應(yīng)能力，以便在不確定環(huán)境下或突發(fā)狀況下正常開展工作。

（三）敏銳的政治觸覺和堅定的政治立場

國際旅游受國家之間政治關(guān)系的影響比較大，政府的參與也比較深，各國政府經(jīng)常參與國際旅游活動的協(xié)商與談判， 如簽訂各種國際間旅游協(xié)定、航線協(xié)定、航空運輸協(xié)定、移民和海關(guān)手續(xù)，以及制定措施保護(hù)本國公民外出旅游人身財產(chǎn)安全和正當(dāng)權(quán)益等。因此， 國際化旅游人才必須具備敏銳的政治觸覺，能第一時間關(guān)注并預(yù)測國際政治形勢對旅游業(yè)的影響，從而保持對國際旅游業(yè)發(fā)展最前沿動向和發(fā)展規(guī)律的準(zhǔn)確把握。與此同時，國際化人才必須保持始終清醒的頭腦和堅定的政治立場，在做國際人的同時，堅守中華民族的人格和國格，維護(hù)國家形象和民族尊嚴(yán)。

二、旅游專業(yè)應(yīng)用型國際化人才培養(yǎng)的必要性

（一）我國旅游業(yè)對應(yīng)用型國際化人才的需求

近年來，隨著國家經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和對外開放力度的不斷加大，中國旅游業(yè)快速發(fā)展，成為世界上最大的客源地和旅游目的地之一?！笆晃濉逼陂g，我國躍居全球第三大入境旅游接待國和第四大出境旅游消費國。2011年入境旅游人數(shù)1.34億人次，旅游外匯收入465億美元；出境旅游人數(shù)7000萬人次，出境旅游消費690億美元，出入境旅游興盛。但應(yīng)用型國際化人才數(shù)量的不足，導(dǎo)致旅游人才與旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不相適應(yīng)，制約了旅游業(yè)國際化水平的提升。如2010年上海世博會期間，涌入中國的外國游客達(dá)到上千萬人次，作為旅游業(yè)三大支柱之一的酒店業(yè)，人才缺口很大。據(jù)統(tǒng)計，當(dāng)年北京、上海等地酒店業(yè)人才缺口至少為50萬。

此外，隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和旅游者消費能力的強勁上升，出境游人數(shù)快速增長，年均增長率達(dá)19%。在此前提下，國際旅游業(yè)不斷增設(shè)符合中國人消費習(xí)慣的服務(wù)項目，因此中國籍員工的招聘比例也在不斷提高。

（二）對應(yīng)用型國際化人才的要求不斷提高

目前，我國已躍居全球第三大入境旅游接待國。與龐大的國外客源市場不相對應(yīng)的是，高素質(zhì)的應(yīng)用型國際化人才嚴(yán)重缺乏。接待服務(wù)人員外語水平不高，跨文化溝通能力不強，降低了出境游服務(wù)質(zhì)量，影響了客源市場的進(jìn)一步擴(kuò)展。通過對我國最大的幾個城市旅游業(yè)進(jìn)行調(diào)查顯示，目前急需的旅游人才主要有兩大類：一類是“涉外高技能型人才”，即從事涉外接待、涉外溝通與聯(lián)絡(luò)、境外客戶關(guān)系管理、境外營銷等工作的人才；第二類是“涉外經(jīng)營管理人才”，即從事服務(wù)管理、公關(guān)、銷售等部門的高級經(jīng)理人才。

三、高校旅游專業(yè)應(yīng)用型國際化人才培養(yǎng)策略

（一）專業(yè)建設(shè)國際化

專業(yè)建設(shè)的總體原則應(yīng)是：立足于社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求，根據(jù)學(xué)校資源優(yōu)勢、學(xué)科優(yōu)勢及自身特點，拓寬專業(yè)口徑，保留傳統(tǒng)專業(yè)方向，剔除陳舊過時的專業(yè)方向，設(shè)置急需及需求量較大的新專業(yè)方向，形成既符合社會需求又具有自身特點的專業(yè)定位。如江西科技師范大學(xué)旅游學(xué)院的做法是：在原旅游管理專業(yè)的基礎(chǔ)上，增設(shè)國際酒店方向、國際導(dǎo)游方向、國際旅游會展方向、國際餐飲管理方向。

（二）培養(yǎng)目標(biāo)國際化

確定專業(yè)方向之后，應(yīng)有針對性地制定人才培養(yǎng)方案，人才培養(yǎng)方案的成功與否取決于培養(yǎng)目標(biāo)。應(yīng)用型國際化旅游人才培養(yǎng)目標(biāo)中應(yīng)包括：具備廣而專的知識結(jié)構(gòu)；具備較強的跨文化溝通能力和適應(yīng)能力；具備敏銳的政治觸覺和堅定的政治立場。

以旅游專業(yè)國際導(dǎo)游培養(yǎng)目標(biāo)為例：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，適應(yīng)社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，具備良好的職業(yè)道德素養(yǎng)、服務(wù)意識和心理素質(zhì)，以及旅游管理、外語語言學(xué)、導(dǎo)游服務(wù)、中外歷史文化等方面專業(yè)知識與能力，具有良好的外語表達(dá)能力，熟悉國家有關(guān)旅游的法律法規(guī)和國際禮儀，掌握國際導(dǎo)游、旅游企業(yè)外事接待、旅游咨詢等方面的專業(yè)基本技能，具備出境領(lǐng)隊崗位、國際導(dǎo)游崗位應(yīng)有的溝通與講解能力，能在國際旅行社、涉外酒店、旅游景點（區(qū)）、旅游行政管理部門等從事外語導(dǎo)游、外事接待、旅游翻譯、旅游管理等工作，具有創(chuàng)新精神與實踐能力的應(yīng)用型高級專門人才。

（三）課程體系國際化

培養(yǎng)目標(biāo)主要通過教學(xué)過程來實施，教學(xué)質(zhì)量的高低、培養(yǎng)目標(biāo)實現(xiàn)與否，最終體現(xiàn)在課程結(jié)構(gòu)和教學(xué)上。因此， 應(yīng)用型國際化人才的培養(yǎng)，必須設(shè)立科學(xué)合理的、與國際接軌的課程體系和教學(xué)內(nèi)容。

1.將英語語言學(xué)設(shè)為主干學(xué)科，旅游專業(yè)英語、高級旅游英語、旅游英語口語、旅游英語視聽、導(dǎo)游口譯技巧等課程作為專業(yè)核心課，提高授課學(xué)時，增加授課比重。

2.開設(shè)模擬導(dǎo)游、主要客源國概況、現(xiàn)代飯店服務(wù)技巧等多門雙語課程，讓學(xué)生同時進(jìn)行專業(yè)學(xué)習(xí)和語言學(xué)習(xí)，并接受國際旅游企業(yè)先進(jìn)的經(jīng)營管理思想。

3.增設(shè)西方文化、國際旅游概論、世界遺產(chǎn)概論、世界美食、跨文化交流、中西飲食文化比較、國際著名旅行社概況、中西旅游文化比較、世界酒店概況等國際化知識課程，讓學(xué)生更多地了解主要客源國的文化習(xí)俗，理解并接受中外文化差異。

（四）培養(yǎng)模式國際化

產(chǎn)學(xué)研結(jié)合模式是一種比較常用的應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式。長期以來，產(chǎn)學(xué)研結(jié)合僅僅體現(xiàn)為高校與國內(nèi)企業(yè)、國內(nèi)院校的合作，但是要培養(yǎng)國際化人才，僅與國內(nèi)企業(yè)合作是不夠的，還應(yīng)積極發(fā)掘與國外企業(yè)、外資企業(yè)及國外院校合作的機(jī)會，提高學(xué)生的國際素質(zhì)和國際競爭力。

這種產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，應(yīng)該是一種全過程的深度合作。過程前，合作企業(yè)、院校參與學(xué)院專業(yè)建設(shè)、培養(yǎng)目標(biāo)、課程體系的研究與審議，從而使得教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)計劃更為符合國際行業(yè)需求，學(xué)生的素質(zhì)與競爭力更好地和國際接軌；過程中，一方面聘請合作企業(yè)的管理人員、國外師資給學(xué)生講課，開拓學(xué)生的國際視野；另一方面組織學(xué)生赴合作企業(yè)實習(xí)考察，讓學(xué)生了解不同區(qū)域、不同文化以及不同經(jīng)營理念對企業(yè)經(jīng)營的影響，從而培養(yǎng)學(xué)生用國際化的思維分析旅游企業(yè)的經(jīng)營與管理；還可通過嚴(yán)格選拔，以交換生的方式為優(yōu)秀學(xué)生提供到發(fā)達(dá)國家進(jìn)修學(xué)習(xí)的機(jī)會，過程后，可考慮打破國內(nèi)就業(yè)的思維定勢，開發(fā)更為廣闊的海外就業(yè)市場。

（五）師資培訓(xùn)國際化

建立一支國際化、高素質(zhì)的師資隊伍，是高校旅游專業(yè)應(yīng)用型國際化人才培養(yǎng)的重要支撐?？梢酝ㄟ^“請進(jìn)來”和“走出去”兩種主要途徑，著力打造一支國際化師資隊伍。

“請進(jìn)來”一是請合作企業(yè)管理人員來校授課，為教師們開設(shè)專題講座、實踐指導(dǎo)；二是直接從合作企業(yè)引進(jìn)管理人員擔(dān)任兼職教師，為學(xué)生授課及開設(shè)講座；三是從國外引進(jìn)師資，聘請外籍教師，以保證國際化教學(xué)的實施；“走出去”，一是要求專業(yè)課教師必須有旅游企業(yè)的工作經(jīng)驗，教師們必須定期到國際旅行社、涉外飯店等國際氛圍較濃的企業(yè)掛職鍛煉、頂崗實習(xí)等；二是將本學(xué)院教師作為訪問學(xué)者，派遣到不同國家和地區(qū)的相關(guān)大學(xué)和科研機(jī)構(gòu)進(jìn)行進(jìn)修、訪問、講學(xué)，以此來提高教師自身的國際化水平，并應(yīng)用到本國教學(xué)實踐和學(xué)術(shù)研究之中。此外，高校之間開展的中外合作辦學(xué)、合作科研以及建立的學(xué)術(shù)互訪制度、舉辦的國際學(xué)術(shù)會議等，也為高校旅游專業(yè)師資培訓(xùn)國際化創(chuàng)造了必要條件。

總之，我國旅游業(yè)對應(yīng)用型國際化人才的數(shù)量需求和質(zhì)量需求均在不斷提高，應(yīng)用型國際化人才培養(yǎng)已成為高校旅游專業(yè)培養(yǎng)人才的一個必然方向，只有在培養(yǎng)方案、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方式、師資力量、社會實踐等多方面實現(xiàn)國際化、與國際接軌之后，才能真正實現(xiàn)應(yīng)用型國際化旅游人才的培養(yǎng)。

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責(zé)任編輯 謝榮國