董志巖，林長(zhǎng)光，劉亞軒，劉 景，郭長(zhǎng)明，繆伏榮*

(1.福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 畜牧獸醫(yī)研究所，福建 福州 350003；2.福建光華百斯特生態(tài)農(nóng)牧發(fā)展有限公司，福建 福州 350003)

賴氨酸是泌乳母豬玉米-豆粕型日糧的第一限制性氨基酸，泌乳母豬日糧總賴氨酸的98%用于泌乳[1]，其需要量與母豬品種、胎次、體重?fù)p失、環(huán)境條件等因素有關(guān)。20世紀(jì)九十年代起國(guó)外已多開展泌乳母豬賴氨酸需要量的研究，賴氨酸日需要量約在48 g～56 g之間[2-3]，NRC(1998)推薦泌乳母豬總賴氨酸需要量為0.82%～1.03%[1]。國(guó)內(nèi)相關(guān)研究有限，趙世明報(bào)道母豬泌乳期賴氨酸需要量為1.00%[4]，杜敏清等[5]認(rèn)為泌乳母豬最佳生產(chǎn)性能的賴氨酸攝入量為59 g/d(日糧賴氨酸水平為1.0%)。由于遺傳育種的進(jìn)展，泌乳母豬獲得最大生產(chǎn)性能的賴氨酸需要量高于NRC(1998)的推薦值[6-7]。最新研究發(fā)現(xiàn)，降低日糧蛋白質(zhì)水平1%～2%，在理想氨基酸模式下添加合成氨基酸，不影響泌乳母豬的生產(chǎn)性能，還能顯著降低氮排泄和節(jié)約飼料成本，對(duì)減輕養(yǎng)豬生產(chǎn)與環(huán)境污染的矛盾具有重要的意義[8-9]，而低蛋白質(zhì)日糧賴氨酸水平對(duì)泌乳母豬生產(chǎn)性能及氮排泄量影響的研究未見報(bào)道。本試驗(yàn)旨在我國(guó)華南區(qū)域?qū)嶋H生產(chǎn)條件下，依據(jù)NRC(1998)[1]飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)將泌乳母豬日糧粗蛋白質(zhì)含量(17.5%)降低2%的基礎(chǔ)上，探討不同賴氨酸水平對(duì)泌乳母豬生產(chǎn)性能、氮排泄量的影響，為母豬低蛋白質(zhì)日糧的實(shí)用性提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與試驗(yàn)處理

試驗(yàn)采用單因子完全隨機(jī)設(shè)計(jì)。試驗(yàn)動(dòng)物選用體況相似、預(yù)產(chǎn)期相近的3～6胎長(zhǎng)白×約克夏二元雜交母豬72頭，待母豬分娩后根據(jù)產(chǎn)仔數(shù)和健康狀況，從中選出分娩日期在2周內(nèi)的母豬60頭，隨機(jī)分為4個(gè)組，每組15個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)1頭豬，每頭母豬哺育10頭仔豬，哺乳期21 d。4個(gè)組日糧賴氨酸水平分別為0.90%、0.95%、1.00%和1.05%，試驗(yàn)日糧參照NRC(1998)[1]母豬泌乳期的營(yíng)養(yǎng)需要配制，采用Dourmad等[10]構(gòu)建的泌乳母豬理想氨基酸模型：可消化賴氨酸：可消化纈氨酸：可消化蘇氨酸：可消化含硫氨基酸：可消化色氨酸=100∶85∶66∶60∶19的比值來(lái)添加合成氨基酸，日糧組成與營(yíng)養(yǎng)水平見表1。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物與飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)于2012年11月～12月在福建省福清市協(xié)大種豬有限公司豬場(chǎng)進(jìn)行。母豬于妊娠期109 d轉(zhuǎn)入分娩舍，預(yù)產(chǎn)期前1 d注射0.2 mg頭氯前列烯醇鈉使母豬間隔20 h后生產(chǎn)，每個(gè)分娩單間有24床分娩床，舍內(nèi)清潔干燥、通風(fēng)良好，試驗(yàn)期間舍內(nèi)溫度為25±1.2℃ ，仔豬采用紅外保溫?zé)?電熱板保溫。母豬飼喂粉料(日喂3次)，自由飲水，母豬分娩當(dāng)天不喂料，分娩后第1天喂料1.5 kg，此后每天增加1 kg至自由采食，仔豬哺乳期不補(bǔ)料。母豬21 d斷奶后轉(zhuǎn)到配懷舍飼養(yǎng)并觀察發(fā)情狀況，仔豬留欄飼養(yǎng)，其它飼養(yǎng)管理按常規(guī)操作進(jìn)行。

表1 試驗(yàn)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平Table 1 Composition and nutrient levels of diets

注：①0.5%預(yù)混料向試驗(yàn)日糧添加(每千克日糧含量)：維生素A 10 000 IU，維生素D 2 000 IU，維生素E 60.00 mg，維生素K33.00 mg，維生素B12.50 mg，維生素B28.00 mg，維生素B63.00 mg，維生素B120.03 mg，煙酸 20.00 mg，D-泛酸 13.00 mg，葉酸 0.35 mg，生物素 0.25 mg，鐵 150 mg，銅 30 mg，鋅 150 mg，錳 20 mg，碘 0.4 mg，硒 0.3 mg。②營(yíng)養(yǎng)水平除蛋白質(zhì)為實(shí)測(cè)值外，其余均為計(jì)算值，可消化氨基酸根據(jù)美國(guó)研究委員會(huì)(NRC,1998)飼料原料可消化系數(shù)計(jì)算。

Note: ①Premix provide the following per kg of diet:Vitamine A 10 000 IU，Vitamine D 2 000 IU，Vitamine E 60 mg，Vitamine K 3.00 mg，Vitamine B12.50 mg，Vitamine B28.00 mg，Vitamine B63.00 mg，Vitamine B120.03 mg，Nicotinic acid 20.00 mg，D-pantothenic acid 13.00 mg，F(xiàn)olic acid 0.35 mg，Biotin 0.25 mg，F(xiàn)e 150 mg，Cu 30 mg，Zn 150 mg，Mn 20 mg，I 0.4 mg，Se 0.3 mg.②Except for crude protein level，the nutrient levels were calculated values. Digestible amino acid level in diet were calculated on the basis of amino acid analysis in the single feedstuffs and coefficient from National Research Council(1998).

1.3 測(cè)定指標(biāo)與方法

1.3.1 母豬采食量、體重、斷奶后發(fā)情間隔 試驗(yàn)期間每天飼喂3次，每天17∶00清理料槽一次，稱量余料量，登記喂料量和剩余料量，待試驗(yàn)結(jié)束后計(jì)算日均采食量(ADFI)；母豬產(chǎn)后24 h和斷奶當(dāng)天17∶00準(zhǔn)確稱量空腹體重(稱量前不喂料)，計(jì)算母豬泌乳期失重；配懷舍每天早上6∶00～8∶00和14∶00～16∶00觀察斷奶后母豬發(fā)情狀況，記錄母豬再發(fā)情的間隔時(shí)間。

1.3.2 哺乳仔豬生長(zhǎng)性能 分娩后24 h內(nèi)通過(guò)寄養(yǎng)的方式調(diào)整每窩仔豬數(shù)為10頭，并分別于出生后未吃初乳前、寄養(yǎng)后的第2天早上空腹2 h對(duì)每頭仔豬進(jìn)行個(gè)體稱重。21日齡斷奶(趕走母豬)后2 h，逐頭稱重，記錄斷奶活仔數(shù)，統(tǒng)計(jì)仔豬初生窩重、21日齡窩重、平均日增重和成活率。

1.3.3 糞便水分含量和糞便微生物菌群 于泌乳期第10 d開始連續(xù)3 d，每組隨機(jī)選擇5頭母豬，每天每頭分別快速收集無(wú)尿液污染的新鮮糞樣約500 g，裝入密封袋編號(hào)后于一20 ℃凍存，用于測(cè)定水分和氮表觀消化率。在收集糞樣當(dāng)日稱取新鮮糞樣10 g放入干燥盤中，于65 ℃烘干至恒重測(cè)定水分。

參照楊玉芬介紹的方法[11]，準(zhǔn)確稱10 g新鮮糞樣放入裝有90 mL滅菌水和玻璃珠的250 mL錐型瓶中，恒溫水浴箱內(nèi)振蕩30 min，在無(wú)菌操作臺(tái)下，吸取1 mL含菌液稀釋于含9 mL滅菌水的管中，用震蕩器徹底混勻后，每管取1 mL的稀釋液于9 mL的滅菌水中以10倍比例稀釋，以此類推，稀釋至10-6，取10-4、10-5、10-63個(gè)梯度稀釋液各100 μL于大腸桿菌培養(yǎng)基和乳酸菌培養(yǎng)基中，大腸桿菌(伊紅美藍(lán)瓊脂培養(yǎng)基)在37 ℃恒溫箱中有氧培養(yǎng)24 h，乳酸桿菌(改良MC培養(yǎng)基)在37 ℃恒溫箱中厭氧培養(yǎng)48 h，采用中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 4789.38-2008， GB/T 4789.2-2008，3M Petrifilm大腸桿菌和乳酸桿菌測(cè)試片測(cè)定大腸桿菌和乳酸桿菌數(shù)量，結(jié)果以菌落單位(colony-forming unit)的常用對(duì)數(shù)值lg(cfu/g)表示。

1.3.4 養(yǎng)分表觀消化率 糞樣解凍，105 ℃快速烘干6 0 min，再65 ℃烘干至恒重，粉碎，制成風(fēng)干樣裝入磨口瓶中待測(cè)。飼料和糞樣粗蛋白質(zhì)含量按照GB/T6432-1994推薦的方法，采用FOSS公司KJELTEC2300儀測(cè)定；飼糧和糞樣中鹽酸不溶灰分含量的測(cè)定參照張麗英[12]的方法。表觀消化率的計(jì)算公式：

表觀消化率(%)=1-[(飼糧鹽酸不溶灰分含量/糞中鹽酸不溶灰分含量)×(糞中養(yǎng)分含量/飼糧養(yǎng)分含量)]×100%

吸收量(g·d-1)=平均日采食量(g·d-1)×飼糧養(yǎng)分含量×消化率

排出量(g·d-1)=飼糧養(yǎng)分食入量(g·d-1)-養(yǎng)分吸收量(g·d-1)[8]。

1.4 統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示，采用SPSS13.0軟件進(jìn)行單因子方差分析，并采用Duncan氏法進(jìn)行多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 日糧賴氨酸水平對(duì)泌乳母豬生產(chǎn)性能的影響

由表2知，0.90%組比1.00%、1.05%組仔豬窩均增重分別提高7.98%和9.81%，平均日增重分別提高7.52%和9.33%，均達(dá)到差異顯著(P<0.05)；0.95%組比1.00%組和1.05%組仔豬窩均增重分別提高8.14%和9.33%，平均日增重分別提高7.68%和9.50%，均達(dá)到差異顯著(P<0.05)；0.90%組和0.95%組與1.00%組和1.05%組之間仔豬窩均增和平均日增重差異不顯著(P>0.05)；母豬泌乳期體重?fù)p失0.90%組顯著高于0.95%組、1.00%組和1.05%組(P<0.05)，0.95%組、1.00%組和1.05%組間差異不顯著(P>0.05)；日糧不同賴氨酸水平對(duì)母豬日均采食量和斷奶至再發(fā)情間隔無(wú)顯著影響(P>0.05)。

表2 日糧不同賴氨酸水平對(duì)泌乳母豬生長(zhǎng)性能的影響Table 2 Effects of dietary different lysine levels on productive performance of lactating sows

注：同行數(shù)據(jù)肩注不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)。下同。

Note:In the same row，values with different lowercase superscripts mean significant difference(P<0.05).The same below.

2.2 日糧賴氨酸水平對(duì)泌乳母豬糞便水份和微生物菌群的影響

由表3可知，4個(gè)試驗(yàn)組間糞便水分、大腸桿菌數(shù)和乳酸桿菌數(shù)差異均不顯著(P>0.05)。說(shuō)明日糧不同賴氨酸水平對(duì)泌乳母豬糞便水份、大腸桿菌數(shù)和乳酸桿菌數(shù)沒有影響。

2.3 日糧賴氨酸水平對(duì)泌乳母豬糞氮表觀消化率和氮排泄量的影響

由表4可知，母豬日糧氮表觀消化率0.90%組比1.00%組、1.05%組分別提高4.57%和4.66%，0.95%組比1.00%組、1.05%組分別提高4.24%和4.33%，均達(dá)到了差異顯著(P<0.05)，0.90%組和0.95%組間、1.00%組和1.05%組間差異均不顯著(P>0.05)；氮吸收量0.90%組比1.00%組、1.05%組分別增加5.56%和6.06%，差異顯著(P<0.05)，0.90%組與0.95%組間、0.92%組與1.00%組和1.05%組間差異均不差異顯著(P>0.05)；糞氮排泄量0.90%組比1.00%組、1.05%組分別減少15.67%和15.64%，0.95%組比1.00%組、1.05%組分別減少17.74%和17.71%，均達(dá)到差異顯著(P<0.05)，0.90%組和0.95%組間、1.00%組和1.05%組間差異均不顯著(P>0.05)。

表3 日糧不同賴氨酸水平對(duì)泌乳母豬糞便水分和微生物菌群的影響Table 3 Effects of dietary different lysine levels on moisture content and microbial population of fecal of lactating sows

表4 日糧不同賴氨酸水平對(duì)泌乳母豬氮消化率和糞氮排泄量的影響Table 4 Effects of dietary different lysine levels on nitrogen digestibility and N excretion of lactating sows

3 討 論

3.1 日糧賴氨酸水平對(duì)泌乳母豬生產(chǎn)性能的影響

日糧賴氨酸影響母豬的泌乳力[13]，與仔豬增重直接相關(guān)。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，適宜的賴氨酸能顯著提高仔豬生長(zhǎng)速度，當(dāng)泌乳母豬賴氨酸攝入量為47.79～50.05 g/d(日糧賴氨酸水平為0.90%和0.95%)時(shí)，仔豬增重最快，這與相關(guān)報(bào)道一致[4，14]，當(dāng)賴氨酸攝入量為52.60～55.02 g/d(日糧賴氨酸水平為1.00%和1.05%)時(shí)，仔豬增重反而降低，與相關(guān)研究結(jié)果不同[3,5]，原因可能是本試驗(yàn)日糧消化能偏低，使泌乳母豬攝入的能量不能滿足氨基酸最大產(chǎn)生效率。

過(guò)量的氨基酸在體內(nèi)降解， 降低用于合成乳汁的能量的減少[15]，或是隨著日糧氨基酸添加量增加，部分吸收較快的合成氨基酸首先被降解，造成體內(nèi)氨基酸的不平衡[16]，是否與本試驗(yàn)采用低蛋白日糧有關(guān)，須進(jìn)一步探討。

日糧賴氨酸水平影響著泌乳期體重?fù)p失，本試驗(yàn)也表明日糧賴氨酸為0.90%時(shí)，母豬泌乳期體重?fù)p失最多，增加日糧賴氨酸到或大于0.95%(賴氨酸攝入量為50.07 g/d)時(shí)，母豬體重?fù)p失組間差異不明顯，與相關(guān)報(bào)道一致[17]。

有關(guān)日糧賴氨酸對(duì)母豬泌乳期采食量和斷奶至再發(fā)情間隔的影響，本試驗(yàn)研究結(jié)果表明日糧不同賴氨酸水平對(duì)母豬泌乳期日均采食量和斷奶發(fā)情間隔均無(wú)影響，這與多數(shù)研究結(jié)果一致[4-5]。

3.2 日糧賴氨酸水平對(duì)泌乳母豬糞便水份和微生物菌群的影響

有關(guān)日糧不同賴氨酸水平對(duì)泌乳母豬糞便水份和微生物菌群影響的研究較少。本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)日糧氨基酸水平不影響泌乳母豬糞便的水份含量、大腸桿菌菌群數(shù)和乳酸桿菌菌群數(shù)。

3.3 日糧賴氨酸水平對(duì)泌乳母豬氮表觀消化率和糞氮排泄量的影響

賴氨酸參與機(jī)體許多生理活動(dòng)，適宜的賴氨酸水平有助于提高動(dòng)物機(jī)體對(duì)飼料養(yǎng)分的消化利用率。有關(guān)日糧賴氨酸水平與氮消化率關(guān)系在生長(zhǎng)豬方面已有研究。曾佩玲等[18]研究認(rèn)為生長(zhǎng)豬日糧賴氨酸水平為0.95%時(shí)粗蛋白質(zhì)的表觀消化率高于0.65%和1.25%，Yang等[19]的研究表明，限制賴氨酸攝入量能提高粗蛋白質(zhì)的消化率。有關(guān)低蛋白質(zhì)日糧賴氨酸水平對(duì)泌乳母豬氮表觀消化率和糞氮排泄量影響的報(bào)道較少見。本試驗(yàn)表明日糧賴氨酸水平為0.90%和0.95%比1.00%和1.05%其粗蛋白質(zhì)消化率顯著提高，這與生長(zhǎng)豬方面的研究相一致。而蛋白質(zhì)消化率與氮排泄水平的關(guān)系，梁福廣等研究認(rèn)為日糧粗蛋白質(zhì)消化率的提高是低蛋白質(zhì)日糧降低豬氮和磷排泄的主要原因，本試驗(yàn)也證明泌乳母豬日糧粗蛋白質(zhì)消化率的提高，其糞氮排泄量顯著減少，說(shuō)明適宜的賴氨酸水平提高了泌乳母豬粗蛋白質(zhì)消化率，增加母豬氮的利用，有效減少糞氮排泄量。

4 小 結(jié)

在低蛋白質(zhì)日糧的基礎(chǔ)上，采用可消化賴氨酸：可消化纈氨酸：可消化蘇氨酸：可消化含硫氨基酸：可消化色氨酸=100∶85∶66∶60∶19的氨基酸平衡模式添加合成氨基酸，泌乳母豬賴氨酸攝入量為47.79 g/d～50.05 g/d(日糧賴氨酸水平為0.90%～0.95%)時(shí)，能顯著提高哺乳仔豬窩均增重和平均日增重，提高母豬氮表觀消化率，減少糞氮排泄量；日糧不同賴氨酸水平對(duì)母豬泌乳期失重、日均采食量和斷奶發(fā)情間隔的影響不顯著。

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