賈 燕 福建省龍巖市農(nóng)業(yè)學(xué)校 福建龍巖 364000

南美白對蝦是我國主要的水產(chǎn)養(yǎng)殖對象之一，近年來，隨著放養(yǎng)密度加大，養(yǎng)殖環(huán)境及水質(zhì)惡化等原因，對蝦病害日趨嚴(yán)重，對對蝦病害的病因與防治研究已越來越引起國內(nèi)外專家的極大重視，目前養(yǎng)殖過程中普遍采用的抗生素等藥物在進(jìn)行疾病防治中存在許多缺點(diǎn)，如預(yù)防作用弱、有毒副作用、破壞生態(tài)平衡等，不能全面有效地防治各種病害。鑒于此，國內(nèi)外一些學(xué)者從免疫學(xué)角度對蝦病進(jìn)行防治研究，提高對蝦自身非特異免疫力，以達(dá)到增強(qiáng)對蝦抗病力的目的[1-2]。中草藥對機(jī)體生理功能無明顯損害、不產(chǎn)生抗藥性和毒副作用，安全性好、無藥物殘留、不會造成環(huán)境污染，近年來被廣為應(yīng)用。本試驗系采用兩種含有中草藥的飼料添加劑拌入對蝦基礎(chǔ)飼料中投喂南美白對蝦，刺激其免疫系統(tǒng)，提高其防御能力，進(jìn)而達(dá)到防病的目的。另外，試驗中通過測定血清中酸性磷酸酶（ACP）和超氧化物歧化酶（SOD）兩種非特異免疫相關(guān)的酶類活性的變化，探討中草藥提高對蝦非特異免疫力的效果以及為免疫增強(qiáng)劑的推廣應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1 試驗材料

1.1 試驗蝦 由廈門市某養(yǎng)蝦場提供的健康無損傷、體長為8～11 cm的南美白對蝦。

1.2試驗設(shè)計及管理 試驗設(shè)“平安蛋白”、“水產(chǎn)免疫王”兩個試驗組和一個對照組，每組60尾對蝦，每天飼喂2次，按蝦體重的3%～4%投餌，投喂給對照組的飼料不添加任何添加劑。每日吸污1次，換水

1次，換水量約為三分之一 ；試驗期間水溫24～26℃，鹽度保持在1.007左右，24 h充氣，每隔6 d測定1次。

1.3飼料 在對蝦餌料中分別按比例加入“平安蛋白”、“水產(chǎn)免疫王”，連續(xù)投喂25 d。中草藥添加劑配方及用量見表1。

表1 中草藥添加劑配方及用量

2 結(jié)果與分析

2.1 中草藥對南美白對蝦血清中酸性磷酸酶活性的影響 對兩組南美白對蝦分別投喂混有免疫添加劑的餌料后，三組對蝦血清提取液中酸性磷酸酶活性的測定結(jié)果見表2。兩個試驗組南美白對蝦血清中的酸性磷酸酶活性都明顯增強(qiáng)。與對照組相比，具有顯著差異。投喂“平安蛋白”組的效果比投喂“水產(chǎn)免疫王”組的效果更為明顯。

表2 酸性磷酸酶活性檢測結(jié)果

2.2 中草藥對南美白對蝦血清中超氧化物歧化酶活性的影響 對兩組南美白對蝦分別投喂混有免疫添加劑的餌料后，三組對蝦血清提取液中超氧化物歧化酶活性的測定結(jié)果見表3。兩個試驗組南美白對蝦血清中的超氧化物歧化酶活性與對照組相比，具有顯著差異，投喂“平安蛋白”組的效果比投喂“水產(chǎn)免疫王”組的效果更為明顯。

表3 超氧化物歧化酶活性檢測結(jié)果

3 結(jié)論

1）堿性磷酸酶（ALP）、酸性磷酸酶（ACP）、超氧化物歧化酶（SOD）、過氧化氫酶（CAT）和溶菌酶這五種酶在蝦體免疫和抗病過程中發(fā)揮著很重要的作用，其酶活力的高低常被用作衡量對蝦免疫活力高低的參照指標(biāo)[3-4]。試驗中將酸性磷酸酶和超氧化物歧化酶活性變化作為評價中草藥激活南美白對蝦免疫系統(tǒng)的指標(biāo)，研究結(jié)果證實(shí)，對南美白對蝦投喂含中草藥的免疫添加劑“平安蛋白”、“水產(chǎn)免疫王”，可顯著提高南美白對蝦血清中酸性磷酸酶（ACP）和超氧化物歧化酶（SOD）的活性。

2）試驗所用的中草藥為口服免疫型，易分離制取，成本低，對機(jī)體生理功能無明顯損害，不產(chǎn)生抗藥性和毒副作用，安全性好、無藥物殘留、不會造成環(huán)境污染，便于在大面積養(yǎng)殖中使用，為有效預(yù)防對蝦疾病提供了一條途徑。

［1］ 李佳峰,錢沛鋒,孫際佳,等.維生素C對胡子鯰血清免疫相關(guān)酶活性的影響 [J].大連水產(chǎn)學(xué)院學(xué)報,2004,19(4):301-305.

［2］ 李響,劉征濤,沈萍萍,等.鹵代酚類物質(zhì)對抗氧化酶活性的影響研究及構(gòu)效分析 [J].環(huán)境科學(xué)學(xué)報,2004,24(5):900-904.

［3］ 許國煥,梁友光,吳月嫦,等.酵母葡聚糖對南美白對蝦免疫功能的影響[J].飼料工業(yè),2003,24(10):53-54.

［4］ 王秀華,宋曉玲,黃健.肽聚糖制劑對南美白對蝦體液免疫因子的影響[J].中國水產(chǎn)科學(xué),2004,11(1):26-30.