跟多數(shù)人一樣，沒(méi)上船之前，很容易就把想象中的郵輪生活跟泰坦尼克號(hào)里的情境對(duì)接：正裝、晚宴、舞會(huì)、酒吧、賭場(chǎng)……這種最早由歐洲貴族開(kāi)創(chuàng)的的郵輪度假風(fēng)潮，很自然會(huì)把地面上奢華享樂(lè)生活盡量復(fù)制還原上船，《造船專家》雜志就描述，泰坦尼克號(hào)在許多細(xì)節(jié)方面模仿了凡爾賽宮。

泰坦尼克號(hào)不幸沉沒(méi)近五十年后，1958年，飛躍大西洋的飛機(jī)投入商業(yè)服務(wù)，飛機(jī)從此正式成為民用運(yùn)輸工具。此后，追求時(shí)間和效率的旅客紛紛轉(zhuǎn)投飛機(jī)，跨?？洼喩馊諠u慘淡，漸漸開(kāi)始轉(zhuǎn)型成為為有錢有閑的游客提供舒適的旅行服務(wù)，這便是今天的郵輪。

今天的郵輪在服務(wù)人群上也有了更細(xì)化的區(qū)分：豪華有豪華的標(biāo)配，親民有親民的路線。

我這次乘坐的是號(hào)稱歐洲最大的郵輪公司——歌詩(shī)達(dá)的維多利亞號(hào)，感受到的就是一種適合中等收入人群、類似普及版的郵輪生活。想象中自己著正裝赴晚宴的別扭基本沒(méi)遇著，船上營(yíng)造的大氣氛，自始至終強(qiáng)調(diào)的是輕松自在，開(kāi)心是王道。

一天從跳舞開(kāi)始

每晚我們的房間都會(huì)收到一張第二天活動(dòng)的安排單：船上的一天。從早上九點(diǎn)開(kāi)始，船上的娛樂(lè)團(tuán)隊(duì)就開(kāi)始在中央大廳處造勢(shì)了。

只要站到大廳里，喜歡當(dāng)壁花的人基本上就很難拒絕意籍船員的邀請(qǐng)了。你就想象吧，當(dāng)一個(gè)意大利帥哥滿臉笑容，好像整個(gè)大廳就只有你一人般地直視你，親切又不容置疑地伸出手做邀請(qǐng)狀，你奈之如何？

那些平時(shí)深沉內(nèi)斂慣了的大媽大叔級(jí)人士果然紛紛入場(chǎng)，被帥哥們拉著滿場(chǎng)飛，動(dòng)作開(kāi)始還笨拙扭捏，及至漸入佳境后，可愛(ài)趣稚惡搞的戲碼相繼上演。最關(guān)鍵是，每個(gè)人的表情都調(diào)至 “放開(kāi)了”的模式。一旁拍照的我在一曲終了后才發(fā)現(xiàn)原來(lái)自己也一直面帶笑容，不自覺(jué)中就被快樂(lè)傳染到了。

不過(guò)，最打動(dòng)我的還是晚上在酒吧看到的一對(duì)白發(fā)舞者。連續(xù)三個(gè)晚上，穿曳地長(zhǎng)裙的她和著燕尾服的他一曲接一曲地起舞。見(jiàn)過(guò)舞姿曼妙的，見(jiàn)過(guò)投入認(rèn)真的，但像這一對(duì)，從表情到著裝到起身終了時(shí)的施施然，都拿捏得恰如其分，甚至讓人生出念想：這樣老著也很好啊。現(xiàn)場(chǎng)伴唱的外國(guó)歌手顯然也被感染到了，每回都很窩心地挑一兩首中文曲子為他們助興。

我們的船從香港出發(fā)至臺(tái)灣，港客占了大多數(shù)?？梢钥闯觯啾葍?nèi)地四五十來(lái)歲的同齡人，他們算是比較會(huì)享受生活的。

午餐前午睡后，郵輪里會(huì)飄蕩起樂(lè)隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)演奏的音樂(lè)。這時(shí)，很多人都會(huì)圍坐在樂(lè)隊(duì)旁，靜靜地欣賞表演。演技派小提琴手滿臉陶醉地拉著一首愛(ài)情曲，聽(tīng)眾中有位儒雅大叔，桌上放著一杯咖啡，旁邊放一個(gè)小本，面含微笑地聽(tīng)著，還不時(shí)往本子上寫著什么。同行的人悄悄耳語(yǔ)我：會(huì)不會(huì)是寫情書(shū)呢？彼時(shí)，弦窗外有浩渺煙波，我們離開(kāi)陸地千里之外，空氣里彌漫著愛(ài)情的味道，想念在這個(gè)時(shí)候最容易不請(qǐng)自來(lái)，哪怕對(duì)方只是個(gè)假想的情人呢——太文藝了，幾近失真。

各取所好

午餐后，船慢慢靜了下來(lái)。

老人們有的回房休息了。孩子們不午睡的，多半讓思高兒童俱樂(lè)部接管了，那兒有專人將孩子按不同年齡層分區(qū)安排游戲活動(dòng)，夠折騰一下午的。大人們解放了，想購(gòu)物的可以逛免稅店，這兒的品牌，都有不定期的促銷。比如Gucci，船上有10%的折扣，在岸上是沒(méi)有的；還有些意大利當(dāng)?shù)氐钠放?，香港也找不到，還有折扣，聽(tīng)說(shuō)船上的員工都在這兒買。

我們想去自助餐廳喝個(gè)下午茶，途中撞上一群人圍著意大利廚師在學(xué)做蛋糕和意大利面，另一群人則架勢(shì)十足地在鼓搗著手工玫瑰花。顯然，船上安排的娛樂(lè)活動(dòng)還是讓各種興趣不同的、想打發(fā)時(shí)間的人找到了去處。

自助餐廳里的人比吃正餐時(shí)少了一大半，剛好空出了下午茶的氣氛，終于可以挑靠窗的位置坐下來(lái)。

端好咖啡，正準(zhǔn)備去拿奶，一陣?yán)诉^(guò)來(lái)，船猛然斜了個(gè)身，餐廳里疊成摞的碗盤叮里咣當(dāng)全砸在地上，幸好都是不拍摔的塑料制品，服務(wù)員說(shuō)笑著一個(gè)個(gè)撿起來(lái)。我們也當(dāng)是享受了把小刺激。后來(lái)有機(jī)會(huì)與船上負(fù)責(zé)人聊起這個(gè)事，意大利佬很輕松地答曰：即使是再大的風(fēng)浪，船上的娛樂(lè)活動(dòng)都會(huì)照常進(jìn)行。風(fēng)浪很大船很搖晃的時(shí)候，更建議大家走出自己的房間到船艙來(lái)參與活動(dòng)。

喝完茶，我們走到甲板上散步。即便是船運(yùn)行得很平衡的時(shí)候，風(fēng)還是很大。我在想，羅絲和杰克那個(gè)站在船頭上擺出的經(jīng)典POSE還真是高難度，別說(shuō)晚上，就是白天的海風(fēng)吹起來(lái)也很冷很勁，即便出著太陽(yáng)，我們都沒(méi)能堅(jiān)持住閑庭信步地走完。甲板上的溫水泳池更是不敢試了，雖然還真有幾個(gè)不怕凍的家伙在那兒泡著，但人家估計(jì)是去鍛煉意志的，我們這些純粹想享受一把的就算了。

不過(guò)，在船上游泳的念頭仍是沒(méi)打消，我后來(lái)轉(zhuǎn)去了室內(nèi)泳池，風(fēng)是沒(méi)吹著，但處理過(guò)的海水溫度還是夠低的，堅(jiān)持游了幾個(gè)來(lái)回后實(shí)在扛不住，裹上浴巾趕緊去蒸了20分鐘桑拿，才把先前跌下去的體溫找補(bǔ)回來(lái)。

船長(zhǎng)晚宴，重點(diǎn)不在船長(zhǎng)

船上最后一晚安排了船長(zhǎng)晚宴，要求著正裝出席。前兩天的活動(dòng)單上都要求晚餐+正裝，換了裙子去到現(xiàn)場(chǎng)，卻發(fā)現(xiàn)大家似乎都沒(méi)當(dāng)回事，那些穿休閑褲T恤的也沒(méi)有被“驅(qū)逐出境”。于是，這一晚也沒(méi)太在意。

菜單上照舊是中、意兩種套餐選擇，每個(gè)套餐里都包含有主菜酒水甜品。鑒于船上菜品都不能用明火烹制，執(zhí)電磁爐、電炒鍋?zhàn)龀鰜?lái)的中餐，咱就不能再要求有“鑊氣（廣東人的說(shuō)法，直譯為‘鍋氣’，非用鐵鍋猛火快攻不能達(dá)到）”了，總體說(shuō)來(lái)，出品算是可口的，當(dāng)然更明智的做法就是點(diǎn)意餐了。

菲律賓服務(wù)員指著胸前的銘牌告訴我有需要就叫她的名字，因?yàn)樗瑫r(shí)服務(wù)固定的幾桌客人?！拿终嫘拈L(zhǎng)，念了兩次還沒(méi)認(rèn)全，她倒是好耐心地想教到我懂為止，我實(shí)在不忍心最終假裝明白了事。

鄰桌有老中小一大家子人，帶娃的媽媽果然穿了條國(guó)標(biāo)舞樣式的裙裝，只是，旁邊的BB一轉(zhuǎn)臉就對(duì)住媽媽半露的酥胸，不知道會(huì)不會(huì)想要找奶吃。尤其當(dāng)她頻繁轉(zhuǎn)動(dòng)身體給BB喂吃的，擦嘴時(shí)，本來(lái)想要顯貴的裙裝在她身上不倫不類起來(lái)，變成一件突兀的累贅。

晚宴高潮在船長(zhǎng)沿桌敬酒后。

幾個(gè)廚師甩著餐巾秀出了騎馬舞，將每一桌的人都帶動(dòng)著一邊甩一邊跳起來(lái)。更多的廚師冒了出來(lái)，不知啥時(shí)候搭著肩一邊跳一邊開(kāi)過(guò)來(lái)，將每一桌的人都串進(jìn)了長(zhǎng)龍?，F(xiàn)場(chǎng)氣氛爆到頂點(diǎn)，幾個(gè)沒(méi)跳過(guò)癮的客人索性拉起服務(wù)員轉(zhuǎn)開(kāi)了圈。

按說(shuō)，這樣的氣氛營(yíng)造是船上員工幾乎每天的例牌。但是身處其中，你會(huì)覺(jué)得他們也和自己一樣，似乎是第一次參與這樣的活動(dòng)，那么賣力地舞動(dòng)，那么盡情地投入。

最忙是廚師

后來(lái)，我們有機(jī)會(huì)跟行政總廚聊天，才知道，其實(shí)船員通常一上船就要呆足4-9個(gè)月（亞洲船員的合同是7-8個(gè)月，歐洲人是4-6個(gè)月，9個(gè)月是底限），中間除非家里確有急事，一般不能離船，最長(zhǎng)的透氣機(jī)會(huì)就是等到靠港時(shí)下船接個(gè)地氣。他們每天工作11小時(shí)，對(duì)他們來(lái)說(shuō)“最好的休閑+娛樂(lè)就是睡覺(jué)”。

船上4間免費(fèi)餐廳以及1間收費(fèi)餐廳24小時(shí)不間斷地提供餐飲服務(wù)。無(wú)論是清晨六點(diǎn)還是凌晨時(shí)分，只要你想吃，就能吃上。船上唯一一位中國(guó)籍大廚2006年上的歌詩(shī)達(dá)，他說(shuō)跟之前在陸上酒店比，最大的差別就是用餐人數(shù)?！白罡叻宓臅r(shí)候得照顧2000人同時(shí)用餐啊，這在傳統(tǒng)酒店基本上不可能?！?/p>

而整艘船的廚師+清潔工總共也就145人，占全體船員編制的七分之一。菜單是每個(gè)季節(jié)由專門管廚房的公司派過(guò)來(lái)的，菜品由岸上團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)采購(gòu)統(tǒng)籌，“香港有香港的菜單，上海有上海的菜單，根據(jù)港口采購(gòu)的菜來(lái)定，每隔四天送一次貨。”

船上每天的出菜時(shí)間必須很準(zhǔn)確，因此每一套工序都會(huì)標(biāo)出時(shí)間，這就要求廚房分工得非常明確，“切生菜的只管切生菜，切肉的只管切肉，擺盤的就專心擺盤”。船客拿到的“船上的一天”里標(biāo)明了12點(diǎn)開(kāi)餐的話，那在這個(gè)點(diǎn)的時(shí)候，所有東西就都已經(jīng)準(zhǔn)備好了。

整艘船上最閑的職務(wù)應(yīng)該是保健醫(yī)生了，如果這個(gè)醫(yī)生同時(shí)還喜歡寫點(diǎn)什么的話，他還真不愁沒(méi)有下手的材料，一艘船上的參差百態(tài)，足夠?qū)懢兔钍治恼隆?/p>