【事件回放】

今年2月19日，我國(guó)出現(xiàn)首例人感染H7N9禽流感病例，3月4日，該名患者死亡。之后，在上海、浙江、江蘇等地，都陸續(xù)發(fā)現(xiàn)H7N9禽流感病例，其中，有超過(guò)半數(shù)的患者有過(guò)家禽接觸史。截止到4月21日，全國(guó)共確診H7N9禽流感病例102人，死亡20人。

【編輯點(diǎn)評(píng)】

禽流感并非新鮮事物。早在1997年，香港就曾出現(xiàn)過(guò)人感染H5N1禽流感病例。共導(dǎo)致18人發(fā)病，其中6人死亡。在其他的國(guó)家和地區(qū)，也曾經(jīng)出現(xiàn)過(guò)人感染禽流感病例。禽流感的發(fā)生，致使雞肉制品滯銷。經(jīng)歷過(guò)前一段時(shí)間的“速成雞”事件，以及如今的禽流感，人們對(duì)于雞肉食品更加抵觸。甚至連雞蛋都不敢食用了。而事實(shí)上，我們真的該對(duì)雞肉“敬而遠(yuǎn)之”嗎？

據(jù)研究，禽流感病毒主要是由禽類的糞便、羽毛、呼吸道分泌物、血液等，經(jīng)呼吸道、接觸等方式傳播給人類。禽流感病毒普遍對(duì)熱敏感，65℃加熱30分鐘或煮沸（100℃）2分鐘以上即可滅活。因此，完全熟透的禽肉是可以放心食用的。但是禽流感對(duì)低溫抵抗力較強(qiáng)，在4℃的水中可存活1個(gè)月，因此五六分熟的雞肉制品和半生不熟的雞蛋，應(yīng)盡量不要食用。

除了在飲食上多加注意之外，還有以下方式可以幫助我們預(yù)防禽流感。

注意個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手、室內(nèi)勤通風(fēng)換氣、注意營(yíng)養(yǎng)，保證充足的睡眠和休息，加強(qiáng)體育鍛煉。在接觸禽畜后及時(shí)徹底洗手。

盡可能減少與禽畜不必要的接觸，特別注意盡量避免接觸病死禽畜。食用禽肉蛋時(shí)要充分煮熟。

生熟食物要分開(kāi)處理，當(dāng)手部有破損處理肉類時(shí)，建議佩戴手套。

出現(xiàn)打噴嚏、咳嗽等呼吸道感染癥狀時(shí)，要用紙巾、手帕掩蓋口鼻，預(yù)防感染他人；出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽、咽痛、全身不適等癥狀時(shí)，應(yīng)戴上口罩。

如果病情加重應(yīng)佩戴口罩及時(shí)到醫(yī)院發(fā)熱門(mén)診就醫(yī)，并告之醫(yī)生近七天有無(wú)禽類接觸，以及去過(guò)禽流感疫區(qū)。

外出踏青時(shí)，應(yīng)盡量避免接觸野生禽鳥(niǎo)或進(jìn)入野禽棲息地。

年老體弱者、特別是患有慢性病的居民，在呼吸道傳染病高發(fā)時(shí)期，應(yīng)盡量減少去空氣不流通和人群擁擠的場(chǎng)所。到醫(yī)院就診時(shí)應(yīng)戴口罩。

總之，禽流感并不可怕。人們也大可不必因噎廢食，因?yàn)榍萘鞲械陌l(fā)生，就拒絕食用所有的禽類制品。只要將食物蒸熟煮透，就完全可以起到殺滅病毒的作用。此外，專家指出，由于禽流感病毒對(duì)熱敏感，所以，隨著夏季的來(lái)臨，禽流感病毒不會(huì)呈暴發(fā)趨勢(shì)。只要人們能夠增強(qiáng)防范意識(shí)，勤洗手，多通風(fēng)，增強(qiáng)抵抗力，就可以避免禽流感的發(fā)生。