美國(guó)芝加哥拉什大學(xué)醫(yī)學(xué)中心的神經(jīng)科學(xué)家通過(guò)與美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生研究院的學(xué)者進(jìn)行合作后發(fā)現(xiàn)：腹部脂肪較多的人出現(xiàn)記憶喪失和進(jìn)入老年階段后患上老年性癡呆的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加3.5倍。這些人體內(nèi)控制肝臟脂肪代謝的蛋白質(zhì)含量較低，這種名為α型過(guò)氧化酶活化增生受體的蛋白質(zhì)在控制肝臟中脂肪代謝的同時(shí)，也存在大腦的記憶中心（海馬體）內(nèi)，負(fù)責(zé)控制記憶力和學(xué)習(xí)能力。